兩種不同材質(zhì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境影響的比較研究

劉琴+鐘志+尤炬炬

摘要：根據(jù)物料平衡規(guī)律，通過對(duì)魚苗至成魚養(yǎng)殖過程中增加的總氮、總磷、銅、鋅含量及養(yǎng)殖期間投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅含量的檢測(cè)，估算獲得殘餌中總氮、總磷、銅、鋅含量，以此來估算進(jìn)入水環(huán)境中總氮、總磷、銅、鋅含量。研究結(jié)果顯示，合成纖維網(wǎng)衣網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中殘餌中總氮、總磷、銅、鋅相對(duì)投喂餌料的比值分別為12.5%、22.5%、21.3%、33.1%，金屬網(wǎng)衣網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中殘餌中總氮、總磷、銅、鋅相對(duì)投喂餌料的比值分別為4.5%、9.7%、-11.4%、28.8%。表明金屬網(wǎng)衣網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響要小于合成纖維網(wǎng)衣網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)箱；材質(zhì)；水環(huán)境

網(wǎng)箱養(yǎng)殖改變了傳統(tǒng)的單純捕撈作業(yè)模式，通過人工養(yǎng)殖生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品，形成了高效的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。傳統(tǒng)網(wǎng)箱抗風(fēng)浪性能差，大多設(shè)置在港灣型海域內(nèi)，養(yǎng)殖密度較高，大大超過港灣養(yǎng)殖容量[1-5]。國(guó)內(nèi)網(wǎng)箱養(yǎng)殖投喂餌料大部分為鮮活餌料，由于不能完全被養(yǎng)殖魚類攝食，剩余餌料會(huì)沉降到海底，從而造成養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境惡化，養(yǎng)殖海床抬高，引起魚病頻發(fā)，養(yǎng)殖魚種品質(zhì)下降[6-10]。目前國(guó)內(nèi)對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖研究大多集中在網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境影響的現(xiàn)狀[11-13]，而對(duì)如何改善網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式使其減少對(duì)水環(huán)境的影響則研究較少，本文通過測(cè)定網(wǎng)箱內(nèi)養(yǎng)殖大黃魚和投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅的方法，估算獲得殘餌中總氮、總磷、銅、鋅含量，以此來估算進(jìn)入水環(huán)境中總氮、總磷、銅、鋅含量，從而達(dá)到比較兩種不同材質(zhì)網(wǎng)衣網(wǎng)箱對(duì)養(yǎng)殖水域環(huán)境的影響的目的，找出一種對(duì)水環(huán)境影響相對(duì)較小的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，以減少對(duì)養(yǎng)殖水域環(huán)境的污染，保護(hù)漁民賴以生存的水域環(huán)境，確保網(wǎng)箱養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地點(diǎn)網(wǎng)箱情況

試驗(yàn)選擇地點(diǎn)為樂清灣的分水海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)和玉環(huán)中鹿島海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)。其中，分水海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)為傳統(tǒng)木質(zhì)網(wǎng)箱，網(wǎng)衣為合成纖維，其特點(diǎn)為具有良好的機(jī)械、物理和化學(xué)性能，不受細(xì)菌腐蝕，漁具在水中不會(huì)發(fā)生霉?fàn)€而損壞，因此，用合成纖維制作網(wǎng)衣，不需要進(jìn)行防腐處理及定期曝曬，大大減輕了漁工的勞動(dòng)強(qiáng)度，但該類網(wǎng)衣會(huì)隨海流的流動(dòng)而漂移，從而造成養(yǎng)殖魚體擦傷，影響?zhàn)B殖魚類的成活率，此類網(wǎng)箱內(nèi)主要養(yǎng)殖各種魚類，海域內(nèi)養(yǎng)殖網(wǎng)箱設(shè)置密度較高。

玉環(huán)中鹿島海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)為新型鋼質(zhì)網(wǎng)箱，網(wǎng)衣為銅合金材料，其特點(diǎn)為：①高效：養(yǎng)殖容積保持率大，養(yǎng)殖密度高；②健康：因?yàn)殂~的天然抑菌性能和抗腐蝕性，避免了海洋生物附著物在養(yǎng)殖網(wǎng)中生長(zhǎng)，從而為魚類養(yǎng)殖創(chuàng)造更潔凈、健康的條件，同時(shí)也減少了因使用抗生素而對(duì)人類健康造成的間接危害；③環(huán)保：銅合金網(wǎng)衣網(wǎng)箱100%可回收利用，低碳環(huán)保。且該類網(wǎng)衣由于自身的重量，不會(huì)隨著海流的流動(dòng)而漂移，避免造成養(yǎng)殖魚體擦傷，提高養(yǎng)殖魚類的成活率。

2個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)大黃魚魚苗均來自福建。管理參照農(nóng)業(yè)部的相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

1.2實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

這種采用人工投喂餌料的養(yǎng)殖方式對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響，目前我國(guó)在這方面所做的工作還不多，歸納起來大致有3種估算方法[14-15]，分別是竹內(nèi)俊郎法、物料平衡法和化學(xué)分析法。網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響主要來自投喂餌料，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的殘餌最終將轉(zhuǎn)化成總氮、總磷、銅、鋅等進(jìn)入水環(huán)境，為了比較哪種材質(zhì)網(wǎng)箱對(duì)水環(huán)境影響較小，需測(cè)定殘餌中的總氮、總磷、銅、鋅等含量，但這樣做難度較大。物料平衡法認(rèn)為食物是養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)直接產(chǎn)生廢物的唯一來源，因而通過投喂食物的總量與被生物體所利用部分的差值來計(jì)算總的廢物量，并且可以通過一系列的物質(zhì)平衡關(guān)系式計(jì)算廢物排放量[16]。根據(jù)物料平衡法，可得出以下計(jì)算公式：

M餌料=M魚+M殘餌；（單位：mg）

其中：M餌料表示投入餌料的總氮、總磷、銅、鋅含量；M魚表示大黃魚養(yǎng)殖過程中增加的總氮、總磷、銅、鋅含量；M殘餌表示殘餌中總氮、總磷、銅、鋅含量，也就是最終進(jìn)入水環(huán)境的量。因此我們測(cè)定M餌料、M魚的值就能計(jì)算M殘餌的值，也就能得出最終進(jìn)入水環(huán)境的總氮、總磷、銅、鋅的量。

1.3樣品采集情況

為使研究結(jié)果有可比性，只對(duì)魚苗均來自福建的大黃魚進(jìn)行樣品采集。采集樣品包括大黃魚魚苗、大黃魚成魚樣品及投喂餌料。

1.4樣品檢測(cè)情況

1.4.1總氮的測(cè)定具體檢測(cè)方法參考GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定[17]。

1.4.2總磷的測(cè)定具體檢測(cè)方法參考GB/T 5009.87-2003 食品中磷的測(cè)定[18]。

1.4.3銅的測(cè)定具體檢測(cè)方法參考GB/T 5009.13-2003 食品中銅的測(cè)定[19]。

1.4.4鋅的測(cè)定具體檢測(cè)方法參考GB/T 5009.14-2003 食品中鋅的測(cè)定[20]。

2結(jié)果與分析

2.1采集樣品檢測(cè)結(jié)果

在2010年5月、11月對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)魚苗、成魚及投喂餌料的總氮、總磷、銅、鋅進(jìn)行測(cè)定，其檢測(cè)結(jié)果平均值見表1。

表1采集樣品檢測(cè)結(jié)果mg/kg

2.2結(jié)果與分析

兩海域放苗時(shí)間及養(yǎng)殖管理基本一致，區(qū)別是中鹿島海域投喂的是配合餌料且投喂量小于分水海域。分水海域餌料成本約占養(yǎng)殖總成本的70%，而中鹿島海域由于離岸較遠(yuǎn)，餌料成本約占養(yǎng)殖總成本50%。根據(jù)兩海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖所花費(fèi)的養(yǎng)殖成本及餌料平均價(jià)格，得出各養(yǎng)殖海域餌料用量數(shù)，由此估算獲得出兩海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖所用的餌料比。兩海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚苗體重平均約為40 g，成魚體重平均約為400 g，假設(shè)360 g餌料能獲得360 g體重的增加，根據(jù)估算獲得分水海域養(yǎng)殖投喂餌料的量約為中鹿島海域的1.3倍。由此可計(jì)算出網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚總氮、總磷、銅、鋅的M魚值、M餌料值。具體見表2。

表2總氮、總磷、銅、鋅的M魚、M餌料值mg

從表3可知，大黃魚從魚種長(zhǎng)至成魚的過程中，中鹿島海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚M殘餌值明顯小于分水海域，表明分水海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅進(jìn)入水環(huán)境中的量要大于中鹿島海域。網(wǎng)箱清潔養(yǎng)殖即在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中的投入品能被養(yǎng)殖產(chǎn)品較多地吸收或盡可能少地進(jìn)入水環(huán)境中。從表3表明，分水海域投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅分別有12.5%、22.5%、21.3%、331%進(jìn)入水環(huán)境，較中鹿島海域高。

3討論

網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，餌料投入養(yǎng)殖網(wǎng)箱時(shí)，餌料所含的氮、磷、銅、鋅一部分被養(yǎng)殖魚體利用，一部分進(jìn)入養(yǎng)殖海域環(huán)境中。本次試驗(yàn)利用物料平衡原理估算獲得網(wǎng)箱養(yǎng)殖投入品進(jìn)入水環(huán)境的量，從估算獲得結(jié)果來看，使用金屬網(wǎng)衣和投喂配合餌料的網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式進(jìn)入環(huán)境中的氮、磷、銅、鋅均要小于傳統(tǒng)養(yǎng)殖網(wǎng)箱方式。使用傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海域?yàn)橐粋€(gè)三面大陸圍繞的海灣，海流較緩，而使用金屬網(wǎng)衣養(yǎng)殖的海域?yàn)殡x岸較遠(yuǎn)的兩個(gè)小島間的開放海域，海流相對(duì)較急，周邊還養(yǎng)殖有籠養(yǎng)鮑魚、海帶等產(chǎn)品，本次試驗(yàn)主要是比較兩種材質(zhì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響，未將其他因素考慮進(jìn)去。

從試驗(yàn)結(jié)果來看，傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖中投喂餌料平均有22.4%的損耗，金屬網(wǎng)衣養(yǎng)殖中投喂餌料平均有8%的損耗，這也說明金屬網(wǎng)衣制成的網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響相對(duì)傳統(tǒng)網(wǎng)箱更清潔。

本次試驗(yàn)數(shù)據(jù)中中鹿島海域銅的M殘餌值為負(fù)值，一種可能是投入品還會(huì)從水環(huán)境中吸收銅，一種可能是餌料中銅含量達(dá)不到養(yǎng)殖大黃魚的需求，由于筆者水平精力等客觀原因沒有再進(jìn)行深入研究，還有待同行對(duì)此進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

[1] 林德芳，關(guān)長(zhǎng)濤，黃文強(qiáng)，等.大型海水網(wǎng)箱設(shè)計(jì)中的材料選擇[J].齊魯漁業(yè)，2004，21（1）：1-4

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[18] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.87 食品中磷的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

[19] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.13食品中銅的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

[20] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.14食品中鋅的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

Comparative study on the effect of two different cage

material in cage culture on water environment

LIU Qin，ZHONG Zhi，YOU Juju

（The Marine Fishery Institute and Reseach of Zhe Jiang Province，Zhe Jiang Zhou Shan，316021）

Abstract：In this paper，based on the material balance law，through the detection of total nitrogen，increase the fry to breeding process of total phosphorus，copper，zinc content and during breeding，feed of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc content，total nitrogen，total phosphorus，estimation for copper，zinc content in order to estimate the residual bait，into the water total nitrogen，total phosphorus in the environment，copper，zinc content.The results display that，net cage culture process of synthetic fiber in the bait of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc relative investment ratio of feed were 12.5%，22.5%，21.3%，33.1%，the metal net cage are respectively 4.5%，9.7%，-11.4%，28.8%，this shows that the metal net cage culture on water environment than the synthetic fiber net cage culture.

Key words： Cage； Material； Water Environment

（收稿日期：2014-09-10）

從表3可知，大黃魚從魚種長(zhǎng)至成魚的過程中，中鹿島海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚M殘餌值明顯小于分水海域，表明分水海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅進(jìn)入水環(huán)境中的量要大于中鹿島海域。網(wǎng)箱清潔養(yǎng)殖即在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中的投入品能被養(yǎng)殖產(chǎn)品較多地吸收或盡可能少地進(jìn)入水環(huán)境中。從表3表明，分水海域投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅分別有12.5%、22.5%、21.3%、331%進(jìn)入水環(huán)境，較中鹿島海域高。

3討論

網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，餌料投入養(yǎng)殖網(wǎng)箱時(shí)，餌料所含的氮、磷、銅、鋅一部分被養(yǎng)殖魚體利用，一部分進(jìn)入養(yǎng)殖海域環(huán)境中。本次試驗(yàn)利用物料平衡原理估算獲得網(wǎng)箱養(yǎng)殖投入品進(jìn)入水環(huán)境的量，從估算獲得結(jié)果來看，使用金屬網(wǎng)衣和投喂配合餌料的網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式進(jìn)入環(huán)境中的氮、磷、銅、鋅均要小于傳統(tǒng)養(yǎng)殖網(wǎng)箱方式。使用傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海域?yàn)橐粋€(gè)三面大陸圍繞的海灣，海流較緩，而使用金屬網(wǎng)衣養(yǎng)殖的海域?yàn)殡x岸較遠(yuǎn)的兩個(gè)小島間的開放海域，海流相對(duì)較急，周邊還養(yǎng)殖有籠養(yǎng)鮑魚、海帶等產(chǎn)品，本次試驗(yàn)主要是比較兩種材質(zhì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響，未將其他因素考慮進(jìn)去。

從試驗(yàn)結(jié)果來看，傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖中投喂餌料平均有22.4%的損耗，金屬網(wǎng)衣養(yǎng)殖中投喂餌料平均有8%的損耗，這也說明金屬網(wǎng)衣制成的網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響相對(duì)傳統(tǒng)網(wǎng)箱更清潔。

本次試驗(yàn)數(shù)據(jù)中中鹿島海域銅的M殘餌值為負(fù)值，一種可能是投入品還會(huì)從水環(huán)境中吸收銅，一種可能是餌料中銅含量達(dá)不到養(yǎng)殖大黃魚的需求，由于筆者水平精力等客觀原因沒有再進(jìn)行深入研究，還有待同行對(duì)此進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

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[9] 姜葉琴，姚健萍，楊萬喜.水產(chǎn)養(yǎng)殖水體處理方法及應(yīng)用前景綜述[J].海洋湖沼通報(bào)，2004（3）： 99-104

[10] 楊宇峰，姜?jiǎng)?，王朝?中國(guó)海水養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r與養(yǎng)殖海域赤潮生態(tài)防治[J].海洋科學(xué)，2004，28（7）：71- 75

[11] 徐永健，錢魯閩.海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報(bào)，2004，15（3）：532-536

[12] 蔣增杰，崔毅，陳碧鵑.唐島灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào)，2007，26（3）：1190-1194

[13] 舒廷飛，溫琰茂，賈后磊，等.啞鈴灣網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響[J].環(huán)境科學(xué)，2004，25（5）：97-101

[14] 熊國(guó)中，戴自福，沈兵.洱海湖濱區(qū)魚塘污染狀況調(diào)查研究[J].云南環(huán)境科學(xué)，2000，19（3）：32-34

[15] 韓家波，木云雷，王麗梅.海水養(yǎng)殖與近海水域污染研究進(jìn)展[J].水產(chǎn)科學(xué)，1999，18（4）：40-43

[16] 張玉珍，洪華生，陳能旺，等.水產(chǎn)養(yǎng)殖氮磷污染負(fù)荷估算初探[J].廈門大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2003，42（2）：223-227

[17] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

[18] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.87 食品中磷的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

[19] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.13食品中銅的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

[20] 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部.GB/T 5009.14食品中鋅的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003

Comparative study on the effect of two different cage

material in cage culture on water environment

LIU Qin，ZHONG Zhi，YOU Juju

（The Marine Fishery Institute and Reseach of Zhe Jiang Province，Zhe Jiang Zhou Shan，316021）

Abstract：In this paper，based on the material balance law，through the detection of total nitrogen，increase the fry to breeding process of total phosphorus，copper，zinc content and during breeding，feed of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc content，total nitrogen，total phosphorus，estimation for copper，zinc content in order to estimate the residual bait，into the water total nitrogen，total phosphorus in the environment，copper，zinc content.The results display that，net cage culture process of synthetic fiber in the bait of total nitrogen，total phosphorus，copper，zinc relative investment ratio of feed were 12.5%，22.5%，21.3%，33.1%，the metal net cage are respectively 4.5%，9.7%，-11.4%，28.8%，this shows that the metal net cage culture on water environment than the synthetic fiber net cage culture.

Key words： Cage； Material； Water Environment

（收稿日期：2014-09-10）

從表3可知，大黃魚從魚種長(zhǎng)至成魚的過程中，中鹿島海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚M殘餌值明顯小于分水海域，表明分水海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅進(jìn)入水環(huán)境中的量要大于中鹿島海域。網(wǎng)箱清潔養(yǎng)殖即在網(wǎng)箱養(yǎng)殖過程中的投入品能被養(yǎng)殖產(chǎn)品較多地吸收或盡可能少地進(jìn)入水環(huán)境中。從表3表明，分水海域投喂餌料中總氮、總磷、銅、鋅分別有12.5%、22.5%、21.3%、331%進(jìn)入水環(huán)境，較中鹿島海域高。

3討論

網(wǎng)箱養(yǎng)殖中，餌料投入養(yǎng)殖網(wǎng)箱時(shí)，餌料所含的氮、磷、銅、鋅一部分被養(yǎng)殖魚體利用，一部分進(jìn)入養(yǎng)殖海域環(huán)境中。本次試驗(yàn)利用物料平衡原理估算獲得網(wǎng)箱養(yǎng)殖投入品進(jìn)入水環(huán)境的量，從估算獲得結(jié)果來看，使用金屬網(wǎng)衣和投喂配合餌料的網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式進(jìn)入環(huán)境中的氮、磷、銅、鋅均要小于傳統(tǒng)養(yǎng)殖網(wǎng)箱方式。使用傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海域?yàn)橐粋€(gè)三面大陸圍繞的海灣，海流較緩，而使用金屬網(wǎng)衣養(yǎng)殖的海域?yàn)殡x岸較遠(yuǎn)的兩個(gè)小島間的開放海域，海流相對(duì)較急，周邊還養(yǎng)殖有籠養(yǎng)鮑魚、海帶等產(chǎn)品，本次試驗(yàn)主要是比較兩種材質(zhì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響，未將其他因素考慮進(jìn)去。

從試驗(yàn)結(jié)果來看，傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖中投喂餌料平均有22.4%的損耗，金屬網(wǎng)衣養(yǎng)殖中投喂餌料平均有8%的損耗，這也說明金屬網(wǎng)衣制成的網(wǎng)箱進(jìn)行養(yǎng)殖對(duì)水環(huán)境的影響相對(duì)傳統(tǒng)網(wǎng)箱更清潔。

本次試驗(yàn)數(shù)據(jù)中中鹿島海域銅的M殘餌值為負(fù)值，一種可能是投入品還會(huì)從水環(huán)境中吸收銅，一種可能是餌料中銅含量達(dá)不到養(yǎng)殖大黃魚的需求，由于筆者水平精力等客觀原因沒有再進(jìn)行深入研究，還有待同行對(duì)此進(jìn)一步研究。

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Key words： Cage； Material； Water Environment

（收稿日期：2014-09-10）