巧用演示實(shí)驗(yàn) 服務(wù)課堂教學(xué)

劉柏順+張紅

【摘 要】化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)。演示實(shí)驗(yàn)是引起學(xué)生觀察、思維，從而認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)及變化規(guī)律的一種教學(xué)方法。演示實(shí)驗(yàn)具有高度的藝術(shù)性，是化學(xué)課堂教學(xué)藝術(shù)的重要組成部分。

【關(guān)鍵詞】演示實(shí)驗(yàn) 課堂教學(xué)

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2014.09.010

人教版初中化學(xué)安排的演示實(shí)驗(yàn)有54個(gè)，探究活動(dòng)25個(gè)，這些實(shí)驗(yàn)在配備有標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室的學(xué)校都可以開展，教師可以結(jié)合自己的教學(xué)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)交流所得進(jìn)行合理的選用和優(yōu)化，會(huì)對(duì)課堂教學(xué)起到意想不到的效果。筆者結(jié)合自己的所做、所獲，談以下幾點(diǎn)感悟。

一、做好演示實(shí)驗(yàn)的目的

教師用演示的方法、結(jié)合課堂教學(xué)進(jìn)行的化學(xué)實(shí)驗(yàn)——化學(xué)課堂演示實(shí)驗(yàn)，其特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)便，現(xiàn)象明顯，具有較強(qiáng)的直觀性與示范性。通過演示實(shí)驗(yàn)，不僅可以使學(xué)生比較容易地接受新知識(shí)，還可以使學(xué)生了解、熟悉正確使用儀器及試劑的方法和操作過程，以便獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)能使用或容易學(xué)會(huì)使用這些儀器和試劑，并進(jìn)行正確的實(shí)驗(yàn)操作。因此，演示實(shí)驗(yàn)是化學(xué)課堂教學(xué)中最常用的直觀手段之一。從演示實(shí)驗(yàn)的目的看，可以把演示實(shí)驗(yàn)分成：探究新知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證或鞏固所學(xué)知識(shí)的演示實(shí)驗(yàn)及實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)性演示實(shí)驗(yàn)三種類型。

二、演示實(shí)驗(yàn)的選用原則

（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康拿鞔_，針對(duì)性強(qiáng)

教師演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，許多學(xué)生不知道往哪兒看，看什么，更不知道觀察的目的，常常出現(xiàn)看“熱鬧”不看“門道”的現(xiàn)象。因此，教師選擇的演示實(shí)驗(yàn)必須服務(wù)于課堂教學(xué)目的，有利于突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)。通過演示實(shí)驗(yàn)，揭示概念、原理、規(guī)律。使重點(diǎn)、關(guān)鍵、難點(diǎn)知識(shí)形象化，使學(xué)生便于觀察，容易理解記憶。例如：白磷燃燒的實(shí)驗(yàn)。如果實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫榱苏f明質(zhì)量守恒，那么反應(yīng)前后物質(zhì)質(zhì)量總和是否相等的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是觀察的重點(diǎn)；如果實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫榱苏f明緩慢氧化，那么白磷慢慢燃燒起來就是觀察重點(diǎn)；如果實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菫榱苏f明空氣的組成，那么水面上升至五分之一是觀察的重點(diǎn)。這就要求學(xué)生既要觀察到主要的現(xiàn)象，又要能迅速發(fā)現(xiàn)容易消失的現(xiàn)象，同時(shí)也要求教師在演示實(shí)驗(yàn)之前，就應(yīng)該讓學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)的目的及觀察的對(duì)象。

（二）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，易于觀察

演示實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象鮮明清晰，便于學(xué)生觀察。為此，教師應(yīng)選擇那些在反應(yīng)中有顏色變化、氣體產(chǎn)生、沉淀生成、物質(zhì)溶解、發(fā)光、發(fā)熱、燃燒、爆炸等能給學(xué)生較強(qiáng)的感官刺激、鮮明的實(shí)驗(yàn)作為演示實(shí)驗(yàn)。例如：介紹“酸和堿反應(yīng)生成鹽和水”這一反應(yīng)規(guī)律時(shí)，就不宜選用H2SO4和NaOH的反應(yīng)，因?yàn)榉磻?yīng)物和生成物均是無色的，反應(yīng)前后無顏色的變化（無明顯現(xiàn)象），很難有說服力。而用Cu（OH）2固體中加入H2SO4溶液，效果就很好。因?yàn)樵诜磻?yīng)過程中，既可觀察到到反應(yīng)物Cu（OH）2固體的溶解，又可觀察到H2SO4溶液由無色變?yōu)槊利惖乃{(lán)色CuSO4溶液，現(xiàn)象非常鮮明，十分有利于說明酸和堿反應(yīng)的規(guī)律，且給人以視覺的美感。

（三）實(shí)驗(yàn)必須安全可靠、確保成功

演示實(shí)驗(yàn)必須確保絕對(duì)安全，不允許有任何可能傷害師生的事故發(fā)生。否則，不但有害師生的身心健康，還會(huì)造成學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的恐懼心里，進(jìn)而導(dǎo)致失去學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和信心。因此，教師在選擇、準(zhǔn)備和演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須樹立安全第一的思想。為了確保實(shí)驗(yàn)的安全性，教師可以改革實(shí)驗(yàn)的方法，消除不安全因素，比如H2、O2混合氣體的爆炸實(shí)驗(yàn)如在玻璃瓶或鐵皮罐內(nèi)進(jìn)行，有一定的危險(xiǎn)性。若改用塑料薄膜袋或用混合氣體吹肥皂泡，再點(diǎn)燃，則沒有危險(xiǎn)性。教師實(shí)驗(yàn)操作要求準(zhǔn)確、規(guī)范、熟練，實(shí)驗(yàn)過程中采取針對(duì)性措施，如有害氣體要有吸收裝置，以防外逸；有腐蝕性的試劑藥品要妥善取用和保管。教師課前應(yīng)進(jìn)行預(yù)備實(shí)驗(yàn)，其目的在于探索影響實(shí)驗(yàn)成功的因素，掌握好成功的條件和關(guān)鍵，從而保證課堂上演示的成功。

（四）實(shí)驗(yàn)要簡(jiǎn)潔明了、內(nèi)容精煉

簡(jiǎn)潔明了就是要求實(shí)驗(yàn)事實(shí)有利于直接說明問題。因此，某些伴隨有其他副反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)就不宜選作演示實(shí)驗(yàn)。例如：在說明“鹽和堿反應(yīng)生成新鹽和新堿”這一規(guī)律時(shí)，就不能選用FeSO4和NaOH反應(yīng)作演示實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樵摲磻?yīng)的生成物之一Fe（OH）2很不穩(wěn)定，很快被氧化成Fe（OH）3紅褐色沉淀。由于副反應(yīng)的發(fā)生，就給根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來說明反應(yīng)規(guī)律造成混淆。如果選用Fe2（SO4）3和NaOH反應(yīng)就直接生成Fe（OH）3紅褐色沉淀，用作演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，就避免了上述的缺陷。同時(shí)，也不要選擇裝置復(fù)雜、操作難度大、時(shí)間長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)作為演示實(shí)驗(yàn)，避免因裝置過于復(fù)雜，操作難度大而分散學(xué)生的注意力，甚至造成實(shí)驗(yàn)失誤或失敗，同時(shí)也是為了保證短時(shí)間內(nèi)完成演示實(shí)驗(yàn)，以免影響其他正常的教學(xué)活動(dòng)。

（五）實(shí)驗(yàn)要精心設(shè)計(jì)、富有趣味

有些實(shí)驗(yàn)，只要教師略加設(shè)計(jì)，就變得饒有趣味，富有藝術(shù)感和美感。例如：講溶液的導(dǎo)電性的時(shí)候，教師若用音樂卡代替小燈泡，接入導(dǎo)電性實(shí)驗(yàn)裝置。當(dāng)美妙的音樂響起來的時(shí)候，學(xué)生感覺到異常欣喜、驚奇，進(jìn)而產(chǎn)生了了解“為什么溶液中會(huì)產(chǎn)生音樂”的強(qiáng)烈的欲望。

演示實(shí)驗(yàn)中，教師正確規(guī)范的操作，有條不紊、鎮(zhèn)靜自若的演示，對(duì)學(xué)生形成正確的操作技能、方法、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和一絲不茍的學(xué)習(xí)作風(fēng)以及良好的心里品質(zhì)等都具有潛移默化的影響。

演示實(shí)驗(yàn)中，晶瑩剔透的玻璃器皿，和諧有序的儀器裝置，色態(tài)萬千、變化無窮的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以及蘊(yùn)含于其中深邃而簡(jiǎn)明的規(guī)律，充分展示出化學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)靜交錯(cuò)、內(nèi)外和諧的美。可使學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)美產(chǎn)生新奇、愉快和向往的審美感受，獲得美的熏陶，培養(yǎng)審美的能力。

三、實(shí)驗(yàn)后的“引導(dǎo)和啟發(fā)”相結(jié)合

演示實(shí)驗(yàn)中，教師考慮問題的出發(fā)點(diǎn)不應(yīng)該僅僅是“怎樣講”，更重要的應(yīng)該是“如何導(dǎo)”，這樣才能體現(xiàn)教師的“主導(dǎo)”和學(xué)生的“主體”關(guān)系，才符合現(xiàn)代教學(xué)理論強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)能力的觀點(diǎn)。教師除了演示，還要把演示與講授完美的結(jié)合起來？。完整的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程一般包括：介紹主要儀器的名稱、用途、使用方法及裝置原理，引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，啟發(fā)學(xué)生把各種感知轉(zhuǎn)化為積極的思維活動(dòng)，并通過分析綜合，揭示出蘊(yùn)含在現(xiàn)象后面的實(shí)質(zhì)。

實(shí)踐證明，化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)是學(xué)生獲得化學(xué)感性知識(shí)的重要源泉，也是化學(xué)教學(xué)中理論聯(lián)系實(shí)際的重要方面，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生能力和實(shí)驗(yàn)技能，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣和求知欲起到良好的效果。

參考文獻(xiàn)

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