浙江：用科技推動蜂業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級

文│陳潤龍（浙江省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會）

浙江省蜜蜂飼養(yǎng)量一直穩(wěn)定在110萬群左右，其中85%的蜂群是意蜂，大部分采取轉(zhuǎn)地放蜂的生產(chǎn)形式，15%的蜂群是中蜂，利用當(dāng)?shù)厣絽^(qū)、半山區(qū)的零星蜜源，分散養(yǎng)殖。近年來，全省年生產(chǎn)蜂蜜7萬～8萬噸，蜂王漿2000多噸，蜂花粉3000多噸，還有蜂膠、蜂蠟等產(chǎn)品，養(yǎng)蜂產(chǎn)值近11億元。蜂產(chǎn)品加工增值后，全省蜂業(yè)產(chǎn)值20多億元。連續(xù)10多年來，該省蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和外貿(mào)出口數(shù)量、蜂業(yè)產(chǎn)值位居全國前列，在我國養(yǎng)蜂業(yè)中占有十分重要的位置。養(yǎng)蜂業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，為全省農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收做出了重大貢獻(xiàn)。

一、當(dāng)前浙江養(yǎng)蜂業(yè)面臨的問題

改革開放以來，浙江省蜂業(yè)依靠科技進(jìn)步，積極發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂，同時，加大扶持蜂產(chǎn)品加工業(yè)，努力開發(fā)新產(chǎn)品，著力樹品牌，創(chuàng)名牌，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)蜂業(yè)已成為農(nóng)業(yè)的一項特色產(chǎn)業(yè)。綜觀該省蜂業(yè)發(fā)展趨勢，傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)正在向現(xiàn)代化蜂業(yè)的方向轉(zhuǎn)變。但是，該省養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基還不穩(wěn)固，在蜂業(yè)快速發(fā)展的同時，一些深層次的矛盾不斷凸現(xiàn)。一是養(yǎng)蜂效益不穩(wěn)。目前養(yǎng)蜂總體上還是靠天吃飯，受災(zāi)蜂農(nóng)不是減產(chǎn)就是歉收。二是養(yǎng)蜂成本不斷增加，但蜂產(chǎn)品價格卻沒有同步增長，養(yǎng)蜂效益下降。三是養(yǎng)蜂風(fēng)險大，除了自然災(zāi)害外，轉(zhuǎn)地放蜂還經(jīng)常遭受突發(fā)性災(zāi)難事故，蜂農(nóng)抵御災(zāi)難風(fēng)險的能力很弱。四是養(yǎng)蜂隊伍老化，后繼無人，養(yǎng)蜂隊伍青黃不接。五是蜂產(chǎn)品摻雜使假，質(zhì)量安全問題時有發(fā)生，消費者對蜂產(chǎn)品產(chǎn)生懷疑，消費量減少。六是養(yǎng)蜂環(huán)境惡化，經(jīng)常發(fā)生蜜蜂農(nóng)藥中毒，蜂農(nóng)損失慘重。上述問題已成為嚴(yán)重阻礙該省蜂業(yè)發(fā)展的瓶頸。

二、浙江養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的方向

近年來，為了破解養(yǎng)蜂業(yè)遇到的瓶頸，尋求發(fā)展對策，浙江省組織力量進(jìn)行了專題調(diào)研，初步提出以下發(fā)展思路。

1.發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)蜂，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)蜂是實現(xiàn)現(xiàn)代化蜂業(yè)的一項重要內(nèi)容，也是該省蜂業(yè)今后相當(dāng)長的一個階段要轉(zhuǎn)型發(fā)展的方向。目前，該省有10000多個蜂場，平均養(yǎng)蜂規(guī)模在100群左右。雖然該省養(yǎng)蜂規(guī)模水平在全國領(lǐng)先，但多數(shù)養(yǎng)蜂人還是延續(xù)長期形成的生產(chǎn)習(xí)慣，仍處于傳統(tǒng)養(yǎng)蜂方式，采取手工作坊式養(yǎng)殖。由于全省蜂場生產(chǎn)單位分散，生產(chǎn)主體眾多，養(yǎng)蜂條件簡陋，生產(chǎn)效率不高，導(dǎo)致先進(jìn)的蜂機(jī)具用不上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程難操作，現(xiàn)代化養(yǎng)蜂技術(shù)推不開，規(guī)模效益無法實現(xiàn)，嚴(yán)重地制約了該省現(xiàn)代化蜂業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。

發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的實施、養(yǎng)蜂機(jī)械化的推廣和蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的保障，也有利于吸引年輕人加入養(yǎng)蜂行列，還可使加工企業(yè)節(jié)約檢測成本和政府節(jié)省大量行政監(jiān)管成本。

浙江省推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)蜂要有自己的特色。首先，要突破傳統(tǒng)養(yǎng)蜂思想的束縛，破除和轉(zhuǎn)變小農(nóng)經(jīng)濟(jì)因循守舊、小富即安、怕冒風(fēng)險的思想觀念。其次，要堅持穩(wěn)步推進(jìn)的方式，確定適度發(fā)展的規(guī)模。再次，要選擇合適的生產(chǎn)模式和蜂種。該省缺乏大蜜源場地，要充分利用省外大蜜源資源，選擇大轉(zhuǎn)地放蜂的生產(chǎn)模式，拓展并建立一批優(yōu)質(zhì)放蜂基地和越冬春繁基地。同時，要選擇產(chǎn)量高，適合規(guī)模養(yǎng)殖的意蜂高產(chǎn)“蜜王”作為當(dāng)家蜂種，專業(yè)生產(chǎn)成熟蜜和優(yōu)質(zhì)蜂蜜。另外，還要引用科學(xué)的管理機(jī)制，引入先進(jìn)的工廠化管理理念，制定一套科學(xué)高效的操作規(guī)程和管理制度，提高勞動生產(chǎn)率，向規(guī)模、管理要效益。最后，要爭取政府在政策措施上進(jìn)行扶持，將發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蜂列入現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在政策、措施、項目和資金上加大扶持力度，促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

2.推廣蜜蜂授粉技術(shù)，轉(zhuǎn)變養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式。推廣蜜蜂農(nóng)作物授粉，不僅能夠提高農(nóng)作物產(chǎn)量、改善產(chǎn)品品質(zhì)，增加農(nóng)民收入，而且對維護(hù)生態(tài)平衡也具有十分重要的作用。長期以來，該省蜂農(nóng)只追求生產(chǎn)蜂產(chǎn)品來獲得經(jīng)濟(jì)效益，收益渠道單一，沒有把授粉也作為養(yǎng)蜂的一項收入來源。蜜蜂授粉促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)和蜂農(nóng)通過給農(nóng)作物授粉增收的觀念還沒有形成共識，養(yǎng)蜂授粉應(yīng)有的功效遠(yuǎn)未發(fā)揮。

近幾年，該省一直在積極探索蜜蜂為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)增效和蜂農(nóng)增收的研究，先后在金華、平湖、江山、蘭溪等地開展了蜜蜂授粉試驗，收到了較好的效果。試驗證明：一是蜜蜂授粉是促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)的有效措施。據(jù)該省各地試驗證實，蜜蜂授粉能使農(nóng)作物產(chǎn)量明顯提高，是一項很好的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)措施，而且隨著大棚設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速推廣，該省蜜蜂授粉增產(chǎn)的潛力還十分巨大。二是蜜蜂授粉是提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要手段。用蜜蜂授粉提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的效果非常明顯，還能大幅度減少果蔬化學(xué)坐果激素的使用，使產(chǎn)品更加生態(tài)和無公害。三是蜜蜂授粉是增加農(nóng)民收入又一途徑。蜜蜂授粉的農(nóng)作物產(chǎn)品產(chǎn)量高，品質(zhì)好，出售價格也高，可以有效提高種植戶收入。同時，種植戶一般采取向蜂農(nóng)購蜂授粉的形式，能有效地解決人工授粉勞動力用工緊張、工資成本高，開支大的困難，也為蜂農(nóng)增加了新的收入，達(dá)到了種植戶和養(yǎng)殖戶都增收的“雙贏”目的。四是蜜蜂授粉是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要舉措。受經(jīng)濟(jì)發(fā)展和自然環(huán)境變化的影響，自然界中野生授粉昆蟲數(shù)量大量減少，蜜蜂授粉對保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要作用更加凸顯。

當(dāng)前，該省蜜蜂授粉正在形成以點帶面，點面結(jié)合，并逐步向周邊輻射和機(jī)制不斷創(chuàng)新的良好勢頭。金華、平湖、江山、慈溪、桐廬等市、縣先后建立了一批油菜、草莓、西瓜、火龍果、獼猴桃、枇杷等作物蜜蜂授粉試驗和示范基地，開展試驗、示范和推廣工作。據(jù)不完全統(tǒng)計，全省已建立蜜蜂授粉基地達(dá)50多個。通過蜜蜂授粉，種植業(yè)管理部門與養(yǎng)殖業(yè)管理部門緊密合作，打破了行業(yè)界線，實行優(yōu)勢互補(bǔ)，也使科技人員之間形成了密切配合和協(xié)同作戰(zhàn)的合力機(jī)制。同時，還將蜂農(nóng)與種植戶的利益連接起來，真正在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)之間形成了農(nóng)牧結(jié)合的模式。2014年9月，金華市專門召開了蜜蜂授粉技術(shù)現(xiàn)場推廣會。金華、平湖等地還專門制訂出臺了《草莓蜜蜂授粉技術(shù)規(guī)程》。

今后，該省在推進(jìn)蜜蜂授粉工作方面，一要堅持發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)和推進(jìn)蜜蜂農(nóng)作物授粉并舉的方針，將推廣蜜蜂授粉作為養(yǎng)蜂業(yè)轉(zhuǎn)型升級，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式的一項重要工作內(nèi)容。二要加大蜜蜂授粉技術(shù)宣傳力度，廣泛宣傳蜜蜂授粉對促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要性和必要性，使全社會形成共識，營造良好的社會氛圍。三要完善蜜蜂授粉技術(shù)服務(wù)體系，培育新型的蜜蜂授粉主體，形成一批專業(yè)化的授粉蜂場，建立專業(yè)化授粉公司和授粉服務(wù)中介機(jī)構(gòu)，完善市場信息咨詢、技術(shù)服務(wù)體系，逐步實現(xiàn)蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)化。四要加大對蜜蜂授粉的政策扶持。積極探索建立蜜蜂有償授粉機(jī)制，在沒有形成有償授粉機(jī)制前，爭取政府給予授粉蜂農(nóng)一定的資金補(bǔ)助，以調(diào)動蜂農(nóng)蜜蜂授粉的積極性，促進(jìn)蜜蜂農(nóng)作物授粉工作的推廣。

3.依靠科技創(chuàng)新，促進(jìn)蜂產(chǎn)品精深加工。實現(xiàn)養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益是促進(jìn)蜂業(yè)發(fā)展最有效的動力，而通過蜂產(chǎn)品加工增值是提高養(yǎng)蜂效益的重要途徑。該省蜂產(chǎn)品加工業(yè)從20世紀(jì)90年代初開始起步，經(jīng)過20多年的發(fā)展，培育了一批蜂產(chǎn)品加工企業(yè)。目前，全省有數(shù)十家一定規(guī)模的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，其中國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2家，省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家。10多家大型加工企業(yè)已成為蜂產(chǎn)品加工和出口的外向型骨干企業(yè)，為全省蜂業(yè)產(chǎn)值的壯大和蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展還推動了養(yǎng)蜂組織化進(jìn)程。目前，該省大多數(shù)企業(yè)都采取企業(yè)＋合作社、聯(lián)基地的生產(chǎn)模式，實施訂單蜂業(yè)，企業(yè)按訂單對合格產(chǎn)品高于市場價10%的價格，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購，給合作社返利，合作社再以二次分紅的形式分配給社員，用經(jīng)濟(jì)杠桿的手段來保障蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全。

浙江省一直來重視蜂產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，堅持實施優(yōu)質(zhì)品牌戰(zhàn)略，發(fā)展外向型企業(yè)。曾先后出臺多項扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和加工業(yè)技術(shù)改造項目等政策，從資金、項目方面給予重點扶持。鼓勵企業(yè)開展質(zhì)量體系認(rèn)證，積極發(fā)展綠色、有機(jī)、無公害蜂產(chǎn)品，支持和引導(dǎo)企業(yè)樹品牌，創(chuàng)名牌，積極參與國際、國內(nèi)市場競爭。該省“蜂之語”“保靈”“恒豐園”等品牌曾被評為“中國蜂產(chǎn)品最具影響力的十大品牌”，“萬事吉”等五大類9只產(chǎn)品被評為中國蜂產(chǎn)品消費者滿意十佳產(chǎn)品。

浙江省發(fā)展蜂產(chǎn)品加工業(yè)將進(jìn)一步明確規(guī)劃，整合資源，集聚優(yōu)勢，形成合力。要增加資金投入，依靠科技創(chuàng)新，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品精深加工，著力提高產(chǎn)品的附加值。同時，要進(jìn)一步注重品牌意識，積極樹品牌，創(chuàng)名牌，提高產(chǎn)品的知名度和影響力，擴(kuò)大市場的、占有率。要通過技術(shù)改造，技術(shù)更新，努力把蜂產(chǎn)品加工業(yè)打造成環(huán)保節(jié)能產(chǎn)業(yè)。