黑皮諾先生：萊瑞·麥肯納

郭成 段婷婷

新西蘭葡萄酒名人堂2014年度人物頒獎辭

我們很高興宣布萊瑞·麥肯納（Larry Mckonna）當選為新西蘭葡萄酒名人堂2014年年度人物。這是對萊瑞在其職業(yè)生涯中的辛勤工作及卓越成就的認可，也是對他在愛斯卡門酒業(yè)釀造的美酒品質(zhì)的肯定。

萊瑞·麥肯納是把新西蘭帶入頂級黑皮諾世界的釀酒師；他在釀造美酒上的成就幫助馬丁堡邁入了世界黑皮諾頂級產(chǎn)區(qū)的行列。80年代一系列佳釀的問世以及獲獎，樹立了他作為馬丁堡產(chǎn)區(qū)代表人物的標志，并堅定了他對于本國葡萄酒行業(yè)的判斷：黑皮諾必將成為新西蘭葡萄酒行業(yè)的佼佼者。1985年，麥肯納辭去Delegats酒業(yè)首席釀酒師的職位，以酒莊股東的身份加盟馬丁堡酒莊。從葡萄栽培到產(chǎn)品營銷，他都全程參與，最令他振奮的則是，在此地有令人激動的葡萄種植團體：馬丁堡酒莊創(chuàng)始人德里克·米爾恩及其合作伙伴早在1980年便在此地種下了第一批黑皮諾葡萄；尼爾·麥卡勒姆的枯河酒莊更在早一年已種植該葡萄品種；克萊夫·帕頓的新天地酒莊更是從那時開創(chuàng)了日后新西蘭最為認可的黑皮諾品牌之一。

麥肯納畢業(yè)于澳大利亞一流的釀酒學校Roseworthy College，獲得農(nóng)業(yè)學學位。他是馬丁堡地區(qū)的第一位職業(yè)釀酒師，又因1986年是葡萄酒歷史上一個絕佳的年份，他可謂恰逢其時。他眼界開闊，并隨后釀造出一系列前所未有、馥郁芬芳以及層次豐富的葡萄酒。當馬丁堡酒莊于1988年在全國葡萄酒展上贏得四個金獎和冠軍酒稱號之時，麥肯納和他的酒莊由此名聲大震。更重要的是，對于廣大葡萄酒消費者而言，這些美酒不久即上市，可供購買。

麥肯納在黑皮諾上的成功不僅在于釀造迷人、芬芳、可口、精妙同時又口感復(fù)雜、豐富朦朧、回味悠長的美酒，而且從一開始，麥肯納及其在馬丁堡產(chǎn)區(qū)的其他同行就經(jīng)常交流。他相信新西蘭黑皮諾在近年的發(fā)展和成功得益于釀酒師之間開放的交流。他曾主導過一系列的釀酒師沙龍及研討會，形成了良好的業(yè)內(nèi)交流氛圍，新老釀酒師均得益于此。

麥肯納在整個90年代持續(xù)釀造令人激動的美酒。他隨后創(chuàng)建了愛斯卡門酒業(yè)，擁有20公頃的葡萄園，其中14公頃種植黑皮諾。他在這一品牌下的紅酒依然保持了他的聲名。

麥肯納作為整個澳洲和新西蘭酒業(yè)導師和首席評鑒者和貢獻日益凸顯，他幫助成立了南部黑皮諾的研習會，迄今已有25個年頭。他還設(shè)立了惠靈頓黑皮諾大獎，如今已成為新西蘭最為重要的紅酒獎項。

面對馬丁堡正在失去對奧塔格中部的魔力的觀點，麥肯納用”荒謬”予以駁斥，他認為：“馬丁堡的風味對黑皮諾的愛好者具有更多的吸引力，它在構(gòu)成和復(fù)合口感上都更為經(jīng)典”。他作為當?shù)氐姆e極支持和行動者，認為“像我們這樣的小型精品酒莊正是本地區(qū)所需要的經(jīng)濟模式”。