規(guī)模養(yǎng)蠶集成技術(shù)示范與應(yīng)用

嚴(yán)松俊

（南通市蠶桑指導(dǎo)站 226011）

規(guī)模養(yǎng)蠶集成技術(shù)示范與應(yīng)用

嚴(yán)松俊

（南通市蠶桑指導(dǎo)站 226011）

分析了傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，探索以產(chǎn)業(yè)園區(qū)（企業(yè)）、家庭農(nóng)場(chǎng)為主體的規(guī)?；Q桑生產(chǎn)模式，圍繞規(guī)?；?、省力化對(duì)傳統(tǒng)桑蠶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新，通過(guò)“工廠化規(guī)模養(yǎng)蠶”、“人工飼料”、“機(jī)械化”和“生物技術(shù)”的集成應(yīng)用，來(lái)提高桑蠶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，旨在探索蠶桑產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)現(xiàn)代化的發(fā)展策略，構(gòu)建現(xiàn)代蠶業(yè)發(fā)展模式。

家蠶 規(guī)模養(yǎng)殖 技術(shù)集成 轉(zhuǎn)型升級(jí)

南通是江蘇省重要的優(yōu)質(zhì)原料繭生產(chǎn)基地，也是我國(guó)重要的高品位桑蠶絲出口基地，近年來(lái)，通過(guò)調(diào)整結(jié)構(gòu)、改良品種、規(guī)范技術(shù)、提高效率、綜合開(kāi)發(fā)利用，努力建設(shè)能高效運(yùn)行的蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式，穩(wěn)固了由通鹽地區(qū)組成的蘇中優(yōu)質(zhì)桑蠶繭絲產(chǎn)業(yè)帶，引領(lǐng)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。然而，近年來(lái)加快推進(jìn)的工業(yè)化和城鎮(zhèn)化建設(shè)，使得大量土地轉(zhuǎn)化為城鎮(zhèn)和工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，種桑養(yǎng)蠶的規(guī)模呈加快萎縮態(tài)勢(shì)。大幅減少的種桑面積，傳統(tǒng)家庭散養(yǎng)模式和三邊桑（宅邊、路邊、河邊）難有規(guī)模效益，加之養(yǎng)蠶勞作異常辛苦，年輕人從事桑蠶養(yǎng)殖積極性不高，以致近年的蠶桑與蠶繭總量持續(xù)衰減。如何推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步，穩(wěn)定繭絲綢原料基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，是蠶桑業(yè)乃至整個(gè)繭絲綢行業(yè)面臨的一道課題。2013年起，我們?cè)谑∞r(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目的支持下，開(kāi)展了《規(guī)模養(yǎng)蠶技術(shù)集成示范與應(yīng)用》項(xiàng)目建設(shè)，旨在依托蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，對(duì)傳統(tǒng)的桑蠶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行規(guī)模化、省力化關(guān)鍵技術(shù)的研創(chuàng)，通過(guò)“人工飼料養(yǎng)蠶”、“機(jī)械化管桑養(yǎng)蠶”、“規(guī)模化管理”和“生物技術(shù)開(kāi)發(fā)”等技術(shù)集成應(yīng)用，提高桑蠶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)效率和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，找尋現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，從而為蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)探路。

1 蠶桑業(yè)面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題

1.1 規(guī)模逐步縮小，下滑速度加快

南通是江蘇省重點(diǎn)蠶區(qū)，曾長(zhǎng)期占據(jù)江蘇省養(yǎng)蠶、產(chǎn)繭的領(lǐng)先地位，但是，進(jìn)入“十二五”之后，蠶桑生產(chǎn)逐年下滑，桑田每年減少1～2萬(wàn)畝，養(yǎng)蠶數(shù)量也以每年10萬(wàn)張的速度持續(xù)下滑。及至2014年，全市尚有桑田23.5萬(wàn)畝，2015年春蠶過(guò)后，桑田已剩18.3萬(wàn)畝。挖桑棄養(yǎng)的主要原因是養(yǎng)蠶還是費(fèi)工費(fèi)力的活計(jì)，年輕人不愿加入蠶桑生產(chǎn)，導(dǎo)致養(yǎng)蠶勞力欠缺，近年的蠶繭價(jià)格下降，勞動(dòng)力工價(jià)大幅上升，養(yǎng)蠶大戶請(qǐng)幫工已不合算，因此緣故挖桑的占了極大比重。其余因道路建設(shè)用地、項(xiàng)目園區(qū)建設(shè)而挖桑。南通所轄的幾個(gè)縣市，海安縣桑田已不足9萬(wàn)畝，如皋尚有6萬(wàn)多畝，如東大致2萬(wàn)畝。通州區(qū)有5000畝左右，海門、啟東的桑田保有面積已在5000畝以下了，養(yǎng)蠶數(shù)量已然若微。

1.2 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，不適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新要求

栽桑養(yǎng)蠶一直沿襲傳統(tǒng)的千家萬(wàn)戶進(jìn)行的生產(chǎn)方式，以手工勞作為主。與之相對(duì)應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)十分缺乏，極不適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新要求。就南通地區(qū)而言，小蠶飼養(yǎng)形式以自行共育和聯(lián)戶共育為主，規(guī)模集中共育的比例很小。單季平均共育規(guī)模多在20張種左右。只有蠶種統(tǒng)一訂購(gòu)、蠶種催青和部分地區(qū)的小蠶共育勉強(qiáng)可以稱得上社會(huì)化服務(wù)，近年來(lái)雖然逐步出現(xiàn)了如夏季桑園伐條、統(tǒng)一集中治蟲和消毒等方面的社會(huì)化服務(wù)雛形，但總體而言，產(chǎn)業(yè)方面出于社會(huì)自發(fā)的社會(huì)化服務(wù)還很不健全，不僅與日新月異的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求不相適應(yīng)，即便是與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目相比也明顯落后，其與農(nóng)業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)家農(nóng)業(yè)政策導(dǎo)向都有嚴(yán)重脫節(jié)。

1.3 勞動(dòng)效能低下，無(wú)法充分利用相應(yīng)資源

綜合生產(chǎn)率低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱等因素使得蠶桑行業(yè)持續(xù)虧損。與茶葉、水果等相比，土地產(chǎn)出率和比較效益較為低下，導(dǎo)致蠶桑業(yè)在日趨激烈的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中始終處于弱勢(shì)。南通市2011～2013年三年平均，戶均桑田面積1.57畝，年均養(yǎng)蠶4.42張，生產(chǎn)蠶繭164.62kg，繭款收入6537.89元。蠶桑產(chǎn)業(yè)的收入在從業(yè)人員的家庭收入中的占比越來(lái)越小，正逐漸喪失農(nóng)民家庭主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位。蠶桑生產(chǎn)的比較勞動(dòng)效能越來(lái)越低，只能演變?yōu)檗r(nóng)業(yè)中的副業(yè)。以南通市2014年的生產(chǎn)狀況，平均每人每8小時(shí)生產(chǎn)蠶繭3.2kg，收入144元，扣除生產(chǎn)成本后，幾乎所剩無(wú)幾。這樣的產(chǎn)業(yè)效能，自然不可能對(duì)生產(chǎn)者產(chǎn)生吸引力，從業(yè)人員長(zhǎng)期得不到新生力量的補(bǔ)充，逐漸由中青年人演變?yōu)榱死夏耆?，產(chǎn)業(yè)也就必然在現(xiàn)代化的進(jìn)程中慘遭淘汰。

1.4 運(yùn)行模式陳舊，難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

桑蠶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，雖經(jīng)幾千年的發(fā)展，仍一直維系著幾千年來(lái)的傳統(tǒng)方式——一家一戶小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。表現(xiàn)為極度分散、規(guī)模過(guò)小、產(chǎn)供銷脫節(jié)。此種運(yùn)行模式必然與低效相連，而與高速發(fā)展的現(xiàn)代化進(jìn)程相去甚遠(yuǎn)。近些年來(lái)，桑蠶技術(shù)人員竭力推廣應(yīng)用了小蠶共育、小蠶塑料薄膜覆蓋育、大蠶室外育、條桑育、自動(dòng)上蔟技術(shù)等一系列省力化養(yǎng)蠶技術(shù)，顯著提高了生產(chǎn)水平，但因受科研體制改革影響以及蠶桑產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)的制約，蠶?；A(chǔ)研究投入嚴(yán)重不足，科研人員流失，可供推廣應(yīng)用的實(shí)用型新成果極為缺乏。相比其他產(chǎn)業(yè)，蠶桑產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶小規(guī)模低集約化經(jīng)營(yíng)，對(duì)現(xiàn)代規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用十分有限，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力無(wú)法提升，即使產(chǎn)業(yè)取得了一些科技進(jìn)步，對(duì)于一家一戶的運(yùn)行模式而言，也不會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收益格局的變化，難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2 規(guī)模養(yǎng)蠶技術(shù)集成內(nèi)容

2.1 培育新型經(jīng)營(yíng)主體，改變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)制格局

按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，以產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)，以商品化為特征，以集約化為方向，加快轉(zhuǎn)變蠶業(yè)發(fā)展方向，培育新型蠶業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。新型經(jīng)營(yíng)主體的構(gòu)成可以是專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等，以企業(yè)法人或家庭農(nóng)場(chǎng)為產(chǎn)業(yè)運(yùn)行的最佳選擇。引導(dǎo)和鼓勵(lì)符合條件、有志于蠶業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模大戶及各類農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，創(chuàng)辦蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)，激勵(lì)種養(yǎng)大戶、社會(huì)能人、村干部等牽頭創(chuàng)辦蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)，幫助有條件的農(nóng)民專業(yè)合作社等轉(zhuǎn)型成蠶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)。積極鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)興辦蠶業(yè)農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)發(fā)展蠶業(yè)農(nóng)場(chǎng)建設(shè)，切實(shí)改變傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局，推進(jìn)蠶業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)新，加強(qiáng)蠶業(yè)物質(zhì)技術(shù)裝備，集成應(yīng)用蠶桑種、養(yǎng)、管先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施設(shè)備，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，打造高效規(guī)模蠶業(yè)。

2.2 研究應(yīng)用規(guī)模生產(chǎn)模式

探索以產(chǎn)業(yè)園區(qū)（企業(yè)）、家庭農(nóng)場(chǎng)為主體的規(guī)?；Q桑生產(chǎn)模式。以企業(yè)化運(yùn)作代替“一家一戶”的手工作坊式生產(chǎn)，集成運(yùn)用多項(xiàng)規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)，改變?cè)械纳a(chǎn)規(guī)模小、勞動(dòng)效率低下、對(duì)新技術(shù)需求不足的桑蠶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，從而從根本上促進(jìn)桑蠶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。

2.3 規(guī)?；B(yǎng)蠶設(shè)施技術(shù)研發(fā)

2.3.1 人工飼料養(yǎng)蠶

將桑葉熱風(fēng)干燥、微波干燥、殺青后熱風(fēng)干燥等不同的處理方式進(jìn)行工業(yè)化加工成桑葉粉，再添加豆粕等蛋白、維生素、微量元素、不同誘食因子和防腐劑材料，通過(guò)多因子、單因子等對(duì)比試驗(yàn)，篩選出最經(jīng)濟(jì)有效的人工飼料工廠化生產(chǎn)技術(shù)；研究家蠶人工飼料給餌技術(shù)，開(kāi)發(fā)給餌裝備；進(jìn)一步形成人工飼料條件下的防病衛(wèi)生操作細(xì)則。開(kāi)發(fā)低成本的適于工業(yè)化生產(chǎn)的小蠶人工飼料。

2.3.2 桑園效能管理

研發(fā)桑園耕作、桑枝葉收獲、治蟲噴藥一體化機(jī)械裝備，探索適應(yīng)機(jī)械化操作的桑樹栽植新模式，同時(shí)通過(guò)對(duì)桑園立體種養(yǎng)與收獲模式的研究，創(chuàng)新提高桑園光能利用效能。研發(fā)機(jī)械化設(shè)施裝備取代高強(qiáng)度勞作，以桑園空間綜合開(kāi)發(fā)利用不斷提高桑園的綜合效益。

2.3.3 省力化養(yǎng)蠶設(shè)施

創(chuàng)新研究1～3齡蠶人工飼料工廠化飼育給餌器、人工飼料蒸煮器具、小蠶室溫濕控制器具、3～4齡蠶半自動(dòng)回轉(zhuǎn)蠶臺(tái)等設(shè)施，初步開(kāi)發(fā)出適應(yīng)小中蠶規(guī)?；曈脑O(shè)施、器具；研究大蠶期智能化養(yǎng)蠶大棚的溫濕度調(diào)控及飼養(yǎng)方式，形成千張級(jí)規(guī)?；笮Q大棚飼蠶體系。研發(fā)規(guī)?；B(yǎng)蠶省工、省力、簡(jiǎn)便易操作的現(xiàn)代化飼育設(shè)施和方式。

2.4 桑蠶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代生物技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用

通過(guò)應(yīng)用由轉(zhuǎn)基因技術(shù)育成的抗病毒病家蠶新品種和具有某些特殊生物性狀（細(xì)纖度、粗纖度）的家蠶新品種，提高生產(chǎn)穩(wěn)定性和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。利用現(xiàn)代生物技術(shù)豐富家蠶品種，以適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的需求，同時(shí)減少化學(xué)制劑對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。將蠶業(yè)生產(chǎn)同生物醫(yī)藥緊密結(jié)合，開(kāi)發(fā)蠶桑副產(chǎn)品綜合利用，研究開(kāi)發(fā)系列營(yíng)養(yǎng)品、保健品以及功能性藥物，開(kāi)辟產(chǎn)業(yè)增效路徑。拓展蠶桑生態(tài)、文化功能，推行循環(huán)立體種養(yǎng)和復(fù)合材料深加工，推廣蠶桑體驗(yàn)、采摘等休閑觀光農(nóng)業(yè)模式，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)新功能。

3 實(shí)踐與示范的成效

3.1 創(chuàng)立新型經(jīng)營(yíng)主體，培育龍頭企業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)

江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)形式，整合良田萬(wàn)畝，實(shí)施現(xiàn)代蠶業(yè)園區(qū)建設(shè)，于2012年種植1200畝桑園，建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)桑園。建設(shè)9000m2智能大棚，通過(guò)規(guī)?；×B(yǎng)蠶，大棚循環(huán)生產(chǎn)，桑田種菜、養(yǎng)雞、種藥草，生產(chǎn)食用菌、蛹蟲草、桑枝纖維等實(shí)踐。園區(qū)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)取得明顯成效，探索企業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，重振蠶桑業(yè)的新路。從土地流轉(zhuǎn)到讓農(nóng)民倒包，農(nóng)民收益大大增加，2014年周邊農(nóng)民在園區(qū)工作的工資收入達(dá)100多萬(wàn)元，受到周圍農(nóng)民群眾的稱贊。

在海安縣大公鎮(zhèn)群益村培育一個(gè)蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)。由村主任牽頭，流轉(zhuǎn)周邊勞力緊張不愿繼續(xù)養(yǎng)蠶的農(nóng)戶桑田30多畝，組建家庭農(nóng)場(chǎng)。投資40萬(wàn)元，建設(shè)100m2的專用小蠶共育室，修建、新建320m2大蠶室，新建設(shè)4個(gè)200m2（計(jì)800m2）的鋼架大棚，用于養(yǎng)大蠶。配套了小蠶智能共育、將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)首次應(yīng)用于蠶桑生產(chǎn)、開(kāi)始進(jìn)行小蠶人工飼料育技術(shù)推廣應(yīng)用，配套了相關(guān)設(shè)施。蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)邊建設(shè)邊生產(chǎn)，全年共養(yǎng)蠶138張，生產(chǎn)蠶繭5244kg，蠶繭產(chǎn)值23.86萬(wàn)元，形成較好的經(jīng)濟(jì)效益。從規(guī)模養(yǎng)蠶的實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)效果看，蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)不失為蠶桑生產(chǎn)的一種新的模式，對(duì)穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)，提高蠶桑生產(chǎn)水平具有示范引導(dǎo)作用。

受江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)的影響和啟發(fā)，海安縣從2014年底開(kāi)始，啟動(dòng)了蠶桑農(nóng)場(chǎng)建設(shè)工程，計(jì)劃在2015年在全縣新建11個(gè)蠶桑農(nóng)場(chǎng)。每個(gè)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模在50～100畝桑田，不低于50畝，建設(shè)目標(biāo)系桑樹成林后年畝桑養(yǎng)蠶5張蠶種，畝產(chǎn)繭200kg。11個(gè)農(nóng)場(chǎng)的土地流轉(zhuǎn)工作已于一季度全部完成，桑樹栽植也全部落實(shí)就位。共新栽桑樹730多畝。2個(gè)農(nóng)場(chǎng)的蠶室等相應(yīng)設(shè)施已經(jīng)開(kāi)工建設(shè)。

3.2 構(gòu)建新型經(jīng)營(yíng)模式

圍繞“公斤繭勞動(dòng)時(shí)數(shù)不大于1小時(shí)”的目標(biāo)，通過(guò)機(jī)械化培桑、規(guī)?；鳂I(yè)、人工飼料養(yǎng)蠶、省力化養(yǎng)蠶等蠶桑生產(chǎn)技術(shù)的推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)勞作的“高效”。

江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)有限公司運(yùn)用企業(yè)化管理，開(kāi)辟了蠶桑生產(chǎn)新型經(jīng)營(yíng)模式，其在蠶桑生產(chǎn)用工上實(shí)行定額管理，以2個(gè)勞力為公司內(nèi)的一個(gè)生產(chǎn)小組核定工作量，按照2人管理1.67hm2桑園、飼養(yǎng)100張蠶種、生產(chǎn)4000kg（單產(chǎn)40kg／張）蠶繭計(jì)算用工水平，大致平均每年每人蠶桑生產(chǎn)用工254個(gè)，用于其他相關(guān)作業(yè)（如桑田養(yǎng)雞、桑田套種、利用摘芯桑葉和富余桑葉生產(chǎn)桑葉茶等綜合利用和相關(guān)農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)）用工51個(gè)，合計(jì)蠶桑生產(chǎn)用工和農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)用工每年每人305個(gè)；農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)用工期安排在非養(yǎng)蠶時(shí)間，具體的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)選擇，則因地、因時(shí)和因市場(chǎng)需求而靈活確定。目標(biāo)責(zé)任制為1個(gè)作業(yè)小組（2人），年產(chǎn)值為27.25萬(wàn)元左右，其中養(yǎng)蠶收入18萬(wàn)元（以蠶繭價(jià)格45元／kg測(cè)算），占比66.1%；農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)收益9.25萬(wàn)元（以現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)有限公司近年實(shí)踐平均每畝桑田0.37萬(wàn)元計(jì)算），占比33.9%。在27.25萬(wàn)元的年產(chǎn)值當(dāng)中，扣除生產(chǎn)成本17.25萬(wàn)元，人均凈收益5萬(wàn)元。這樣即使職工全年都有工作可做，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了蠶桑業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的充分融合。

2015年春蠶開(kāi)始，園區(qū)將桑田分包給36個(gè)農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)管理，從桑田管護(hù)、采桑養(yǎng)蠶到桑田套種套養(yǎng)、綜合利用等全部由基本生產(chǎn)單元——農(nóng)戶按園區(qū)的統(tǒng)一要求進(jìn)行生產(chǎn)，規(guī)模養(yǎng)蠶得以實(shí)現(xiàn)，2015年全年集中規(guī)模養(yǎng)蠶數(shù)量達(dá)1548張。其中，春蠶一季飼養(yǎng)600張，秋蠶期計(jì)劃飼養(yǎng)蠶種840張。

3.3 飼養(yǎng)特色品種

江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)除了60張人工飼料試驗(yàn)和2015年夏蠶飼養(yǎng)的75新×7532品種外，全部飼養(yǎng)特色蠶品種蘇秀×春豐，優(yōu)特良種使用率87.8%。海安先龍蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)14年春期飼養(yǎng)菁松×皓月，夏蠶飼養(yǎng)75新×7532，秋蠶飼養(yǎng)野三元特色新蠶品種。2015年春蠶飼養(yǎng)野三元，夏蠶飼養(yǎng)75新×7532，優(yōu)特良種使用率71.4%。

3.4 研究應(yīng)用人工飼料養(yǎng)小蠶

示范基地共進(jìn)行人工飼料養(yǎng)蠶試驗(yàn)64張。分別是2014年，江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，春秋兩季實(shí)施小蠶人工飼料養(yǎng)蠶各20張，家庭農(nóng)場(chǎng)14年秋蠶期嘗試了4張蠶種的人工飼料育小蠶。2015年春蠶，江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)應(yīng)用人工飼料養(yǎng)蠶20張。下一步的研究目標(biāo)是擴(kuò)大示范應(yīng)用范圍和規(guī)模，開(kāi)展家蠶飼料飼育技術(shù)實(shí)用化研究，促進(jìn)家蠶飼料配方研究與改進(jìn)，建設(shè)為蠶農(nóng)提供合格蠶飼料的加工廠，在農(nóng)村生產(chǎn)中推廣與應(yīng)用小蠶飼料飼育技術(shù)，構(gòu)建完備的人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)體系，根據(jù)生產(chǎn)需求，探索與研究家蠶飼料標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，逐步降低飼料的生產(chǎn)成本，達(dá)到實(shí)用化水平。

3.5 規(guī)模化養(yǎng)蠶設(shè)施的研創(chuàng)

江蘇現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)有限公司進(jìn)一步完善了園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，新修了桑園田間道路，建設(shè)了大型清洗池和現(xiàn)代化蠶沙處理場(chǎng)，改進(jìn)規(guī)?；B(yǎng)蠶立體蠶臺(tái)24組，自主設(shè)計(jì)制作了田間單體大棚及養(yǎng)蠶多功能蠶臺(tái)4000套。創(chuàng)新采用鋼鐵結(jié)構(gòu)的多層半自動(dòng)回轉(zhuǎn)蠶臺(tái)，取代了傳統(tǒng)的木質(zhì)蠶匾蠶架，擺脫了人工手工搬運(yùn)蠶匾的生產(chǎn)方式。應(yīng)用具有遮陽(yáng)系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、濕簾?負(fù)壓風(fēng)機(jī)系統(tǒng)為一體的智能養(yǎng)蠶大棚，取代一家一戶的普通蠶室，做到了對(duì)家蠶生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫濕度更有效地控制，避免了外界環(huán)境的驟然變化對(duì)養(yǎng)蠶的不利影響。

3.6 桑園機(jī)械化設(shè)施的創(chuàng)新。

提出了適合桑園機(jī)械化作業(yè)的桑樹栽植模式，與農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所合作，研發(fā)適合新建基地桑園管培機(jī)械，以適應(yīng)規(guī)模化現(xiàn)代蠶桑生產(chǎn)的需要。提出了將桑園的耕作、桑葉、桑枝收獲、治蟲噴藥的一體化機(jī)械裝備用以取代單一的桑枝伐條機(jī)、治蟲彌霧機(jī)的概念，大功率高效桑園治蟲機(jī)械已研制成功，2015年夏秋蠶期樣機(jī)已在田間試用。應(yīng)用車載式擔(dān)架噴霧器，以桑園病蟲害專業(yè)防治隊(duì)伍的形式進(jìn)行桑園治蟲，全部覆蓋核心示范區(qū)桑園。在核心區(qū)應(yīng)用新型省力化電動(dòng)伐條機(jī)械，伐條工效提高2.5倍。同時(shí)引進(jìn)使用的簡(jiǎn)易圓鋸式伐條機(jī)，省力效果也很明顯，提高勞動(dòng)效率2倍以上。

3.7 綜合利用大棚和桑田

一是在桑園放養(yǎng)黃雞。2014年，江蘇現(xiàn)代蠶業(yè)園區(qū)利用桑田養(yǎng)雞，放養(yǎng)面積127畝，養(yǎng)雞1.25萬(wàn)羽，養(yǎng)鵝145只。2015年繼續(xù)進(jìn)行桑田養(yǎng)雞，7月初放養(yǎng)桑田雞共1.2萬(wàn)羽。二是桑田套種蔬菜。2014年，種植面積500畝，主要種植毛豆、如皋黑塌菜、洋蔥等品種。還用20畝地試驗(yàn)種植中草藥貝母和元胡。三是大棚種菜。在非蠶季節(jié)，利用大棚種植時(shí)令蔬菜，主要品種有水果黃瓜、京玉西瓜、草莓、圣女果以及本種芹菜、萵苣等。充分利用蠶桑資源，提高了綜合效益。

4 蠶桑業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)展望

4.1 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)機(jī)制

現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)，應(yīng)當(dāng)是一個(gè)“戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)”。其順應(yīng)當(dāng)代社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)，尊重社會(huì)化分工，宜桑則桑，宜蠶則蠶，能夠應(yīng)用機(jī)械化、規(guī)?；鳂I(yè)的，就省卻人工操作和小規(guī)模作業(yè)，能夠進(jìn)行社會(huì)化、公司化開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，就不應(yīng)作個(gè)人的封閉式開(kāi)發(fā)。新型運(yùn)營(yíng)機(jī)制應(yīng)當(dāng)與社會(huì)科技進(jìn)步同步，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甚至是工業(yè)化的裝備，來(lái)提高蠶桑產(chǎn)業(yè)的裝備水平，貫徹有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心技術(shù)體系，率先實(shí)現(xiàn)蠶桑及套種農(nóng)產(chǎn)品的有機(jī)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化、高檔化。吸收和利用當(dāng)今世界先進(jìn)的生物技術(shù)、制藥技術(shù)，整合社會(huì)資源，盡早將桑、蠶優(yōu)良的自然資源轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)熱門的產(chǎn)品資源和效益，為廣大消費(fèi)者作出新貢獻(xiàn)。

4.2 建設(shè)蠶桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)

現(xiàn)代蠶桑園區(qū)是集聚農(nóng)業(yè)資本、科技、人才、管理等要素的平臺(tái)，是推動(dòng)傳統(tǒng)蠶業(yè)向現(xiàn)代蠶業(yè)轉(zhuǎn)變的良好載體。一是調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局，在穩(wěn)定、鞏固原有規(guī)模的基礎(chǔ)上，建設(shè)蠶桑強(qiáng)鎮(zhèn)強(qiáng)村，推進(jìn)蠶桑生產(chǎn)向區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。二是推進(jìn)桑地流轉(zhuǎn)，發(fā)展蠶桑農(nóng)場(chǎng)。通過(guò)轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓、人股等多種流轉(zhuǎn)模式，把閑置桑園流轉(zhuǎn)給有養(yǎng)蠶能力的蠶農(nóng)或者企業(yè)集中開(kāi)發(fā)，連片種植，為蠶業(yè)的專業(yè)化、集約化發(fā)展創(chuàng)造條件。三是建設(shè)蠶桑特色園區(qū)，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的要求，更新改造低產(chǎn)桑園，建設(shè)品種優(yōu)良、規(guī)模種養(yǎng)、設(shè)施先進(jìn)、規(guī)模養(yǎng)蠶的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代蠶桑園區(qū)。建設(shè)諸如蠶桑主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、蠶桑精品產(chǎn)業(yè)園。

4.3 培育新型經(jīng)營(yíng)主體

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提出了必須加快培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，其主要方法就是發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)和培育新型職業(yè)農(nóng)民，扶持發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社和發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)帶動(dòng)作用。而要實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)模與高效，實(shí)行機(jī)械化和集約化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是必由之路。以企業(yè)法人或家庭農(nóng)場(chǎng)為基本經(jīng)營(yíng)單位的蠶桑產(chǎn)業(yè)運(yùn)行架構(gòu)，是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的有效途徑。依托這樣的操作單元運(yùn)行，可以系統(tǒng)地規(guī)劃蠶桑產(chǎn)業(yè)的運(yùn)行，量化產(chǎn)品的生產(chǎn)要素，由規(guī)模效益產(chǎn)生科技創(chuàng)新的內(nèi)生動(dòng)力，從而形成市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

4.4 推廣相關(guān)技術(shù)應(yīng)用

蠶桑業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)必須以科技為先導(dǎo)，利用現(xiàn)代設(shè)施裝備和技術(shù)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、土地產(chǎn)出率和資源利用率。突破機(jī)械化培桑、小蠶人工飼料育、大蠶桑園飼養(yǎng)等技術(shù)難題，研發(fā)或引進(jìn)推廣“免化學(xué)除草”、“免桑園化學(xué)防病治蟲”等蠶桑生產(chǎn)生態(tài)技術(shù)體系，集成應(yīng)用推廣條桑育、少回育、蠶臺(tái)育、地蠶育、大棚育等省力化先進(jìn)適用技術(shù)，最大化地減少勞動(dòng)力投入，提高生產(chǎn)率。

4.5 開(kāi)發(fā)資源循利用

充分利用蠶桑資源，挖掘桑枝、桑葉中富含抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓等功能性物質(zhì)，開(kāi)發(fā)蠶桑系列的營(yíng)養(yǎng)品、保健品以及功能性藥物，開(kāi)發(fā)成市場(chǎng)需要的產(chǎn)品，開(kāi)辟產(chǎn)業(yè)增效路徑。大力推廣和實(shí)踐“桑＋雞”、“桑＋食用菌”、“桑＋漁”等循環(huán)立體種養(yǎng)模式，果桑、食品、保健品、化妝品、復(fù)合材料等深加工模式，絲綿、被服加工模式，蠶桑體驗(yàn)、采摘等為主要內(nèi)容的休閑觀光農(nóng)業(yè)模式等延長(zhǎng)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，拓展蠶桑生產(chǎn)、生態(tài)、生活、文化功能，發(fā)展蠶桑循環(huán)經(jīng)濟(jì)，切實(shí)提高蠶桑綜合效益，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

［S88－9］

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2015－08－27－001

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（編號(hào)：SXGC［2014］093）