園林花卉類專業(yè)營(yíng)銷課程教學(xué)改革與實(shí)踐

陳家龍等

摘 要：本文分析了園林花卉類專業(yè)傳統(tǒng)營(yíng)銷課程面臨的問(wèn)題，總結(jié)了以能力為本位、崗位為載體的園林花卉類營(yíng)銷課程的改革與實(shí)踐，從課程設(shè)置、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)方法和考核形式等方面做了總結(jié)，旨在提高園林花卉類專業(yè)營(yíng)銷課程的教學(xué)效果，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)能力和綜合素質(zhì)的提高，為高職院校園林花卉類營(yíng)銷相關(guān)課程提供參考。

關(guān)鍵詞：園林花卉類專業(yè)；營(yíng)銷課程；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-1422（2014）12-0089-02

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城鎮(zhèn)化建設(shè)的推進(jìn)，促進(jìn)了園林綠化和花卉市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，園林花卉行業(yè)成為了名副其實(shí)的“朝陽(yáng)行業(yè)”，園林花卉市場(chǎng)上各類苗木、花卉的交易離不開銷售人才，對(duì)花卉營(yíng)銷和苗木經(jīng)濟(jì)人崗位越加重視，成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。為了滿足市場(chǎng)需求，近年來(lái)，很多高職院校園林花卉類專業(yè)開設(shè)了《市場(chǎng)營(yíng)銷》等相關(guān)課程，但從用人單位和畢業(yè)生的反饋來(lái)看，學(xué)生不能很快地適應(yīng)崗位能力的要求，不能很好地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決工作問(wèn)題。為此，筆者所在系部開設(shè)了《花卉營(yíng)銷》課程，即對(duì)傳統(tǒng)的《市場(chǎng)營(yíng)銷》課程進(jìn)行了全面的改革和探索創(chuàng)新，更好地服務(wù)學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)，滿足用人單位需求，最終實(shí)現(xiàn)課程與社會(huì)需求、學(xué)生的發(fā)展相協(xié)調(diào)。

一、園林花卉類專業(yè)傳統(tǒng)營(yíng)銷課程教學(xué)的弊端

花卉營(yíng)銷崗位是商品花卉、園藝技術(shù)、都市園藝等園林花卉類專業(yè)及方向的主要就業(yè)崗位群之一，園林花卉類專業(yè)傳統(tǒng)的營(yíng)銷課程存在以下問(wèn)題：首先，參照的都是經(jīng)貿(mào)類《市場(chǎng)營(yíng)銷》，存在“拿來(lái)主義”現(xiàn)象，并且由于園林花卉的復(fù)雜性，使得傳統(tǒng)的營(yíng)銷課程無(wú)法與花卉專業(yè)知識(shí)相融合，出現(xiàn)“鴻溝”現(xiàn)象，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)也無(wú)法滿足專業(yè)能力和崗位能力完美結(jié)合，不能“零距離”地滿足用人單位的需求；其次，園林花卉類專業(yè)的基礎(chǔ)課和專業(yè)課程大部分屬于農(nóng)學(xué)類性質(zhì)，而市場(chǎng)營(yíng)銷課程屬于經(jīng)營(yíng)管理學(xué)范疇，學(xué)生之前沒(méi)有系統(tǒng)接觸過(guò)營(yíng)銷和管理方面的理論，對(duì)課程有“疏離”感和“厭學(xué)情緒”。最后，傳統(tǒng)的營(yíng)銷課程教學(xué)，注重理論講解，且由于課程性質(zhì)和實(shí)訓(xùn)條件的限制等原因，出現(xiàn)缺乏系統(tǒng)的、實(shí)際可操作性強(qiáng)的實(shí)踐體系，無(wú)法與實(shí)際的花卉營(yíng)銷工作結(jié)合起來(lái)，使得學(xué)生的營(yíng)銷技能與崗位能力要求有差距。

二、園林花卉類專業(yè)營(yíng)銷課程教學(xué)實(shí)踐與探索

1.課程設(shè)置改革

隨著園林花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，花卉行業(yè)也由傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式向現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)渡，對(duì)相關(guān)營(yíng)銷人員需求量逐年增加，以溫州科技職業(yè)學(xué)院商品花卉專業(yè)為例，近三年畢業(yè)生就業(yè)情況數(shù)據(jù)顯示，從事專業(yè)對(duì)口的畢業(yè)生中，50%以上職業(yè)崗位是花卉、苗木、種子等產(chǎn)品銷售，此外還有學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)開花店等，都涉及到了花卉營(yíng)銷崗位?；ɑ軤I(yíng)銷崗位是商品花卉、園藝技術(shù)、都市園藝等園林花卉類專業(yè)及方向的主要就業(yè)崗位，為此，此類專業(yè)都開設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷類課程，滿足社會(huì)需求，但是傳統(tǒng)的《市場(chǎng)營(yíng)銷》課程，從反饋意見上看，無(wú)法滿足需求，一方面，用人單位招聘經(jīng)貿(mào)類專業(yè)學(xué)生工作，發(fā)現(xiàn)經(jīng)貿(mào)類學(xué)生營(yíng)銷理論還可以，但是在工作中連些常見的花卉、苗木名稱都不知道；另一方面，園林花卉類專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，傳統(tǒng)的《市場(chǎng)營(yíng)銷》幾乎沒(méi)有關(guān)于花卉、園林苗木等營(yíng)銷實(shí)例，全是枯燥的理論，甚至有學(xué)生認(rèn)為此類課程一學(xué)期下來(lái)，找不到課程中有關(guān)園林花卉專業(yè)的影子，為此有些高職院校開設(shè)的是《農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷》，但此類都偏大宗的糧食產(chǎn)品，很少涉及新興的園林花卉產(chǎn)業(yè)，并且園林花卉產(chǎn)品繁多。

綜合眾多反饋意見，緊密結(jié)合專業(yè)，溫州科技職業(yè)學(xué)院花卉教研室增設(shè)了《花卉營(yíng)銷》課程，做到了“量身定做”課程，使市場(chǎng)營(yíng)銷與園林花卉有機(jī)融合，更加貼近崗位，滿足園林花卉相關(guān)企業(yè)用人需求，該課程的設(shè)置，也得到了同行的認(rèn)可，浙江相關(guān)高職院校的商品花卉、都市園藝等專業(yè)都開設(shè)了《花卉營(yíng)銷》課程。

2.以用人單位的視角制訂課程標(biāo)準(zhǔn)

教研組不能坐在辦公室里“閉門造車”，而是深入園林花卉企業(yè)營(yíng)銷一線，調(diào)研公司的營(yíng)銷部門、花鳥市場(chǎng)、以往創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)生，整理清楚花卉、苗木、種子、生產(chǎn)資材等經(jīng)營(yíng)與銷售崗位需要哪些必備知識(shí)和能力，理順各個(gè)能力之間的關(guān)系，以花卉行業(yè)和企業(yè)崗位技能的視角，制訂符合花卉營(yíng)銷崗位的的課程標(biāo)準(zhǔn)，以花卉營(yíng)銷能力培養(yǎng)為主線進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，即按從花卉產(chǎn)品營(yíng)銷前期準(zhǔn)備——市場(chǎng)調(diào)研——細(xì)分定位——品牌包裝管理——價(jià)格管理——銷售管理等全過(guò)程設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，結(jié)合浙江省園林花卉行業(yè)的特點(diǎn)，選取各類典型花卉產(chǎn)品銷售過(guò)程，劃分為花卉產(chǎn)品營(yíng)銷環(huán)境、花卉產(chǎn)品需求心理及行為、花卉產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分及定位、花卉產(chǎn)品品牌和包裝、花卉產(chǎn)品價(jià)格策略、花卉產(chǎn)品銷售方式、花卉產(chǎn)品物流和花卉產(chǎn)品促銷策略等9個(gè)學(xué)習(xí)情景。使?fàn)I銷理論和技能真實(shí)服務(wù)花卉銷售中，使花卉融入實(shí)際營(yíng)銷理論和技能。讓學(xué)生感到“學(xué)的東西有用，對(duì)就業(yè)有用，對(duì)學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展有用”，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.教學(xué)內(nèi)容“接地氣”

由于教材的缺乏，《花卉營(yíng)銷》沒(méi)有相關(guān)教材，以往選用的教學(xué)內(nèi)容中的案例大多來(lái)自于商貿(mào)類專業(yè)，花卉營(yíng)銷實(shí)例較少，營(yíng)銷理論、營(yíng)銷技能無(wú)法與實(shí)際花卉營(yíng)銷市場(chǎng)完全融合，導(dǎo)致花卉專業(yè)知識(shí)與營(yíng)銷技能分割，為此，教研組教師收集花卉營(yíng)銷實(shí)際案例，充分挖掘國(guó)內(nèi)知名園林花卉公司的營(yíng)銷案例與應(yīng)用，針對(duì)實(shí)際工作任務(wù)，重新設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生獲得花卉營(yíng)銷崗位所需知識(shí)和基本經(jīng)驗(yàn)。如收集浙江森禾在紅葉石楠營(yíng)銷策略，浙江虹越花卉有限公司開創(chuàng)“園藝家”連鎖經(jīng)營(yíng)模式；講授花卉品牌時(shí)，收集諸多地理標(biāo)志產(chǎn)品中的金華佛手、桐鄉(xiāng)杭白菊、福州茉莉花等，并且請(qǐng)花卉企業(yè)營(yíng)銷部門負(fù)責(zé)人為學(xué)生講課，使得營(yíng)銷理論與園林花卉企業(yè)有機(jī)結(jié)合，真實(shí)做到貼近花卉營(yíng)銷，使課程內(nèi)容“接地氣”。

4.建設(shè)“學(xué)子花店”和“園藝超市”，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

《花卉營(yíng)銷》是實(shí)戰(zhàn)性較強(qiáng)的課程，學(xué)生做的促銷方案、價(jià)格策略等，只停留在文本上，方案再完美，得不到實(shí)踐的檢驗(yàn)，都是 “紙上談兵”。在花卉營(yíng)銷課程的教學(xué)過(guò)程中，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)際相結(jié)合，突出實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)、做中教”，教研組首先結(jié)合專業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，提升《花卉營(yíng)銷》課程實(shí)訓(xùn)硬件，在校園里建設(shè)成了“學(xué)子花店”和“園藝超市”兩個(gè)實(shí)訓(xùn)點(diǎn)，在老師的指導(dǎo)下，班級(jí)分成若干組，分別安排到實(shí)訓(xùn)點(diǎn)，每日課后安排輪流值班，店鋪和超市進(jìn)什么花卉產(chǎn)品、怎么定價(jià)、如何銷售都有學(xué)生自己安排，每組自負(fù)盈虧，課程進(jìn)行期間，每個(gè)月每組成員設(shè)計(jì)安排一次“主題營(yíng)銷”活動(dòng)，通過(guò)銷售量或銷售額檢驗(yàn)“主題營(yíng)銷”是否成功，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，真正做到“學(xué)中做，做中學(xué)”提高學(xué)生的營(yíng)銷實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)崗位技能，使得學(xué)生獲得直接上崗的能力，并且也延伸課堂，探索實(shí)踐教學(xué)的途徑。

5.完善教學(xué)方法和考核評(píng)價(jià)

通過(guò)準(zhǔn)確分析“學(xué)情”與課程性質(zhì)有“疏離”感，針對(duì)不同內(nèi)容，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法組成，改革理論課和實(shí)踐課的教學(xué)方法，如任務(wù)驅(qū)動(dòng)、案例教學(xué)、體驗(yàn)式教學(xué)法、自主學(xué)習(xí)法、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法、情景教學(xué)法等，旨在實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程相融合，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課程教學(xué)，著力培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、鉆研問(wèn)題、探究創(chuàng)新的興趣和能力；在考核方式上，不以期末理論考試定成績(jī)，探索形成性和過(guò)程式評(píng)價(jià)考核方式，實(shí)訓(xùn)考核比例超過(guò)70%，如在 “學(xué)子花店”和“園藝超市”中每組的銷售額、營(yíng)銷量、總體表現(xiàn)等進(jìn)行考核。

三、小結(jié)

隨著園林花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)模式的改變，企業(yè)和社會(huì)對(duì)園林花卉類營(yíng)銷人才要求越來(lái)越高，園林花卉類專業(yè)的營(yíng)銷課程也需要與時(shí)俱進(jìn)，高職院校的花卉營(yíng)銷課程教學(xué)改革任重而道遠(yuǎn)，必須要基于崗位能力為本位設(shè)置和完善課程，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，全面提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生既熟悉花卉專業(yè)知識(shí)，又懂得市場(chǎng)營(yíng)銷技能；更好地服務(wù)學(xué)生學(xué)習(xí)和就業(yè)，滿足用人單位需求，培養(yǎng)出適應(yīng)產(chǎn)業(yè)需求的復(fù)合型人才。

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責(zé)任編輯 陳春陽(yáng)