新型女性啤酒的營銷策略

陳曉明　楊綠園

摘 要：4P理論是市場營銷中的經典理論，是指產品（product）策略、價格（price）策略、渠道（place）策略和促銷（promotion）策略、隨著女性就業(yè)人數的增加和社會地位的不斷提高，女性的社會交往和應酬日益增加，因此，對于啤酒的需求量也快速增長，企業(yè)應該抓住市場機會，制定相應的營銷策略開發(fā)并促進新型女性啤酒的銷售。相關酒類企業(yè)應該制定符合女性特點的啤酒產品策略、制定適合不同層次女性的啤酒價格策略、制定適合不同女性層次的啤酒渠道策略和制定適合不同女性層次的啤酒促銷策略來促進女性啤酒產品的銷售。

關鍵詞：女性啤酒；產品策略；價格策略；渠道策略；促銷策略

中圖分類號：F274 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）29-0151-02

引言

啤酒是廣大消費者最常消費的產品，特別深受男性消費者的喜愛。每到夏季，啤酒的消費數量激增。隨著人們交往的日益增多，啤酒往往成為聚會、婚慶、宴會、生日的必備品，可見市場對啤酒的需求量很大。但啤酒往往是男性消費者的最愛，女性消費者對啤酒的需求并不是很多，如何開發(fā)女性啤酒市場，讓更多的女性消費者喜歡、偏好和喝上啤酒是許多酒類企業(yè)特別關注的事情。文章通過市場營銷中經典的4P理論來論述如何做好新型女性啤酒的營銷工作，希望能給眾多的啤酒企業(yè)帶來一些好的建議和啟示。

一、Product——制定符合女性特點的啤酒產品策略

女性，作為一個特殊的群體，具有獨特的消費需求。女性天生就有一種對酒排斥的特點，經過調查得知，女性最為排斥的是白酒，其次是啤酒，最后是葡萄酒，包括干紅和干白，也就是說，啤酒處于中間位置。這實際上是中國傳統(tǒng)文化和習俗所造成的，人們的腦海深處自覺或不自覺認為女性不應該喝酒，即使喝也應該分場合，要少喝，不要多喝。針對女性獨有的對酒的消費習慣，企業(yè)在產品設計方面應該要有新的思路。在產品品質方面，應該采取中檔和高檔兩種品質策略。中檔品質主要是面對女性白領和工薪階層，這部分消費群體所占比例最高，人數眾多，消費潛力巨大，具有很大的開發(fā)價值。高檔女性啤酒主要面對高端女性人士，包括在政府機構工作的處級以上干部，事業(yè)單位工作的副高級職稱以上人員，私營業(yè)主，國有企業(yè)中高層以上人員，在外資企業(yè)工作的中層以上干部，這類女性具備很強的消費能力，其收入水平很高，具有很高的個人可支配收入，也就是通常所說的閑錢很多。她們是企業(yè)重點爭取和營銷的對象。當然，在啤酒酒精度的設置上，中端品質的啤酒可以略微低于目前市面上普遍設立的度數，而高端品質的啤酒酒精度應維持不變，可以提高麥芽汁的濃度。在包裝上，應該設立更親近女性的顏色和包裝物，適當減少玻璃瓶裝，增加易拉罐和紙盒包裝，顏色可以設為藍色、黃色和淺黃色、淺紅色等，應遵循一個原則，即要和女性的柔、美、溫等個性結合起來。在口味方面，可以設立為清香、微苦，以純生和干型為主。在品牌方面，可以考慮設立與女性特點密切相關的名字，但不能設立具有特定含義的名字，比如熊貓牌、海燕牌等應該禁止，因為這些名字在國外翻譯后會產生許多含義，有些含義會起到適得其反的作用。舉個例子，如芳芳牌唇膏，國內聽起來很好，但翻譯成英文，其中有一個含義是指蛇的毒牙，可見品牌的命名是非常重要的。在確定了品牌名后，下一步還要對女性啤酒的品牌名稱進行法律保護，也就是說要注冊成為商標，繳納相應的注冊費用，不會受到仿制、假冒、偽劣產品的沖擊。當然，女性啤酒是一種新產品，新產品開發(fā)的任務很重，可以將品牌名稱和知名的啤酒企業(yè)進行聯(lián)合，比如與青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、嘉士伯等品牌聯(lián)合，同時將兩個品牌名連在一起。也可以和知名零售商合作，直接以零售商的名字來命名，如沃爾瑪、家樂福、麥德龍、大潤發(fā)、樂天瑪特等。通過這些世界著名零售大鱷的名氣來大力推動新型女性啤酒的銷售。

二、Price——制定適合不同層次女性的啤酒價格策略

價格是企業(yè)經常使用的一種營銷手段，如果說女性啤酒產品一旦生產出來，則產品策略的實施已經結束，企業(yè)應該開始實施價格策略了。價格策略的制定對女性啤酒的營銷起著非常大的作用，影響力巨大，實施得好，則營銷效果好，企業(yè)將會獲得巨大的盈利；實施不當，則會起到非常不利的作用。能夠減少企業(yè)的盈利，甚至導致虧損的發(fā)生。對于新型高檔女性啤酒來說，企業(yè)應該采取撇脂定價策略，即高價定價策略，企業(yè)對該類型的啤酒制定一個較高的價格，大幅度提高利潤率。制定這一高價策略的基礎在于新型女性啤酒本身是一種新產品，市場上沒有相關產品，潛在消費需求量大，如果實施得當，會激發(fā)起大量高端女性對啤酒的需求，會給啤酒企業(yè)帶來巨大收益。當然，撇脂定價策略也不能長期實施，只有當新型女性啤酒處在導入期時才能實施，因為在這個時期幾乎沒有競爭者，基本處于壟斷狀況，為實施高價策略提供了前提條件，隨著女性啤酒產品漸漸進入到成長期、成熟期以及衰退期后，高價策略必須要做相應的改變。具體來說，當產品進入成熟期后，某些型號、款式、顏色的女性啤酒可能受到高端女性的特殊青睞，則企業(yè)可繼續(xù)維持高價，對于那些不太受到高層次女性偏愛的款式、型號和顏色的啤酒產品則企業(yè)可以適當降低價格，以促進產品的銷售，但價格不宜下降太快，因為這類產品畢竟是針對高端女性人士的。當高檔女性啤酒產品進入到成熟期后，某些特別受到女性偏愛的產品仍可維持高價，但大多數產品應該適當降價，因為此時競爭對手眾多，仿制和假冒產品充斥，市場份額在不斷減少，如果多數產品不進行降價，則企業(yè)將面臨非常危險的境地。當高端女性啤酒產品進入到衰退期后，則除極個別信譽較高、知名度較高、有一定忠誠度的產品可以維持原有高價外，大部分產品應該較大幅度地降低價格，企業(yè)應該漸漸淘汰這類產品的銷售和生產，企業(yè)要著手進行轉型，重新開發(fā)新型高端女性啤酒，以創(chuàng)新促發(fā)展。

就中端新型女性啤酒而言，可以采用滲透定價策略，即低價定價策略，企業(yè)以較低的價格面向廣大的中端女性消費者。但價格也不能定的太低，這部分女性消費者人數眾多，需求量大，具備大規(guī)模生產的基礎，能夠產生規(guī)模經濟效益。可以采用基點定價策略，以大城市為中心向外輻射，離城市越近，價格越低，當然也可采用區(qū)別定價策略，東部沿海地區(qū)價格可以定的稍微高一些，中西部地區(qū)價格可以定的低一些。也可以采用季節(jié)定價策略，在消費旺季，價格可以定的高一些，在消費淡季，價格可以定的低一些。中端新型女性啤酒的定價同樣適用于產品生命周期理論，即在導入期時，產品價格可以定的高一些，進入到成長期時，啤酒價格大部分維持現狀，有一些種類的產品可以略微降低價格。進入到成熟期時，大部分啤酒產品可以降低價格以應付激烈的競爭。當產品進入衰退期時，除極少數忠誠度高的產品可以維持高價策略外，絕大多數產品應該較大幅度地降低價格，并且做好轉型升級的準備和新型女性啤酒新產品開發(fā)的準備。總之，和高端女性啤酒相比，中端女性啤酒總的策略是滲透定價策略。endprint

三、Place——制定適合不同女性層次的啤酒渠道策略

渠道對于企業(yè)來說非常重要，渠道暢通、快速、便捷，則產品的分銷越快越好，企業(yè)的營銷效果就突出。反之，渠道阻塞，就不利于產品的分銷，因此，企業(yè)都非常重視渠道建設。針對高端女性啤酒市場，應該采用選擇性渠道和專營性分銷渠道策略。針對某些種類的高端女性啤酒，可以有選擇地使用兩家或兩家以上的零售商和批發(fā)商經銷其產品。比如，在某一地區(qū)可以與三星、四星和五星級酒店進行合作，共同開發(fā)高端女性市場，也可以和某一地區(qū)的高檔會所、高級酒吧合作經銷女性啤酒，還可以和世界知名零售企業(yè)如沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福、麥德龍、特易購、樂天瑪特、佳世客、易初蓮花等合作經銷新型女性高端啤酒。當然，也可以和國內著名零售商如華潤萬家、人人樂、華聯(lián)、利群、利客來等合作營銷高端女性啤酒。針對另一些種類的高檔女性啤酒，可以采用專營性的分銷渠道策略，即在某一地區(qū)只使用和選擇一家經銷商來經銷其產品。這就要求這家經銷商具有良好的信譽和聲譽，經營規(guī)模要大，經營效益要好，有一定的知名度，在這一地區(qū)具有領袖地位，在啤酒行業(yè)是領先者和領導者，然后通過這家經銷商來帶動高端女性啤酒的銷售。當然，在這一地區(qū)無論是批發(fā)商還是零售商如果需要啤酒，都必須從這家獨占經銷商手中拿貨。因此，專營性分銷渠道特別適用于高檔產品的銷售，對于高端女性啤酒也是一種非常適合的營銷方式。

四、Promotion——制定適合不同女性層次的啤酒促銷策略

促銷是企業(yè)最常使用的一種營銷工具和手段，促銷手段運用合理和得當，能夠有效刺激短期消費，增加企業(yè)產品的短期銷售量。促銷的手段很多，包括廣告、營業(yè)推廣、人員推銷和公共關系等。其中廣告又包括電視、廣播、雜志和報刊，營業(yè)推廣的手段更為繁多，包括買一送一、返券、有獎銷售等。針對高端女性啤酒，可以在電視上做廣告，如果資金實力雄厚，可以選擇中央電視臺進行廣告宣傳，如果資金實力較強，可選擇省級電視臺做廣告，當然如果資金實力一般，可選擇地方電視臺進行宣傳推廣。另外，作為高端女性啤酒，還可以選擇在專業(yè)雜志上進行宣傳，如專業(yè)的食品類雜志和酒類雜志。也可以使用公共關系進行宣傳推廣，充分利用名人效應，以名人促進高檔女性啤酒的銷售。對于中端女性啤酒，企業(yè)則可以廣泛采用各種促銷手段及促銷組合來銷售其產品。可以利用受眾人數最多的電視來宣傳推廣，也可以利用報刊雜志來推廣和宣傳，可以選擇在地方上特別有影響力的報刊來推廣女性啤酒，如晚報和早報以及各類都市報，還可以在大型商場、露天展臺開展大規(guī)模的促銷活動，通過免費品嘗、示范表演、買一贈一、有獎競猜、展臺走秀以及歌舞表演等方式吸引、刺激和引導中端女性消費者對啤酒產生興趣和購買欲望并進而產生實質性的購買行為。通過這些短期促銷活動來增加女性啤酒的銷售數量。

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[責任編輯 王 佳]endprint