秋季進(jìn)補(bǔ)，平補(bǔ)為宜

張昕

保養(yǎng)陰精，多補(bǔ)水分

遼寧省名中醫(yī)張艷說，中醫(yī)歷來重視秋季養(yǎng)生，其養(yǎng)生的整體觀念為“天人相應(yīng)，順應(yīng)自然”，與萬物共生共榮。中醫(yī)認(rèn)為，燥為秋季的主氣，燥邪干澀，易傷津液。所以，我們應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，使體內(nèi)陰液旺盛，從而達(dá)到順應(yīng)自然、天人合一、健康長壽的目的。秋季氣候干燥，空氣溫度低，汗液蒸發(fā)快，應(yīng)該多補(bǔ)充水分。水屬陰，性平為陰氣之源。尤其在清晨醒來喝一杯水，不僅能補(bǔ)充一夜間體內(nèi)流失的水分，還能稀釋血液，減少心肌梗死等心腦血管疾病的發(fā)生。

補(bǔ)水平時(shí)還可以多吃些性平的水果（如蘋果），并且多吃綠葉蔬菜，以助生津防燥，滋陰潤肺。但秋季不要貪食瓜果，以防腹瀉，損傷脾胃。還應(yīng)該少吃蔥、姜、蒜、韭菜及辣椒等溫燥熱食物，不然夏熱未清，又生秋燥，容易得溫病之癥。另外，可以適當(dāng)吃些高蛋白食物，如牛奶、雞蛋和豆類等，對(duì)消除抑郁情緒有一定幫助。

中老年人宜多吃粥

俗話說“一夏無病三分虛”，所以秋季人容易倦怠、乏力，出現(xiàn)納呆和口舌生瘡、鼻腔與皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等秋燥現(xiàn)象。張艷建議，可適當(dāng)選服些滋陰潤肺的補(bǔ)品或藥粥。中老年脾胃虛弱的人和患有心腦血管疾病的人，早餐宜吃粥，這有利于和中益胃生津。下面推薦幾種適合中老年人秋補(bǔ)的食療粥方：

生地粥

[配料] 生地25克，大米75克，白冰糖少許。

[做法] 生地黃鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出汁，再復(fù)煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈，加入適量冰糖，煮成白粥，再趁熱加入生地黃汁，攪勻食用即可。

[功效] 滋陰益胃，涼血生津。

山藥百合大棗粥

[配料] 山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及粳米適量。

[做法] 將山藥、百合、大棗、薏仁、粳米洗凈煮粥，每日2次服用。

[功效] 山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

進(jìn)補(bǔ)切忌“火上加油”

“現(xiàn)在有些人無病亂補(bǔ)，比如用人參、龜板、鹿角膠、深海魚油等，不僅價(jià)格昂貴，長期服用還會(huì)引起發(fā)胖、膽固醇增高、更易誘發(fā)心腦血管疾病?！睆埰G強(qiáng)調(diào)，中醫(yī)的補(bǔ)益原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥的病人不宜大用補(bǔ)藥。而虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能有益身體，否則適得其反。陽虛偏寒者，畏寒喜熱，手足不溫，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)，可選用黨參、人參等；陰虛偏熱者，則手足心熱，口干咽燥，舌紅少苔，可選用西洋參、知母等；氣虛者多表現(xiàn)為神疲乏力，氣短息弱，聲低懶言，或面白少華，頭暈，活動(dòng)后諸癥加重，可選用黃芪等；血虛者多表現(xiàn)為面色蒼白、心悸怔忡、失眠多夢、皮膚干燥、頭發(fā)枯焦等，可用當(dāng)歸、阿膠等。若不辨寒熱虛實(shí)妄投藥膳，就如給病癥“火上加油”。