高職高專旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

李文煜

摘要：現(xiàn)行旅游管理人才培養(yǎng)的教學(xué)理念已越來(lái)越適應(yīng)不了社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化的要求，加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式改革研究，努力培養(yǎng)出具有自身特色和專業(yè)技能的應(yīng)用型旅游管理人才，是旅游專業(yè)教學(xué)人員面臨的重要課題。

關(guān)鍵詞：高職高專；旅游管理；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：16723198（2015）18016402

隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游人才的需求越來(lái)越大，旅游人才教育市場(chǎng)也“熱”起來(lái)，成為最引人注目的領(lǐng)域之一。為使社會(huì)需要達(dá)到更好的滿足，旅游管理專業(yè)的開設(shè)成為各類高等院校的香餑餑。但由于旅游產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)起步時(shí)間不長(zhǎng)加之受傳統(tǒng)文化觀念的影響，高等院校教育者在對(duì)人才培養(yǎng)模式的認(rèn)知方面有一定的局限性，產(chǎn)生了人才培養(yǎng)的一哄而起、不講求質(zhì)量的混亂現(xiàn)象，很難培養(yǎng)出適應(yīng)市場(chǎng)需求的復(fù)合型旅游管理人才，導(dǎo)致當(dāng)前旅游人才短缺，成為制約現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)突出“瓶頸”。因此，如何根據(jù)自身資源情況，培養(yǎng)出具有自身特色、具備綜合專業(yè)技能的應(yīng)用型人才成為高等院校教育者面臨的緊迫的課題。

1 定位高職高專旅游管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)

在百度百科中指出旅游人才是指發(fā)展旅游業(yè)所需要的具有某種工作特長(zhǎng)的人員，尤其是指各級(jí)旅游管理部門和旅游企業(yè)中的各類管理人員和技術(shù)工人、服務(wù)人員。隨著旅游行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，人才的競(jìng)爭(zhēng)成為現(xiàn)代旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的高級(jí)形式，建設(shè)旅游強(qiáng)市首先要有一支德才兼具的旅游從業(yè)人員隊(duì)伍，這樣才能為提高旅游核心競(jìng)爭(zhēng)力打下基礎(chǔ)。因此，人才要抓好，隊(duì)伍更要建好成為旅游行業(yè)素質(zhì)提升的決定因素，這也是科學(xué)發(fā)展觀在游行業(yè)貫徹執(zhí)行的本質(zhì)要求。

高職高專教育最基本的特色體現(xiàn)在專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)上，如培養(yǎng)目標(biāo)不明確，也就決定了不可能有明確質(zhì)量指標(biāo)與更好的教學(xué)模式。因此，旅游專業(yè)建設(shè)的根本是準(zhǔn)確定位培養(yǎng)目標(biāo)。（1）旅游人才培養(yǎng)要以社會(huì)需求為的目標(biāo)。高職高專學(xué)校必須成立由旅游專業(yè)主干教師、旅游行業(yè)相關(guān)專家、政府主管旅游部門領(lǐng)導(dǎo)等組成的“旅游研究所”，以社會(huì)需求為目標(biāo)，根據(jù)“旅游研究所”的意見，指導(dǎo)旅游專業(yè)建設(shè)工作。同時(shí)要不斷加強(qiáng)對(duì)國(guó)內(nèi)外旅游需求、供應(yīng)市場(chǎng)的調(diào)查研究，真正了解市場(chǎng)對(duì)旅游人力資源要求的前沿動(dòng)態(tài)，還要加強(qiáng)學(xué)校與市場(chǎng)、企業(yè)、政府主管部門間的聯(lián)系互動(dòng)，根據(jù)市場(chǎng)對(duì)人才的最新需求，參考國(guó)家最新政策的調(diào)整，結(jié)合旅游專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃，以符合市場(chǎng)所需、政府政策、企業(yè)所求的“三符合”為導(dǎo)向來(lái)指導(dǎo)專業(yè)課程的建設(shè)，正確定位辦學(xué)，明晰辦學(xué)方向。（2）旅游人才梯度培養(yǎng)的定位。學(xué)校教育、繼續(xù)教育、企業(yè)培訓(xùn)三者有機(jī)結(jié)合、互為補(bǔ)充，形成一體化教學(xué)模式，完善學(xué)歷教育和成人培訓(xùn)相結(jié)合的教育機(jī)制。各教育體系之間要充分利用自身特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)，明確培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)對(duì)象和培養(yǎng)重點(diǎn)。高職高專旅游院校是旅游人才培養(yǎng)的主力軍，不斷發(fā)揮著基礎(chǔ)作用。以培養(yǎng)知識(shí)密集型的管理層為目標(biāo)，著重培養(yǎng)創(chuàng)新性和德才兼?zhèn)涞母呒?jí)管理人才。要始終緊抓教學(xué)質(zhì)量，緊突出自己特色辦學(xué)，校企辦班力度要加大，人才培養(yǎng)戰(zhàn)略規(guī)劃中要把各類特色旅游人才的培養(yǎng)納入，進(jìn)而培養(yǎng)出適合市場(chǎng)、企業(yè)急需的旅游專業(yè)管理人才。（3）就業(yè)崗位的定位。目前旅游業(yè)發(fā)展所急需的均是一線的從業(yè)人員。其中旅游策劃、旅游職業(yè)經(jīng)理人、景區(qū)管理、旅游外聯(lián)營(yíng)銷、會(huì)展旅游、電子旅游商務(wù)、人力資源開發(fā)和管理、運(yùn)動(dòng)休閑、醫(yī)藥保健、旅行社計(jì)調(diào)人員等初中級(jí)層次的經(jīng)營(yíng)管理人才和旅游專門人才，高素質(zhì)的導(dǎo)游人才，經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的旅游及相關(guān)行業(yè)的服務(wù)人員，韓語(yǔ)、日語(yǔ)、蒙語(yǔ)等小語(yǔ)種導(dǎo)游人才，一批專業(yè)較強(qiáng)、整體素質(zhì)較高的專職旅游教育人才。（4）準(zhǔn)確定位教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。人才培養(yǎng)目標(biāo)制定中以旅游專業(yè)的人才層次和就業(yè)崗位的定位為基礎(chǔ)，同時(shí)堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)目標(biāo)只能有一個(gè)明晰的衡量標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證培養(yǎng)出的人才具備較高的質(zhì)量應(yīng)。在日常教學(xué)活動(dòng)中教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”也必須以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)。

2 加強(qiáng)高職高專旅游人才培養(yǎng)的途徑

2.1 抓好課程體系建設(shè)，突出辦學(xué)特色，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

（1）定位高職高專旅游人才培養(yǎng)梯度，專業(yè)課程設(shè)置適當(dāng)調(diào)整。在課程設(shè)置方面要充分以旅游人力資源市場(chǎng)需求為原則，以旅游人才崗位專業(yè)素質(zhì)要求為依據(jù)，突出人才培養(yǎng)的實(shí)用性，從培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)素質(zhì)出發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的業(yè)務(wù)操作能力，課程設(shè)置的專業(yè)化、社會(huì)化、市場(chǎng)化充分體現(xiàn)了旅游人才梯度培養(yǎng)的目標(biāo)定位。（2）在教材選用方面要充分體現(xiàn)其靈活性。目前高職高專院校大多采用“十一五”、“十二五”規(guī)劃的教材，但是由于多種版本教材，且內(nèi)容深淺不一，這本身就體現(xiàn)著靈活性。在實(shí)際教學(xué)中，根據(jù)高職高專院校的實(shí)際情況及旅游專業(yè)的需求，各院校還可組織教師主編，企業(yè)參與合作共同編寫教材，以就業(yè)為導(dǎo)向，突出教材的實(shí)用性和職業(yè)性，體現(xiàn)自己的辦學(xué)特色。（3）在教學(xué)手段與方法上突出旅游專業(yè)的學(xué)科及課程特點(diǎn)、從實(shí)用操作等方面結(jié)合旅游企業(yè)的實(shí)際需要選擇教材、教具；可以通過(guò)開展實(shí)際案例教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室場(chǎng)景模擬教學(xué)、視頻網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、旅行社業(yè)務(wù)操作流程相關(guān)軟件等豐富的現(xiàn)代化教學(xué)手段，來(lái)快速的傳播和更新旅游專業(yè)知識(shí)。（4）高職高專院校在本校教材編寫方面，通過(guò)組織專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)教學(xué)小組，嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)完成編寫教學(xué)大綱工作，依據(jù)教學(xué)大綱在形成本校教學(xué)特色的基礎(chǔ)上，編寫校本教材。（5）減少書本理論課的教授時(shí)間，多增加學(xué)生模擬現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)間，把空洞的理論知識(shí)實(shí)踐化、具體化、可操作化，使學(xué)生更好的理論聯(lián)系實(shí)際，理論運(yùn)用到實(shí)際操作當(dāng)中，進(jìn)一步達(dá)到良好的教學(xué)效果。

2.2 在師資隊(duì)伍建設(shè)上，充分體現(xiàn)其“雙師”性

“雙師型”教師隊(duì)伍的建設(shè)，是達(dá)到高質(zhì)量教學(xué)要求的必要條件，也與高職高專旅游專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)及內(nèi)在要求相呼應(yīng)。第一，走校、企結(jié)合的道路，通過(guò)聘請(qǐng)旅游企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)較豐富的資深人才擔(dān)任本專業(yè)的實(shí)踐指導(dǎo)教師，與本校固定專業(yè)教師理論教學(xué)相結(jié)合，建立一支業(yè)務(wù)精良、結(jié)構(gòu)布局合理的旅游專業(yè)師資隊(duì)伍。努力做到校內(nèi)校外人才資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，校內(nèi)教師積極參加旅游企業(yè)實(shí)踐，加強(qiáng)自身“雙師型”資歷。第二，每年組織本校教師前往國(guó)際、國(guó)內(nèi)辦學(xué)條件優(yōu)秀、相關(guān)專業(yè)發(fā)展良好的學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)、進(jìn)修、參觀學(xué)習(xí)相關(guān)的教學(xué)、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，掌握學(xué)科前沿知識(shí)，使專業(yè)教師的教學(xué)水平及學(xué)術(shù)研究水平得以提高。第三，積極支持鼓勵(lì)專業(yè)教師利用周末、寒暑假等空閑時(shí)間前往當(dāng)?shù)刂糜纹髽I(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，了解旅游專業(yè)最前沿信息，豐富自身專業(yè)知識(shí)。第四，鼓勵(lì)高職高專專業(yè)教師做相關(guān)課題研究，在提高教師科研水平的基礎(chǔ)上，通過(guò)課題研究解決本地企業(yè)面臨的實(shí)際問(wèn)題。第五，建立高職高專教師輪崗定期培訓(xùn)制度。支持教師利用寒暑假時(shí)間到相關(guān)專業(yè)辦學(xué)具有一定特色的兄弟院校學(xué)習(xí)，參加相關(guān)行政部門的專業(yè)培訓(xùn)班，以豐富自身專業(yè)知識(shí)及擴(kuò)大對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)。第六，在工資待遇方面做到“以高學(xué)歷人才要吸引住，有能力人才要留住”，進(jìn)而吸引一批有專業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才進(jìn)入教師隊(duì)伍，確保教師隊(duì)伍的高質(zhì)量、高素質(zhì)。

2.3 注重實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生基本技能培養(yǎng)

（1）要增加校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課培訓(xùn)力度和時(shí)間。針對(duì)旅游管理專業(yè)的具體情況要單設(shè)實(shí)訓(xùn)課程，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)時(shí)數(shù)不低于總學(xué)時(shí)的40%，使學(xué)生掌握該專業(yè)的基本技能及能力，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，盡量做到學(xué)有所用、學(xué)有所長(zhǎng)。一是在校內(nèi)利用各種現(xiàn)代化教學(xué)條件，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行業(yè)精英人士定期、定時(shí)，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，進(jìn)一步深化校企結(jié)合。二是建立并細(xì)化校外頂崗實(shí)習(xí)基地制度，根據(jù)旅游專業(yè)特色特點(diǎn)，建立一批可用、可靠、穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替。三是完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，形成“學(xué)習(xí)一考證一實(shí)習(xí)一再學(xué)習(xí)”的循環(huán)提高的教學(xué)模式。

（2）建立校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。大力開展交互式、開放式的校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)，很好完成課堂知識(shí)轉(zhuǎn)化、提高教學(xué)效果的同時(shí)完成畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，通過(guò)實(shí)習(xí)完善課堂教學(xué)，通過(guò)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)豐富學(xué)生的操作、實(shí)踐能力。做到學(xué)有所用、學(xué)以致用。真正培養(yǎng)出旅游企業(yè)需要的專門人才。保證達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)，提高畢業(yè)生就業(yè)率，提升學(xué)校的知名度和品牌效應(yīng)。

2.4 以就業(yè)為導(dǎo)向，做好學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)工作

（1）抓好入學(xué)教育，讓就業(yè)指導(dǎo)貫穿學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，強(qiáng)化學(xué)生擇業(yè)信息、增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，主動(dòng)規(guī)劃自身的職業(yè)生涯。（2）幫助鼓勵(lì)學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)。增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力和工作經(jīng)驗(yàn)，增加學(xué)生與旅游企業(yè)的接觸，由實(shí)習(xí)自然過(guò)渡到畢業(yè)就業(yè)。（3）建立高職高專和企業(yè)合作模式。學(xué)?！鞍葱琛戳?、按質(zhì)”向旅游企業(yè)第一線輸送高技能操作型人才，以便更好的解決學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題。（4）高職高專院校成立專門的就業(yè)指導(dǎo)辦公室。為學(xué)生提供必要的就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，做好學(xué)生就業(yè)前的心態(tài)輔導(dǎo)工作，樹立高職高專學(xué)生的就業(yè)自信心。（5）積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)大學(xué)生在校期間考取與專業(yè)相關(guān)的一系列職業(yè)資格證書，如：全國(guó)導(dǎo)游證、省市導(dǎo)游證、領(lǐng)隊(duì)證、講解員等，從而為學(xué)生在以后的人才資源市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的增加就業(yè)資本。

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