2015年度《現(xiàn)代面粉工業(yè)》總索引

2015年度《現(xiàn)代面粉工業(yè)》總索引

論壇

中小型面粉企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展前景 高云鵬 2-1

日清食品創(chuàng)新發(fā)展對我國的啟示 王春華 3-1

中小面粉企業(yè)如何在困境中尋找出路 艾豐川 4-1

制粉技術

真空調(diào)質對小麥表面微生物變化的影響溫紀平 王華東 郭林樺 等 1-1

抓住制粉工藝和操作的要點 高云鵬 1-4

應用近紅外分析儀指導制粉生產(chǎn)的探索 張景渠 1-7

與面粉工業(yè)有關的中國專利 王元蓀 1-10

注重物料流量質量均衡 提高好粉出率 宮煥磊 2-3

影響面粉產(chǎn)量和出粉率的因素 張 磊 趙寶軍 2-6

淺談磨輥技術特性對制粉工藝的影響 翟得沖 翟海萌 李世亮 2-8

夏季面粉蟲害防控的一些措施 劉 濤 石 宇 2-11

影響小麥粉白度的主要因素 趙曉敏2-12

提高優(yōu)質粉質量和出粉率的措施 高云鵬 3-3

影響小麥出粉率的因素分析與探討 王曉芳 李林軒 李 碩 3-5

專用小麥粉生產(chǎn)中的加工工藝與操作管理 李林軒 李 碩 王曉芳 3-9

小麥剝皮磨制麥仁粉的思考 王 謙 王修法 王洪錄 4-2

小麥搭配對小麥粉品質的影響 張景渠 4-4

不同潤麥方法對小麥粉粘度的影響 張 琴 4-8

不同來源小麥淀粉的糊化特性比較研究 王世偉 沈莎莎 4-14

對當前面粉工程技術研發(fā)設計理念及其變化的思考 楊 磊 劉 江 王威杰 5-1

小麥清理設備的應用與工藝指標 高云鵬 5-6

與面粉工業(yè)有關的中國專利 王元蓀5-10

550 t/d小麥制粉廠工藝技術改造 李東森 楊 磊 劉 江 6-1

微波輻照改善全麥粉品質的可行性探討 劉 靜 趙春暉 宋跟龍 等 6-8

淺談小麥粉指標中粗細度的應用 張景渠 6-11

與面粉工業(yè)有關的中國專利 王元蓀6-12

生產(chǎn)設備

新型小麥打刷組合機的研制與應用 原富林 王鳳成 聶運強 等 1-13

TQLZ振動篩在小麥清理中的應用及其結構優(yōu)化的探討 鄔大江 1-16

對糧食機械設計的一些建言 楊 磊 王 鵬1-20

磨粉機齒輥的監(jiān)測與維護保養(yǎng) 苑兵豐 武文斌 賈 勉 1-21

磨粉機磨輥拆卸工具的設計 楊冰峰 劉素山 2-13

面粉廠設備安裝心得 梁萬禮 劉建華 2-14

磨粉機的質量控制 吳軍永 劉素山 2-17

高性能PTFE（聚四氟乙烯）覆膜濾袋在面粉工業(yè)除塵中應用前景的探討 楊 磊 劉 君 李東森 2-19

面粉廠卸糧坑設計的新思路 楊 磊 張 虎 3-15

法國肖邦吹泡—稠度儀的應用性研究 丁衛(wèi)新 3-16

淺談篩網(wǎng)在面粉生產(chǎn)中的應用 柳 春 3-19

基于Solid Works的面粉廠溜管系統(tǒng)輔助設計與指導安裝 田高鵬 梁萬禮 于令淼 4-17

制粉車間副產(chǎn)品正壓輸送 牛文俊 劉志國 4-21

適用于單管氣力輸送的7-14-11系列離心通風機 于 洪 5-13

從土耳其糧機展看未來糧機發(fā)展 劉素山 5-16

新型4-79-12系列離心通風機性能簡介 于 洪6 -15

脈沖控制儀的使用方法 高云鵬 6-17

原料及添加劑

L-抗壞血酸對面團特性的影響 張 磊1-23

江蘇省2014年收獲的小麥質量調(diào)查報告 劉珊珊 莫曉嵩 陳建偉 1-26

加強糧食保護劑的推廣應用 孫永泰 2-32

復合酶制劑在面粉工業(yè)中的應用前景 楊春玲 2-34

饅頭粉添加劑的類型和使用方法 張景渠 3-27

江蘇省鹽城市小麥品質現(xiàn)狀及分析 蔡榮鑾 6-31

面粉改良中使用的添加劑——酶制劑 Dr.Lutz Popper著 王 巖 譯 6-34

品質監(jiān)控

糧油理化檢驗工作的質量管理 唐合英 吳士鈁 1-31

速凍食品存在的問題與衛(wèi)生措施 王春華 1-34

關于小麥粉灰分測定方法的探討 張景渠 2-37

面粉返色褐變的原因與處理方法 汪文忠 3-21

GB/T 23383—2009《食品中雙乙酸鈉的測定》對面包檢測的影響 樂振竅 張細玲 陳惠國 3-23

從面粉工業(yè)的發(fā)展看質量管理工作的變化 孫衛(wèi)輝 吳興文 4-32

實驗磨粉機制粉操作的改進與探討 王小平 萬 蘭 劉 蕓 等 5-27

食品安全的影響因素與保障措施 汪文忠 5-30

面制品及專用粉

牛蒡蛋糕的制作工藝配方試驗 閭懷中 王蘇閩 1-36

功能性烘焙食品的開發(fā)思路和發(fā)展前景 楚炎沛 2-23

Mixolab參數(shù)快速預測饅頭比容 高徑比和總評分 田曉霞 于 卉 孫 哲 2-27

高糖高活性干酵母的發(fā)酵力及烘焙特性研究楚炎沛3-30

不同筋型小麥粉油條的實驗室制作及質量評價 張強濤 王圣寶 張 濤 等 4-24

α-淀粉酶和白砂糖對面粉糖化力與產(chǎn)氣能力的影響 豆康寧 尚新彬 4-30

淺談面粉指標中濕面筋的作用 張景渠 5-17

蛋糕預拌粉的開發(fā)思路和發(fā)展前景 楚炎沛 5-19

損傷淀粉與面條品質 趙君蘭 5-24

應用中種發(fā)酵法對漢堡進行實驗室制作及評價 張強濤 丁衛(wèi)星 賈祥祥 6-18

小麥品質指標與面包感官評價和質構特性的關系研究 賈祥祥 丁衛(wèi)星 王圣寶 等 6-23

淺談饅頭表皮起泡的原因 孫麗紅 韓艷芳 譚興亮 等 6-29

企業(yè)管理

淺析質量管理體系在面粉企業(yè)中運行的有效性 楊 輝 1-40

在面粉廠推行TPM的建議 安士新 1-44

5S管理在面粉加工企業(yè)中的應用 豆康寧 石 曉 趙永敢 等 2-39

面粉企業(yè)實施商標品牌發(fā)展戰(zhàn)略的探討 楊 輝 2-42

培訓效果評估在面粉企業(yè)質量管理中的實施 楊 輝 3-35

面粉加工中的原料采購及管理 唐黎標 3-39

大型糧食物流企業(yè)收購鏈及其關聯(lián)業(yè)務 馮海濤 孫 闖 4-34

關于面粉加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的探討 李 昊 牛文俊 楊芳偉 4-36

淺論面粉企業(yè)質量管理職能的設計與分配 楊 輝 4-40

我國抗戰(zhàn)期間面粉工業(yè)及技術員工的培訓 李則選 5-32

智能化面機裝備 推動產(chǎn)業(yè)升級 章新民 蔣立云 5-33

企業(yè)內(nèi)訓師體系搭建的探討 張立軍 鄧 超 吳曉麗 6-37

如何解決企業(yè)擴張對人才需求的挑戰(zhàn) 鄧 超 張立軍 熊 瑩 6-39

市場動態(tài)

印度尼西亞有望成為全球最大小麥進口國 朱 行 1-47

2014年小麥行情回顧及2015年一季度市場行情展望 申洪源 1-48

2014年國內(nèi)面粉市場行情回顧及2015年展望 張春良 1-51

一季度面粉市場“旺季”遇冷 面企生存環(huán)境艱難 張春良 2-46

2015年一季度國內(nèi)小麥市場行情回顧及二季度展望 申洪源 沈 冰 2-49

加拿大與哈薩克斯坦小麥生產(chǎn)狀況 朱 行 3-41

面企產(chǎn)品“麩弱粉強”產(chǎn)業(yè)整合加大生存難度 張春良 3-43

2015年小麥夏收及市場展望 申洪源 3-46

糧源成本降低減緩面企壓力 消費淡季面粉行情穩(wěn)中偏弱 張春良 4-43

2015年夏收進展平緩 三季度行情或現(xiàn)分化 申洪源 4-46

日本小麥和大麥政策簡介 朱 行 5-36

麩皮行情波動明顯 淡季面粉購銷“量淡價弱” 張春良 5-39

今夏新麥收購回顧及四季度市場展望 申洪源 5-42

2015年末小麥行情回顧及2016年春節(jié)前市場展望 申洪源 6-41

面粉“旺季”遭遇寒流 四季度價格上行乏力 張春良 6-44