我國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

王靜，賈杰華

（1.蘭州文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，蘭州730000；2.蘭州工業(yè)學(xué)院，蘭州730000）

我國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

王靜1，賈杰華2

（1.蘭州文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，蘭州730000；2.蘭州工業(yè)學(xué)院，蘭州730000）

隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深入，食品安全問(wèn)題得到人們的廣泛關(guān)注，食品生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任履行和監(jiān)督更是被提到一個(gè)前所未有的重要位置?；诖?，通過(guò)對(duì)我國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的闡述，從審計(jì)的角度對(duì)企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任情況進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)，引導(dǎo)企業(yè)樹立正確價(jià)值觀念，強(qiáng)化食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，營(yíng)造對(duì)于人們生活和企業(yè)發(fā)展更好的外在環(huán)境。

食品企業(yè)；社會(huì)責(zé)任；審計(jì)評(píng)價(jià)；體系；構(gòu)建

隨著人民生活水平不斷提高，越來(lái)越多的食品安全事件被曝光，我國(guó)對(duì)涉及人類安全和健康的食品安全監(jiān)管問(wèn)題越來(lái)越重視。對(duì)食品及其生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管已成為我們國(guó)家整個(gè)監(jiān)督系統(tǒng)（包括審計(jì)監(jiān)督在內(nèi)）的重要工作。對(duì)食品企業(yè)的審計(jì)就是由國(guó)家專職機(jī)構(gòu)和人員，依照國(guó)家法規(guī)、審計(jì)準(zhǔn)則和會(huì)計(jì)理論，運(yùn)用專門的方法，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的財(cái)務(wù)收支、經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)及相關(guān)資料的真實(shí)性、正確性、合規(guī)性、效益性進(jìn)行審查和監(jiān)督，評(píng)價(jià)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，鑒證經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)監(jiān)督活動(dòng)。本文主要探討對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)中的評(píng)價(jià)體系構(gòu)建問(wèn)題，為今后對(duì)此類企業(yè)的審計(jì)評(píng)價(jià)提供一些可行性意見。

1 構(gòu)建食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系的必要性

我國(guó)對(duì)食品企業(yè)開展社會(huì)責(zé)任審計(jì)的時(shí)間比較短，對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任進(jìn)行審計(jì)評(píng)價(jià)的傳統(tǒng)方法只是參照企業(yè)公布的社會(huì)責(zé)任報(bào)告和被披露曝光的典型事件的處理方法。因此，發(fā)展過(guò)程缺少一個(gè)明確的評(píng)價(jià)系統(tǒng)來(lái)對(duì)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任進(jìn)行全面系統(tǒng)科學(xué)的監(jiān)督和評(píng)價(jià)。能夠通過(guò)其他有效途徑更為系統(tǒng)、全面地了解企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，構(gòu)建一個(gè)科學(xué)、適用、具有可操作性的食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任評(píng)價(jià)系統(tǒng)已成為該類型審計(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，可通過(guò)體系的建立對(duì)企業(yè)在員工、消費(fèi)者、社區(qū)、環(huán)境和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展等方面的社會(huì)責(zé)任的履行情況進(jìn)行評(píng)價(jià)并提出建議和意見。

2 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建原則

對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系的指標(biāo)選取，要充分考慮指標(biāo)的持續(xù)性、協(xié)調(diào)性、全面性、可測(cè)性，從空間、時(shí)間、質(zhì)量3個(gè)維度立體反映企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，從空間維度反映社會(huì)整個(gè)布局和結(jié)構(gòu)優(yōu)化特征，即從時(shí)間維度反映企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的發(fā)展速度及變化趨勢(shì)，從質(zhì)量維度反映經(jīng)濟(jì)社會(huì)的存在狀態(tài)、發(fā)展?jié)摿昂髣?。在具體指標(biāo)設(shè)置上，應(yīng)遵循以下原則。

可行性原則：評(píng)價(jià)指標(biāo)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可操作性，讓審計(jì)報(bào)告的使用者易于理解。

全面性原則：應(yīng)該保證評(píng)價(jià)內(nèi)容的完整性，包括與財(cái)務(wù)收支審計(jì)相關(guān)的主要指標(biāo)，但要有重點(diǎn)、有選擇，應(yīng)注意合理篩選評(píng)價(jià)指標(biāo)。

科學(xué)性原則：各項(xiàng)指標(biāo)之間應(yīng)當(dāng)相互獨(dú)立，指標(biāo)之間的關(guān)聯(lián)應(yīng)該盡量少。

效益性原則：指標(biāo)的設(shè)置要考慮審計(jì)成本的投入和產(chǎn)出。

統(tǒng)一性原則：評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和考核指標(biāo)統(tǒng)一，局部利益與全局利益統(tǒng)一，審計(jì)評(píng)價(jià)的范圍和內(nèi)容統(tǒng)一。

3 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系的指標(biāo)構(gòu)成

通過(guò)調(diào)查了解各方面各層次的意見，結(jié)合審計(jì)的特點(diǎn)，運(yùn)用層次分析法和模糊綜合分析評(píng)判法，將食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的審計(jì)評(píng)價(jià)體系設(shè)置為包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)、法律、生態(tài)與社會(huì)公益、企業(yè)倫理道德4個(gè)一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)與16個(gè)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)的體系。

3.1 食品企業(yè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)責(zé)任的指標(biāo)構(gòu)成

食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任中的經(jīng)濟(jì)責(zé)任指的是宏觀的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，即企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)運(yùn)行、整個(gè)行業(yè)發(fā)展及對(duì)所有投資者所起的作用。這部分選擇的評(píng)價(jià)指標(biāo)主要有：

凈資產(chǎn)收益率，代表企業(yè)資產(chǎn)收效能力，反映股東收益水平，該項(xiàng)指標(biāo)值越高說(shuō)明資產(chǎn)帶來(lái)的收益越高，對(duì)企業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展都是有利的。

總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，代表企業(yè)資產(chǎn)利用程度，值越高，表示企業(yè)銷售能力越強(qiáng)，獲利能力越高。

資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，反映企業(yè)長(zhǎng)期償債能力，是投資者進(jìn)行企業(yè)分析采用的重要指標(biāo)。

銷售增長(zhǎng)率，代表企業(yè)發(fā)展能力的強(qiáng)弱，值越高說(shuō)明企業(yè)發(fā)展前景越好。

3.2 企業(yè)法律責(zé)任的指標(biāo)分析

企業(yè)社會(huì)責(zé)任中的法律責(zé)任主要是指企業(yè)對(duì)政府、員工、債權(quán)人、供應(yīng)商的法律責(zé)任，可以分別分解為以下指標(biāo)：

企業(yè)對(duì)政府的法律責(zé)任可以用資產(chǎn)納稅率和稅款上繳率來(lái)表示，這兩個(gè)指標(biāo)可以反映企業(yè)納稅水平的高低，指標(biāo)值越大，說(shuō)明企業(yè)依法納稅的責(zé)任履行得越好；

企業(yè)對(duì)于員工的法律責(zé)任用小時(shí)工資率和工資支付率進(jìn)行評(píng)價(jià)，這兩個(gè)指標(biāo)用來(lái)考量企業(yè)對(duì)員工的重視和認(rèn)可程度，值越大說(shuō)明企業(yè)對(duì)員工越負(fù)責(zé)；

企業(yè)對(duì)債權(quán)人的法律責(zé)任用資產(chǎn)負(fù)債率和流動(dòng)比率進(jìn)行分析，這兩個(gè)指標(biāo)值越大說(shuō)明企業(yè)的償債能力越強(qiáng)，可以更好地履行對(duì)債權(quán)人的責(zé)任；

企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的法律責(zé)任用應(yīng)付賬款周轉(zhuǎn)率來(lái)表示，這個(gè)指標(biāo)可以準(zhǔn)確地反映出企業(yè)對(duì)供應(yīng)商的社會(huì)責(zé)任的履行情況。

3.3 企業(yè)生態(tài)與社會(huì)公益的責(zé)任指標(biāo)分析

3.3.1 反映食品企業(yè)生態(tài)責(zé)任的指標(biāo)

環(huán)保捐贈(zèng)支出率：是指企業(yè)環(huán)保捐贈(zèng)的各種財(cái)產(chǎn)價(jià)值與業(yè)務(wù)收入的比值，反映企業(yè)對(duì)生態(tài)責(zé)任的重視程度，它的值越大，說(shuō)明企業(yè)對(duì)生態(tài)建設(shè)越重視。

3.3.2 反映企業(yè)公益責(zé)任的指標(biāo)

社會(huì)貢獻(xiàn)率：該指標(biāo)用來(lái)衡量企業(yè)運(yùn)用全部資產(chǎn)為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值的能力。

社會(huì)積累率：衡量企業(yè)社會(huì)貢獻(xiàn)總額中用于上交國(guó)家財(cái)政和支持社會(huì)公益事業(yè)的比例，從而直接或間接反映企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

這兩項(xiàng)指標(biāo)越高說(shuō)明企業(yè)為社會(huì)創(chuàng)造的價(jià)值越多。

3.4 企業(yè)倫理道德責(zé)任的評(píng)價(jià)指標(biāo)

選用以下指標(biāo)對(duì)企業(yè)倫理道德責(zé)任進(jìn)行考量。

就業(yè)貢獻(xiàn)率：用來(lái)衡量企業(yè)運(yùn)用全部?jī)糍Y產(chǎn)為社會(huì)公眾提供就業(yè)的能力，該比率越高，說(shuō)明企業(yè)為社會(huì)提供的就業(yè)能力越強(qiáng)。

主營(yíng)業(yè)務(wù)成本率：該指標(biāo)越高表示企業(yè)的盈利水平越低，消費(fèi)者獲取的產(chǎn)品成本價(jià)值越大。

銷售增長(zhǎng)率：既是評(píng)價(jià)企業(yè)成長(zhǎng)狀況和發(fā)展能力的重要指標(biāo)，又能體現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者長(zhǎng)期負(fù)責(zé)的態(tài)度和能力。

以上是主要的定量指標(biāo)，還可以根據(jù)具體情況選取一些與社會(huì)責(zé)任相關(guān)的定性指標(biāo)，比如：政策法規(guī)的落實(shí)率、經(jīng)濟(jì)決策的效果率、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資額完成率，對(duì)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任的履行進(jìn)行綜合性的評(píng)價(jià)。

4 結(jié)語(yǔ)

食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建，不僅提供了判斷食品企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任情況的新思路，而且為有關(guān)管理部門完善社會(huì)責(zé)任考核指標(biāo)體系提供了參考。同時(shí)，為進(jìn)一步量化分析社會(huì)責(zé)任與食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為和成果的關(guān)系提供了可能。

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10.3969/j.issn.1673-0194.2015.03.002

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2014-11-14

甘肅省高等學(xué)校科研項(xiàng)目（2014B－106）。