老年保健食品的包裝設(shè)計(jì)調(diào)查研究

張巖巖 于 博

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院；國(guó)網(wǎng)新源白山發(fā)電廠(chǎng)，吉林 吉林市 132000）

一、保健食品的內(nèi)涵

保健食品是指從天然食品中提取或釀造具有保健功能并在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品。保健食品這一概念始創(chuàng)于日本，在1962年日本提出了功能性食品并在法律上賦予了保健食品明確的概念：“功能食品是具有生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、恢復(fù)體能因子，經(jīng)設(shè)計(jì)加工成對(duì)人體有明顯調(diào)整功能的食品”。

在1996年3月15日，我國(guó)頒布《保健食品管理辦法》，規(guī)定了保健食品的定義，總則第二條規(guī)定保健食品(又稱(chēng)功能食品)，是指具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。其中保健食品、保健用品、保健器材和保健化妝品等一起合稱(chēng)為保健品。在日常生活中我們談及的“保健品”通常界定為保健食品。

二、對(duì)于市場(chǎng)上老年保健食品包裝現(xiàn)狀調(diào)查分析

我國(guó)到2009年60歲以上老年人口總數(shù)已達(dá)到了1.67億，占到總?cè)丝?2.5%。預(yù)計(jì)到2030年，中國(guó)的老年人口比例將與美國(guó)持平，達(dá)到24%。而部分經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，從20世紀(jì)90年代初起就開(kāi)始進(jìn)入老年型了，由于世界人口趨向老年化發(fā)展和老年消費(fèi)群的不斷增長(zhǎng)，發(fā)達(dá)國(guó)家都紛紛對(duì)老年功能食品進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)的研發(fā)，雖然我國(guó)目前在老年保健食品方面還做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不過(guò)這也預(yù)示著我國(guó)老年保健食品的市場(chǎng)潛力無(wú)限。

針對(duì)市場(chǎng)上老年保健食品的功能種類(lèi)與銷(xiāo)售情況，逐步透析出老年保健食品的消費(fèi)特點(diǎn)為：第一，節(jié)儉型消費(fèi)，對(duì)于老年人基本經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要由社會(huì)養(yǎng)老供給、家庭積累、子女奉養(yǎng)等形式。調(diào)查中老年人在同樣的價(jià)格下68.8%的人青睞擁有更多功能且價(jià)格實(shí)惠的保健食品。第二，情感型消費(fèi)，由于現(xiàn)代的家庭結(jié)構(gòu)決定著老年人一般多屬于獨(dú)居類(lèi)型，子女不在身邊，對(duì)家人有很濃的依賴(lài)情緒，情感寄托比較單一，情感宣泄比較局限，所以，需要滿(mǎn)足情感需求。第三，生理型消費(fèi)，隨著年齡的增長(zhǎng)，感知系統(tǒng)也逐漸退化，衰老的生理可以影響自身情緒、免疫力等，為了及時(shí)調(diào)整自身情況，一般會(huì)選擇保健食品來(lái)提高身體素質(zhì)與機(jī)能，增加身體的免疫功能，調(diào)節(jié)自身的生理變化、延緩衰老。而且大多數(shù)的老年消費(fèi)者認(rèn)為“是藥三分毒”，所以針對(duì)自身的情況會(huì)選用保健這樣的食品進(jìn)行調(diào)節(jié)自身生理情況，不會(huì)選擇吃藥來(lái)進(jìn)行治療。第四，保守型消費(fèi)，老年的消費(fèi)觀非常成熟，對(duì)于消費(fèi)顯得非常謹(jǐn)慎，屬于理性消費(fèi)，權(quán)衡利弊，特別注重保健食品的質(zhì)量。

三、設(shè)計(jì)元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

1、色彩元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

老年人的視覺(jué)辨析能力不斷弱化，對(duì)于文字的識(shí)別能力降低，色彩具有表象性和情感暗示等特征，能夠與老年消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。運(yùn)用色彩的冷暖變化規(guī)律，可以表現(xiàn)老年保健食品的特性；運(yùn)用色彩明暗變化規(guī)律，可以使老年消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)心情愉悅；運(yùn)用色彩搭配規(guī)律，可以突出產(chǎn)品，刺激購(gòu)買(mǎi)欲望。

2、圖形元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

老年人對(duì)于圖形有著獨(dú)特的喜愛(ài)，產(chǎn)生別具一格的視覺(jué)感受，首先客觀描述圖形可以很直觀的了解到購(gòu)買(mǎi)的商品，以便于老年人的辨析，視覺(jué)沖擊可以帶動(dòng)消費(fèi)；其次情景圖形，一些聯(lián)想情景圖形可以產(chǎn)生借景生情的效果，使懷舊的消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。

3、造型元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的就是老年保健包裝造型主要以桶蓋型和套盒型居多，這樣的造型缺乏創(chuàng)新，造型是包裝設(shè)計(jì)的觸覺(jué)與視覺(jué)的結(jié)合，提倡創(chuàng)新又具有人性化造型，造型設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)要考慮到老年人的開(kāi)啟能力同時(shí)要具有很強(qiáng)的方便性，包裝造型具有獨(dú)特的風(fēng)格。

4、文字元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

文字元素在保健食品中的作用主要是標(biāo)識(shí)和闡釋?zhuān)軌蚯逦恼f(shuō)明保健食品的功能效果，也是老年人關(guān)心的設(shè)計(jì)部分，文字設(shè)計(jì)、排版都影響著對(duì)其的理解。重要的文字說(shuō)明一定要字體簡(jiǎn)潔、大方、易懂，便于理解和查看。不易花哨、繁雜、字號(hào)過(guò)小等。

5、材料元素在老年保健食品包裝設(shè)計(jì)中的影響

對(duì)于現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)中觸覺(jué)體驗(yàn)也是包裝設(shè)計(jì)師考慮的重點(diǎn)之一，材料元素的運(yùn)用對(duì)于包裝整體的感知覺(jué)有著不可替代的作用，材料的機(jī)理疏密、大小、薄厚、輕重等都對(duì)于包裝審美產(chǎn)生意味的效果。好的包裝材料運(yùn)用恰當(dāng)能夠讓人愛(ài)不釋手同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生二次消費(fèi)的作用，對(duì)于保健食品包裝當(dāng)然安全自然也是首選，選用一些天然的包裝材料不僅可以讓老年購(gòu)買(mǎi)后眼前一亮同時(shí)也有一定的收藏作用，同時(shí)天然的包裝材料與設(shè)計(jì)功能完美結(jié)合，會(huì)讓消費(fèi)者感受到大自然的氣息和產(chǎn)生無(wú)以倫比的幸福和回歸感。

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