廣州水城研究

◎ 聶 婷

嶺南古為百越之地，長(zhǎng)期以來，五嶺（由越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺、大庾嶺五座山組成，大體分布在福建西部、廣西東部至廣東東部和湖南、江西五省區(qū)交界處）猶如一個(gè)天然屏障，阻礙了嶺南地區(qū)與中原的交通與經(jīng)濟(jì)聯(lián)系。自唐朝宰相張九齡在大庾嶺開鑿了梅關(guān)古道以后，嶺南地區(qū)才得到逐步開發(fā)。

廣州位居河網(wǎng)密布的珠江三角洲頂點(diǎn)，東、西、北三江在附近交匯，江海一體，形成擁有廣大陸向和海向腹地的扇形地理格局，且常年降雨充沛。優(yōu)越的地理環(huán)境與氣候條件是廣州水城形成的自然基礎(chǔ)。作為海上絲綢之路的起點(diǎn)，廣州依水而生，因水而興，兩千多年的歷史跟水息息相關(guān)，是一座名副其實(shí)的水上之城。

一、水與城市建設(shè)：依水而生

在廣州的歷史上，水不僅是城市重要的水源和交通運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施，同時(shí)也極大地影響著城市結(jié)構(gòu)形態(tài)的形成與演變，廣州的城市建設(shè)史就是一部依水而生，因水而興的歷史。

（一）水與古城選址

水在廣州城市的誕生過程中有著無(wú)可比擬的重要性。秦代，伶仃洋的洶涌海浪可以直拍越秀山南麓，任囂出于軍事防御目的，在甘溪水道（今倉(cāng)邊路）以西的古番山和禺山上始建番禺城，背山面海。從地理區(qū)位來看，番禺城北依南嶺、南臨南海，納珠江三大支流西、北、東江之水在此匯流，經(jīng)獅子洋、伶仃洋出珠江口注入南海，所謂“遙控五嶺，近扼三江”，在古代易于形成相對(duì)獨(dú)立而穩(wěn)定的地理單元。從城址位置來看，廣州古城是位于“番山之隅”，或番、禺二山之上。平時(shí)可以免受洪水的淹沒，而又緊鄰來自白云山的甘溪，淡水豐盈，便于取水，加之西北有石門之險(xiǎn)，東有瘦狗嶺之峻，越秀北峙，珠江南環(huán)，對(duì)于防御也極有利。四百多年后，三國(guó)時(shí)交州刺史步騭也對(duì)廣州地形有“負(fù)山帶海，博敞渺目”評(píng)價(jià)之說。

（二）水與城市形態(tài)

自然地理?xiàng)l件是影響城市形態(tài)結(jié)構(gòu)變化的主要因素。廣州市區(qū)總體地勢(shì)從東北向西南傾斜，所以廣州市附近河流也依這個(gè)方向多流向西南注入珠江。來自山地丘陵沖積物經(jīng)河水沿這個(gè)方向沖積在這些河流河口，形成大片陸地，使城市用地不斷向西南、向南擴(kuò)展，城市形態(tài)同時(shí)朝著兩個(gè)方向延伸，而珠江江面寬度由此日益縮小，晉代約為1500米，唐代1400米，宋代900米，明代700米，清代500米，現(xiàn)在最狹處只有100多米。廣州城市形態(tài)由此變得東西軸向越來越長(zhǎng)，南北軸向延伸遠(yuǎn)遜于東西軸向的發(fā)展趨勢(shì)[1]。古代、近代的廣州城北限于越秀山，南阻于珠江，東西阻于水網(wǎng)，基本上是在開埠初址上緩緩擴(kuò)建，2000多年來，城市中心的位置、城市格局基本沒有變化，依靠東西水網(wǎng)的不斷淤塞和珠江岸線的逐漸南移，獲得些許城市發(fā)展空間。直到進(jìn)入現(xiàn)代歷史后，城市拓展空間才沖破了歷史格局的局限，并最終完成由濱江城市向?yàn)I海城市的轉(zhuǎn)變。

圖1 廣州市最新馬路全圖（民國(guó)十六年，1927年）

水系不僅影響廣州城市的整體發(fā)展布局，也影響廣州的街道布局[2]（圖1）。廣州城經(jīng)過四次擴(kuò)張，街道布局呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：主街沿珠江河涌延伸，呈東西向；小街呈南北向，與大街交錯(cuò)分布。與此相對(duì)應(yīng)，住宅布局特別強(qiáng)化南北向，以促成良好的通道。以珠江為首的廣州水系在街道布局的行成中發(fā)揮了不可磨滅的作用。

（三）水與城市格局

廣州自然山水資源豐富，自建城以來，城市空間拓展一直遵循山水格局的自然本底，青山入城，山城相映。

秦代建城之初，古任囂城據(jù)古番山、禺山面海而筑，是為番、禺二山小尺度的山水格局。原來番山、禺山兩側(cè)的腹地和珠江岸線南遷不斷形成的海積平原足以滿足當(dāng)時(shí)作為郡縣一級(jí)城市的發(fā)展需要，城市和自然山水長(zhǎng)期保持著和諧的關(guān)系。

到明、清時(shí)，廣州城發(fā)展到中尺度的“云山珠水”，白云山與珠江一起形成廣州城傳統(tǒng)的山水自然背景，以白云山系的越秀山為制高點(diǎn)，面向珠江，形成歷史上典型的“六脈皆通海，青山半入城”的山水城市格局（圖2），以及“白云越秀翠城邑，三塔三關(guān)鎖珠江”的大空間格局，至今廣州的老城區(qū)仍保存了明清廣州城的格局。

2000年，番禺、花都撤市設(shè)區(qū)等行政區(qū)劃的調(diào)整，為廣州城市總體發(fā)展提供了更大的空間，廣州的空間突破了“云山珠水”，市域7434平方公里內(nèi)“五山一水四分地”的自然資源環(huán)境形成了“山水城田海”的自然景觀格局。

圖2 廣州六脈渠圖（1947年）

二、水與城市發(fā)展：因水而興

以前因五嶺之阻，廣州陸路交通不發(fā)達(dá)，但兼河海之利，全靠水路從一個(gè)古商都發(fā)展成今天的現(xiàn)代化大都市。

（一）水與對(duì)外貿(mào)易

在現(xiàn)代交通工具出現(xiàn)之前，航運(yùn)影響著一個(gè)城市的繁榮。廣州距離西、北、東三江的出口稍遠(yuǎn)，輸送到此的泥沙略少，所以能夠比較長(zhǎng)期維持一定的水深，使廣州數(shù)千年來兼河海之利，保證廣州海港和河港聯(lián)運(yùn)的便捷。

早在秦漢時(shí)代，廣州的前身番禺是南海郡治所在地，是全國(guó)十多個(gè)商業(yè)都市之一，是海外輸入和熱帶地區(qū)珍貴物品的集散地，有“犀、象、珠、玉，走于四方”的說法。我國(guó)著名的特產(chǎn)蠶絲，除從中亞陸道輸出他國(guó)之外，在漢代已有一部分由海道輸出，因當(dāng)時(shí)船只較小，須沿海岸航行，故經(jīng)徐聞、合浦兩港放洋。東漢末期，廣州附近已利用高地種桑，當(dāng)南海航線脫離沿海岸航行而經(jīng)南海直趨廣州時(shí)，從海道輸往各國(guó)的絲綢，轉(zhuǎn)從廣州出口，形成海上“絲綢之路”上的一個(gè)要站，長(zhǎng)期以來暢通無(wú)阻，而且日趨重要。到了唐代，廣州成為世界著名的大港，當(dāng)時(shí)內(nèi)港廣州港，外港扶胥港，設(shè)置市舶司，管理對(duì)外貿(mào)易，中外海舶在印度洋上往來如織，我國(guó)絲綢和陶瓷等逐漸遠(yuǎn)銷西亞和非洲東北部等地。宋代又開始有茶葉輸出。而海外各國(guó)的香料和藥材（海藥）又大量通過廣州輸入。宋末及元代，雖然有泉州興起，并曾一度凌駕廣州之上，但到了明、清兩代，對(duì)外采取閉關(guān)政策，封閉其他各埠，廣州成為唯一的對(duì)外貿(mào)易港口，又成為我國(guó)外貿(mào)最盛的港口，直至鴉片戰(zhàn)爭(zhēng), 開放五口通商以后，形勢(shì)方變。近代以后，工業(yè)的發(fā)展亦與港口碼頭有著密切的關(guān)系。兩千多年來，廣州作為中國(guó)南方的大港市，長(zhǎng)盛不衰，并且不斷發(fā)展，成為了中國(guó)“藍(lán)色海洋文明”中最具代表性的城市。

海上絲綢之路促進(jìn)了廣州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化交流，留下了許多文物古跡和標(biāo)志性建筑，如光孝寺、西來初地、華林寺、南海神廟、光塔、懷圣寺、黃埔村古港遺址、清真先賢古墓、懷遠(yuǎn)驛、十三行、竹崗?fù)鈬?guó)人墓地、巴斯教徒墓地、琶洲塔等，成為廣州開放與包容精神的來源之一。

（二）水與工業(yè)生產(chǎn)

清末民初時(shí)，地處珠江后航道的芳村洲頭咀，是廣州作為通商口岸的倉(cāng)儲(chǔ)中心，也是廣州最早的工業(yè)區(qū)，然后又陸續(xù)地沿著珠江沿岸、鐵路沿線發(fā)展工業(yè)。一直到1950年代，這一帶的工業(yè)仍繼續(xù)發(fā)展，陸續(xù)興建了廣州造船廠、廣州鋼鐵廠、鶴洞水泥廠等。

1930年代，陳濟(jì)棠主政廣東期間，廣州是工業(yè)建設(shè)規(guī)劃中的重點(diǎn)，先后建立了一批省營(yíng)企業(yè)，形成了西村工業(yè)區(qū)、河南紡織工業(yè)區(qū)和南石頭工業(yè)區(qū)[3]。其中西村工業(yè)區(qū)建立了火電廠、水泥廠、廣東飲料廠、士敏土廠等，整個(gè)工業(yè)區(qū)接近現(xiàn)代工業(yè)區(qū)。但在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間受到嚴(yán)重破壞；河南建立了棉織廠、絲織廠、麻織廠等；此外，還建立了市頭糖廠、新造糖廠、南石頭鋼鐵廠、南石頭造紙廠以及琶江兵工廠、手榴彈制造廠、防毒面具制造廠等。

1950年代工業(yè)大道和員村工業(yè)區(qū)興起，這一時(shí)期的重點(diǎn)是發(fā)展重工業(yè)，在燃料、鋼鐵、造船、鐵路交通等行業(yè)，都有重大發(fā)展。其中員村工業(yè)區(qū)以輕工業(yè)為主，分為珠江北岸和南岸，如北岸有廣州鷹金錢罐頭廠、廣州市南方面粉廠，南岸有珠江啤酒廠、廣州絹麻廠、廣州第二棉紡廠。

在兩大工業(yè)區(qū)外，1950年代至1980年代，因?yàn)樵弦?jīng)過海運(yùn)，黃埔港附近的魚珠木材加工廠、黃埔造船廠、廣州石油化工廠等工廠逐漸修建，黃埔大道一帶的工業(yè)也陸續(xù)發(fā)展起來。

良好的航運(yùn)和貿(mào)易條件促進(jìn)了廣州工業(yè)的發(fā)展，也促使廣州完成了從港口城市向政治經(jīng)濟(jì)中心城市的變身。這一系列的建設(shè)，也給廣州留下豐富的工業(yè)遺產(chǎn)，是廣州工業(yè)發(fā)展歷史的重要見證。

（三）水與城市商業(yè)

宋代廣州城三城并立，形成了以統(tǒng)一水巷街市為特征的城市空間結(jié)構(gòu)形態(tài)，并挖掘六脈渠貫通整座城市的南北，形成水網(wǎng)交織的水城格局（圖3）。自宋代以來，廣州城內(nèi)河涌密布如網(wǎng)，通達(dá)四方，凡河涌之處皆繁華鼎盛，其情形猶如一幅巨大的《清明上河圖》。其功用不僅是防洪排澇的水道，更是商家往來的“交通要道”，為廣州商業(yè)興盛、文化發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)條件。

珠江沿岸的天字碼頭、十三行、長(zhǎng)堤等地區(qū)均為廣州商業(yè)歷史的重要代表，愛群大廈、海珠橋、南方大廈等濱江現(xiàn)存大量的歷史建筑均沉淀著廣州傳統(tǒng)文化，而“一灣溪水綠、兩岸荔枝紅”的荔枝灣地區(qū)則代表了廣州傳統(tǒng)的休閑文化。而珠江、東濠、荔枝灣等水系，則是傳承這些深厚水文化沉淀的空間載體。

三、水與城市文化：血溶于水

得益于美好山水城市的哺育，無(wú)論是重要的歷史事實(shí)，還是日常的衣食住行，甚至乎神話傳說，廣州文化都離不開一個(gè)水字。豐富的水資源及悠久的水務(wù)實(shí)踐使廣州形成了獨(dú)具特色的城市水文化?！八迸c“城”的共融、協(xié)調(diào)構(gòu)成廣州歷史文化的主體。

（一）水與羊城八景

自宋代開始就有評(píng)選“羊城八景”，至今已有近千年歷史，歷經(jīng)6次評(píng)選共評(píng)出48景，超過一半與水有關(guān)，其中宋八景中7處，元、明、清和1963年各4處，1986年1處，共24處。最早的宋八景以水景居多，元朝加入了山的元素，到了明清漸漸有了城的概念，八景中開始有了人文景觀。這充分說明廣州是一個(gè)依水而生、依水而興的城市，有重視水文化的傳統(tǒng)，對(duì)今天建設(shè)山水城市很有啟發(fā)作用。從自然風(fēng)景到人文風(fēng)景的演變，也代表了人們審美情趣的發(fā)展。

圖3 廣州六脈渠圖（1947年）

（二）水與地名

廣州是一座山環(huán)水繞的城市，整座城市的發(fā)展都與水有關(guān)，因而也有不少與水文有關(guān)的地名。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣州城內(nèi)可數(shù)可知的水文化地名多達(dá)三百余個(gè)。如地名中的洲、江、溪、涌、滘（漖）、濠、潭、塱（朗）、灣、埗、湖、沙、圍、基等，反映了當(dāng)時(shí)的水鄉(xiāng)地形。另外，如甜水巷，因?yàn)樵摰氐木缮狡陆?jīng)色砂滲出、味甜，故名；流水井街因街內(nèi)在唐代有流水井故名；潮觀街，即“潮水可灌入”之意；大塘街，宋代為文溪河道，后淤塞為河塘，明代填塘建街。此外還有雙井街、福泉街、沿江中路、迎珠街、長(zhǎng)塘街、潮音街、涌沿街、塘邊街等等，不一而足，令人浮想聯(lián)翩，遙想當(dāng)年的水城景象。

（三）水與城市生活

歷史悠久的水文化孕育了廣州人善于變通、勇于冒險(xiǎn)、敢于創(chuàng)新、積極進(jìn)取的心理特征，塑造了這座城市兼容并包和低調(diào)務(wù)實(shí)的商業(yè)文明。在廣州方言之中，水往往是金錢的代名詞，比如掠水、撲水、傍水、度水、抽水、回水等就是同錢財(cái)有關(guān)的，無(wú)怪乎廣州人“以水為財(cái)”。

廣州的日常生活中，處處可見蘊(yùn)含著水的特征，形成了獨(dú)特的“嶺南水鄉(xiāng)”文化。由于房屋沿河涌而建，廣州人形成了獨(dú)具特色的生產(chǎn)方式，如桑基魚塘、果基魚塘、蔗基魚塘等，以及勞作時(shí)歌唱的咸水歌。另外，歷史上廣州人逐水而居，形成了獨(dú)特的生活習(xí)慣（疍家人）。而每日到茶樓飲早茶仍是不少?gòu)V州人的日常生活習(xí)慣。

廣府民俗中保存了大量水文化的節(jié)慶活動(dòng)，如波羅誕、龍母誕、賽龍舟等。至今連續(xù)數(shù)日的端午劃龍舟（扒龍船）節(jié)慶成為當(dāng)?shù)厮l(xiāng)民眾最盛大的節(jié)日。廣州市政府每年舉辦珠江河段的廣州國(guó)際龍舟邀請(qǐng)賽使之成為廣州市民歡度民間節(jié)慶的一個(gè)新熱點(diǎn)。而近幾年亦興起了橫渡珠江、珠江夜游等水上文化活動(dòng)，廣受歡迎，參與者甚眾。

四、廣州水文化復(fù)興策略

廣州兼具河海之利，從西漢初年起即成為“海上絲綢之路”的主港，依水而生，因水而興。進(jìn)入工業(yè)化時(shí)代后，許多河涌因環(huán)境惡化而逐漸掩埋或改暗渠，廣州漸漸失去“水城”特色，水城風(fēng)貌已逐漸淡出。1997年起，廣州大力開展河涌整治工作，在治水的同時(shí)注重融入水文化建設(shè)，經(jīng)過多年的整治，特別在亞運(yùn)期間，以水為主題的景觀建設(shè)初見成效，逐漸恢復(fù)南國(guó)水城美景，如今廣州的東濠涌、荔枝灣、獵德涌，以嶄新的南國(guó)水鄉(xiāng)面貌，激起廣州人不息的水城記憶漣漪。廣州在水文化復(fù)興之路上，應(yīng)繼續(xù)重視水文化和水景觀的規(guī)劃與建設(shè)，并有機(jī)結(jié)合，保護(hù)和傳承歷史水文化，創(chuàng)立現(xiàn)代水文化。

根據(jù)《廣州歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃》確定的市域歷史保護(hù)框架以及珠江城市設(shè)計(jì)區(qū)段劃分，結(jié)合文物集中地區(qū)和歷史文化街區(qū)特色，建議分為六大主題區(qū)域引導(dǎo)水城歷史文化建設(shè)，即：嶺南歷史村鎮(zhèn)特色區(qū)（流溪河流域）、嶺南水鄉(xiāng)生活休閑區(qū)（珠江前航道及歷史城區(qū)內(nèi)河涌流域）、沿江近現(xiàn)代工業(yè)遺產(chǎn)區(qū)（珠江西航道——后航道西段）、絲綢海路古港區(qū)（珠江后航道東段及黃埔水道）、自然歷史名勝特色區(qū)（增江流域）、嶺南田園自然名勝區(qū)（蓮花山水道至南沙出海口段）等多種歷史文化指引分區(qū)[4]。另外，注重構(gòu)建“山、江、田、?！钡乃蔷坝^特色，恢復(fù)、維持良好的水生態(tài)安全格局，制定居住型、公共型、生態(tài)型、生產(chǎn)型四種類型的濱水景觀建設(shè)指引，分類引導(dǎo)濱水景觀建設(shè)。

水文化深深地植根于這片沃土之中，積千年之精華，成為廣州文化的重要組成部分。無(wú)處不在的水文化提醒著人們，這是一座依水而生，因水而興的城市。廣州水文化復(fù)興之路仍任重而道遠(yuǎn)。

[1] 徐俊鳴,郭培忠,徐曉梅.廣州史話.上海人民出版社,1984年.

[2]廣州市城建檔案館.圖說城市文脈——廣州古今地圖集.廣東省地圖出版社,2011.

[3]潘安.商都往事:廣州城市歷史研究手記.中國(guó)建筑工業(yè)出版社,2010.

[4]廣州市規(guī)劃局.廣州歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃,2013.