五華縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

鄧麗云，幸　娜

（五華縣農(nóng)業(yè)局，五華　514400）

大農(nóng)業(yè)>Large-scale Agriculture

五華縣茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

鄧麗云，幸娜

（五華縣農(nóng)業(yè)局，五華514400）

茶葉產(chǎn)業(yè)既是廣東省五華的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)，又是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、民族文化的骨干產(chǎn)業(yè)，茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。

1　發(fā)展優(yōu)勢

五華縣地處粵東山區(qū)，具有發(fā)展名、優(yōu)茶生產(chǎn)種植的土壤和氣候條件，種茶歷史悠久，制茶工藝精湛。目前，五華縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要有如下幾方面：

1.1政策導(dǎo)向優(yōu)勢

五華縣委、縣政府提出“兩新兩特兩重點(diǎn)”發(fā)展戰(zhàn)略，是一種發(fā)展理念的創(chuàng)新。其中“兩特”包含了“特色休閑高效農(nóng)業(yè)”，把發(fā)展特色休閑高效農(nóng)業(yè)推上了戰(zhàn)略高度。制定出臺了《特色高效休閑農(nóng)業(yè)實(shí)施意見》、《推進(jìn)特色休閑高效農(nóng)業(yè)和耕山致富發(fā)展扶持獎勵暫行辦法》、《五華縣農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)一名牌”認(rèn)證獎勵辦法》等多項(xiàng)利好政策助推農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2自然生態(tài)優(yōu)勢

五華縣地處北回歸線附近，屬中低緯度南亞熱帶季風(fēng)氣候，夏長冬短，日照時長，光能充足，雨量充沛，四周山嶺為障，境內(nèi)地勢復(fù)雜，山地丘陵相間，河谷盆地交錯，土壤多屬紅、黃壤酸性土，是個十分適宜茶樹生長的地區(qū)，素以“山多、山高”出名的五華有“高山云霧出好茶”的得天獨(dú)厚條件。

1.3歷史傳統(tǒng)優(yōu)勢

據(jù)史料記載，梅州在明清時期就有“八大歷史名茶”之說，五華的天柱山綠茶就是其中之一，種茶歷史悠久，制茶工藝精湛。目前，該縣茶葉生產(chǎn)主要以綠茶、紅茶為主，龍村“鳥舌茶”、棉洋“單樅茶”、雙華“園唇茶”、長布“梅粘茶”等本地名茶久負(fù)盛名，近年來，金萱、翠玉、鳳凰、白葉單樅等名優(yōu)茶新品種種植面積不斷擴(kuò)大，品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。

1.4產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢

至2014年全縣茶葉種植面積約1 177.87 hm2（17 668畝），產(chǎn)量960 t，主要分布在棉洋、龍村、雙華、河?xùn)|、長布、郭田等鎮(zhèn)，全縣有較具規(guī)模的松崗嶂綠色生態(tài)茶園140多hm2（2100多畝）、登云嶂高山云霧茶基地77.33多hm2（1 160多畝），2個千畝以上基地和五華新光茶葉發(fā)展有限公司、五華縣金龍茶葉發(fā)展有限公司、龍獅殿云霧茶場、雙華楓華農(nóng)業(yè)發(fā)展公司等多個茶葉種植基地，以“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，輻射帶動全縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.5品牌理念優(yōu)勢

近年來，通過實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)企業(yè)更新發(fā)展理念，樹立品牌意識，狠抓質(zhì)量管理，加強(qiáng)與院校合作，提升加工技藝，積極培育創(chuàng)建品牌。全縣已注冊了“七畬徑牌”、“松崗嶂牌”、“登云嶂牌”等茶葉商標(biāo)；登云嶂云霧茶公司的“黃金芽綠茶”、松崗嶂綠色生態(tài)茶園生產(chǎn)的綠茶（單樅茶）被評“廣東省名牌產(chǎn)品”；松崗嶂綠色生態(tài)茶園、登云嶂高山云霧茶基地獲“有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認(rèn)證”；松崗嶂綠色生態(tài)茶園的“七畬徑牌”紅條茶、“七畬徑牌”綠茶在2013年廣東省第十屆名優(yōu)茶質(zhì)量競賽中分別獲得銀獎和優(yōu)質(zhì)獎。

2　存在問題

雖然五華縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好，優(yōu)勢明顯，但隨著市場需求的變化和市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，該縣茶業(yè)的發(fā)展“瓶頸”也更加突出。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1品種結(jié)構(gòu)不合理

茶樹品種比較單一，大部分以綠茶為主，茶園品種退化嚴(yán)重，品種更新緩慢。傳統(tǒng)地方優(yōu)良品種主要采用有性繁殖，難于保持優(yōu)良品種特性。

2.2機(jī)械化程度低

茶園機(jī)械化程度低是五華縣茶園普遍存在的問題，茶園管理，茶葉采摘等主要依靠人工操作，勞動強(qiáng)度大，效率低，勞動力需求量大，茶園機(jī)械化程度直接影響到管理質(zhì)量和生產(chǎn)成本，這些都嚴(yán)重阻礙該縣茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.3加工技術(shù)滯后

由于大部分茶企實(shí)力有限，以前不注重標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房建設(shè)的投入，加工能力有限，仍靠向外賣茶青解決銷路，受標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房等制約，茶葉產(chǎn)品未能通過QS質(zhì)量認(rèn)證，真正成為商品上市。雖然手工茶價錢高，但產(chǎn)量低，阻礙了茶葉的規(guī)模化生產(chǎn)，導(dǎo)致茶葉總體質(zhì)量不高，市場競爭力不強(qiáng)。

2.4品牌知名度低

近年來，雖然有“七畬徑牌”、“松崗嶂牌”、“登云嶂牌”等為代表的茶葉品牌，但總的來說品牌還是較少，市場覆蓋面不夠?qū)?。而且這些品牌的帶動輻射能力還沒有得到充分發(fā)揮，品牌知名度也還有很大的提升空間。

2.5專業(yè)人才匱乏

專業(yè)人才匱乏，專家型的高級人才更少，茶葉加工技術(shù)人員滿足不了茶葉生產(chǎn)發(fā)展的需要，科技投入嚴(yán)重不足，嚴(yán)重制約了五華縣茶業(yè)的發(fā)展。

3　發(fā)展對策

針對五華縣目前的茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在問題，為進(jìn)一步推進(jìn)該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷提高該縣茶葉的市場競爭合力，結(jié)合該縣實(shí)際，提出如下發(fā)展意見建議：

3.1優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

茶樹品種是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效茶業(yè)的基礎(chǔ)，也是茶葉可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。要在加快本地“鳥舌茶”、“梅粘茶”等名優(yōu)茶品種的選育推廣的同時，大力推廣白葉單叢、黃枝香、芝蘭香、金萱、翠玉等外形小體形美，香高味醇的名優(yōu)茶新品種，不斷調(diào)整優(yōu)化該縣茶葉品種結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新五華名優(yōu)茶的新起點(diǎn)。

3.2加快技術(shù)革新

重點(diǎn)扶持松崗嶂、聯(lián)發(fā)、云溪圣峰等3家茶葉企業(yè)建設(shè)加工廠，全面提高茶葉加工能力；大力推廣耕作機(jī)、修剪采摘機(jī)等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化、高效化管理；向優(yōu)秀的茶葉生產(chǎn)基地學(xué)習(xí)，選派技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)研和實(shí)踐，學(xué)習(xí)先進(jìn)的栽培管理技術(shù)和加工技術(shù)；加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)科研院校的技術(shù)合作，研究開發(fā)茶葉新產(chǎn)品，不斷提高制茶工藝水平，提升茶產(chǎn)品質(zhì)量，重點(diǎn)做好“七畬徑牌”紅茶、綠茶和“登云嶂牌”高山云霧茶的質(zhì)量QS認(rèn)證，早日進(jìn)入商場成為商品。

3.3整合茶葉品牌

加強(qiáng)政府引導(dǎo)，積極引導(dǎo)茶葉企業(yè)整合資源，將全縣的茶企、茶農(nóng)組織起來，通過統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，實(shí)現(xiàn)品牌共享，做大做強(qiáng)該縣茶葉產(chǎn)業(yè)。要根據(jù)五華的歷史、文化、地域等特點(diǎn)，廣泛征集社會各界人士對五華茶文化的意見建議，形成具有五華特色的茶葉品牌，統(tǒng)一注冊例如“長樂客茶”、“南越王茶”等為商標(biāo)的茶葉品牌，在統(tǒng)一商標(biāo)下分茶葉系列產(chǎn)品，全力打造五華茗茶品牌，提高該縣茶葉的知名度和影響力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.4推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

建立松崗嶂、登云嶂兩個茶

葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，探索建立一套茶葉生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系在全縣進(jìn)行推廣應(yīng)用，推動該縣茶葉生產(chǎn)和管理逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化道路。

3.5加強(qiáng)宣傳推介

在充分利用電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，加大對該縣茶葉品牌的宣傳推介的同時，積極支持和組織茶葉企業(yè)參加各種茶葉博覽會、交易會、展銷會；通過政府搭臺、企業(yè)唱戲的方式，組織舉辦茶文化、茶藝術(shù)和觀光旅游為主題的節(jié)慶活動，宣傳推介該縣的茶葉，提高該縣茶葉知名度。

3.6加強(qiáng)政策扶持

五華茶業(yè)的技術(shù)研究和開發(fā)，品牌宣傳和推廣，以及歷史茶文化的挖掘和整理都離不開資金的扶持，充足的資金是五華茶業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大后盾。建議縣委、縣政府進(jìn)一步加大對茶葉產(chǎn)業(yè)的資金投入，尤其是茶葉品牌創(chuàng)建的投入，對取得名牌名標(biāo)產(chǎn)品的企業(yè)和列入名牌產(chǎn)品培育對象的企業(yè)實(shí)行政策傾斜，鼓勵企業(yè)創(chuàng)建品牌，鼓勵企業(yè)把品牌做大做強(qiáng)。