全球紅葡萄栽培管理技術(shù)

劉景平　耿新麗　郭平蜂

0引言

全球紅(又稱紅地球、晚紅、紅提)葡萄是名優(yōu)晚熟葡萄品種，1987年引入我國。該品種表現(xiàn)晚熟、穗大、粒大、豐產(chǎn)，果肉硬脆、鮮紅、果味甘甜、品質(zhì)佳。果粒圓形或卵圓形、大小均勻，果刷粗長、果粒著生牢固、不易脫落、耐貯運、綜合經(jīng)濟性狀優(yōu)良，市場價格昂貴，發(fā)展迅猛。

1最佳物候條件

種植全球紅葡萄的最佳物候條件為：無霜期在170 d以上，≥10℃有效積溫3000～3600℃。年日照時數(shù)2600～2800 h。適宜疏松的砂壤土和輕壤土，PH 8.2以下。整個生長期中4-9月平均相對濕度不低于42％，漿果生長發(fā)育期濕度不低于40％。

2苗木標準

具備3-5個以上飽滿芽，主根長15～20 cm，側(cè)根5條以上，須根多；接口愈合完好，解綁后無“小腳”現(xiàn)象；剪口以下粗度達到0.6 cm以上為一級苗。建園時必須采用一級苗定植。

3冬季施肥和修剪

3.1施肥

在葡萄埋墩最后一次水前進行施肥，肥料最好選用棉籽油餅、雞糞、尿素。施肥量：油餅100 kg／667m²、雞糞1 t／667m²、尿素10 kg／667m²。

3.2修剪

在葡萄下架盤墩前進行修剪，主干分布最易間隔50cm，結(jié)果母枝壯枝留2～3個芽，弱枝留1～2個芽進行修剪。因為全球紅葡萄植株生長勢強，芽眼萌發(fā)率高，結(jié)果率高，基芽結(jié)實高，易豐產(chǎn)，所以在冬季修剪中應(yīng)短剪，短剪還可以防止樹體成樓梯雞爪狀。

4夏季肥水管理

葡萄開墩后灌一水，相隔20 d后灌2水，相隔15 d后灌3水。葡萄展葉至開花期對氮的需求量最大，需在二水后追施尿素和硫酸亞鐵，一般施尿素10 kg／667m²、硫酸亞鐵6 kg／667m²，連施2次。坐果膨大期灌4水，此期N、P、K需要量大，追施復(fù)合肥25 kg／667m²、尿素5kg／667m²。

鉀對于葡萄的膨大、增加糖分及提高品質(zhì)具有一定的作用。果實迅速膨大期，隨著漿果膨大，對鉀的吸收量逐漸增加。所以從第六次水到葡萄成熟時追施鉀肥，一般施磷酸二氫鉀5 kg／667m²。每次澆水相同，周年用水10～11次。果實著色期噴施磷酸二氫鉀、殺菌劑和其他葉面肥，可加適量催紅劑。每次相隔10 d，連噴2次，葉面肥和催紅劑可促進葡萄早熟。

5整枝修剪

5.1抹芽

新梢長10 cm左右時，就可以看到新梢上有無花序和花序的質(zhì)量。一般每個結(jié)果母枝上留兩個強壯有花序的結(jié)果枝，去除多余的發(fā)育枝、過密的弱芽。有雙芽的抹去一個弱芽。

5.2結(jié)果枝摘心

摘心是暫時終止結(jié)果枝的加長生長，使樹體內(nèi)用于新梢生長的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向花序，從而提高坐果率和產(chǎn)量。由于全球紅葡萄品種產(chǎn)量高、果穗大，因此在花序上留7～9片葉摘心。預(yù)備枝留10個以上葉片摘心。否則葉面不夠會出現(xiàn)軟果和日灼病。摘心時間一般在坐果后，摘心部位在果穗前6-8片葉處，這樣可使果穗相對松散，便于疏果。

5.3副梢抹芽

新梢葉腋中的夏芽從下而上陸續(xù)萌發(fā)成為副梢，如不加以控制，不但造成架面郁閉，影響通風(fēng)透光，而且浪費養(yǎng)分。一般果穗以下的副梢全部去掉，果穗以上的副梢至少要留3～4片葉摘心，絕對不能留1個葉摘心，因全球紅葡萄的冬芽極易萌發(fā)。留結(jié)果枝頂端的一個副梢，其余大的副梢抹去，以后每次頂端的副梢留2～3個葉進行抹芽。

5.4疏花整穗

全球紅葡萄緊密型果穗，由于果粒排列緊密，果實相互擠壓部分不能著色，必須進行疏花、疏粒、整穗，才能獲得粒大、質(zhì)優(yōu)、色艷整齊的果實。開花前一周對結(jié)果新梢摘心并抹除副梢，每個結(jié)果枝大多數(shù)都有兩個花序，選留一個好的花序，去掉一個差的花序，整修花序，去掉果穗的尖。每個結(jié)果新梢只留1穗。待幼果大小分明時疏果，疏除授精不良、果形不正、色澤發(fā)黃紅的果粒，留下果形正、大小均勻、生長正常、色澤鮮綠的果粒，每穗宜留60～80粒，使果粒分布均勻，及時疏掉副穗并對主穗整形。

6病蟲害防治

全球紅葡萄葉片不抗霜霉病、黑痘病和炭疽病，果實不抗灰霉病。蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等。病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，及時噴藥防治，不要等有了病以后再打藥，特別是雨季更要十分注意。

早春噴5°的石硫合劑，前期噴兩次半量式波爾多液，均是防治黑痘病、灰霉病的關(guān)鍵措施?；ㄇ啊⒒ê蟾鲊娨淮慰撇┗蚨嗑`。坐果后注意防治白腐病、炭疽病，每隔10-15 d防治1次，根據(jù)發(fā)病情況選擇噴施等量式波爾多液、科博、大生-M45、退菌特、福美雙液，也可用波爾多液、退菌特、福美雙液交替噴施，防治多種病害。后期要注意防治霜霉病，可噴施40％二磷鋁劑200-300倍液或25％的甲霜靈600倍液，發(fā)病嚴重時隔5～7 d再噴1次。

7采收

分批采摘，不宜提前采收，否則葡萄糖分低、品質(zhì)差。