干旱沙區(qū)釀酒葡萄病害的發(fā)生與防治

黃林堂，李光道，張秀志，吳新榮，羅居文，馬尚佑，王 燕

（1.甘肅北冰紅葡萄酒莊有限公司，甘肅 民勤 733300；2.民勤縣林業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 民勤 733300；3.民勤縣勤鋒林業(yè)試驗站，甘肅 民勤 733300；4.甘肅三十八度葡萄酒莊有限公司，甘肅 民勤 733300）

葡萄病蟲害是一種自然災(zāi)害，直接影響葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)和市場供應(yīng)。在干旱沙區(qū)栽培釀酒葡萄，受特有的自然氣候特征的限制，該地區(qū)釀酒葡萄的病蟲害相對內(nèi)地要少得多，也輕得多，但在筆者實踐中，也常發(fā)生白粉病、黑痘病和穗軸褐枯病、毛氈病的危害，根據(jù)近幾年的生產(chǎn)實踐，現(xiàn)將以上4種病害在甘肅民勤地區(qū)的發(fā)生與防治簡述如下：

1 白粉病

1.1 病狀

病菌主要侵害葡萄的葉片、新梢、果穗等綠色部分。老熟器官一般不發(fā)病。葉片開始在表面產(chǎn)生灰白色粉狀物，即病菌的菌絲體和分生孢子。發(fā)病嚴重時全葉蓋滿白色粉狀物，使葉片卷曲枯萎而脫落。有時產(chǎn)生小黑點，是孢子的閉囊殼。粉斑下葉表面呈褐色花斑，嚴重時全葉枯焦。果實受害后，先在果面上布滿白色粉狀物，病斑去粉后出現(xiàn)褐色星芒狀花紋，表皮細胞死亡。果實停止生長，有時變成畸形，味酸，果實長大后，在多雨時感病，病處開裂后腐爛。果梗和新梢初期表面呈灰白色粉斑，后期粉斑下面形成雪花狀或不規(guī)則的褐斑，使穗軸、果梗變脆，枝蔓不能很好成熟，影響果實品質(zhì)和產(chǎn)量，同時還嚴重影響枝條的越冬發(fā)芽率。

1.2 白粉病的發(fā)生規(guī)律及其特點

葡萄白粉病菌以菌絲體在被害組織內(nèi)或芽鱗間越冬，第2年環(huán)境條件適宜時產(chǎn)生分生孢子，借風力傳播到當年生綠色組織上，萌發(fā)并直接侵入寄主，進行初次侵染。病菌可以在6～32℃范圍內(nèi)生長，侵染和蔓延的適宜溫度是20～27℃，分生孢子萌發(fā)的最適溫度為25～28℃，孢子萌發(fā)的溫度范圍為4～35℃。相對濕度較低時，分生孢子也可萌發(fā)。當氣溫在29～35℃時病害發(fā)生最快。當大氣相對濕度大于40%時適合分生孢子的萌發(fā)和侵染。因此，高溫悶熱多云的天氣最易于該病害的發(fā)生和流行。該病在本地區(qū)發(fā)病的時間一般在每年的8～9月份陰雨天后嚴重流行。

弱光和散射光有利于該病害的發(fā)生，強光可抑制孢子的萌發(fā)。栽植過密、綁蔓摘心不及時、偏施氮肥、通風透光不良均有利于發(fā)病。一般美洲系葡萄及其雜交種表現(xiàn)抗病，歐洲系葡萄易感病，如在主栽釀酒品種中，霞多麗、佳里釀、黒比諾、薏思林等。

1.3 防治方法

1.3.1 清除病源

冬夏季修剪時注意收集病枝、病葉、病果，集中深埋。

1.3.2 加強生長期肥水管理

雨季注意排水防澇，噴磷酸二氫鉀和根施復(fù)合肥，增強樹勢，提高抗病力，并且要及時摘心、綁蔓、除副梢，改善通風、透光條件，減輕病害發(fā)生。

1.3.3 藥劑防治

在葡萄芽膨大而未發(fā)芽前噴3～5°Be石硫合劑，徹底消滅越冬病源。葡萄發(fā)芽抽枝時見病，可噴0.2～0.3°Be石硫合劑，或50%硫磺懸浮液300～400倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或25%粉銹寧500倍液，一般每10d左右噴1次，連噴3次，交替使用，即可控制。另外，噴0.5%面堿水加水0.1%洗衣粉效果也很好。

2 黑痘?。ǒ忦璨。?/h2>

2.1 病狀

該病對葡萄的葉片、果實、新梢、葉柄、果梗、穗軸、卷須和花序均能侵染，尤其在幼嫩部分受害最重。葉部初期出現(xiàn)針眼大小紅褐色至黑褐色的小斑點，周圍有黃色的暈圈，以后逐漸擴大，形成直徑1～4mm的近圓形或不規(guī)則形的病斑，中央呈灰白色，稍凹陷，邊緣暗褐色或紫褐色。后期病斑中部葉肉枯干破裂，而葉片出現(xiàn)穿孔。葉脈受害呈多角形病斑，造成葉片皺縮畸形，嚴重影響光合作用。果面發(fā)生近圓形淺褐色斑點，病斑周邊紫褐色，中心灰白色，稍凹陷，很像鳥眼，所以有人稱為“鳥眼病”。在病斑上面有微細的小黑點，即是分生孢子盤。受害果實生長緩慢，綠色，質(zhì)硬味酸有時龜裂，失去食用價值。新梢、葉柄、穗軸、花序產(chǎn)生暗褐色橢圓略凹陷的病斑，不久病斑中部逐漸變成灰黑色，邊緣呈紫黑色或深褐色。

2.2 發(fā)生規(guī)律

黑痘病主要以菌絲在病枝蔓的潰瘍斑內(nèi)越冬，也能在病葉、病果等部位越冬。菌絲生活力很強，在病組織內(nèi)能存活3～5a之久。第2年5月份條件適宜時，產(chǎn)生分生孢子，分生孢子借風雨傳播到植株綠色幼嫩的部位。孢子萌發(fā)后從幼嫩部位侵入寄生，進行初次侵染，以后病部產(chǎn)生分生孢子進行多次再侵染，導(dǎo)致病害流行。

侵染速度與溫度有一定的關(guān)系。病害發(fā)生最適溫度為24～26℃和較高的濕度，菌絲的生長最適溫度為30℃。病害的流行與降雨、空氣濕度及植株生育幼嫩狀況等有直接關(guān)系。多雨、高濕有利于分生孢子的形成、傳播和萌發(fā)侵染；同時，多雨高濕又有利于植株的迅速生長，組織柔嫩，有利侵染發(fā)病。葡萄個體發(fā)育的不同時期其抗病力不一樣，一般寄主組織木質(zhì)化程度較高，抗病性越強，生長期不斷出現(xiàn)的嫩梢、二次果等最易發(fā)病。各器官組織長大、老化后則抗病。

葡萄品種間的抗性差異也很大。一般東方品種及地方品種易感病，絕大多數(shù)西歐品種較抗病，而歐美雜交種很少發(fā)病。感病嚴重的品種有玫瑰香、佳里釀、紅雞心、牛奶、無核白、保爾加爾等；中等感病的品種有葡萄園皇后、新玫瑰、意大利、小紅玫瑰等；抗病品種有白香蕉、金后、巨峰、早生高墨、黑奧林、巴柯、卡門耐特、貴人香、水晶、黑虎香、玫瑰露、黑皮諾、康拜爾等。

此外，凡果園低洼潮濕，排水不良，粗放管理，樹勢衰弱，肥力不足或偏施氮肥，植株徒長，通風透光差的果園發(fā)病均較重。尤其在秋冬清園不徹底，留有大量病殘的果園，翌年發(fā)病尤重。

2.3 防治方法

2.3.1 消滅越冬病源

在秋季落葉后，結(jié)合冬剪徹底清除病蔓、病葉、病果和主蔓上的枯皮，集中深埋或燒毀。

2.3.2 藥劑防治

北京在葡萄埋土防寒前噴1次5°Be石硫合劑，發(fā)病嚴重的，在早春葡萄芽鱗片膨大時，再噴1次2～3°Be石硫合劑加0.3%五氯酚鈉效果較好，或單噴3～5°Be石硫合劑，或五氯酚鈉200～300倍液加1°Be石硫合劑，或25%的別腐爛200～400倍液，消滅越冬病原菌，并兼治銹壁虱、介殼蟲等。當葡萄長到3～5片葉時，每隔10d左右噴1次波爾多液（1∶0.5～0.7∶200～240），或 50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500～600倍液。上述藥劑要交替使用，防止產(chǎn)生抗藥性。

3 穗軸褐枯病

穗軸褐枯病因為發(fā)生在果穗穗軸上并在花期發(fā)生，因此俗稱花腐病，對當年產(chǎn)量影響很大，一般輕度發(fā)生可減產(chǎn)10%，重者減產(chǎn)達30%～50%以上。

3.1 病狀

病菌以分生孢子在枝蔓表皮或幼芽鱗片內(nèi)越冬，翌年幼芽萌動至開花期入侵，病部形成病斑，幼穗的分枝穗軸產(chǎn)生褐色水漬狀斑點，致使穗軸變褐壞死，果粒失水萎焉或脫粒，果粒上染病，果膨大后呈瘡痂狀。

幼果感病，病斑呈黑褐色、圓形斑點，直徑為2～3mm，病變僅限于果皮，隨果粒逐漸膨大，病斑結(jié)痂脫落，對果實生長影響不大。

3.2 穗軸褐枯病的發(fā)生規(guī)律

該病以分生孢子和菌絲體在結(jié)果母枝和散落在土壤中的病殘體上越冬。當花序伸出至開花前后，病菌借風雨傳播，侵染幼嫩穗軸及幼果。本地區(qū)在5月下旬至6月上中旬的低溫多雨有利于病菌的侵染蔓延。病菌危害幼嫩的花蕾、穗軸或幼果，使其萎縮、干枯，造成大量的落花落果。當果粒長到黃豆大小時，則病害停止侵染發(fā)病。南方的梅雨天氣，有利于該病的發(fā)生蔓延。另外，地勢低洼，管理不善，通風透光差的果園發(fā)病重，歐美雜交種發(fā)病重。

3.3 防治方法

（1）冬季修剪后徹底清潔田園，將病殘體集中燒毀或深埋。并把果園周圍的雜草、枯枝落葉清除干凈，減少越冬菌源。

（3）葡萄芽萌動后，噴鏟除劑3～5波美度石硫合劑+200倍五氯酚鈉，或40%福美砷200倍液，重點噴結(jié)果母枝，消滅越冬菌源。

（3）在花序伸長至幼果期，噴50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或75%百菌清800倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或40%克菌丹可濕性粉劑500倍液，或80%大生M45可濕性粉劑800倍液，50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，連噴2～3次，把病害消滅在初發(fā)階段，并可兼治葡萄灰霉病、黑痘病、白腐病等。

4 毛氈?。ㄆ咸寻`螨）

4.1 病狀

以雌成螨在葡萄枝蔓的芽鱗內(nèi)或被害的葉內(nèi)越冬，翌年春季隨著芽的萌動，癭螨從芽內(nèi)爬出，隨即鉆入葉背茸毛間吸食汁液，受害初期葉的背面發(fā)生蒼白斑點，幼葉被害部呈茶褐色。因被害部組織受刺激，表面隆起，葉背密生毛氈狀茸毛，初為白色，逐漸變?yōu)椴韬稚?，故名“毛氈病”，發(fā)生嚴重時病葉皺縮變硬，表面凹凸不平，枝條不能正常生長，全年夏秋季危害最重，秋后成螨陸續(xù)潛入芽內(nèi)越冬。

4.2 防治方法

（1）在葡萄生長期及時摘除被害葉片，秋后徹底清除落葉，集中燒毀。

（2）葡萄發(fā)芽前，噴灑3～5°Be度石硫合劑殺滅越冬成蟲，藥中加入平平加或0.3%的洗衣粉增效。

（3）葡萄生長期噴0.2～0.3°Be的石硫合劑，5%霸螨靈1000倍，50%苯丁錫可濕性粉劑1000倍液，73%克螨特乳油2500倍。需要特別注意的是，在葡萄上不要使用三氯殺螨醇防治螨類害蟲，因為這樣農(nóng)藥在生產(chǎn)過程中含有一定量的DDT，使果實DDT殘留超標。

（4）選用無病害苗木，毛氈病可隨苗木或插條進行傳播，種植前需進行消毒處理。