有機食品需要全程遵守有機生產(chǎn)規(guī)程,它的安全性比較高,比如說沒有抗生素殘留,農(nóng)藥殘留很少,不會使用激素,而且對奶牛的飼料質(zhì)量和飼養(yǎng)環(huán)境也有嚴(yán)格的要求。這樣的產(chǎn)品對小寶寶的安全是有利的。因為幼兒的肝臟沒發(fā)育成熟,解毒能力比成年人差,特別是對抗生素會比較敏感。
有機食品生產(chǎn)的成本會高得多,產(chǎn)量卻會低很多,價格提高一些是合理的。但有機并不意味著其中的營養(yǎng)素含量必然高出一截,也不意味著風(fēng)味比其他奶都更加濃厚。因為不能加任何添加劑,所以它的風(fēng)味是自然的,不會發(fā)甜、濃香、黏稠,而是自然的滑爽狀態(tài)。endprint
飲食與健康·下旬刊2014年11期