淺談江蘇省禽蛋業(yè)產(chǎn)業(yè)化

伊　林

禽蛋在我國(guó)城鄉(xiāng)居民的食物消費(fèi)中占有非常重要的地位。禽蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，幾乎富含了人體所需要的各種蛋白質(zhì)和氨基酸，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老等功能。我國(guó)禽蛋生產(chǎn)業(yè)自1985年至今，已連續(xù)20多年位居世界第一位，占世界總產(chǎn)量40％以上，已成為全球最大的禽蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。

江蘇省是我國(guó)禽蛋業(yè)的大省，它和山東、遼寧、黑龍江省四省，是我國(guó)的老牌商品蛋供應(yīng)區(qū)。

江蘇省禽蛋業(yè)的發(fā)展情況和主要經(jīng)驗(yàn)

近年來(lái)，江蘇省深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，把發(fā)展壯大禽蛋產(chǎn)業(yè)作為全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代畜牧業(yè)和“菜藍(lán)子”工程的重中之重，作為富民增收和新農(nóng)村建設(shè)的產(chǎn)業(yè)支撐。由于各級(jí)黨政高度重視，相關(guān)部門認(rèn)真履職，通過(guò)狠抓品種改良，大力發(fā)展規(guī)模大戶、養(yǎng)殖小區(qū)和生態(tài)園區(qū)，禽蛋生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)一年一個(gè)新臺(tái)階。2008年盡管遭受多種災(zāi)害，全省蛋雞存欄2.4億只，雞蛋產(chǎn)量162萬(wàn)噸，分別比2004年增長(zhǎng)12％和4％；禽蛋產(chǎn)值92.55億元(現(xiàn)行價(jià))，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的15％。禽蛋產(chǎn)量?jī)H次于山東、河南和河北等三省，在全國(guó)名列第四。

江蘇省致力于禽蛋業(yè)發(fā)展，其主要經(jīng)驗(yàn)有以下幾個(gè)方面：

1、黨政主要領(lǐng)導(dǎo)真正重視親自抓。2000年以來(lái)，幾屆省委省政府都把禽蛋產(chǎn)業(yè)列為黨政“一把手”工程的重要項(xiàng)目，作為推進(jìn)全省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要產(chǎn)業(yè)，作為實(shí)施“菜藍(lán)子”工程的重要任務(wù)，作為考核干部必看的重要目標(biāo)，加大地方各級(jí)財(cái)政投入。通過(guò)幾年幾屆的艱辛努力，全省上下對(duì)發(fā)展壯大禽蛋產(chǎn)業(yè)的思想認(rèn)識(shí)高度統(tǒng)一，一致形成了“禽蛋業(yè)是江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、實(shí)施“菜藍(lán)子”工程的突破口，農(nóng)民增收的好項(xiàng)目的共識(shí)。各級(jí)各相關(guān)部門堅(jiān)定目標(biāo)不放松，一屆接著一屆干，持之以恒抓到底的良好氛圍真正形成。通過(guò)歷屆省委省政府的高度重視，目前全省蛋產(chǎn)業(yè)正向現(xiàn)代畜牧業(yè)大步邁進(jìn)。

2、畜牧部門撲下身子一心一意搞服務(wù)。全省畜牧，部門緊緊圍繞省委省政府生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作部署，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)部門參謀和技術(shù)保障作用，撲下身子抓落實(shí)，一心一意搞服務(wù)，為全省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

3、始終把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。全省上下把種良化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、生態(tài)養(yǎng)殖、疫病防控作為禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從而確保了全省禽蛋產(chǎn)業(yè)在科學(xué)有序的軌道上又好又快發(fā)展。

4、多措并舉助推產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。不斷出臺(tái)優(yōu)惠政策特別是對(duì)發(fā)展規(guī)模大戶(場(chǎng))和養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)所涉及的用林、用地、用電、用水、信貸等方面都要作出具體的優(yōu)惠規(guī)定刺激禽蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立干部選拔激勵(lì)機(jī)制促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，嚴(yán)格落實(shí)幫扶制度和幫扶措施，全省上下真正形成了齊抓生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大合唱。

江蘇省家禽研究所等單位的基本情況和主要經(jīng)驗(yàn)

家禽研究所等單位的基本情況

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所又稱江蘇省家禽科學(xué)研究所。地處江蘇省揚(yáng)州市，占地面積60多公頃(總部10公頃，實(shí)驗(yàn)場(chǎng)50多公頃)，固定資產(chǎn)1.7億元，現(xiàn)有職52400多人，其中研究技術(shù)人員150人。主要在地方禽種資源保存、遺傳育種、飼料營(yíng)養(yǎng)、禽病防治和信息管理等領(lǐng)域開(kāi)展研究工作。目前，該所已發(fā)展成為中國(guó)家禽研究領(lǐng)域?qū)W科齊全、設(shè)施先進(jìn)、技術(shù)力量雄厚、業(yè)務(wù)水平領(lǐng)先，在國(guó)內(nèi)最具影響力和學(xué)科最為齊全的專業(yè)研究所。在家禽品種繁育方面，先后培育出海紅黃雞、?？瓢纂u和蘆花羽雞等新品種，在全國(guó)推廣；在禽病防治方面，研制出“鴨瘟雞胚化弱毒苗”、“雞白痢全血玻板凝集抗原”，解決了養(yǎng)禽生產(chǎn)上的許多重大技術(shù)難題；在家禽繁育方面，培育出“蘇禽1號(hào)、蘇禽2號(hào)、蘇禽3號(hào)”等肉用雞新品種，為江蘇、上海、哈爾濱等地提供了外貿(mào)出口雞的雞種，創(chuàng)造了當(dāng)時(shí)全國(guó)肉用仔雞增重的最高記錄。近年來(lái)，該所又先后建成了“國(guó)家地方禽種資源基因庫(kù)”、“農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心”、“中國(guó)家禽業(yè)信息中心”等，研制開(kāi)發(fā)出40多種安全優(yōu)質(zhì)的系列禽用生物制品和治療藥品，保存和培育了雞的優(yōu)良品種(系)40多個(gè)，承擔(dān)國(guó)家、部省級(jí)課題300多項(xiàng)，獲國(guó)家、部、省級(jí)科技成果100多項(xiàng)。

江蘇省家禽科學(xué)研究所育種中心，即揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司，由中國(guó)農(nóng)科院家禽研究所等25個(gè)股東合資組建，注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，是專業(yè)從事家禽育種和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的高科技企業(yè)。2004年經(jīng)江蘇省編委批準(zhǔn)成立“江蘇省家禽育種中心”，現(xiàn)有中高級(jí)職稱技術(shù)人員16人，其中高級(jí)職稱6人，博士生1人。公司占地面積650畝，分為6個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)小區(qū)，現(xiàn)有高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的現(xiàn)代化雞舍15000平方米，孵化大廳兩座，年存欄祖代種雞3萬(wàn)余套、父母代種雞5萬(wàn)余套，年孵化種蛋900萬(wàn)個(gè)。嚴(yán)格規(guī)范的衛(wèi)生防疫制度和先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，使種雞始終保持安全優(yōu)良的質(zhì)量和穩(wěn)定的性能，是江蘇省最大的優(yōu)質(zhì)雞繁育基地之一。

公司先后承擔(dān)國(guó)家、部、省級(jí)重大研究課題30多項(xiàng)，并取得20余項(xiàng)研究成果。公司目前大量提供蘇禽黃雞、邵伯雞、維揚(yáng)麻雞、蘇禽青殼蛋雞、翔龍烏骨雞等；其中蘇禽黃雞已于2001年通過(guò)江蘇省畜禽品種審定委員會(huì)審定，并被江蘇省農(nóng)林廳指定為重點(diǎn)推廣產(chǎn)品，2001年由科技部立項(xiàng)確定為國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目推廣產(chǎn)品。邵伯雞于2004年通過(guò)國(guó)家品種審定委員會(huì)審定；維揚(yáng)麻雞于2004年通過(guò)江蘇省畜禽品種審定委員會(huì)審定；蘇禽青殼蛋雞于2006年通過(guò)江蘇省畜禽品種審定委員會(huì)審定。2006年6月通過(guò)ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

公司應(yīng)市場(chǎng)需求，利用經(jīng)典育種和分子育種技術(shù)，不斷提高蘇禽黃雞的生長(zhǎng)速度，使其商品代生長(zhǎng)速度在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。同時(shí)推出蘇禽青殼蛋雞和翔龍烏骨雞。

家禽研究所及揚(yáng)州禽蛋企業(yè)的基本經(jīng)驗(yàn)

總體來(lái)說(shuō)，家禽研究所、揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司等單位在以下四個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒學(xué)習(xí)。

1、重視人才引進(jìn)及人才隊(duì)伍建設(shè)工作。家禽研究所、禽蛋企業(yè)都十分重視人才隊(duì)伍建設(shè)，把人才隊(duì)伍作為研究所、禽蛋企業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)。在人才引進(jìn)方面制定長(zhǎng)期的發(fā)展規(guī)劃，并注重發(fā)揮老專家的作用，做好“傳幫帶”，一大批年富力強(qiáng)、具有深厚理論基礎(chǔ)和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的年輕同志成為研究骨干。為留住人才，出臺(tái)了具體的措施。如揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司，為吸引科技人才，對(duì)進(jìn)入院所的專業(yè)技術(shù)人員都給予一次性安家補(bǔ)貼，其中研究生學(xué)歷補(bǔ)貼8萬(wàn)元。揚(yáng)州市的禽蛋企業(yè)技術(shù)人員，從2003年開(kāi)始，只進(jìn)大專以上學(xué)歷，近年來(lái)，只進(jìn)本科以上學(xué)歷。

2、基礎(chǔ)條件先進(jìn)，經(jīng)費(fèi)投入高。江蘇省政府把家禽列為“菜藍(lán)子”工程實(shí)施的重要內(nèi)容，加大投入力度。家禽研究所的固定經(jīng)費(fèi)投入穩(wěn)定，科研經(jīng)費(fèi)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，人均科研經(jīng)費(fèi)每年都保持在5萬(wàn)元以上。揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇省財(cái)政和揚(yáng)州市財(cái)政投入每年50萬(wàn)元以上，2008年100萬(wàn)元。

3、重視科技示范園區(qū)建設(shè)，投資力度很大。農(nóng)業(yè)科研院所的試驗(yàn)示范園區(qū)建設(shè)水平都十分超前，規(guī)模大，投入多。都配備現(xiàn)代化的科研設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室，每年都有固定的經(jīng)費(fèi)投入支持。其中正在加緊建設(shè)的試驗(yàn)示范園區(qū)，在設(shè)計(jì)上突出循環(huán)農(nóng)業(yè)的理念，園區(qū)內(nèi)降雨全部進(jìn)行了循環(huán)利用。

4、農(nóng)業(yè)科研與生產(chǎn)結(jié)合緊密，項(xiàng)目多，投入大。地市級(jí)農(nóng)科院所與大專院校存在著相互競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。大專院校主要偏重于基礎(chǔ)性的研究，而地方院所與生產(chǎn)一線聯(lián)系緊密，實(shí)施項(xiàng)目與生產(chǎn)結(jié)合度高，與大專院校是相互競(jìng)爭(zhēng)，互為補(bǔ)充的關(guān)系。家禽研究所，全院技術(shù)人員150人，目前正實(shí)施項(xiàng)目160多個(gè)，項(xiàng)目?jī)?nèi)容都是一些與生產(chǎn)聯(lián)系十分緊密，近切需要解決的問(wèn)題。

禽蛋產(chǎn)業(yè)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要產(chǎn)業(yè)、是關(guān)系民生安全的“菜藍(lán)子”工程實(shí)施的重要任務(wù)，其他各省可從江蘇省禽蛋業(yè)的發(fā)展得到一些借鑒和啟示，結(jié)合自己的實(shí)際情況，制定相關(guān)舉措，最終推動(dòng)禽蛋產(chǎn)業(yè)大步邁向現(xiàn)代化。