國(guó)內(nèi)精品酒店建筑設(shè)計(jì)初探

王 洋

（中國(guó)電建集團(tuán)華東勘測(cè)設(shè)計(jì)研究院有限公司 310014）

國(guó)內(nèi)精品酒店建筑設(shè)計(jì)初探

王 洋

（中國(guó)電建集團(tuán)華東勘測(cè)設(shè)計(jì)研究院有限公司 310014）

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，酒店業(yè)發(fā)展迅猛，特別是我國(guó)的酒店業(yè)，不管是從數(shù)量，還是從質(zhì)量以及速度均位于領(lǐng)先水平。而同時(shí)伴隨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店類(lèi)型出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，消費(fèi)者出現(xiàn)審美疲勞，對(duì)傳統(tǒng)酒店喪失新鮮感，因此精品酒店應(yīng)運(yùn)而生。精品酒店相比于其他的酒店類(lèi)型，其建筑設(shè)計(jì)的獨(dú)特性尤為值得注意。本文對(duì)國(guó)內(nèi)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)進(jìn)行初步的探究，總結(jié)歸納了精品酒店的建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)以及建筑策劃等方面，并對(duì)精品酒店的未來(lái)發(fā)展做了簡(jiǎn)單的總結(jié)。本文的研究對(duì)精品酒店的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)以及經(jīng)營(yíng)提供了一定程度的借鑒。

精品酒店 建筑設(shè)計(jì) 酒店

前言：隨著經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、交通和科技的日趨發(fā)展，酒店的類(lèi)型和規(guī)模也日趨多樣化，而同時(shí)由于競(jìng)爭(zhēng)激烈導(dǎo)致了酒店出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，也因此使得消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)酒店類(lèi)型喪失新鮮感，引發(fā)審美疲勞，于是為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)酒店的個(gè)性化需求，精品酒店這一類(lèi)型應(yīng)運(yùn)而生。精品酒店關(guān)注自身個(gè)性，傳達(dá)出來(lái)的設(shè)計(jì)理念以及其酒店的文化都是借助建筑設(shè)計(jì)的方式得以實(shí)現(xiàn)的。我國(guó)歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，建筑文化也有深厚的底蘊(yùn)，再加上我國(guó)是人口大國(guó)，客源豐富，以及消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化酒店的需求，足以使精品酒店得以發(fā)展。精品酒店在我國(guó)的發(fā)展仍然處于初級(jí)階段，因此當(dāng)前對(duì)于精品酒店的研究還不完善，對(duì)其中的建筑設(shè)計(jì)的論述也少之又少。本文對(duì)國(guó)內(nèi)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)進(jìn)行初步的探究，總結(jié)歸納了精品酒店的建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)以及建筑策劃等方面，并對(duì)精品酒店的未來(lái)發(fā)展做了簡(jiǎn)單的總結(jié)。

一、精品酒店概述

“精品酒店”的概念誕生與上個(gè)世紀(jì)八十年代的歐美地區(qū)，在我國(guó)發(fā)展僅為十年左右，尚處于初級(jí)階段。因此，當(dāng)前國(guó)內(nèi)對(duì)精品酒店的界定，基本來(lái)源于對(duì)國(guó)外“精品酒店”的總結(jié)?；诖?，做出如下定義：精品酒店指的是地處城市大型商業(yè)圈內(nèi)，以高標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施以及專(zhuān)業(yè)的服務(wù)為配置，具有鮮明的主題、獨(dú)特的建筑和裝修設(shè)計(jì)、舒適個(gè)性的服務(wù)，以設(shè)計(jì)為特色的酒店類(lèi)型。

精品酒店有如下幾個(gè)特征：有限的規(guī)模；高層次化的客源；精致獨(dú)特的設(shè)計(jì)；輕松舒適的服務(wù)；精致的建筑語(yǔ)言；精深的酒店文化。

精品酒店的發(fā)展有如下幾個(gè)特點(diǎn)：精品酒店類(lèi)型不斷細(xì)分；精品酒店的投資相對(duì)少而發(fā)展速度快；精品酒店的經(jīng)營(yíng)模式呈現(xiàn)了多元化的態(tài)勢(shì)。

二、精品酒店在國(guó)內(nèi)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)以及存在的問(wèn)題。

由于酒店在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)類(lèi)型、經(jīng)營(yíng)方式以及管理模式等方面的不斷演變和發(fā)展，精品酒店應(yīng)運(yùn)而生。國(guó)內(nèi)精品酒店發(fā)展的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在五個(gè)方面：第一是我國(guó)歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，資源呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)；第二是我國(guó)地大物博，自然旅游資源十分豐富；第三是我國(guó)勞動(dòng)人口眾多，使得勞動(dòng)力成本較低；第四是我國(guó)計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展迅猛，相應(yīng)的信息網(wǎng)絡(luò)渠道暢通；第五是我國(guó)是人口大國(guó)，同時(shí)國(guó)內(nèi)外交流頻繁，使得國(guó)內(nèi)外的客源充足。

從國(guó)內(nèi)精品酒店目前的發(fā)展?fàn)顩r，雖然發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁以及擴(kuò)張的速度快，但是精品酒店業(yè)界也不可避免的出現(xiàn)了一些問(wèn)題。首先是國(guó)內(nèi)精品酒店市場(chǎng)尚不規(guī)范，導(dǎo)致精品酒店的水平參差不齊，引起了消費(fèi)者的誤解，破壞了精品酒店的形象，同時(shí)某些精品酒店的硬件設(shè)施以及服務(wù)水平上均不達(dá)標(biāo)，擾亂了市場(chǎng)。其次消費(fèi)者對(duì)于精品酒店存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，一方面是因?yàn)榫肪频晔袌?chǎng)的不規(guī)范，另一方面是因?yàn)榫肪频暝谡麄€(gè)酒店行業(yè)市場(chǎng)份額相對(duì)較小，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及推廣力度不夠，吸引力小，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)精品酒店的關(guān)注度不夠。最后是國(guó)內(nèi)精品酒店的客源的范圍仍有待于擴(kuò)大。在對(duì)國(guó)內(nèi)的精品酒店客源的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析后，發(fā)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)精品酒店的客源局限在了一些高端的商務(wù)人士以及高端的境內(nèi)境外旅游人士上，由于對(duì)精品酒店的酒店文化以及設(shè)計(jì)理念的接受程度有出入，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)的一些達(dá)到一定消費(fèi)水平的人群仍然不會(huì)選擇精品酒店。

三、國(guó)內(nèi)精品酒店建筑設(shè)計(jì)策略。

1、建筑策劃

（1）選址策劃

精品酒店選址要素包括：地理要素，即地理位置和地形地貌；經(jīng)濟(jì)水平，即城市與人均GDP和城市行政等級(jí)；旅游發(fā)展，即國(guó)內(nèi)外客源統(tǒng)計(jì)和旅游收入水平；；社會(huì)人文，即城市行政等級(jí)和歷史與人文；交通條件，即周邊城市通達(dá)情況和用地周?chē)慕煌顩r；建設(shè)方式，即改擴(kuò)建和新建。

選址確定之后，對(duì)各項(xiàng)現(xiàn)狀進(jìn)行詳細(xì)的分析，總結(jié)出建筑設(shè)計(jì)的限制要素，從而有助于揚(yáng)長(zhǎng)避短。

（2）規(guī)模策劃

由于不同的精品酒店的各項(xiàng)配套設(shè)施以及主題功能有所區(qū)別，這也使得客房數(shù)量與建筑面積之間并存在一定的比例。當(dāng)然不同的面積范圍適合不同增值功能的精品酒店，客房數(shù)量越多，各項(xiàng)配套項(xiàng)目越完善，其所需要的建筑面積就越大。

2、功能區(qū)域設(shè)計(jì)

精品酒店依據(jù)不同的規(guī)模以及經(jīng)營(yíng)主題等，將功能空間分為客房、公共設(shè)施以及后勤等多個(gè)區(qū)域。公共區(qū)域可以根據(jù)不同精品酒店的主題，設(shè)置獨(dú)特的功能區(qū)，例如康體功能區(qū)、商務(wù)功能區(qū)、餐飲功能區(qū)、休閑功能區(qū)等等。后勤區(qū)域可以分為員工區(qū)、客房部、設(shè)備房等。

3、建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)

精品酒店的建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)初衷是將環(huán)境與人文融會(huì)貫通，通過(guò)建筑本身傳播和宣傳精品酒店本身的文化。

（1）地域建筑風(fēng)格

傳統(tǒng)的地域風(fēng)格是對(duì)先天性的建筑風(fēng)格的保護(hù)性修復(fù)；當(dāng)代地域風(fēng)格是在原有的地形、氣候以及人文環(huán)境的影響之下，融合現(xiàn)有的新結(jié)構(gòu)所呈現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)格；自然風(fēng)格是一種貼近大自然的原生態(tài)風(fēng)格。

（2）現(xiàn)代建筑風(fēng)格

這種風(fēng)格將當(dāng)今的新材料、新工藝和新科學(xué)技術(shù)運(yùn)用到設(shè)計(jì)之中，使得建筑更有現(xiàn)代氣息。從而使得建筑形式更加豐富，而且和整個(gè)城市景觀以及周邊的環(huán)境融為一體，更加和諧。

4、景觀、室內(nèi)與形象設(shè)計(jì)

景觀環(huán)境包括內(nèi)部和外部景觀設(shè)計(jì)，可以通過(guò)借景或者造景兩種方式，在與酒店的各項(xiàng)功能匹配的同時(shí)，改善環(huán)境景觀，實(shí)現(xiàn)一種步移景異的住房體驗(yàn)。

室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)是在精品酒店的主題前提下，進(jìn)行的情景式設(shè)計(jì)，進(jìn)一步達(dá)到深化酒店文化的作用，表達(dá)了酒店文化主題形象設(shè)計(jì)包括整個(gè)酒店的外觀設(shè)計(jì)、酒店名稱(chēng)以及標(biāo)志（包括字體以及顏色）。同時(shí)酒店內(nèi)的任何物品如果有吸引人的標(biāo)志都可能增加消費(fèi)者的回頭率。

四、國(guó)內(nèi)精品酒店的未來(lái)發(fā)展

隨著消費(fèi)者的個(gè)性化需求日漸增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)的迅猛發(fā)展，為精品酒店的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的推動(dòng)作用，未來(lái)的精品酒店必將發(fā)展迅猛。同時(shí)在精品酒店的地理位置分布上，短期內(nèi)重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)主要分布在一線大城市以及熱門(mén)景點(diǎn)的度假區(qū)，遠(yuǎn)期會(huì)逐漸在二線城市中發(fā)展。同時(shí)，伴隨精品酒店市場(chǎng)的規(guī)范，配置的提高，服務(wù)的完善以及設(shè)計(jì)的獨(dú)特性，相信未來(lái)國(guó)內(nèi)精品酒店市場(chǎng)份額會(huì)逐步增大。

五、結(jié)束語(yǔ)

伴隨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店類(lèi)型出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，消費(fèi)者出現(xiàn)審美疲勞，對(duì)傳統(tǒng)酒店喪失新鮮感，因此精品酒店應(yīng)運(yùn)而生。精品酒店相比于其他的酒店類(lèi)型，其建筑設(shè)計(jì)的獨(dú)特性尤為值得注意。本文對(duì)國(guó)內(nèi)精品酒店的建筑設(shè)計(jì)進(jìn)行初步的探究，總結(jié)歸納了精品酒店的建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)以及建筑策劃等方面，并對(duì)精品酒店的未來(lái)發(fā)展做了簡(jiǎn)單的總結(jié)。本文的研究對(duì)精品酒店的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)以及經(jīng)營(yíng)提供了一定程度的借鑒。

TU7

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1007–6344（2015）01–0168–01