湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

張曉濤

湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

張曉濤

油茶是我國特有的木本食用油料樹種，是生產(chǎn)食用油的重要植物，對我國油料生產(chǎn)來說，具有重要意義。湖南省是我國油茶籽產(chǎn)量最高的身份之一，是當(dāng)?shù)刂匾霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著較大的現(xiàn)實問題，如何緩解當(dāng)下耕地緊張問題，提高油茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，更好促進油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是當(dāng)下湖南省油茶產(chǎn)業(yè)面臨的重要問題。本文主要研究了湖南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并就油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式進行了闡述，就油茶產(chǎn)業(yè)效益評估進行了SWOT分析，以期發(fā)現(xiàn)當(dāng)下油茶產(chǎn)業(yè)面臨的問題，采取有效措施予以解決，更好地促進湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。

油茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;湖南省

一、湖南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

表1 湖南省四個主要油茶林種植市的油茶林發(fā)展現(xiàn)狀

綜合表1湖南省四個主要油茶種植市的油茶林發(fā)展情況來看，我們可以看出，湖南省對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，有針對性的對當(dāng)下油茶林種植面積進行了改善，以期更好地促進油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。綜合上表中的數(shù)據(jù)來看，從2008年進行油茶林新造后，長沙市、株洲市、湘潭市、衡陽市的新造油茶林面積不斷增加，極大地提升了油茶林的種植面積，促進了原料的供應(yīng)，進一步促進了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過2008年－2013年五年時間的新造后，茶籽產(chǎn)量也得到了大幅度的提升。就相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，長沙市2013年茶籽的產(chǎn)量達到了29，522萬斤;株洲市的茶籽產(chǎn)量達到了99474萬斤;湘潭市的茶籽產(chǎn)量達到了8201萬斤;衡陽市茶籽產(chǎn)量達到了233，209萬斤。四個主要地區(qū)的總產(chǎn)量達到了370，406萬斤，為油茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)提供了充足的原料。同時，對比四個城市油茶林產(chǎn)量來看，單位產(chǎn)量數(shù)據(jù)如下:長沙市單位產(chǎn)量為6.82萬斤;株洲市單位產(chǎn)量為12.56萬斤;湘潭市為5.40萬斤;衡陽市為14.78萬斤，地區(qū)之間存在較大的差距。

關(guān)于湖南省油茶籽產(chǎn)量，我們可以從圖1中看出:

圖1 2000－2012年湖南省油茶籽產(chǎn)量變動情況示意圖

隨著市場需求的不斷擴大，湖南省擴大了油茶林種植面積，提升了油茶籽的產(chǎn)量，為茶油生產(chǎn)提供了大量的原材料，從而更好地促進了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。就相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，湖南省在擴大油茶林種植面積過程中，注重對低產(chǎn)林的改造，其中長沙市低產(chǎn)林改造面積為15萬畝;株洲市低產(chǎn)林改造面積為96.1萬畝;湘潭市低產(chǎn)林改造面積為5.29萬畝;衡陽市低產(chǎn)林改造面積為128.93萬畝，四大主要城市低產(chǎn)林改造面積共計245.32萬畝。低產(chǎn)林的改造，提升了油茶林的油茶籽產(chǎn)量，更好地促進了湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二、湖南省油茶產(chǎn)業(yè)營銷現(xiàn)狀

圖2 2012年我國九大主要省份油茶產(chǎn)量增長速度狀況 (單位:%)

(一)湖南省茶油批發(fā)市場建立

隨著油茶林面積的不斷擴大，加之我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，茶油批發(fā)市場得到了建立，并且規(guī)模日益擴大，逐漸形成了綜合性較強的茶油批發(fā)市場。湖南省茶油批發(fā)市場主要有兩個，一個是湘中茶油批發(fā)綜合大市場，另一個是湖南省茶油批發(fā)大市場。這兩個茶油批發(fā)市場的建立，極大地提升了茶油的商品化程度，促進了茶油商品經(jīng)濟的發(fā)展。就以常寧市的湖南省茶油批發(fā)大市場為例，該市場的總投資為3.8億元人民幣，占地面積約為98.66畝，建筑面積為35639平方米。常寧市的湖南省茶油批發(fā)大市場基礎(chǔ)設(shè)施齊全，市場內(nèi)共有900多個攤位，年交易額在3億元以上。常寧市的湖南省茶油批發(fā)大市場是我國最大的茶油交易中心，具有多元化的功能，滿足了茶油發(fā)展實際需要。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，常寧市的湖南省茶油批發(fā)大市場的功能也在進一步完善，由傳統(tǒng)的茶油交易中心，朝著茶油美食文化方向發(fā)展，這一舉措，帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的進步，更好地實現(xiàn)了茶油產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展目標(biāo)。

(二)湖南省茶油營銷現(xiàn)狀

就湖南省茶油營銷現(xiàn)狀來看，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和進步，茶油營銷現(xiàn)狀已經(jīng)存在了一定的滯后性，嚴(yán)重地阻礙了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。湖南省茶油營銷過程中，主要采取了以下幾種經(jīng)營模式:第一種，“自主經(jīng)營型”的經(jīng)營模式。這種類型的經(jīng)營模式在湖南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中較為常見，主要以家庭為主，商品化程度不高，并且抗風(fēng)險能力較差，不利于當(dāng)下油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展;第二種，“種植大戶型”經(jīng)營模式。種植大戶型，就是一些承包大片油茶林的種植農(nóng)戶，通過大面積栽培油茶，進行加工，實現(xiàn)種植加工一體化的發(fā)展模式。不過“種植大戶型”這種營銷模式，技術(shù)水平不高，產(chǎn)品成型難度較大，同時還面臨著一定的資金風(fēng)險;第三種，“公司帶動型”的經(jīng)營模式。公司帶動型的經(jīng)營模式，主要發(fā)揮了湖南省當(dāng)?shù)夭栌妄堫^企業(yè)在油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的重要作用，注重專業(yè)化的發(fā)展模式，從而更好地實現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。湖南省茶油營銷以這種方式進行生產(chǎn)，更加有利于經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。

三、湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

本文對湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT的分析，采取的指標(biāo)體系主要有銷售利潤率、總資產(chǎn)報酬率、資本收益率三個方面進行評估。

(一)湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

(1)生態(tài)優(yōu)勢:湖南省的地形以山地和丘陵為主，占湖南省總面積的66.62%，擁有大面積的林地資源，這對于促進油茶林的生長和發(fā)展來說，具有重要的意義。油茶生長過程中，具有較好的適應(yīng)性，能夠更好地生長，為油茶生產(chǎn)提供大量的原料。湖南省在發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)過程中，有著較好的自然資源條件支持，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了機遇。

(2)社會優(yōu)勢:油茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，得到了國家政策的支持，促進了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，為油茶產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展打下了堅實的政策基礎(chǔ)。同時，湖南省人口眾多，豐富的勞動力資源進一步為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了機會，勞動密集型的油茶產(chǎn)業(yè)與湖南省勞動力資源具有較大的協(xié)調(diào)性，更好地解決了勞動力就業(yè)問題，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)和勞動力的協(xié)調(diào)發(fā)展。

(3)經(jīng)濟優(yōu)勢:湖南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，為了獲得更好地實現(xiàn)商業(yè)化發(fā)展目標(biāo)，注重對油茶產(chǎn)業(yè)的投資。湖南省油茶產(chǎn)業(yè)聚集了大量的資金，實現(xiàn)了小型油茶加工企業(yè)的發(fā)展和進步，為實現(xiàn)大型集約化生產(chǎn)目標(biāo)，打下了一定的資金基礎(chǔ)。

(二)湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的劣勢

(1)生態(tài)方面:由于自然條件和土壤條件，湖南油茶林的單位面積產(chǎn)量較低，油茶種植的良種造林比例較小，應(yīng)用面積僅占油茶林總面積的15%，同時由于地形等因素限制，良種化進程受到了一定的阻礙。

(2)經(jīng)濟方面:油茶在生產(chǎn)過程中，資金投入不足，導(dǎo)致經(jīng)濟效益實現(xiàn)存在較大的困難。這與油茶生產(chǎn)的特點息息相關(guān)，油茶生產(chǎn)就屬于一種高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，只有投資多，才能獲得更多的經(jīng)濟收入。

(3)社會方面:油茶產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)體系有待加強，相應(yīng)的科技服務(wù)體系是確保油茶生產(chǎn)進步的關(guān)鍵，在實際應(yīng)用過程中，如何將科技成果轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力，是提升油茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益的關(guān)鍵。同時，在油茶宣傳方面存在一定的滯后性，沒能將油茶進行有效的宣傳，讓更多的人關(guān)注到油茶產(chǎn)品，導(dǎo)致油茶在實現(xiàn)商品化發(fā)展目標(biāo)時，存在較大困難。

(三)湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇

(1)經(jīng)濟方面:我國食用油市場前景廣闊，巨大的消費需要是促進油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力。隨著人們生活水平的提升，人們對茶油的需求也在不斷提升，巨大的消費市場，對于實現(xiàn)湖南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說，具有重要意義。就當(dāng)下市場發(fā)展情況來看，油茶生產(chǎn)將無法滿足實際市場需要，巨大的消費缺口要求油茶在生產(chǎn)時，必須注重產(chǎn)量的提升，擴大油茶種植面積，這為湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展契機。

(2)社會方面:油茶在種植過程中，能夠更好地滿足社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，有利于促進我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。針對于這種情況，國家和地方政府都加大扶持力度，推動這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步，以期更好地實現(xiàn)三方效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展。湖南省作為油茶生產(chǎn)的大省，必然會引起國家和地方政府的高度重視，注重提升油茶產(chǎn)業(yè)的商品化程度，更好地實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。在這一過程中，湖南省油茶產(chǎn)業(yè)將會獲得大量的資金和技術(shù)支持，改善當(dāng)下油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，進一步促進油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。

(3)生態(tài)方面:油茶樹的種植，可以有效地實現(xiàn)國家退耕還林還草的發(fā)展目標(biāo)。油茶林在種植過程中，能夠起到有效的生態(tài)效應(yīng)，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)發(fā)展的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。湖南省在油茶樹種植過程中，其獨特的地理環(huán)境為油茶林種植提供了有利條件，在發(fā)展過程中，湖南省可以對一些荒坡、荒山進行油茶林種植，提升油茶產(chǎn)量，進一步滿足市場需求。

四、湖南省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策分析

銷售利潤率、總資產(chǎn)報酬率、資本收益率是本文對湖南省油茶產(chǎn)業(yè)進行經(jīng)營效益研究的重要指標(biāo)，在進行改善措施研究時，相應(yīng)的對策也將注重把握這三個經(jīng)濟指標(biāo)，以期更好地促進湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進步。

(一)注重總資產(chǎn)報酬率，加大資金投入

針對于油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點來看，加大資金投入，加強產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，使油茶產(chǎn)業(yè)朝著集約化、規(guī)?；陌l(fā)展方向前進，將更好地促進油茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益差產(chǎn)出，使油茶產(chǎn)業(yè)能夠獲得更大的回報。在應(yīng)對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題時，要注重把握總資產(chǎn)報酬率這一經(jīng)濟發(fā)展指標(biāo)，構(gòu)建以總資產(chǎn)報酬率為主的經(jīng)濟指標(biāo)體系，注重實現(xiàn)報酬率，更好地促進油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在實際操作過程中，要注重把握以下幾點內(nèi)容:第一，注重爭取國家對新油茶樹種的補貼，為良種培育提供充足的資金，更好地實現(xiàn)油茶籽的產(chǎn)量，使之促進茶油產(chǎn)量的提升;第二，加大對油茶產(chǎn)業(yè)的資金支持，建立專門的資金扶助組織，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必要的資金支持，實現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)商品化發(fā)展目的;第三，對新品種進行研發(fā)加大資金投入，對一些產(chǎn)品多樣化的企業(yè)進行資金獎勵，激發(fā)企業(yè)科研積極性，為培養(yǎng)良種創(chuàng)造有利條件;第四，加大資金投入，提升品牌意識，打造優(yōu)勢茶油產(chǎn)業(yè)品牌，進一步提升油茶商品化發(fā)展模式。

(二)提升銷售利潤率，推進集約化生產(chǎn)

注重以銷售利潤率為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要經(jīng)濟指標(biāo)，采取有效措施，提升油茶產(chǎn)業(yè)的效益和效率，實現(xiàn)集約化生產(chǎn)。集約化生產(chǎn)，要注重對生產(chǎn)效率的提升，對現(xiàn)有資源的有效利用。湖南省油茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，低產(chǎn)林比率較高，加大對低產(chǎn)林改造，提升產(chǎn)量，是促進茶油產(chǎn)量提升的關(guān)鍵。在實際發(fā)展過程中，要注重提升效率和效益，對油茶林進行有效的集約化管理，提高油茶籽質(zhì)量和產(chǎn)量，進而提升茶油的質(zhì)量和產(chǎn)量，更好地在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。

(三)拓寬銷售渠道，實現(xiàn)資本收益率

油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，資本收益率的提升，必須保證產(chǎn)品能夠適銷對路，獲取較大的經(jīng)濟效益，才能實現(xiàn)資本收益率較高的目標(biāo)。針對于這一問題，湖南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須注重銷售渠道的拓寬，使產(chǎn)品能夠更好地打入市場，促進產(chǎn)品的銷售量，更好地獲得銷售利潤。就當(dāng)下湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的銷售情況來看，銷售渠道較為單一，主要依靠兩大市場進行店面銷售，很多人對湖南省的茶油產(chǎn)品并不理解，導(dǎo)致湖南茶油在銷售過程中，無法建立銷售優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢。為了更好地促進油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，湖南省油茶產(chǎn)業(yè)要注重對當(dāng)下科技發(fā)展情況的把握，利用電子商務(wù)平臺，實現(xiàn)銷售渠道拓寬，更好地獲得經(jīng)濟效益，實現(xiàn)資本收益率目標(biāo)。

(四)注重技術(shù)推廣應(yīng)用，提升油茶種植產(chǎn)量

油茶種植技術(shù)的推廣和應(yīng)用，是提升油茶種植產(chǎn)量的關(guān)鍵，同時也是實現(xiàn)茶油產(chǎn)量的一個重要推動力。在實際生產(chǎn)過程中，要注重把握以下幾點內(nèi)容:第一，注重對品種的選育和配置，加強對種植過程中的管理工作，采取有效的防病治蟲技術(shù)，確保油茶能夠健康生長;第二，注重建立油茶高產(chǎn)示范林，對林農(nóng)進行有效的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓他們更好地掌握專業(yè)化知識，提升種植效率和種植水平;第三，注重對實踐經(jīng)驗的研究和記錄，將實踐過程中遇到的問題進行有效的總結(jié)，能夠提供給客戶更好地學(xué)習(xí)，培養(yǎng)出更多技術(shù)水平過硬的新型林農(nóng)。

五、結(jié)束語

湖南省油茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，將注重對現(xiàn)有生產(chǎn)模式進行有效的改革，以提升油茶產(chǎn)量、提升油茶種植管理相關(guān)技術(shù)為主，從而更好地促進油茶產(chǎn)業(yè)的進步和發(fā)展。湖南油茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，要重視當(dāng)下存在的問題，對這些問題能夠做到具體問題具體分析，有針對性的進行解決。因此，當(dāng)下油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將注重對產(chǎn)業(yè)調(diào)研工作，推動銀企合作，注重行業(yè)發(fā)展動態(tài)，根據(jù)實際情況進行計劃統(tǒng)一組織，更好地促進湖南省油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

(作者單位:中南林業(yè)科技大學(xué)商學(xué)院)

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張曉濤，女，湖南懷化人，碩士研究生在讀，中南林業(yè)科技大學(xué)商學(xué)院，專業(yè):林業(yè)生態(tài)經(jīng)濟與管理，研究方向:生態(tài)經(jīng)濟理論與實踐。