精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊屠宰性能及肉品質(zhì)的影響

趙彥光，洪瓊花*，謝萍，胡清泉，劉紹娜，洪榮，彭德林

(1.云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，云南 昆明 650224；2.昆明易興恒畜牧科技有限公司，云南 昆明 650200)

羊肉是養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品之一，也是人們?nèi)馐称方Y(jié)構(gòu)的重要組成部分。隨著人們生活水平提高，消費(fèi)者對羊肉需求逐漸從數(shù)量向質(zhì)量方面轉(zhuǎn)變，這對羊肉生產(chǎn)提出了更高的要求。目前，國內(nèi)外對日糧營養(yǎng)與羊生產(chǎn)性能影響方面有許多報(bào)道。研究結(jié)果比較一致，如馬友記等[1]、王鋒等[2]、馮濤[3]、趙彥光等[4]、劉鶴翔[5]都認(rèn)為，日糧營養(yǎng)水平的高低能顯著影響羊的生長性能，高營養(yǎng)水平可以顯著提高羊的日增重。而對日糧營養(yǎng)與羊屠宰性能和肉品質(zhì)影響方面，則研究報(bào)道較少，且結(jié)論不一。如馬友記等[1]認(rèn)為日糧營養(yǎng)水平雖然可以顯著提高羔羊全期平均日增重，但對育肥羔羊的屠宰性能沒有顯著影響；而王鋒等[2]、馮濤[3]、劉鶴翔[5]、陳善艷[6]卻認(rèn)為日糧營養(yǎng)水平不但可以提高波雜羔羊的產(chǎn)肉性能，而且提高飼料中蛋白質(zhì)水平，也可以提高羊肉品質(zhì)。云南半細(xì)毛羊是云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院自主培育的毛肉兼用新品種，也是南方高寒地區(qū)農(nóng)民脫貧致富、調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要家畜品種，現(xiàn)存欄30萬只以上，年出欄20萬只左右[7]。此前對云南半細(xì)毛羊的研究主要集中在品種選育及雜交利用等方面，對其營養(yǎng)需要及飼料開發(fā)利用研究很少，也沒有進(jìn)行過飼料營養(yǎng)水平對云南半細(xì)毛羊肉品質(zhì)影響等研究。本試驗(yàn)旨在探索不同營養(yǎng)水平精飼料對云南半細(xì)毛羊屠宰性能、羊肉品質(zhì)的影響，為開發(fā)云南半細(xì)毛羊?qū)Ｓ醚a(bǔ)充精飼料，提高云南半細(xì)毛羊的養(yǎng)殖效益，生產(chǎn)高品質(zhì)羊肉提供理論依據(jù)和參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1試驗(yàn)動物 選擇3月齡、15 kg左右的云南半細(xì)毛羊春羔48只(其中公羊24只、母羊24只)。

1.1.2試驗(yàn)精飼料 參考NY/T-2004 綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和美國NRC(2007)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合前期研究基礎(chǔ)[8]，設(shè)計(jì)高、中、低3個(gè)營養(yǎng)水平梯度(表1)。由昆明田園飼料廠采購優(yōu)質(zhì)原料進(jìn)行配制加工。粗飼料為昆明易興恒畜牧科技有限責(zé)任公司養(yǎng)殖基地內(nèi)混播的黑麥草(Loliumperenne)、鴨茅(Dactylisglomerata)、白三葉(Trifoliumrepens)混合牧草。

1.2 方法

1.2.1試驗(yàn)羊分組 本試驗(yàn)采取單因子4水平隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，根據(jù)性別及飼喂方式將48只試驗(yàn)用云南半細(xì)毛羊分成4組(設(shè)1個(gè)對照組，3個(gè)試驗(yàn)組)，每組12(6♀、6♂)只，每組設(shè)2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只羊(3雄3雌)。

1.2.2試驗(yàn)羊飼養(yǎng)管理 預(yù)飼期10 d(2011年5月4日至5月14日，7月28日至8月7日)。正試期分2個(gè)階段，即試驗(yàn)前期 (2011年5月14日至7月27日，3～5月齡)和試驗(yàn)后期(2011年8月8日至11月2日，6～9月齡)。試驗(yàn)期采用“放牧+補(bǔ)飼”的管理方式，試驗(yàn)用羊早上9:00出牧，下午17:00收牧，全天放牧8 h，公母混群，自由飲水。在早晨出牧前和下午收牧后，對照組不補(bǔ)飼精飼料，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別補(bǔ)飼低、中、高3種營養(yǎng)水平的精飼料1次，試驗(yàn)前期補(bǔ)飼量為200 g/(只·d)，精粗比為1∶4；試驗(yàn)后期補(bǔ)飼量為400 g/(只·d)，精粗比為3∶7。

表1 精飼料組成和營養(yǎng)成分Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis)

注：精飼料組成是風(fēng)干基礎(chǔ)，營養(yǎng)成分是干物質(zhì)基礎(chǔ)?！?”表示計(jì)算值。

Note： The composition of diets is air-dry basis, the nutrient levels of diets is dry-matter basis. “*” is a calculated value.

1.2.3屠宰測定 經(jīng)飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每組選擇2只體重相近的公羊，空腹24 h后稱取宰前活重，按頸動脈放血法進(jìn)行屠宰。胴體測定參考NY/T 825-2004，肉品質(zhì)測定參考NY/T 822-2004，系水力參考NY/T 821-2004，肉嫩度參考NY/T 1180-2006進(jìn)行。測定后采集背最長肌作為測定肉質(zhì)養(yǎng)分、氨基酸和脂肪酸的樣品。干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分用國標(biāo)方法進(jìn)行。氨基酸用日立L-8800氨基酸自動分析儀測定，檢測條件：標(biāo)準(zhǔn)分析柱4.6 mm×60.0 mm，反應(yīng)柱溫度：57.0℃，反應(yīng)器溫度：136℃，用外標(biāo)法計(jì)算各氨基酸含量。脂肪酸用HP5890型氣相色譜儀測定，檢測條件：HP-INNOWax柱，30 m×0.32 mm×0.5 μm，檢測器FID，柱壓力103.42 kPa，恒壓，流速2.5 mL/min，進(jìn)樣量1 μL，分流比20∶1，進(jìn)樣口溫度280℃，檢測器溫度375℃，柱箱溫度為200℃保持0.5 min，以25℃/min的速度升溫至230℃，保持11.3 min，采用外標(biāo)法，以保留時(shí)間定性，面積歸一化法計(jì)算脂肪酸含量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

本試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)均用Excel 2003處理，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA過程進(jìn)行單因子方差分析(one-way ANOVA, LSD)，用Duncan氏多重比較檢驗(yàn)。

表2 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊屠宰性能的影響Table 2 Effects of diet nutritional on slaughter performance of Yunnan semi-wool sheep

2 結(jié)果與分析

2.1 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊屠宰性能的影響

云南半細(xì)毛羊3個(gè)試驗(yàn)組的宰前活重、皮厚、胴體重、屠宰率、胴體長寬、GR值(指第12與第13肋骨之間，距背脊中線11 cm處的組織厚度，作為代表酮體脂肪含量的標(biāo)志)、眼肌面積、骨重、脂重、肉重、胴體凈肉率及肉骨比指標(biāo)均高于對照組，但頭蹄重、皮面積沒有差異。說明補(bǔ)飼精飼料對提高毛皮質(zhì)量、屠宰性能及胴體指標(biāo)等有一定效果，但對增加毛皮面積作用有限，隨著精料營養(yǎng)水平提高，綿羊的胴體重、胴體長、屠宰率、產(chǎn)肉量及胴體脂肪逐漸增大(表2)。

2.2 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊臟器重量的影響

3個(gè)試驗(yàn)組云南半細(xì)毛羊的肺、肝及胃的重量均高于對照組，差異顯著(P<0.05)。說明補(bǔ)飼使綿羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的攝入、消化、吸收增加，各消化代謝臟器重量也增加，但腎臟重量沒有變化，說明所攝入的營養(yǎng)物質(zhì)沒有過量，而對綿羊排泄器官造成負(fù)擔(dān)(表3)。

2.3 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉品質(zhì)的影響

3個(gè)試驗(yàn)組羊肉的pH值、滴水損失和熟肉率均低于對照組，其剪切力值、肉的紅度、黃度和總色差均高于對照組，但除滴水損失和剪切力值差異顯著外，其余均差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組羊肉的系水率和剪切力值均高于對照組，但試驗(yàn)Ⅲ組系水率和剪切力值低于對照組。此結(jié)果說明，補(bǔ)飼精料，可使云南半細(xì)毛羊羊肉品質(zhì)得到提高，且補(bǔ)飼高營養(yǎng)水平精飼料，可使羊肉嫩度提高，酸度增加，肉色變得更鮮紅，使羊肉品質(zhì)更佳(表4)。

表3 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊臟器重量的影響Table 3 Effects of diet nutritional on organ weight of Yunnan semi-wool sheep kg

表4 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉品質(zhì)的影響Table 4 Effects of diet nutritional on meat quality of Yunnan semi-wool sheep

2.4 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉養(yǎng)分含量的影響

3個(gè)試驗(yàn)組云南半細(xì)毛羊的干物質(zhì)和粗脂肪均高于對照組，粗灰分均低于對照組。試驗(yàn)Ⅰ組的粗蛋白含量低于對照組，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的粗蛋白卻高于對照組，但經(jīng)檢驗(yàn)都差異不顯著(P>0.05)。這說明補(bǔ)飼可以提高羊肉中的干物質(zhì)及粗脂肪的含量，降低粗灰分含量；并且精飼料營養(yǎng)水平越高，羊肉的干物質(zhì)和粗脂肪含量也越高，粗灰分含量越低。但要提高羊肉中粗蛋白含量，精飼料的營養(yǎng)水平就必須達(dá)到一定程度(表5)。

表5 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉養(yǎng)分含量的影響 Table 5 Effects of diet nutritional on nutritional contents of Yunnan semi-wool sheep %

注：粗蛋白、粗脂肪及粗灰分含量為半干樣基礎(chǔ)。

Note：The contents of CP, EE and Ash are air-dry basis.

表6 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉氨基酸含量的影響Table 6 Effects of diet nutritional on amino acids contents of Yunnan semi-wool sheep %

2.5 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉氨基酸含量的影響

試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組的氨基酸總量、必需氨基酸及鮮味氨基酸均高于對照組，差異不顯著(P>0.05)，而試驗(yàn)Ⅱ組的氨基酸總量、必需氨基酸及鮮味氨基酸卻低于對照組，差異顯著(P<0.05)。說明補(bǔ)飼低水平和高水平精飼料，對提高羊肉氨基酸作用比較明顯，但補(bǔ)飼中水平精飼料后，羊肉中的氨基酸含量卻有所下降(表6)。

2.6 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉脂肪酸含量的影響

3個(gè)試驗(yàn)組的棕櫚酸、油酸及飽和脂肪酸含量高于對照組，但硬脂酸、亞油酸、亞麻酸、廿碳烯酸及未知脂肪酸含量卻低于對照組。說明補(bǔ)飼精飼料，可提高羊肉中棕櫚酸含量，降低硬脂酸、必需脂肪酸含量(亞油酸、亞麻酸、廿碳烯酸)及未知脂肪酸含量(表7)。

表7 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊肉脂肪酸含量的影響 Table 7 Effects of diet nutritional on fatty acids contents of Yunnan semi-wool sheep %

3 討論

3.1 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊屠宰性能的影響

屠宰性能是動物生產(chǎn)性能的一項(xiàng)重要指標(biāo)。許多研究表明[9-18]，日糧的營養(yǎng)水平與動物的屠宰性能存在密切的關(guān)系。育成階段綿羊的生長速度造成了綿羊宰前活重的差異，而宰前活重的差異最終導(dǎo)致了屠宰性能的差異。Dhanda[19]試驗(yàn)報(bào)道，綿羊的屠宰率隨著日齡和宰前活重的增加而呈上升趨勢。賈志海等[20]的試驗(yàn)結(jié)果顯示，宰前活重為45和36 kg 的綿羊，其屠宰率分別為43.22%和40.56%。Gall[21]認(rèn)為，幼齡時(shí)動物內(nèi)臟的重量占體重的比重過高，是影響其屠宰率的直接原因。本次試驗(yàn)結(jié)果也反映出這種結(jié)果，宰前活重較大的綿羊具有更好的屠宰率。綿羊宰前活重的差異，也使得綿羊的胴體重存在顯著差異(P<0.01)，本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組綿羊，由于在體增重上較之對照組綿羊有優(yōu)勢，因此試驗(yàn)組綿羊在胴體重上明顯高于對照組綿羊(P<0.01)。眼肌面積是羔羊胴體發(fā)育程度的反映，一般情況下，胴體重越高，眼肌面積愈大。Hhopkins等[22]報(bào)道，綿羊發(fā)育的是否充分對于M/B( muscle/bone)有著顯著的影響。Santos-Silva等[23]試驗(yàn)結(jié)果也表明，胴體重越高、胴體厚度越大的羔羊，其肉骨比相應(yīng)越高。本次試驗(yàn)結(jié)果與此有一定差異，試驗(yàn)Ⅲ組綿羊的胴體重最大，但其眼肌面積卻小于試驗(yàn)Ⅰ組，其肉骨比小于試驗(yàn)Ⅱ組。這可能是由綿羊的品種特異產(chǎn)生。GR值是代表胴體脂肪含量的重要標(biāo)志，試驗(yàn)組明顯高于對照組，說明補(bǔ)精飼料可明顯提高云南半細(xì)毛羊的胴體脂肪含量。

3.2 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊臟器重量的影響

動物內(nèi)臟器官的重量受到日糧營養(yǎng)水平的影響，肝臟和胃腸消化道尤為明顯[24]。Ferrell等[25]報(bào)道，羔羊胃腸道和肝臟、腎臟、胰臟部位的蛋白合成總量占機(jī)體內(nèi)蛋白合成總量的百分比遠(yuǎn)高于橫紋肌內(nèi)的蛋白合成量所占的比例。因此，這些部位的代謝速度和體積大小可以間接反映其代謝活動的活力[26]。胃腸道和肝臟發(fā)達(dá)的羔羊，維持這些器官的正常代謝需要消耗更多的代謝能和代謝氮，但是相應(yīng)的其蛋白合成量和營養(yǎng)物質(zhì)吸收量將大為增加。這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。即3個(gè)補(bǔ)飼組云南半細(xì)毛羊的心、肺、肝、胃及花油重量均高于對照組，而且隨著精飼料營養(yǎng)水平增加，其心、肺、肝、胃及花油重量也隨之增加。這說明補(bǔ)飼高營養(yǎng)水平精飼料，其羔羊會具有更好的增重效果。

3.3 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊羊肉品質(zhì)的影響

正常情況下，羔羊肉的pH 值變化范圍在5.46～5.76，放牧育肥的羔羊其肉質(zhì)pH 值一般高于舍飼育肥的羔羊，Priolo等[27]報(bào)道，快速生長條件下的羔羊，其肉質(zhì)pH 值偏高，而且pH 值有隨胴體重增加而升高的趨勢。Apple等[28]發(fā)現(xiàn)，羔羊屠宰前的應(yīng)激對于其肉質(zhì)pH 值有著很大的影響，Bickerstaffe等[29]試驗(yàn)也證實(shí)，屠宰應(yīng)激條件下的羔羊，肉質(zhì)pH 值的范圍一般在5.8～6.0。本次試驗(yàn)測定的綿羊肉pH 值都超過了6.00，這是由于此次屠宰的綿羊均為放牧方式飼養(yǎng)，生長較快，在屠宰中也受到了應(yīng)激所致。

系水力(hold water capacity)是指當(dāng)肌肉受到外力作用，如加壓、加熱、冷凍、切碎時(shí)保持水分的能力。從本次試驗(yàn)測定的結(jié)果來看，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組的系水力高于對照組，但其剪切力值也較高，而試驗(yàn)Ⅲ組的系水力和剪切力值較低，說明，補(bǔ)飼精料，尤其是補(bǔ)飼高營養(yǎng)水平精飼料，可使羊肉嫩度提高，酸度增加，肉色變得更鮮紅，使羊肉品質(zhì)更佳。

肌肉之所以具有顏色是由于肌肉中有色素存在，而肌肉色素主要由肌紅蛋白和血紅蛋白以及微量的有色代謝物組成。Rousset-Akrim等[30]發(fā)現(xiàn)，肉色有隨著胴體重增加而逐漸變深的趨勢。但它不可能呈線性變化，當(dāng)羔羊達(dá)到一定日齡階段時(shí)，肉色的變化就會趨于穩(wěn)定[31]。本次試驗(yàn)中，羊肉肉色隨著胴體重的增加而變紅、變亮，且呈一定線性規(guī)律，說明此次屠宰的綿羊，生長還沒有達(dá)到一定日齡，補(bǔ)飼也對肉色的改變有一定作用。

3.4 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊羊肉養(yǎng)分含量的影響

肌肉脂肪含量(intramuscular fat content，IMF)是指分布于肌肉內(nèi)，存在于肌纖維束周圍結(jié)締組織中的脂肪組織。近年來研究表明，肌肉中的脂肪含量與多種肉質(zhì)性狀如風(fēng)味、嫩度和多汁性有很強(qiáng)的相關(guān)性，適量的IMF 能改善肉品質(zhì)[32-33]。楊虹[34]研究表明，肌肉中含適當(dāng)脂肪對于保持肌肉良好適口性和風(fēng)味具有重要意義。吳偉等[35]試驗(yàn)表明，肉品中脂肪含量與肉品的風(fēng)味多汁性呈正相關(guān)。陳韜和陳文[36]在分析龍陵黃山羊肉質(zhì)鮮嫩多汁的原因時(shí)發(fā)現(xiàn), 系水力和肌纖維直徑是主要的影響因素。從本次試驗(yàn)測定結(jié)果來看，補(bǔ)飼高營養(yǎng)水平的試驗(yàn)組綿羊肉質(zhì)具有更高的脂肪含量，其系水力也高，剪切力值低，由此推論，補(bǔ)飼高營養(yǎng)水平的羊肉質(zhì)具有更好的鮮嫩多汁性。

蛋白質(zhì)是生命活動過程中最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成一切細(xì)胞和組織的重要組成成分。從本試驗(yàn)測定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除試驗(yàn)Ⅰ組的粗蛋白含量低于對照組外，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的粗蛋白均高于對照組，其中試驗(yàn)Ⅱ組最高19.63%，高于多浪羊(15.44%)[37]、托克遜黑羊(18.76%)[38]、巴里坤羊(18.96%)[9]、和田羊(19．23%)和卡拉庫爾羊(18.06%)[10]等幾個(gè)地方品種。這說明，補(bǔ)飼后，可增強(qiáng)云南半細(xì)毛羊的體蛋白合成的效率，使體蛋白沉積加快。

3.5 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊羊肉氨基酸含量的影響

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成。天然的氨基酸現(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種。目前研究報(bào)道羊肉中共含有17種氨基酸。本試驗(yàn)所測云南半細(xì)毛羊肉的必需氨基酸和半必需氨基酸含量占氨基酸總量的58%左右，高于卡拉庫爾羊(42.4%)[11]、塔多薩雜種羔羊(50.94%)、多浪羊(48.05%)、托克遜黑羊(45.58%)、柯爾克孜羊(43.28%)、藏羊(50.23%)、小尾寒羊(49.94%)[12]等品種綿羊。這說明云南半細(xì)毛羊肉具有更高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸是肉香味的必需前體物，故稱之為鮮味氨基酸。肉類鮮味是由鮮味氨基酸含量決定。本試驗(yàn)所測云南半細(xì)毛羊肉的鮮味氨基酸含量約占氨基酸總量的57%左右，這也是人們稱贊云南半細(xì)毛羊肉鮮美可口的重要原因。

3.6 精料營養(yǎng)對云南半細(xì)毛羊羊肉脂肪酸含量的影響

羊肉中脂肪酸是影響肉品質(zhì)的一個(gè)重要因素。許多研究表明[13-14]，肌肉中主要為硬脂酸(C18:0)、棕櫚酸(C16:0)、油酸(C18:1)、和亞油酸(18:2)，此外還有少量的豆蔻酸(C14:0)、亞麻酸(C18:3)、花生四烯酸(C20:4)等。Enserand和Wood[15]指出，肉品的營養(yǎng)價(jià)值一般用多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比率(P∶S)來衡量，人類營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為P∶S為0.45或稍微高于此值為佳。本結(jié)果表明，3個(gè)試驗(yàn)組云南半細(xì)毛羊肉中飽和脂肪酸(棕櫚酸和硬脂酸)所占的比例平均為37.55%，比對照組高1.47個(gè)百分點(diǎn)；多不飽和脂肪酸所占的比例平均為6.03%，比對照組低2.53個(gè)百分點(diǎn)，P∶S值為0.16，比對照組低0.08。說明補(bǔ)飼精飼料后，羊肉中飽和脂肪酸提高，同時(shí)降低了不飽和脂肪酸的含量。含飽和脂肪酸多則熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)高，脂肪組織比較硬、堅(jiān)挺；含不飽和脂肪酸多則熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)低，脂肪則比較軟。因此，脂肪酸的性質(zhì)決定了脂肪的性質(zhì)。另外，本試驗(yàn)測定的羊肉脂肪酸含量，油酸最大，其次是硬脂酸、棕櫚酸、亞油酸，它們是肌肉脂肪酸的主要組成部分，其余脂肪酸所占比例都相對較少。這與其他有關(guān)報(bào)道基本一致，表明肉羊脂肪酸的組成具有一定的規(guī)律性和相對的穩(wěn)定性，本研究結(jié)果與此一致。

4 結(jié)論

云南半細(xì)毛羊在補(bǔ)飼不同營養(yǎng)水平精飼料后，屠宰性能、胴體性狀及肉品質(zhì)等也有一定程度的改善和提高，尤其是高營養(yǎng)水平的精飼料作用更明顯。建議云南半細(xì)毛羊15～25 kg公羊補(bǔ)飼營養(yǎng)水平參考本試驗(yàn)前期低水平標(biāo)準(zhǔn)(DE 12.98 MJ/kg，CP 17.26%)進(jìn)行，母羊參考試驗(yàn)前期中水平標(biāo)準(zhǔn)(DE 13.19 MJ/kg，CP 19.59%)進(jìn)行；25～40 kg補(bǔ)飼營養(yǎng)水平均參考本試驗(yàn)后期的高水平標(biāo)準(zhǔn)(DE 13.10 MJ/kg，CP 15.96%)進(jìn)行。