美國家庭農場見聞

○文賈瑞昌(華南農業(yè)大學工程學院)

美國家庭農場見聞

○文賈瑞昌(華南農業(yè)大學工程學院)

圖1　Mark最自豪的高產優(yōu)質高粱（Green Sorghum）劉海洋博士（左），許友杰博士（中），Mark（右）

在國家留學基金管理委員會青年骨干教師公派出國項目的資助下，筆者于2014年6月到美國堪薩斯州立大學（Kansas State University，KSU）工程學院生物與農業(yè)工程系（Biological and Agricultural Department，BAE）訪學一年。2014年9月26日到10月4日，筆者與劉海洋博士和許友杰博士一起訪問了位于Kansas州Hazelto的Mark Schrock家庭農場，進行了為期一周的農場實習和生活體驗。

一、基本情況

Mark Schrock先生退休前在KSU擔任教授，講授農業(yè)機械方面的課程，并曾在上世紀80年代在洛陽拖拉機廠指導工作，對中國懷有很深的感情。他的農場大約3 000英畝（大約1 200 hm2），土地一部分來源于繼承父輩的產業(yè)，一部分來自于多年持續(xù)不斷的投資，退休后和太太Judy Schrock共同經營。農場所處的地區(qū)位于半干旱地區(qū)，地下水資源并不豐富，主要種植小麥、高粱和大豆，一部分休耕的土地則種有綠肥，這段時間正在收獲是高粱和大豆，并為之后的冬小麥的播種做好準備。

農場全部的生產環(huán)節(jié)都為大型機器作業(yè)，主要的勞動力為Mark夫婦2人，忙時雇傭臨工2人。收獲高粱和大豆時，夫婦2人駕駛割幅8 m的約翰迪爾聯合收割機，雇工則負責將收獲的作物運輸到糧倉，生產效率非常高。在農場期間我們協(xié)助主人進行了聯合收割機、運輸卡車和加油車等設備的維護工作，檢查各個運動部件是否運轉正常，各部位結構是否牢靠，并更換易損零部件，給軸承鏈條的各部位加油潤滑、清潔衛(wèi)生等，將設備調整到最佳狀況。在Mark指導下，我們操作聯合收割機進行了高粱和大豆收獲，機器作業(yè)的高效率，給我們留下了深刻印象。在此期間居住在Mark家里，同吃同住同勞動，深刻體驗了美國農場的生活，就許多話題進行了深入的交流。

圖1為Mark自豪的高產優(yōu)質高粱。本世紀初，美國高度關注可再生新能源技術，開展了用酒精作燃料來替代石油的研究，從而對于制作酒精的原料之一的高粱需求大增，吸引了大量的農戶種植高粱。近年來由于石油價格走低，高粱的需求走弱，價格也在下降。Mark種植的這種優(yōu)質高粱可用作喂養(yǎng)家禽，為產品打開了新的銷路。

圖2　操作聯合收割機作業(yè)

二、幾點心得體會

1.農機文化深深地融入美國的農場生活

農場的所有生產都離不開農機，Mark家里有3座機庫，院子和機庫里存放著各式農機具，大大小小的拖拉機，各種型號的播種機、施肥噴霧機、收獲機以及運輸卡車、皮卡等塞得滿滿當當。參觀過的其他農場主家里也都是擺滿了各式農機具，每家每戶都有一個很大的維修車間，各式各樣的維修和養(yǎng)護工具整整齊齊，幾乎每一個農場主都是使用機器的高手，農機具的一般保養(yǎng)和維護都在自己的工作間內完成，他們在一起談論的話題也是農機的養(yǎng)護和性能改進。在Mark家起居室內，發(fā)現了拖拉機模型的玩具，草綠色的約翰迪爾拖拉機玩具車。由此可見，美國的農機不僅僅是生產工具，更形成了一種特有的農機文化，從小孩子玩耍開始就在潛移默化地灌輸著農機的思想和精神，農機文化已經滲透到了農場的日常生活，農機變成了人們的伙伴和值得信賴的好朋友。

圖3　John Deere拖拉機模型玩具

圖3　雇用的卡車司機，也是Mark的好朋友

2.農業(yè)勞動力的問題在美國更為突出

美國勞動力成本非常高昂，堪薩斯州屬于較為偏遠、工資較低的地區(qū)，一般性體力勞動如沃爾瑪收銀員薪水為每小時9美元，農場的辛苦勞動薪水就更高了，而且農忙時也難以雇請到適合的幫工。相比之下，年輕人更愿意工作和生活在大城市，留在農場工作的年輕人非常少。來Mark家里的幾個幫工年齡都在65以上，都是退休后才回到家鄉(xiāng)的，其中2人還是他兒時的好朋友，看在以往的交情才愿意幫忙。談到再過幾年之后，這一批人干不動了該怎么辦？Mark也很茫然，不知道會怎么樣。筆者不由得想起2009年在參加伊利諾農機展覽會的時候，一個生產義肢的廠家說過的，大約20%的農場勞動力存在著勞動功能障礙，農場生產所需要的勞動力在數量和質量上都和需求有較大的差距。Mark農場每個種植季節(jié)都有部分土地閑賦，除了休耕的原因，也有很大程度是根本就耕作不過來，他的兒子和女兒都在城市生活，將來是否愿意回農場繼承祖業(yè)，他也說不上來。

3.信息科技已經完全融入農場的生產

智能農業(yè)機械與裝備已經完全取代了傳統(tǒng)意義的農機，各種數據信息在作業(yè)過程中被采集和處理，用于對作業(yè)過程的實時指導，收獲時的導航駕駛輔助系統(tǒng)，作物產量、谷物含水率等收獲情況及時反饋給操作者，為作業(yè)提供參考。在天氣晴好時，Mark大約在上午9點左右到達收獲地點，每天1個小時的日常維護后進行預收割，判定作物的含水率。含水率太高會被倉庫拒絕接受。Mark沒有自己的烘干設備和糧倉，必須等到露水散去，含水率降到適宜存儲時才可以收割。收割機卸糧裝置將收獲的高粱直接裝入專用的運輸卡車，送到位于鐵路邊的儲存糧庫。入庫時會檢查含水率和含雜率，所有的操作也都有設備自動完成，送到糧庫后無需自己管理，可以選擇現貨價格或者期貨價格賣出，管理糧庫的公司負責運輸和實物交割。

圖4　取樣和水分測量

4.美國農民富有而簡樸的農場生活。

過去的幾年內，在Mark的農場內陸續(xù)發(fā)現了石油，隨著田內石油井架和路邊儲油罐的修建，他的農場也升值不少，擁有的土地和礦產是很大的財富。夫婦2人都有豐厚的退休金，屬于典型的富有家庭，然而全家的生活很簡樸，生活中看不到奢侈品的影子，衣食住行都非常節(jié)儉，過著清教徒一般的簡約生活。和中國農民一樣，農忙時節(jié)起早貪黑，披星戴月，其中勞累不言自知，Judy還在一家慈善機構做義工，無論多忙每周都要抽出時間去幫忙。夫妻2人謙恭有禮，每日自得其樂，臉上總是洋溢著自信和開心的笑容。我想這種富有而簡樸的生活，就是一個美國農民的真實寫照吧。

圖5　Mark一家的簡約生活劉海洋（左一），Judy（左二），Mark（右二）賈瑞昌（右一）