從產(chǎn)品引進到技術(shù)輸出
——廣西興安縣溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及思考

林益林，朱繼昌

從產(chǎn)品引進到技術(shù)輸出
——廣西興安縣溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及思考

林益林，朱繼昌

廣西興安縣溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷四個發(fā)展階段：產(chǎn)品引進、技術(shù)改良、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)輸出。產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的原因：自然環(huán)境是基礎(chǔ)，政府作用是關(guān)鍵，技術(shù)創(chuàng)新是支撐，農(nóng)民進取意識是核心，配套機制是保障?！昂蠹夹g(shù)輸出時代”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與風險主要來自大量新的競爭者、市場不可控因素增多、技術(shù)輸出造成的本地產(chǎn)業(yè)空心化。

葡萄產(chǎn)業(yè)；技術(shù)輸出；后技術(shù)輸出時代

2014年12月13-15日，筆者跟隨“廣西農(nóng)村科技服務(wù)體系建設(shè)研究”課題組到廣西桂林市興安縣進行實地調(diào)查，對該縣溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了較多了解，并引發(fā)了諸多的思考。

一、溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程

總體來看，溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可總結(jié)為產(chǎn)品引進、技術(shù)改良、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)輸出四個發(fā)展階段。

產(chǎn)品引進階段：溶江鎮(zhèn)的葡萄種植歷史可以追溯到上世紀的80年代中期。據(jù)了解，早在上世紀80年代初期，我國山東平度、浙江金華等地就從日本引進巨峰葡萄。1984年，在縣政府的鼓勵下，溶江鎮(zhèn)大凸自然村農(nóng)民唐世貴成為第一個“吃螃蟹”的人。他參照山東、浙江等地經(jīng)驗，大膽試種巨峰葡萄，首次種植面積僅1.5畝，當時的畝產(chǎn)值就達到了3000多元。經(jīng)過幾年的嘗試與努力，溶江鎮(zhèn)的農(nóng)民中涌現(xiàn)出了一批依靠種植葡萄而發(fā)家的“萬元戶”，這在整個興安縣范圍內(nèi)引起了強烈的反響，農(nóng)民種植葡萄的積極性悄然升高。這個階段種植面積很長一段時間都在2000-3000畝之間徘徊，主要是黑豆病、炭疽病和白腐病嚴重，技術(shù)不到位，很難控制病蟲害。

技術(shù)改良階段：20世紀90年代初期，一套適宜巨峰葡萄露地栽培的本地模式基本成熟。為了應(yīng)對病蟲害，在興安縣政府和有關(guān)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門的大力支持和正確指導(dǎo)下，開始采用套袋種植技術(shù)，病蟲害得到了一定控制，種植技術(shù)日趨成熟，葡萄種植達到第一個高潮，全縣種植面積增加到約3萬畝，主要集中在溶江鎮(zhèn)。

技術(shù)創(chuàng)新階段：1997年到2000年的三年間，受限于日益嚴重的病蟲害，葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量迅速下降，價格爆跌，葡萄收益連續(xù)出現(xiàn)虧損，溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)陷入崩潰邊緣。正是此次危機，逼出了溶江葡萄種植的技術(shù)創(chuàng)新熱潮，一批新品種被引進溶江，葡萄產(chǎn)品開始逐步邁出多元發(fā)展的道路，避雨栽培技術(shù)、山地種植技術(shù)、錯峰技術(shù)、二次坐果等一系列新技術(shù)被摸索出來，并逐步發(fā)展成熟。2002年以后，溶江葡萄產(chǎn)銷兩旺，發(fā)展至今，全鎮(zhèn)葡萄種植面積已達7.7萬畝，農(nóng)民人均葡萄純收入達3000多元。

技術(shù)輸出階段：溶江鎮(zhèn)是整個興安葡萄種植產(chǎn)業(yè)的排頭兵，經(jīng)過多年的摸索和實踐，溶江鎮(zhèn)的果農(nóng)當中有很多人都成為了葡萄種植能手。除了自身種植葡萄以外，約從2005年開始，就有一大批溶江葡萄種植能人外出尋找機會，他們遍布廣西、廣東、湖南、江西、云南、貴州等南方各省區(qū)，有的承包土地種植葡萄，有的在別人的葡萄園中當技術(shù)人員，他們的年薪能達到8萬-10萬元，有的經(jīng)營與葡萄種植相關(guān)的農(nóng)資物品，如：搭葡萄架子、賣葡萄生長所需要的水泥樁，等等。廣東、湖南、江西、云南等地的葡萄種植業(yè)在以溶江鎮(zhèn)為首的成熟技術(shù)輸出指導(dǎo)之下，得到了快速的發(fā)展。

二、溶江鎮(zhèn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展動因

溶江鎮(zhèn)乃至整個興安縣的葡萄產(chǎn)業(yè)能有這么好的發(fā)展，與自然環(huán)境、政府作用、技術(shù)創(chuàng)新等眾多因素是分不開的，當然，在溶江葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時也給我們帶來了許多的思考。

（一）自然環(huán)境是基礎(chǔ)

葡萄是喜溫喜光作物，特別適合在溫帶大陸性氣候地區(qū)生長。溶江鎮(zhèn)地處興安縣西南部，四面環(huán)山、中間平川，晝夜溫差較大，有利于糖分聚集；土壤肥沃、全年光照充足、氣溫適宜，有利于葡萄生長。位于亞熱帶氣候區(qū)，夏季高溫多雨，年均降水量約1800毫米，這是葡萄種植的最主要氣候條件。正基于此，使得溶江鎮(zhèn)需要因地制宜，從本地的實際情況出發(fā)，引進適合本地種植的葡萄新品種，并在種植技術(shù)上有所創(chuàng)新。

（二）政府作用是關(guān)鍵

溶江的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)階段，政府所發(fā)揮的積極作用是關(guān)鍵。溶江葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得到了政府部門的大力支持和專業(yè)指導(dǎo)。在產(chǎn)品引進階段早期（1985年），興安縣委、縣政府就開始有意識地謀劃水果種植生產(chǎn)，1986年，縣科委就向廣西區(qū)科委申報了“興安縣巨峰葡萄引種推廣”項目，爭取到10萬元科技經(jīng)費的支持。此后，在科技人員的持續(xù)努力下，對葡萄的生長發(fā)育狀況、物候期、病蟲害的發(fā)生規(guī)律及防治措施與效果進行深入研究，獲得了大量的第一手資料，并整理、匯編成《巨峰葡萄栽培技術(shù)》一書，對葡萄種植戶進行技術(shù)培訓(xùn)，大大提高了農(nóng)民對葡萄種植技術(shù)的認識。在技術(shù)改良階段，政府相關(guān)職能部門大力推廣套袋技術(shù)，加強對農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)工作。在技術(shù)創(chuàng)新階段，葡萄產(chǎn)業(yè)困境得到了縣委、縣政府的高度重視，多方著手謀劃產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展：第一，引入、推廣如溫克、圣誕玫瑰等葡萄新品種，搭建示范種植園。第二，著力攻克葡萄種植技術(shù)難題?？h政府成立葡萄技術(shù)攻關(guān)小組和興安縣葡萄研究所，給予人力、財力扶持，開展葡萄一年兩收栽培等技術(shù)攻關(guān)。其中，縣農(nóng)科所進行葡萄避雨栽培技術(shù)試驗研究工作，成功解決了危害葡萄生產(chǎn)的病蟲害大難題。第三，搭建供銷平臺，幫助農(nóng)民建立合作社，目前已經(jīng)形成了多個葡萄品牌。第四，營造良好的葡萄營銷環(huán)境，如舉辦葡萄節(jié)、葡萄展銷會等活動。

（三）技術(shù)創(chuàng)新是支撐

信息技術(shù)高速發(fā)展的時代，科技在不斷進步，技術(shù)創(chuàng)新已經(jīng)成為各行各業(yè)持續(xù)向前發(fā)展所不可或缺的重要因素。其實，溶江的自然環(huán)境并不十分有利于葡萄種植，產(chǎn)業(yè)之所以能夠發(fā)展壯大，靠的就是持續(xù)不斷的技術(shù)創(chuàng)新。比如：降雨量對葡萄植株的生長和果實的產(chǎn)量及品質(zhì)均有很大的影響，葡萄果實成熟期間雨水過多或陰雨連綿，容易滋生病害，引起果實開裂腐爛。在葡萄植株的生長后期，多雨則會使得新梢繼續(xù)生長，引致有機質(zhì)積累少，新梢發(fā)育不充實和果實成熟不良，品質(zhì)降低。果農(nóng)們在農(nóng)業(yè)科技部門的正確指導(dǎo)下，學會了葡萄避雨栽培技術(shù)，此舉不僅有效降低了葡萄患病的概率而且起到良好的防治效果，不僅降低了果農(nóng)的種植成本，而且葡萄成果質(zhì)量迅速提高，并達到無公害標準。避雨栽培技術(shù)、引進新品種形成早、中、晚熟品種的合理搭配、從水田種植向山坡旱地發(fā)展、一年兩收栽培技術(shù)、巨峰葡萄延遲栽培錯峰技術(shù)等等都是溶江葡萄產(chǎn)業(yè)具有代表性的技術(shù)創(chuàng)新點。也正是有著以上這些技術(shù)創(chuàng)新作為支撐，溶江的葡萄產(chǎn)業(yè)才能夠蒸蒸日上。

（四）農(nóng)民進取意識是核心

產(chǎn)業(yè)主體的思想意識包括市場意識、創(chuàng)新意識等，對整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有決定性的影響，是整個產(chǎn)業(yè)能否順利發(fā)展的核心。溶江葡萄產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)品引進到技術(shù)輸出階段，農(nóng)民的市場意識和創(chuàng)新意識起到了核心作用。早在產(chǎn)品引進時期，農(nóng)民就已經(jīng)意識到要發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)以提高經(jīng)濟收入，并大膽進行嘗試，故而早在20世紀80年代，興安就是全國著名的柑橘之鄉(xiāng)、銀杏之鄉(xiāng)，全縣農(nóng)民的市場意識水平較高，因而種葡萄致富既具有偶然性，也有一定的必然性。發(fā)展到了21世紀之后，溶江農(nóng)民攜帶技術(shù)走南闖北種葡萄蔚然成風，也就不足為奇。除此之外，溶江農(nóng)民的主動創(chuàng)新意識尤為突出。葡萄種植大戶張雪峰是溶江鎮(zhèn)五甲村的黨支部副書記、村委主任，他通過書本與實踐相結(jié)合，自己動手在自家果園里做實驗，經(jīng)過幾年的嘗試，熟練掌握了一整套葡萄的錯峰技術(shù)，對葡萄種植的一系列環(huán)節(jié)均有自己獨到的見解，儼然是一位“農(nóng)民科學家”。據(jù)了解，像張雪峰一樣的“農(nóng)民科學家”在溶江還有很多，他們具有一定的理論知識，積累了豐富的葡萄栽培實踐經(jīng)驗，創(chuàng)新意識突出，且能說會道，成為本縣乃至在全國推廣葡萄栽培技術(shù)的不可多得的人力資源。

（五）配套機制是保障

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開相關(guān)的配套機制，溶江葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，相關(guān)配套機制是保障。首先，政府打造了良好的配套市場政策機制。僅以市場政策為例，近年來，興安縣相繼出臺了一系列政策，重點扶持葡萄產(chǎn)業(yè)做大做強。如2007年以來制定并完善了《興安縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)建設(shè)原料生產(chǎn)示范基地扶持辦法》（興政發(fā)［2007］58號）、《興安縣農(nóng)產(chǎn)品流通獎勵實施辦法》、《興安縣農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)實施辦法》（興政發(fā)［2010］26號）、《興安縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)獎勵辦法》等法規(guī)政策，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大掃清了障礙，大大優(yōu)化了葡萄產(chǎn)業(yè)的市場環(huán)境。其次，農(nóng)民自發(fā)形成了農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人機制。據(jù)了解，溶江的葡萄都是依靠本地人銷售，基本上每個村都有一兩個農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人，他們的存在大大便利了葡萄的銷售，也對保護當?shù)仄咸咽袌霏h(huán)境起到了一定的作用。一方面，農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人開拓了產(chǎn)品市場，解決產(chǎn)品銷售難題；另一方面，農(nóng)業(yè)經(jīng)紀人把葡萄銷往全國各地乃至出口，對市場有比較好的了解，方便農(nóng)民及時掌握市場信息，避免盲目生產(chǎn)。最后，政府牽頭幫扶農(nóng)民打造合作經(jīng)營機制。各種葡萄合作社的成立得益于此。據(jù)了解，從2000年起，在各級相關(guān)部門的支持下，興安縣開始組建葡萄協(xié)會和專業(yè)合作社，做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一銷售，推進葡萄有序流通。到2012年，全縣創(chuàng)建葡萄協(xié)會、葡萄專業(yè)合作社31個，其中溶江的葡萄合作社占了很大一部分，培育出葡萄果品流通人員500多人，通過葡萄協(xié)會、合作社銷售的葡萄果品占全縣總產(chǎn)量的77.3%，把葡萄果品推向區(qū)內(nèi)外以及東盟國家。

三、“后技術(shù)輸出時代”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)及思考

“后技術(shù)輸出時代”是相對于技術(shù)輸出時代的一個概念，是指因技術(shù)輸出之后，輸出地的產(chǎn)業(yè)、人文等領(lǐng)域內(nèi)產(chǎn)生的新的時代總體特征。一般說來，技術(shù)輸出時代的技術(shù)目標是實現(xiàn)最大的經(jīng)濟效益，而“后技術(shù)輸出時代”的技術(shù)目標不僅是實現(xiàn)最大經(jīng)濟效益，而且又要實現(xiàn)技術(shù)自身的發(fā)展，乃至依靠技術(shù)實現(xiàn)人的自我發(fā)展。

溶江鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)從起初的產(chǎn)品引進階段到20世紀90年代初期的技術(shù)改良階段再到2000年前后的技術(shù)創(chuàng)新階段，這時候溶江鎮(zhèn)的葡萄種植技術(shù)已經(jīng)初步形成了一定的體系。再經(jīng)過后面幾年的發(fā)展與完善，到2005年前后，溶江鎮(zhèn)的葡萄種植技術(shù)體系形成并且進入成熟階段。溶江鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一個從無到有、從小到大、從弱到強的發(fā)展過程。也正是在這個頂峰階段，溶江鎮(zhèn)開始出現(xiàn)葡萄種植人才外流的現(xiàn)象，也正是在這個時候，溶江鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)進入了“后技術(shù)輸出時代”。

具體來講，“后技術(shù)輸出時代”有以下幾個特點：就產(chǎn)業(yè)方面來說，本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展到了頂峰階段，技術(shù)成熟，謀求擴張；就人才方面來說，該階段人才儲備充足，人才開始出現(xiàn)外流；就技術(shù)方面來說，輸出地技術(shù)創(chuàng)新需求旺盛；從管理方面來說，后技術(shù)輸出時代的各項管理特別是宏觀管理方面日趨復(fù)雜化。

在后技術(shù)輸出時代的大背景下，溶江鎮(zhèn)的葡萄產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的同時也面臨著眾多的挑戰(zhàn)與風險，面對該情況，筆者也提出了自己的幾點思考以及相應(yīng)的措施與建議。

（一）挑戰(zhàn)與風險

1.培養(yǎng)了大量新的競爭者。溶江鎮(zhèn)的葡萄種植技術(shù)領(lǐng)先于其他地區(qū)，很多葡萄種植能人遍布廣東、湖南、江西、云南、貴州等各南方省區(qū)，在這些葡萄種植能手的技術(shù)輸出下，其他省市各自的葡萄產(chǎn)業(yè)都得到了迅速的發(fā)展，這無形中給溶江葡萄乃至整個廣西的葡萄產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了大量新的競爭者。據(jù)了解，正常年景溶江葡萄上市時間僅比北方葡萄上市時間早一個星期，與南方各省基本無異，而且南方葡萄由于水分普遍較多，既不耐儲藏，也不易加工，大量新的競爭者的出現(xiàn)，很容易造成大量鮮果短期內(nèi)難以被市場消化，造成產(chǎn)品積壓，出現(xiàn)價格下降的現(xiàn)象。

2.市場不可調(diào)控性風險明顯加大。由于溶江種植能手的“技術(shù)輸出”，在短期內(nèi)培養(yǎng)了大量新競爭者，同類型產(chǎn)品產(chǎn)量無法控制和統(tǒng)計，這就造成了市場不可控因素增多，政府無法對整個市場有一個較好的把握，將極大地削弱政府的綜合宏觀調(diào)控能力。“搞不好，總有一天我們?nèi)芙咸褧晃覀冏约喝芙藲У簟?，溶江?zhèn)鎮(zhèn)長唐中華如是說。除此之外，一些不可控因素的風險也在增大。2014年，由于雨水較多，天氣偏冷，溶江葡萄比往年晚上市20-30天，錯過了應(yīng)上市檔期，與其他地方水果上市時間相重疊，就受到了外地市場水果的極大沖擊。

3.技術(shù)輸出對溶江鎮(zhèn)本地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沖擊。溶江鎮(zhèn)土地資源有限，土地流轉(zhuǎn)難度比較大，要實現(xiàn)葡萄大規(guī)模種植還面臨很多困難。而其他地方的葡萄產(chǎn)業(yè)方興未艾，溶江人擁有較好的葡萄種植技術(shù)，而且到外地做技術(shù)輸出幾乎是零風險、高效益，大家都覺得有利可圖，所以一個勁地往外地發(fā)展，很多溶江人或者在外地葡萄果園當技術(shù)員，或者在外地承包葡萄果園自己經(jīng)營，這就導(dǎo)致了溶江鎮(zhèn)大量的杰出技術(shù)精英外流，造成了溶江本地產(chǎn)業(yè)“空心化”，發(fā)展后勁乏力。

（二）“后技術(shù)輸出時代”應(yīng)對措施及建議

技術(shù)輸出是市場發(fā)展的必然選擇，溶江鎮(zhèn)農(nóng)民主動輸出葡萄種植技術(shù)，是順應(yīng)市場發(fā)展的明智之舉。而對于溶江本地葡萄產(chǎn)業(yè)來說，面對“后技術(shù)輸出時代”的風險和挑戰(zhàn)，應(yīng)有所準備，提早預(yù)防。

第一，競爭無所不在，面對新競爭者，可以從以下幾個方面著手：

1.突出品質(zhì)，走高端品牌路線。葡萄品質(zhì)是關(guān)鍵，在其他地區(qū)的沖擊下，只有不斷提高自己的葡萄品質(zhì)，才能在消費者心中有良好的口碑?，F(xiàn)在，溶江葡萄已經(jīng)具有了一定的知名度，市場認可率高，應(yīng)該在此基礎(chǔ)上進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，可以做長葡萄產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)揮產(chǎn)品“地理標志”和技術(shù)方面的優(yōu)勢，選取具有優(yōu)秀品質(zhì)的葡萄做成禮盒，形成自己的品牌，走高端品牌路線。

2.產(chǎn)品差異化，開辟新市場。要真正做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的局面，引進多種不同成熟期的品種，不斷優(yōu)化葡萄的品種結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化。要通過各類新興媒體加大宣傳力度，提升溶江葡萄產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力，加強市場營銷，開辟更為廣闊的新市場，擴大葡萄銷路，真正達到助農(nóng)增收的目的。

3.加強技術(shù)創(chuàng)新與儲備，保持領(lǐng)先優(yōu)勢?？茖W技術(shù)是第一生產(chǎn)力，農(nóng)業(yè)要想發(fā)展就必須依靠農(nóng)業(yè)科技，農(nóng)業(yè)科技部門要帶領(lǐng)廣大果農(nóng)不斷提升技術(shù)創(chuàng)新能力，并在原有的基礎(chǔ)上加強自身技術(shù)儲備，保持和擴大技術(shù)領(lǐng)先的優(yōu)勢，讓技術(shù)為葡萄產(chǎn)業(yè)服務(wù)，化技術(shù)為經(jīng)濟效益。其實，對溶江而言，“賣產(chǎn)品不如賣技術(shù)”，溶江生產(chǎn)的葡萄產(chǎn)品畢竟數(shù)量有限，很容易被其他地方超過，甚至其他地方自然條件更為優(yōu)越，采用溶江技術(shù)生產(chǎn)出的葡萄更具競爭力也不無可能。而技術(shù)卻是溶江所特有的優(yōu)勢，技術(shù)輸出一定會將技術(shù)優(yōu)勢逐漸抹平，只有不斷加強技術(shù)創(chuàng)新和儲備，才能保持溶江的領(lǐng)先優(yōu)勢。

第二，面對市場風險，可以順勢而為，從賣產(chǎn)品升級為賣技術(shù)服務(wù)，規(guī)避風險。溶江葡萄的核心競爭力不在于其自然條件優(yōu)越，而在于技術(shù)領(lǐng)先，因而，單純與外地比拼產(chǎn)品是難以得到長久持續(xù)發(fā)展的。所以，可以在原有技術(shù)輸出的情況下，順勢而為，從賣產(chǎn)品升級為賣技術(shù)服務(wù)，努力圍繞“大溶江”打造南方葡萄種植“信息港”，形成以溶江鎮(zhèn)為主的葡萄種植、技術(shù)服務(wù)中心，逐步向技術(shù)服務(wù)產(chǎn)業(yè)擴張，實現(xiàn)兩手抓，通過多種渠道規(guī)避風險，實現(xiàn)果農(nóng)增收，打造溶江在整個南方葡萄產(chǎn)業(yè)中的核心地位。

第三，面對技術(shù)輸出對溶江鎮(zhèn)本地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沖擊，可以考慮在本地圍繞葡萄發(fā)展其他多元產(chǎn)業(yè)，如旅游業(yè)，葡萄園觀光、采摘、游憩等，增加產(chǎn)品其他附加價值。

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林益林，廣西大學公共管理學院碩士研究生，研究方向：科技史與科技發(fā)展戰(zhàn)略，廣西南寧，530004；朱繼昌，廣西大學公共管理學院碩士研究生，研究方向：科技史與科技發(fā)展戰(zhàn)略，廣西南寧，530004

F426

A

1007-7723（2015）03-0015—0004