任務(wù)導(dǎo)向的分享式教學(xué)在《飯店人力資源管理》課堂上的實(shí)踐探索

唐慧

摘 要：經(jīng)過實(shí)踐探索，在《飯店人力資源管理》課堂上開展任務(wù)導(dǎo)向的分享式教學(xué)可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并且能培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，語言表達(dá)能力，獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新意識。本文以具體一堂課的教學(xué)組織為例，闡釋如何應(yīng)用此教學(xué)法于《飯店人力資源管理》教學(xué)。通過對學(xué)習(xí)小組分配任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生開展合作式學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗(yàn)和成果來實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。在課堂實(shí)施過程中對教師的課堂把控能力提出了更多的挑戰(zhàn)。

關(guān)鍵詞：任務(wù)導(dǎo)向；分享式；人力資源管理；激勵

按照學(xué)院的人才培養(yǎng)方案，《飯店人力資源管理》是大三的最后一個學(xué)期的課程。面向群體具有一定的特殊性。都是酒管專業(yè)實(shí)習(xí)歸來的學(xué)生。他們本身在星級酒店就有長達(dá)11個月的一線經(jīng)歷。要讓他們重新回到傳統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)和單一的教學(xué)模式，學(xué)生會覺得枯燥。學(xué)生在已經(jīng)具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的前提下，更期待知識的內(nèi)化。如果依舊偏重知識輸入，缺少實(shí)踐操練引導(dǎo)和點(diǎn)評指導(dǎo)，就無法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更無法實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀的職業(yè)能力的輸出和養(yǎng)成?！毒频耆肆Y源管理》課程涉及到很多人力資源管理學(xué)知識，需要學(xué)生站在管理層的角度去學(xué)習(xí)和思考人力資源。雖然很多學(xué)生有實(shí)習(xí)實(shí)踐，但是多是接觸一線的基礎(chǔ)性工作。在人力資源管理中是屬于被管理者的身份。因此，要讓學(xué)生意識到如何轉(zhuǎn)換角度改變思維，以全新的心態(tài)去學(xué)習(xí)。

據(jù)此，本人認(rèn)為在課堂教學(xué)中適宜引入運(yùn)用“合作-分享式”教學(xué)法。此教學(xué)法興起于美國，該體系在合作的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)，然后進(jìn)行分享，以小組合作和組間交流來增進(jìn)理解，達(dá)到共同學(xué)習(xí)的目的。其特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生在情景，協(xié)作和交流中成為知識的探索者和發(fā)現(xiàn)者，而教師則從傳統(tǒng)的傳遞知識的變?yōu)閷W(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和課堂的組織者。依照該教學(xué)法，學(xué)生的創(chuàng)造性，學(xué)習(xí)興趣，溝通交流能力和應(yīng)用能力都能得到很好的鍛煉。本人也就這一教學(xué)法在《飯店人力資源管理》課堂做了實(shí)踐探索，取得了一定的成效?，F(xiàn)就此課程中“激勵的方法”這堂課80分鐘的教學(xué)組織與思路為例對該教學(xué)法在《飯店人力資源管理》教學(xué)應(yīng)用做一闡釋。

一、教學(xué)內(nèi)容

（一）教學(xué)目標(biāo)。知識目標(biāo)：掌握激勵的方法以及中西激勵方法的淵源；中西方法的對比研究。能力目標(biāo)：能夠依據(jù)國情和飯店的實(shí)際情況應(yīng)用激勵的方法。情感目標(biāo)：結(jié)合人本理念，做到以人為本。體會人本管理在飯店管理中的運(yùn)用。

（二）重點(diǎn)難點(diǎn)。重點(diǎn)：是中國古代激勵方法和西方管理理論的激勵方法。難點(diǎn)：能夠依據(jù)國情和飯店的實(shí)際情況應(yīng)用激勵的方法，能夠做相應(yīng)的激勵設(shè)計(jì)，即應(yīng)用能力；中西方激勵方法對比研究，即對比研究。

二、教學(xué)程序

在本課的教學(xué)過程中，通過任務(wù)型分享教學(xué)，學(xué)生以完成任務(wù)的活動開始學(xué)習(xí)，不斷分享，會激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和自主學(xué)習(xí)的積極性，待任務(wù)完成和經(jīng)驗(yàn)分享后，教師對學(xué)生的成果進(jìn)行點(diǎn)評，指導(dǎo)。把學(xué)生注意力引到需要掌握的學(xué)習(xí)重點(diǎn)和知識點(diǎn)上。

（一）復(fù)習(xí)相關(guān)重要知識點(diǎn)為課程做預(yù)備。復(fù)習(xí)何為激勵，激勵理論，人本管理的理論。這些理論都是在本課中會重點(diǎn)運(yùn)用，也是幫助學(xué)生更好理解激勵的預(yù)備。通過復(fù)習(xí)為課程的導(dǎo)入做鋪墊。

（二）拋出問題和案例做導(dǎo)入。趁熱打鐵。接下來，通過名人名言和關(guān)于一些調(diào)查報(bào)告吸引學(xué)生注意力，之后就以一系列的問題作為導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興趣和思考。比如：父母如何激勵你？學(xué)校如何激勵學(xué)生？你如何激勵自己？等等不斷的分享。再由自身聯(lián)系到企業(yè)案例以及酒店業(yè)面臨的困境等思考，導(dǎo)入正題。

（三）正式授課，分組安排任務(wù)并做最后匯報(bào)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容分配到任務(wù)小組自學(xué)然后做匯報(bào)分享。比如中國傳統(tǒng)的激勵方式分為四種，那么是四組學(xué)生在各自小組學(xué)習(xí)后分別作總結(jié)。西方的理論激勵也分4種，另分4組學(xué)生各自學(xué)習(xí)，然后總結(jié)匯報(bào)分享。每個小組只集體自學(xué)一種激勵方法，通過各小組最后的匯報(bào)，來匯總所有的激勵方法。然后大家一起來做對比研究。

（四）結(jié)合自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷做經(jīng)驗(yàn)案例分享。在思考中西各自特色和如何為我所用之后，要求學(xué)生聯(lián)系自己的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，加入體會和思維升華后做自己真實(shí)的激勵案例分享。比如，傳統(tǒng)激勵中有“士為知己者死”的激勵方法，經(jīng)過小組學(xué)習(xí)，匯報(bào)后，要學(xué)生聯(lián)系自己的實(shí)際做經(jīng)驗(yàn)分享。有學(xué)生會提到主管對他們很好，所以他們很愿意和主管一起加班，再累也開心。那么隨即課要求學(xué)生馬上對應(yīng)到已經(jīng)學(xué)過的激勵方法。學(xué)生會發(fā)現(xiàn)此主管的激勵就是“士為知己者死”這種中國傳統(tǒng)的激勵方法之一。

（五）應(yīng)用型作業(yè)布置和總結(jié)，并在震撼人心的真人激勵視頻中結(jié)束授課。設(shè)置情境，要學(xué)生按照所給的信息，為酒店設(shè)計(jì)一個福利激勵方案。學(xué)生要拿出一個可行的方案，不僅是對自己的實(shí)踐經(jīng)歷的回顧和課堂內(nèi)容的總結(jié)，也是一個創(chuàng)新的過程。然后，對本堂課做總結(jié)以及點(diǎn)評。最后在震撼人心的真人視頻中強(qiáng)化并渲染激勵的重要性，在感動的氛圍中結(jié)束授課。這個視頻是關(guān)于網(wǎng)絡(luò)紅人Nick的。Nick 生于澳洲，天生無手無腳。他曾被拒到正常學(xué)校上課、被同學(xué)奚落，甚至想自殺。后來，他想通了，認(rèn)定自己的殘疾是“上天的禮物”，上帝要藉他來激勵別人，于是他以積極的態(tài)度來面對人生，努力不懈地練成了自己穿衣服、吃飯、打字、游泳、騎馬、釣魚、開快艇， 甚至打鼓，還娶到了美麗的太太。結(jié)果今天他活得非常精彩，并周游列國，給萬人帶來希望，成為別人的激勵。

三、教學(xué)反饋和后記

學(xué)生反應(yīng)課堂不沉悶，能和實(shí)習(xí)經(jīng)歷有效結(jié)合和呼應(yīng)。學(xué)習(xí)之后又能在原來實(shí)踐基礎(chǔ)上有更高的認(rèn)識和反思。在最后視頻播放部分，有同學(xué)甚至流下了激動的淚水。認(rèn)為這堂讓其印象深刻，學(xué)有收獲。通過多種教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置，尤其是分享經(jīng)驗(yàn)和成果的設(shè)置，盡量激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的交流能力，批判思維和應(yīng)用能力。

四、擬解決的關(guān)鍵問題

但是由于涉及到學(xué)生合作和分享環(huán)節(jié)頗多，在課堂教學(xué)時(shí)間上需要謹(jǐn)慎把握，不然很容易超時(shí)。此外，教師在此教學(xué)法中不僅要合理控制時(shí)間，還要起到教練和引導(dǎo)者的作用，教師個人的課堂管理能力也會有一定挑戰(zhàn)。對于學(xué)生的討論和分享需要收放自如，精確給予學(xué)生任務(wù)，清晰學(xué)習(xí)目標(biāo)和堂課重點(diǎn)難點(diǎn)。不然很容易跑偏課程目標(biāo)或者沒有突出重點(diǎn)。

此外，需要編寫符合需求的全新教案，使課程改革更具操作性。設(shè)計(jì)的任務(wù)要有信息背景，具有操作性和明確的目標(biāo)。以構(gòu)建小組考評標(biāo)準(zhǔn)為主的多層次的教學(xué)評價(jià)體系來全面反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。比如：學(xué)生每節(jié)課的小組成果和表現(xiàn)都要記錄考評。同時(shí)進(jìn)行交互性評價(jià)。除了老師評價(jià)，還有組內(nèi)成員評價(jià)，自評和組間互評。并對最后PK獲勝小組予以加分獎勵。即，創(chuàng)建以能力構(gòu)建為主導(dǎo)的多層次教學(xué)效果評價(jià)體系。綜合平衡學(xué)生的知識習(xí)得，應(yīng)用情況和創(chuàng)新精神。全面反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。讓考評體系不僅僅用來考查學(xué)生，配合課堂教學(xué)，更能引導(dǎo)和刺激學(xué)生，更好地達(dá)到學(xué)習(xí)預(yù)期和目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]李共國.合作-分享式教學(xué)模式在實(shí)踐性強(qiáng)課程中的運(yùn)用.浙江萬里學(xué)院學(xué)報(bào)， 2010（3），Vol.23 No.2：100.

[2]謝晶.合作-分享式教學(xué)在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用[J].企業(yè)家天地，2008（1）：159-160.

[3]徐學(xué)峰，陳培林.課堂教學(xué)中合作學(xué)習(xí)模式設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)[J].教育理論與實(shí)踐，2004，24（8）：25-28.