畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

王立新， 阮仕君， 聶宗順， 王顯立， 葛 剛

(1.貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站， 貴州 畢節(jié) 551700； 2.貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)委員會(huì)， 貴州 畢節(jié) 551700)

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畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

王立新1， 阮仕君2， 聶宗順1， 王顯立1， 葛 剛1

(1.貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站， 貴州 畢節(jié) 551700； 2.貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)委員會(huì)， 貴州 畢節(jié) 551700)

為解決畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，助推畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)廣大農(nóng)民群眾與全國(guó)、全省同步小康，針對(duì)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題及成因，明確了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的特色優(yōu)勢(shì)，并從提高基地建設(shè)質(zhì)量和效益、全面加強(qiáng)人才培養(yǎng)和科技成果轉(zhuǎn)化、努力發(fā)展壯大龍頭企業(yè)、努力擴(kuò)大品牌知名度等方面提出了加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

茶產(chǎn)業(yè)； 產(chǎn)業(yè)發(fā)展； 問(wèn)題； 對(duì)策； 畢節(jié)市

中國(guó)是世界上種茶、制茶和飲茶最早的國(guó)家，貴州是茶樹(shù)原產(chǎn)地區(qū)域(世界上唯一的茶籽化石在晴隆縣發(fā)現(xiàn))[1-2]。在貴州，最具特色的茶文化在畢節(jié)、威寧一帶，威寧縣雞公山遺址的發(fā)掘，充分展示了3000多年前先民飲用“罐罐茶”(現(xiàn)稱(chēng)“烏撒烤茶”)的歷史風(fēng)貌。近年來(lái)，在貴州省委、省政府的高度重視下，在各級(jí)各部門(mén)的共同努力下，畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐不斷加快，茶園基地規(guī)模不斷擴(kuò)大；但也存在一些問(wèn)題，如茶園規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化不高、產(chǎn)業(yè)化投入不足、茶葉品牌混亂、市場(chǎng)化營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念落后等。為從根本上解決畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，助推畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)廣大農(nóng)民群眾與全國(guó)、全省同步小康，筆者以全面貫徹落實(shí)《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016)》“黔府辦發(fā)[2014]19號(hào)”文件精神[3]為契機(jī)，深入茶區(qū)調(diào)查茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，與茶技干部、茶農(nóng)、茶企(專(zhuān)業(yè)合作社)及職能部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談，查閱和了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)與做法，提出了針對(duì)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策。

1 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2014年，全市茶園面積已達(dá)704.93 hm2，其中，無(wú)性系茶園、無(wú)公害認(rèn)證茶園、有機(jī)認(rèn)證茶園從無(wú)到有，分別達(dá)636.20 hm2、38.33 hm2和17.87 hm2,其他茶園12.53 hm2；建立了一條40 hm2的茶葉產(chǎn)業(yè)示范帶，茶園面積超過(guò)6.66 hm2的鄉(xiāng)鎮(zhèn)18個(gè)、超過(guò)2 hm2的村81個(gè)；已投產(chǎn)茶園面積199.27 hm2，同比(下同)增加4.7%；茶產(chǎn)業(yè)效益大幅提高，茶葉總產(chǎn)量5 178 t、增長(zhǎng)36.08%，產(chǎn)值5.533億元、增加10.66%。茶樹(shù)品種以福鼎大白茶、龍井43號(hào)為主，近年來(lái)部分縣區(qū)引進(jìn)了金觀(guān)音、黃金芽、烏牛早、黔湄系列品種試種，長(zhǎng)勢(shì)良好，為改善品種比較單一的突出問(wèn)題奠定了基礎(chǔ)。

目前，全市有茶葉生產(chǎn)企業(yè)96個(gè)、專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織89個(gè)，地級(jí)以上龍頭企業(yè)41個(gè)(含省級(jí)龍頭企業(yè)10個(gè))；品牌建設(shè)有所突破，全市已培育貴州省著名商標(biāo)9個(gè)，清水塘牌“清池翠芽”獲得“2009年貴州十大名茶”稱(chēng)號(hào)，茶葉產(chǎn)品多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)名茶評(píng)比金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)，納雍縣、金沙縣分別被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”，金沙縣清池鎮(zhèn)、大方縣貓場(chǎng)鎮(zhèn)榮獲“貴州省第二屆最美茶鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，納雍縣水東鄉(xiāng)姑箐村、金沙縣清池鎮(zhèn)榮獲“貴州省十大古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，另外，納雍縣在民革中央有關(guān)專(zhuān)家的指導(dǎo)下，聯(lián)合18家茶企出資成立了納雍縣平遠(yuǎn)茶業(yè)有限責(zé)任公司，打造出平遠(yuǎn)春芽、納雍苗嶺紅、水東古樹(shù)茶等地理標(biāo)志品牌，并成功舉辦綠色崛起、古荈馨香、同心筑夢(mèng)、實(shí)干興邦系列品牌推薦活動(dòng)[4-6]；2014年畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成功換屆，新一屆理事會(huì)決定以古茶樹(shù)資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)為核心，自主打造畢節(jié)奢香貢茶地理標(biāo)志品牌。

2 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 基礎(chǔ)薄弱，起步較晚

盡管畢節(jié)市早在明朝初期就有“海馬宮”作為民族團(tuán)結(jié)象征的貢茶記載歷史，但當(dāng)代，特別是20世紀(jì)80年代后期，由于受諸多因素的影響，茶葉市場(chǎng)走向低谷，國(guó)營(yíng)和集體茶場(chǎng)逐步解散，所有茶葉基地(茶林)幾乎荒廢，農(nóng)戶(hù)的零星茶業(yè)已逐漸萎縮，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾近停止。由于市場(chǎng)疲軟，進(jìn)一步打壓了茶農(nóng)的積極性，造成茶農(nóng)認(rèn)識(shí)不足，重視程度不夠，有的茶園無(wú)人管理，甚至毀園改種，如今僅有部分茶園投產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱。直至《貴州省委、省政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》文件“黔黨發(fā)[2007]6號(hào)”下發(fā)后，畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展才擺上議事日程；《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于同意深入推進(jìn)畢節(jié)試驗(yàn)區(qū)改革發(fā)展規(guī)劃的函》“國(guó)辦函[2013]35號(hào)”和《畢節(jié)市委、市政府關(guān)于加快高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》“畢黨發(fā)[2012]24號(hào)”下發(fā)后，畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)終于迎來(lái)了黃金發(fā)展期。

2.2 基地零散，管理粗放

全市茶園面積已達(dá)704.93 hm2，但分布在全市9個(gè)縣區(qū)，僅納雍縣(230.40 hm2)、金沙縣(165.80 hm2)基地規(guī)模較大，其余茶園面積都較小。且茶園全部建立在山坡上，交通、水利、電力等基礎(chǔ)設(shè)施投入需求量大，這對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)力并不雄厚的茶企來(lái)說(shuō)難以滿(mǎn)足基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入需求；不按要求種植茶園的現(xiàn)象比較普遍，造成茶園規(guī)模化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化程度低。另外，由于茶園建設(shè)周期長(zhǎng)，財(cái)力、人力投入不足，造成管理粗放，茶樹(shù)品種單一；茶葉加工沒(méi)有統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)，均是茶企自主生產(chǎn)，造成茶青采摘混亂、鮮葉老嫩混雜、品質(zhì)難以保證，經(jīng)濟(jì)效益低下。據(jù)統(tǒng)計(jì)：全市投產(chǎn)茶園平均單產(chǎn)36.13 t/hm2、平均產(chǎn)值277.0萬(wàn)元/hm2，分別占全國(guó)平均產(chǎn)量(99.27 t/hm2)、平均產(chǎn)值(639.9萬(wàn)元/hm2)的36.40%和43.29%。

2.3 體制不順，人才缺乏

由于一些地方忽視了優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和扶持，造成思路不清，管理體制不順，缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃與指導(dǎo)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯不前，經(jīng)濟(jì)效益不高，群眾參與的積極性較低。此外，茶葉專(zhuān)業(yè)人才缺乏，全市茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)并從事本職工作的在職人員10余人，且沒(méi)有培訓(xùn)資金、科研經(jīng)費(fèi)和外出參觀(guān)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，造成茶葉技術(shù)人員知識(shí)老化現(xiàn)象嚴(yán)重，先進(jìn)實(shí)用技術(shù)普及率低。在品牌建設(shè)、推廣新技術(shù)、研發(fā)新產(chǎn)品等方面缺乏具有導(dǎo)向性和指導(dǎo)服務(wù)的工作方法和手段，沒(méi)有統(tǒng)一的發(fā)展思路，綜合效益沒(méi)有很好發(fā)揮，嚴(yán)重影響了茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.4 加工粗放，效益低下

全市現(xiàn)有65座茶葉加工廠(chǎng)，但獲得QS認(rèn)證的僅有31座，其余企業(yè)加工廠(chǎng)房還有待完善，加工設(shè)備、工藝落后，達(dá)不到清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)；更談不上茶葉初制、精制分工進(jìn)行，初制標(biāo)準(zhǔn)化、精制規(guī)范化、拼配數(shù)據(jù)化，缺乏科技引導(dǎo)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；也談不上名優(yōu)茶、高端茶的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，難以提高產(chǎn)品附加值，發(fā)展后勁不足。全市生產(chǎn)的茶產(chǎn)品基本上是“毛茶”，大多數(shù)茶葉企業(yè)只加工春茶，夏秋茶青利用很少，茶青綜合利用率不到30%，直接影響農(nóng)民增收，從而挫傷茶農(nóng)的積極性，不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.5 品牌混亂，各自為陣

全市現(xiàn)有貴州省著名商標(biāo)9個(gè)，已注冊(cè)的品牌有78個(gè)，但沒(méi)有一個(gè)在全國(guó)、全省，甚至全市叫得響的品牌，就連金沙縣號(hào)稱(chēng)貴州十大名茶之一的清水塘“清池翠芽”，在本地很多民眾也只知道清池茶，不知道“清水塘”這個(gè)商標(biāo)。品牌雜、亂、小，企業(yè)各自為陣，一個(gè)企業(yè)、一片茶園、建一個(gè)加工作坊、注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)、創(chuàng)一個(gè)品牌，宣傳中相互詆毀、競(jìng)爭(zhēng)中相互殺價(jià)，企業(yè)只愿自打品牌，不愿協(xié)作發(fā)展，營(yíng)銷(xiāo)各自為政，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度低，形不成活力去開(kāi)拓市場(chǎng)，難以形成體現(xiàn)地區(qū)特色的區(qū)域名牌。另外，加工產(chǎn)品品類(lèi)單一，除個(gè)別企業(yè)試產(chǎn)少量紅茶外，其余全是綠茶，同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象突出，這對(duì)做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)極為不利。

2.6 缺乏宣傳，銷(xiāo)售渠道狹窄

畢節(jié)市奢香茶文化、烏撒烤茶文化、古茶樹(shù)文化、貢茶文化多彩紛呈，但對(duì)其開(kāi)發(fā)利用力度不足，知名度低，在宣傳方式上只注重品牌茶葉的榮譽(yù)宣傳，不注重形象廣告宣傳，且銷(xiāo)售渠道狹窄。經(jīng)營(yíng)者缺乏現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念，且科技投入和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)意識(shí)薄弱，產(chǎn)品知名度不高，產(chǎn)品包裝檔次也不高，缺乏統(tǒng)籌發(fā)展的能力。全市在省外設(shè)立專(zhuān)賣(mài)店的企業(yè)較少，在省內(nèi)有專(zhuān)賣(mài)店的企業(yè)也屈指可數(shù)，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售純屬空白，幾乎沒(méi)有做企業(yè)形象宣傳、茶文化宣傳，更沒(méi)有茶葉品牌宣傳推介。隨著新建茶園的投產(chǎn)，銷(xiāo)售問(wèn)題必將給茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)極大的挑戰(zhàn)。

3 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及發(fā)展目標(biāo)

3.1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

3.1.1 氣候 “高山云霧出好茶”正是對(duì)貴州畢節(jié)的真實(shí)寫(xiě)照。畢節(jié)地處烏蒙山腹地，川滇黔鎖鑰，貴州高原屋脊，長(zhǎng)江珠江屏障；位于貴州西北部，地處川、滇、黔3省結(jié)合部，為烏江、北盤(pán)江、赤水河發(fā)源地，大部分地方屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年均日照1 231 h、氣溫13.09℃、降雨量1 129.04 mm、無(wú)霜期266 d，森林覆蓋率達(dá)38.75%，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，氣候宜人，晝晚溫差大，為茶葉生長(zhǎng)的適宜區(qū)。

3.1.2 土壤 綠色、有機(jī)、天然、無(wú)公害是畢節(jié)市發(fā)展茶產(chǎn)品的根本特征。畢節(jié)市地處川、滇、黔結(jié)合部，遠(yuǎn)離都市的繁華和工業(yè)的侵染，境內(nèi)工礦企業(yè)少，環(huán)境污染少，空氣清新，土壤以黃壤、黃棕壤、紫沙泥等酸性土壤為主，富含許多有益人體健康的微量元素。另?yè)?jù)貴州省環(huán)境科學(xué)研究院土樣化驗(yàn)結(jié)果顯示，境內(nèi)土壤除局部重金屬含量超標(biāo)外，絕大多數(shù)地方均適宜有機(jī)茶葉生產(chǎn)，能夠在源頭上保障茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3.1.3 品質(zhì) 由于畢節(jié)市氣候冷涼，造就茶樹(shù)一方面生長(zhǎng)緩慢，有效物質(zhì)積累多，因而茶樹(shù)雖然發(fā)芽遲緩，但茶芽粗壯、葉片肥厚、新梢持嫩性強(qiáng)，所制茶葉產(chǎn)品水浸出物氨基酸含量普遍超過(guò)40%，栗香味突出。另一方面病蟲(chóng)害發(fā)生少，采用綠色防控壓力輕，有效杜絕了農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，有出口業(yè)務(wù)的赫章縣夜郎王茗茶業(yè)有限公司、貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司、納雍縣貴茗茶業(yè)有限公司、貴州省府茗香茶業(yè)有限公司等茶企生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)均達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，是人們首選的安全飲品。

3.1.4 文化 千百年的茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、飲用、食用，世居少數(shù)民族參與和創(chuàng)造，歷史積淀、汰選，創(chuàng)造了豐富多彩的茶文化資源。畢節(jié)市茶葉種植、加工、消費(fèi)歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，明代貴州著名彝族政治家、女土司奢香夫人以海馬宮茶上貢明太祖朱元璋，品之甚喜，厚賞之，夫人建就黔中驛道，海馬宮茶緒為貢品，載入《中國(guó)茶經(jīng)》；畢節(jié)市納雍縣所產(chǎn)的“姑箐茶”早在清朝時(shí)期就已成為貢品茶。至今，在畢節(jié)市不少地方仍有野生茶樹(shù)分布。近年來(lái)，畢節(jié)市納雍縣、金沙縣分別被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”，金沙縣清池鎮(zhèn)、大方縣貓場(chǎng)鎮(zhèn)榮獲“貴州省第二屆最美茶鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，納雍縣水東鄉(xiāng)姑箐村、金沙縣清池鎮(zhèn)榮獲“貴州省十大古茶樹(shù)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，給畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)增添了許多新的文化內(nèi)涵。

3.2 發(fā)展目標(biāo)

茶是可再生資源，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益都能充分展現(xiàn)，是一個(gè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。茶是人們生活的必需品，也是保健品。隨著人們生活水平的提高和工業(yè)化、城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的加快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的不斷調(diào)整，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，是一個(gè)前景可觀(guān)的產(chǎn)業(yè)。畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)：一是用3～5年時(shí)間，創(chuàng)建1～2個(gè)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心公共品牌，整合資源，抱團(tuán)出山，做大做強(qiáng)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)；二是用3～5年時(shí)間搞好古茶樹(shù)挖掘與保護(hù)，加強(qiáng)培育現(xiàn)有茶園，積極新建高效、高質(zhì)量茶園，為加工高品質(zhì)的茶葉提供可靠質(zhì)量保障；三是依托各民主黨派和農(nóng)業(yè)部幫扶本市的優(yōu)勢(shì)，切實(shí)加強(qiáng)與中國(guó)茶葉科學(xué)研究所、貴州省茶葉研究所、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)等科研院所的合作，積極聘請(qǐng)和引進(jìn)一批茶葉專(zhuān)業(yè)人才，整合一批茶葉生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售企業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)提供科技和市場(chǎng)支撐。

4 提升畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

4.1 大力提高基地建設(shè)質(zhì)量和效益

近年來(lái)，畢節(jié)市茶葉基地發(fā)展迅速，但基地規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、高效化程度不高，要由注重?cái)U(kuò)大基地規(guī)模向提高基地標(biāo)準(zhǔn)化程度轉(zhuǎn)變。一是積極采取切實(shí)有效的措施，從茶園環(huán)境清潔化和投入品安全化入手，加快無(wú)公害、有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)普及推廣，鼓勵(lì)和支持茶葉企業(yè)進(jìn)行無(wú)公害和有機(jī)茶產(chǎn)地認(rèn)證，按照“建設(shè)一片、成活一片、高產(chǎn)一片、見(jiàn)效一片”的原則，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地建設(shè)無(wú)公害及有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。二是加大以新帶改建設(shè)力度。堅(jiān)持發(fā)展新茶園與改造老茶園并重：對(duì)現(xiàn)有良種茶園，按照無(wú)公害茶和有機(jī)茶的要求加強(qiáng)茶園管撫或進(jìn)行茶園低改，確保其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；對(duì)不是良種茶園的要下決心進(jìn)行淘汰或改建；對(duì)需要建立新茶園的地方，通過(guò)充分論證，再分期分批繁殖豐產(chǎn)性、適制性和適應(yīng)性都比較優(yōu)良的茶苗，高標(biāo)準(zhǔn)建立新茶園。三是要抓好茶葉大板塊建設(shè)。繼續(xù)采取建設(shè)重點(diǎn)板塊，再用板塊輻射帶動(dòng)的方式，不斷提升茶園的科學(xué)管理水平。四是注重茶旅結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展，一方面加快茶林間作、茶園生態(tài)養(yǎng)殖等技術(shù)的普及推廣，確保生態(tài)茶園名副其實(shí)；另一方面結(jié)合“四在農(nóng)家”、“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”加快茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和以茶青、茶葉為主的特色菜肴、面點(diǎn)開(kāi)發(fā)，推進(jìn)茶旅結(jié)合協(xié)調(diào)發(fā)展。

4.2 全面加強(qiáng)人才培養(yǎng)和科技成果轉(zhuǎn)化

畢節(jié)市茶葉產(chǎn)業(yè)人才匱乏，造成茶園管理粗放、加工粗制濫造、茶產(chǎn)業(yè)效益低下的現(xiàn)象長(zhǎng)期存在。因此，要高度重視人才培養(yǎng)和科技成果轉(zhuǎn)化工作，確保茶葉生產(chǎn)由粗放型向科學(xué)要效益轉(zhuǎn)變。一是切實(shí)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有茶技干部再深造和茶企管理者的理論提升，鼓勵(lì)其采取自學(xué)、外出考察培訓(xùn)等方式提高自身業(yè)務(wù)水平，杜絕不按科學(xué)要求組織茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)象發(fā)生。二是出臺(tái)相關(guān)政策，深化產(chǎn)教融合，加快職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，鼓勵(lì)創(chuàng)辦各類(lèi)民間茶葉學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，讓部分熱心茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)的青年通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，有效掌握先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)技術(shù)，接受先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)理念，服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)體系。三是抓好與大專(zhuān)院校、科研院所的技術(shù)合作，讓更多的茶界知名專(zhuān)家緊緊圍繞畢節(jié)市豐富的古茶樹(shù)資源、優(yōu)質(zhì)的茶青原料，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求開(kāi)展關(guān)鍵技術(shù)研究與重大項(xiàng)目攻關(guān)；出臺(tái)優(yōu)惠政策加強(qiáng)科技人才引進(jìn)，讓更多的實(shí)用人才直接為推進(jìn)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)健康、有序發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。四是注重名優(yōu)茶機(jī)械化加工技術(shù)、無(wú)公害及有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)、茶葉清潔化生產(chǎn)技術(shù)、茶葉精深加工技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用，有效提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)富民目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

4.3 發(fā)展壯大龍頭企業(yè)

畢節(jié)市現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)96個(gè)、專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織89個(gè)，但大多小、散、亂，生產(chǎn)能力不足、加工能力薄弱、抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力有限、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，因此要由資本分散投入向注重培植龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)變，將扶持龍頭企業(yè)發(fā)展放到比發(fā)展茶企數(shù)量更加重要的位置。一是積極培植壯大龍頭企業(yè)。在遵循市場(chǎng)規(guī)律的前提下，充分發(fā)揮政府的調(diào)控作用，采取政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作的方式，由企業(yè)自由選擇，走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之路，著力培育1～2個(gè)茶產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟(企業(yè)集團(tuán))，實(shí)現(xiàn)資本和資源的優(yōu)化配置、加工升級(jí)。二是提升企業(yè)加工水平。通過(guò)增加投入、QS認(rèn)證等措施，引導(dǎo)和促進(jìn)精制茶廠(chǎng)的優(yōu)化改造，重點(diǎn)改造和建設(shè)選址恰當(dāng)，有一定生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)能力的加工廠(chǎng)，淘汰部分無(wú)資源優(yōu)勢(shì)或布局不合理的家庭式作坊，提升茶葉的加工水平，生產(chǎn)上檔次、高端、優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品，增加茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。三是加大對(duì)龍頭企業(yè)的政策支持。鼓勵(lì)茶葉企業(yè)、茶農(nóng)成立茶葉商會(huì)、專(zhuān)業(yè)合作社等各類(lèi)茶葉經(jīng)濟(jì)組織，發(fā)揮其在市場(chǎng)準(zhǔn)入、信息咨詢(xún)、技術(shù)推廣服務(wù)、經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范、價(jià)格協(xié)調(diào)、利益糾紛調(diào)解、行業(yè)信息調(diào)查等方面的作用，切實(shí)維護(hù)和保障茶農(nóng)和茶葉企業(yè)的合法權(quán)益；大力培育農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，促進(jìn)茶葉流通；支持茶葉企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社按照“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、互助協(xié)作、聯(lián)動(dòng)發(fā)展”的原則，通過(guò)預(yù)付定金、賒銷(xiāo)種苗和肥料等方式，配套建設(shè)茶葉原料基地，積極發(fā)展訂單生產(chǎn)。四是加大招商引資力度。利用現(xiàn)有的企業(yè)和基地，積極引進(jìn)知名大企業(yè)、大品牌落戶(hù)，合作開(kāi)發(fā)茶葉產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高茶業(yè)綜合效益。五是加強(qiáng)金融服務(wù)，在市、縣(區(qū))創(chuàng)立投融資擔(dān)保平臺(tái)，建立完善“擔(dān)保-貸款-貼息”支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金使用機(jī)制；鼓勵(lì)茶園林權(quán)、土地經(jīng)營(yíng)使用權(quán)、存貨、廠(chǎng)房與機(jī)器設(shè)備、股權(quán)等茶產(chǎn)業(yè)資源要素的市場(chǎng)化與金融化，著力解決小型茶葉企業(yè)貸款難問(wèn)題；抓好茶葉保險(xiǎn)財(cái)政補(bǔ)償保費(fèi)機(jī)制建設(shè)，提高茶產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

4.4 擴(kuò)大品牌知名度

市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)不僅是質(zhì)量、價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)，更主要的是品牌競(jìng)爭(zhēng)。畢節(jié)市茶葉年產(chǎn)量已達(dá)5 178 t，但市場(chǎng)價(jià)格卻很低，市場(chǎng)占有率不足，在省內(nèi)有影響力的品牌僅有烏撒烤茶、海馬宮等少數(shù)幾個(gè)，茶葉強(qiáng)勢(shì)品牌的缺失已成為畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙。因此，打造知名品牌是提高茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益的最佳途徑。一是立足資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場(chǎng)需求，大力推進(jìn)茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化，推進(jìn)茶葉精深加工及茶葉衍生品開(kāi)發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓寬產(chǎn)業(yè)幅，促進(jìn)茶葉資源綜合利用；建立完善跨區(qū)域、跨季節(jié)、跨品種茶葉拼配技術(shù)體系、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量檢測(cè)體系，夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。二是突破當(dāng)前以區(qū)域抓茶產(chǎn)業(yè)的思維方式，樹(shù)立大品牌、大產(chǎn)區(qū)意識(shí)，要以畢節(jié)市區(qū)域公共品牌“畢節(jié)真好·烏蒙山寶”為基礎(chǔ)，創(chuàng)建1～2個(gè)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心公共品牌，做大做強(qiáng)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)。三是加快推進(jìn)地理標(biāo)志與原產(chǎn)地域保護(hù)的申報(bào)與認(rèn)證，構(gòu)建企業(yè)自我保護(hù)、行業(yè)保護(hù)和司法保護(hù)相結(jié)合的機(jī)制，把誠(chéng)信作為品牌的命脈，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈上下游各個(gè)環(huán)節(jié)依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信。四是充分利用網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志、廣播、電視等宣傳工具和微信、微博等新媒體，積極宣傳推薦畢節(jié)市高山生態(tài)茶產(chǎn)品；把高速公路沿線(xiàn)、主要茶區(qū)、旅游景區(qū)、賓館和餐飲企業(yè)等建成宣傳畢節(jié)市高山生態(tài)茶品牌的重要窗口；通過(guò)大力舉辦茶藝表演、茶產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、生態(tài)原茶·香溢烏蒙茶文化節(jié)，有效提升畢節(jié)市茶產(chǎn)品、茶品牌的知名度。五是采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，引導(dǎo)和支持茶企與馬連道、吳裕泰、張一元、天福等國(guó)內(nèi)重要茶葉銷(xiāo)售渠道合作，到沃爾瑪、家樂(lè)福等主要超市開(kāi)設(shè)專(zhuān)柜，嫁接旅游景區(qū)、酒店、特色餐飲店開(kāi)設(shè)茶吧，建立完善銷(xiāo)售渠道。六是以喝茶健康為主題，推動(dòng)茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)軍營(yíng)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)，廣泛開(kāi)展茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，引導(dǎo)形成全民飲茶、愛(ài)茶、關(guān)心茶的良好氛圍。七是借助各民主黨派傾力幫扶畢節(jié)市的契機(jī)，采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去的方式，加強(qiáng)市外茶葉直銷(xiāo)店、專(zhuān)賣(mài)店的建設(shè)，拓寬畢節(jié)市茶葉產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)知、感悟高山生態(tài)茶。

[1] 陳明富.古代“茶”、“茶葉”的出現(xiàn)與使用情況考察[J].農(nóng)業(yè)考古，2014(2):266-269.

[2] 王國(guó)梁，逯硯秋.中國(guó)植茶技術(shù)的地理擴(kuò)散與世界四大茶葉產(chǎn)區(qū)[J].世界地理研究，2014，23(1):151-157.

[3] 貴州省人民政府辦公廳.貴州省出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016年)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù):農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，2014(5):55.

[4] 聶宗順，阮仕君.十二·五畢節(jié)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路——浙江省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展考察報(bào)告[J].貴州茶葉，2010(4):5-8.

[5] 聶宗順，阮仕君.畢節(jié)市古茶樹(shù)資源保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)對(duì)策——赴云南省臨滄市古茶樹(shù)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)考察報(bào)告[J].貴州茶葉，2013(3):25-28.

[6] 任 捷，樓兵干，任明興，等.中國(guó)出口歐盟茶葉質(zhì)量及風(fēng)險(xiǎn)分析[J].茶葉，2014，40(2):65-68.

(責(zé)任編輯： 馮 衛(wèi))

Status and Countermeasures on Tea Industry of Bijie City

WANG Lixin1， RUAN Shijun2， NIE Zongshun1， WANG Xianli1， GE Gang1

(1.AgriculturalTechnologyExtensionStationofBijieCity，Bijie，Guizhou551700； 2.AgriculturalCommitteeofBijieCity，Bijie，Guizhou551700,China)

In order to solve the problems in tea industry development in Bijie City, promote synchronous well-off with the nationwide and the whole province, according to the current status of tea industry development in Bijie City, the authors analyzed the existing problems and causes in tea industry development, confirmed the features and advantages of developing tea industry, and then put forward suggestions to promote tea industry development from aspects of enhancing the quality and efficiency of base， comprehensively strengthening talent development and research results transfer，striving to develop agricultural leading enterprise and increasing brand visibility.

tea industry; industrial development; problem; countermeasure; Bijie City

2014-12-11； 2015-03-27修回

中共畢節(jié)市委政策研究室專(zhuān)題調(diào)研課題(2014-27)

王立新(1983-)，男，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E-mail：1375186710@qq.com

1001-3601(2015)05-0286-0255-04

S-9； F326.12

A