常見(jiàn)食物的保健絕活

◎四川省達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院副主任醫(yī)師 蘭曉雁

不少食物不僅提供養(yǎng)分，還有一定保健功效，只要選準(zhǔn)了，你將受益匪淺。請(qǐng)看來(lái)自醫(yī)學(xué)界的好消息吧。

獼猴桃子兒降血脂。獼猴桃子兒富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質(zhì)，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上，具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。提醒讀者：獼猴桃子兒個(gè)體小，且裹有一層堅(jiān)硬的外殼，直接吞咽難以消化，吃獼猴桃時(shí)最好多咀嚼幾次，將子兒嚼碎，有利于子兒中營(yíng)養(yǎng)與保健成分的吸收。

草莓護(hù)心臟。英國(guó)一項(xiàng)研究顯示，每周吃草莓至少3份（一份約半杯）的中青年人，遭受心臟病之害的風(fēng)險(xiǎn)降低32%。這得益于草莓中含有的抗氧化劑花青素，花青素有助于提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平，減少與心臟病發(fā)病有關(guān)的體內(nèi)炎癥，有防止和修復(fù)細(xì)胞受損等作用。

黑莓提升記憶力。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，黑莓提取液有助于改善人的平衡能力、協(xié)調(diào)能力，還能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞之間的相互交流，明顯提升記憶力。究其奧秘，抗氧化和抗炎的特性是其保健功效的關(guān)鍵。

柑橘防腎囊腫。英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，吃橘子、柚子、橙子和檸檬等柑橘類水果，有助于阻斷腎囊腫的形成，這得益于柑橘中的特殊成分柚皮素。醫(yī)學(xué)專家在腎囊腫的組織細(xì)胞中加入柚皮素后，可對(duì)導(dǎo)致腎囊腫的某種蛋白質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而阻止囊腫的形成。

桃子降壓。日本醫(yī)學(xué)專家披露，人吃入桃子后，體內(nèi)血管緊張素的含量有所減少，從而降低血壓。原來(lái)，桃子中富含多酚等物質(zhì)，可直接影響激素的分泌和活性，從而發(fā)揮降低血壓、保護(hù)心腦血管的效果。

木瓜降血糖。毛里求斯研究人員以50名參試者為觀察對(duì)象（每天吃兩包木瓜干，連續(xù)14周），發(fā)現(xiàn)木瓜在降低糖尿病多項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因素方面表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)，有助于降低C反應(yīng)蛋白和尿酸水平。

石榴護(hù)血管。西班牙研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴中含有一種多酚類化學(xué)物質(zhì)——安石榴甙，具有阻止或減緩血管內(nèi)皮功能紊亂的功效，可降低患動(dòng)脈硬化和腦卒中等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，適當(dāng)飲用石榴汁有助于降低血壓，減少體內(nèi)應(yīng)激激素水平。血栓及高血脂患者每天喝一杯石榴汁，心臟血流狀況可改善30%以上。

樹(shù)莓保護(hù)關(guān)節(jié)。美國(guó)科學(xué)家從樹(shù)莓中提取了多酚類和花青素等多種物質(zhì)，關(guān)節(jié)病患者每天攝入120毫克樹(shù)莓提取液，堅(jiān)持30天，可明顯緩解關(guān)節(jié)炎及軟骨受損，骨質(zhì)變脆的危險(xiǎn)也大大減少。

西蘭花幫身體“充電”。據(jù)英國(guó)科學(xué)家觀察，每周吃400克西蘭花，持續(xù)3個(gè)月后，人體中線粒體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)增強(qiáng)，而線粒體被稱為細(xì)胞內(nèi)的“電池”，如果出了問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致很多與衰老有關(guān)的疾病臨身。一般每周吃兩三次西蘭花就足夠了。

番茄防尿頻。英國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常吃番茄可幫助中老年男性緩解尿頻，減少起夜次數(shù)。這得益于番茄中的保健成分——番茄紅素，它可以抑制老年性前列腺肥大，從而讓尿道不再受到壓迫，并可使膀胱的整體功能得到改善。

粗糧改善男性ED。ED是男性勃起功能障礙的英文縮寫(xiě)。粗糧富含煙酸，而煙酸可擴(kuò)張血管，增加性器官的血流量，從而使ED得到改善。

花菜可排毒。美國(guó)研究人員新近發(fā)現(xiàn)，花菜有助于人體排出苯和丙烯醛等空氣污染物，每天喝半杯花菜汁就能起到這樣的排毒效果。這得益于花菜中高濃度的蘿卜硫苷，特別是芽苗，在芥子酶的協(xié)同作用下，能夠生成蘿卜硫素，將人體內(nèi)的空氣污染物排出。