影響動(dòng)物科學(xué)專業(yè)生產(chǎn)課教學(xué)效果的原因分析及改革建議*

劉安芳 王 玲 羅宗剛 楊遠(yuǎn)新 張龔煒 趙建軍

(西南大學(xué)榮昌校區(qū)，重慶 榮昌 402460)

影響動(dòng)物科學(xué)專業(yè)生產(chǎn)課教學(xué)效果的原因分析及改革建議*

劉安芳 王 玲 羅宗剛 楊遠(yuǎn)新 張龔煒 趙建軍

(西南大學(xué)榮昌校區(qū)，重慶 榮昌 402460)

生產(chǎn)課是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的必修專業(yè)課程，對(duì)學(xué)生積累生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、培養(yǎng)分析解決問(wèn)題的能力和綜合素質(zhì)起著重要作用，但目前在教學(xué)中尚存在許多問(wèn)題。本文對(duì)影響動(dòng)物科學(xué)專業(yè)生產(chǎn)課教學(xué)效果的原因進(jìn)行分析并提出相應(yīng)的改革建議，以解決教學(xué)中面臨的問(wèn)題，提高專業(yè)課的教學(xué)效果和質(zhì)量。

動(dòng)物科學(xué)；專業(yè)生產(chǎn)課；教學(xué)效果；問(wèn)題分析；教學(xué)改革

生產(chǎn)課是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的必修專業(yè)課程，是一門理論性與實(shí)用性相容、特別重視實(shí)用性的一門應(yīng)用學(xué)科。通過(guò)該門課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能熟練掌握動(dòng)物生產(chǎn)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以為動(dòng)物生產(chǎn)和科研服務(wù)。在教學(xué)中必須十分注重其科學(xué)性、實(shí)用性及先進(jìn)性，既要使學(xué)生了解本學(xué)科的最新研究動(dòng)態(tài)、掌握基本知識(shí)和操作技能，又要培養(yǎng)并鍛煉學(xué)生分析和解決問(wèn)題的實(shí)際動(dòng)手能力和科研能力，開闊學(xué)生的視野，加強(qiáng)知識(shí)的深度和廣度，以培養(yǎng)合格的專業(yè)型人才。因各種主、客觀的原因，生產(chǎn)課程原有的教學(xué)體系、教學(xué)方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)大學(xué)生的能力和素質(zhì)的要求，教學(xué)效果受到影響。為了讓學(xué)生更好地掌握動(dòng)物生產(chǎn)各技術(shù)環(huán)節(jié)的知識(shí)，滿足社會(huì)對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才的實(shí)際需要和技術(shù)領(lǐng)域的要求，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力，針對(duì)目前教學(xué)中的問(wèn)題，改革現(xiàn)有的教學(xué)模式和課程的教學(xué)體系、加強(qiáng)課堂管理等，達(dá)到最終提高教學(xué)質(zhì)量，對(duì)于培養(yǎng)合格的大學(xué)生有著非常重要的意義。

1 影響動(dòng)物科學(xué)專業(yè)生產(chǎn)課教學(xué)效果的原因淺析

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是生命科學(xué)的重要分支，在應(yīng)用上旨在滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)高檔肉類飲食的需求。專業(yè)生產(chǎn)課主要通過(guò)大量的動(dòng)物試驗(yàn)和畜禽生產(chǎn)實(shí)踐，讓學(xué)生了解豬、雞、牛、羊、兔等動(dòng)物的生理特點(diǎn)、生活習(xí)性，掌握其繁殖、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品加工、糞污處理等技術(shù)，研究如何生產(chǎn)綠色健康食品等，偏重對(duì)相關(guān)技術(shù)的綜合運(yùn)用及學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。專業(yè)生產(chǎn)課的學(xué)習(xí)對(duì)學(xué)生積累生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和分析解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)極其重要。但是，目前教學(xué)中面臨由于各種主客觀的原因?qū)е碌膶W(xué)生對(duì)專業(yè)課學(xué)習(xí)不重視、積極性不高、教學(xué)效果差等諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量。究其原因主要有以下幾點(diǎn)：一是對(duì)許多學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課的重要性認(rèn)識(shí)不夠，學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正，積極性不高，經(jīng)常遲到、曠課、抄襲作業(yè)，上課不認(rèn)真、不主動(dòng)，這導(dǎo)致學(xué)生很難真正學(xué)好專業(yè)課的知識(shí)；二是由于高校的擴(kuò)招，上課班級(jí)多，學(xué)生人數(shù)多，教師少，經(jīng)常大班授課，教師不能很好地了解每個(gè)學(xué)生的實(shí)際情況，不能做到因材施教和對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)性培養(yǎng)；三是迫于課時(shí)少、內(nèi)容多的壓力，多數(shù)老師為了趕進(jìn)度而采取了填鴨式教育，不能很好的與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)和溝通，難以更好的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、興趣和求知欲，導(dǎo)致大部分學(xué)生學(xué)習(xí)目的不明確，僅僅為了應(yīng)付考試和取得學(xué)分而去上課，不思進(jìn)取，處于消極和被動(dòng)狀態(tài)的去學(xué)習(xí)專業(yè)課；四是部分學(xué)生對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為自己今后出去不會(huì)從事專業(yè)方面的工作，因此，在課程實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)中表現(xiàn)出怕臟、怕臭、怕累，許多學(xué)生甚至采取旁觀而不動(dòng)手的消極態(tài)度；五是大部分專業(yè)課均安排在大學(xué)三年級(jí)或四年級(jí)，許多學(xué)生忙于準(zhǔn)備研究生或公務(wù)員考試，甚至忙于找工作等，心思很難集中在課堂上，上課常常是“人在曹營(yíng)心在漢”，老師講的內(nèi)容完全沒(méi)聽進(jìn)去。以上諸多因素嚴(yán)重影響專業(yè)課的教學(xué)質(zhì)量和效果，我們應(yīng)針對(duì)影響教學(xué)效果的原因而調(diào)整教學(xué)方法和手段，以提高教學(xué)質(zhì)量。

2 提高動(dòng)物科學(xué)專業(yè)生產(chǎn)課教學(xué)效果的建議

2.1 提高教師自身的專業(yè)素養(yǎng)

高校老師不一定必須是發(fā)表論文特別厲害的學(xué)科帶頭人，也不一定僅是學(xué)術(shù)專家，一定是要有教育思想和專業(yè)素養(yǎng)的老師。俗話說(shuō)“術(shù)業(yè)有專攻”，教學(xué)中如果照本宣科，或者上課語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)太過(guò)貧乏，均容易讓學(xué)生感到困乏、注意力不集中，導(dǎo)致上課學(xué)生睡覺(jué)或玩手機(jī)、看課外書等消極現(xiàn)象發(fā)生[1-2]。教師的學(xué)術(shù)專業(yè)素養(yǎng)對(duì)吸引學(xué)生的注意力和提高課堂教學(xué)質(zhì)量有著重要的作用。因此，我們每個(gè)教師應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身的修煉，提高應(yīng)有的學(xué)術(shù)專業(yè)修養(yǎng)和能力，才能夠引導(dǎo)學(xué)生取得更大的進(jìn)步。

2.2 加強(qiáng)課堂的教學(xué)管理

課堂教學(xué)是高校造就人才的主要途徑，而學(xué)生的整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程大多數(shù)是在課堂進(jìn)行的。因此，抓住了課堂教學(xué)，也就抓住了教和學(xué)的主陣地。目前，許多高校教學(xué)普遍存在“課堂教學(xué)每況愈下，學(xué)生上課不積極，老師講課沒(méi)激情，上課對(duì)教師對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)都是受罪”的問(wèn)題[3]。盡管高校的課堂管理不如中小學(xué)那樣過(guò)多要求嚴(yán)格的紀(jì)律約束，但如何提高課堂教學(xué)效率和質(zhì)量，讓學(xué)生既保持高度的興趣，又能學(xué)習(xí)到更多專業(yè)知識(shí)，掌握更多的技能，這對(duì)我們大學(xué)教師提出了更高的要求。因而，我們每個(gè)教師都應(yīng)對(duì)課堂教學(xué)管理的問(wèn)題進(jìn)行審思，思考如何加強(qiáng)課堂的教學(xué)管理，從而提高教學(xué)質(zhì)量。課堂上老師應(yīng)本著對(duì)學(xué)生關(guān)愛(ài)、負(fù)責(zé)的態(tài)度，采用靈活多樣的教學(xué)方法和模式，改進(jìn)教學(xué)方法，吸引學(xué)生的注意力和興趣。課堂上對(duì)學(xué)生既要嚴(yán)格要求，也要與學(xué)生多交流，了解他們的所需所求，在教學(xué)中教師應(yīng)成為學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激勵(lì)者、學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)者、學(xué)習(xí)交流活動(dòng)的組織者、學(xué)習(xí)障礙的排除者，讓學(xué)生從內(nèi)心喜歡聽課和學(xué)學(xué)，在平等的教學(xué)關(guān)系下實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)、教學(xué)相長(zhǎng)，達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。

2.3 改革課堂的教學(xué)模式

我國(guó)傳統(tǒng)教育觀念認(rèn)為，教育乃“傳道、授業(yè)、解惑”，重在“傳”與“授”，強(qiáng)調(diào)教學(xué)要“以教師、課堂、課本為中心”，教師是教學(xué)的中心和關(guān)鍵，學(xué)生從屬于教師，是被動(dòng)接受知識(shí)。這種教學(xué)理念嚴(yán)重影響學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。我們?cè)诮虒W(xué)中應(yīng)積極進(jìn)行教學(xué)改革，尋找適合專業(yè)課程特點(diǎn)的教學(xué)模式，可采用參與式教學(xué)、研究型教學(xué)、提問(wèn)式教學(xué)、討論式教學(xué)等靈活多樣的教學(xué)模式。如在開展參與式教學(xué)中，須讓學(xué)生參與教學(xué)的各個(gè)過(guò)程，樹立“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)”的教育理念，充分重視學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，堅(jiān)持以學(xué)生為中心，同時(shí)發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。參與式教學(xué)模式包括“參與-交流-互動(dòng)”的教育活動(dòng)過(guò)程，通過(guò)學(xué)生參與，加強(qiáng)教師與學(xué)生、學(xué)生與學(xué)生之間的交流、教學(xué)互動(dòng)來(lái)共同完成教學(xué)任務(wù)[4]，可達(dá)到改變單向填壓式的傳統(tǒng)教學(xué)模式的目的。我們?cè)诮虒W(xué)中應(yīng)尋求適合專業(yè)課課程特點(diǎn)和學(xué)生個(gè)性的教學(xué)模式，既注重教師教學(xué)的重要性，也充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使教師的主導(dǎo)作用與學(xué)生的主體作用相結(jié)合，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，以達(dá)到提高專業(yè)課的教學(xué)效果和質(zhì)量的目的。

2.4 調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)課的興趣

在教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容不應(yīng)局限于教材，應(yīng)根據(jù)目前生產(chǎn)實(shí)際現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)外的發(fā)展趨勢(shì)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，擴(kuò)充一些研究熱點(diǎn)和與生產(chǎn)緊密結(jié)合的內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，開闊學(xué)生的視野及動(dòng)手能力。如在教學(xué)中向?qū)W生講解生產(chǎn)內(nèi)容時(shí)可適當(dāng)介紹一些大型養(yǎng)殖企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和發(fā)展中成功的故事和案例，引入創(chuàng)業(yè)者的感人事跡，有利于活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的好奇心，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)可穿插一些現(xiàn)代化生產(chǎn)場(chǎng)的圖片、視頻等，讓枯燥的專業(yè)知識(shí)變得生動(dòng)活潑，消除學(xué)生的消極心理，點(diǎn)燃學(xué)生熱愛(ài)專業(yè)的熊熊烈火。具備條件的還可邀請(qǐng)企業(yè)的董事長(zhǎng)、總經(jīng)理及政府部門的專業(yè)型領(lǐng)導(dǎo)為學(xué)生授課1～2次，讓學(xué)生的專業(yè)課學(xué)習(xí)“更接地氣”，而不感到空洞、抽象。

2.5 改變教學(xué)觀念，合理采用多媒體教學(xué)

教師在教學(xué)中應(yīng)處于主導(dǎo)作用而不是主體作用，改變一言堂的做法，教學(xué)中應(yīng)以學(xué)生為中心，建立以培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力、分析問(wèn)題和動(dòng)手能力為目的的教學(xué)理念，使其能夠通過(guò)課堂知識(shí)的學(xué)習(xí)來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題。如可采用啟發(fā)式教學(xué)，通過(guò)靈活多樣的實(shí)例和提問(wèn)，拓展學(xué)生的思維，培養(yǎng)他們的探究能力，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，鍛煉他們從不同角度分析和解決問(wèn)題的能力。

同時(shí)，在教學(xué)中應(yīng)充分利用多媒體技術(shù)，發(fā)揮計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)的作用，利用課件可為學(xué)生學(xué)習(xí)、理解、應(yīng)用專業(yè)知識(shí)提供了便利，利用圖形、視頻功能可使許多抽象的理論簡(jiǎn)單明了，使專業(yè)課的講述更加形象化、多樣化、視覺(jué)化，使內(nèi)容變得直觀、生動(dòng)。因此在教學(xué)中，可建立立體式教學(xué)模式來(lái)提高課堂教學(xué)效率，同時(shí)也可解決課時(shí)少、內(nèi)容多的矛盾。

2.6 建立合理的評(píng)價(jià)體系

考核是檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握程度，判斷學(xué)生駕馭知識(shí)能力的一種必要手段[5]。傳統(tǒng)的考核方法多采用閉卷形式，命題偏重于機(jī)械記憶，忽略了對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的考察。因此，如何建立合理的評(píng)價(jià)體系，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，是專業(yè)課教學(xué)改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容。合理的評(píng)價(jià)體系應(yīng)能較準(zhǔn)確、客觀地評(píng)定學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和成績(jī)。例如，平時(shí)表現(xiàn)、課程論文、實(shí)習(xí)報(bào)告、期末成績(jī)各占多少比例，作業(yè)、出勤、平時(shí)參與和提問(wèn)如何考核等，都是我們教師應(yīng)該思考的問(wèn)題?？傊?，應(yīng)重在考核學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和質(zhì)量，不應(yīng)太過(guò)于看重卷面的成績(jī)。

3 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)高校課堂教學(xué)目前確實(shí)存在著不少問(wèn)題，但是這絕不是由單一因素所造成的，有教師的因素，有學(xué)生的原因，還有學(xué)校這個(gè)整體環(huán)境以及社會(huì)大背景等。隨著高等教育改革的深入發(fā)展，生產(chǎn)課作為動(dòng)物科學(xué)的重要專業(yè)課，如何調(diào)整教與學(xué)、學(xué)與用的問(wèn)題，直接關(guān)系著人才的培養(yǎng)及課程的發(fā)展。我們教師應(yīng)不斷加強(qiáng)自身的學(xué)術(shù)修養(yǎng)，在教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生由“要我學(xué)”，變成“我要學(xué)”，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，采取靈活多樣的教學(xué)方法，培養(yǎng)其分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)通過(guò)建立客觀、合理的評(píng)價(jià)體系[6]，全面考核學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，盡力提高專業(yè)課的教學(xué)質(zhì)量，達(dá)到培養(yǎng)高質(zhì)量人才的目的。

[1] 顧豪爽.提高人才培養(yǎng)質(zhì)量必須牢牢把握課堂教學(xué)這個(gè)關(guān)鍵[J].中國(guó)大學(xué)教學(xué),2007(7):16-18.

[2] 李蕾蕾.高校課堂管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].紡織教育,2009(1):17-18.

[3] 曹獻(xiàn)方.對(duì)高校課堂教學(xué)的反思與對(duì)策[J].中國(guó)電力教育, 2011(35):21-23.

[4] 仲慶振,杜冬菊,楊春馥,等.參與式教學(xué)方式在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2012(12):156-158.

[5] 孔兵兵,趙永行.高校課堂教學(xué)管理探討[J].黑龍江教育(高教研究與評(píng)估),2009(3):75-77.

[6] 邵穎麗.《高等數(shù)學(xué)》的教學(xué)現(xiàn)狀及幾點(diǎn)建議[J].現(xiàn)代計(jì)算機(jī),2012(3):34-35.

西南大學(xué)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目(項(xiàng)目編號(hào)：2014JY098)。

劉安芳，副教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: anfangliu@126.com