強(qiáng)化意識 培養(yǎng)餐飲食品安全“把關(guān)人”

餐飲食品安全政府關(guān)切、行業(yè)關(guān)注、民眾關(guān)心。豐衣足食一直是中國人民最質(zhì)樸的夢想，而熱愛美食的中國人也不斷對食品安全提出更高的要求。對于普通消費者來說，享受安全、健康的美食是每個食客的權(quán)利，而對于餐飲行業(yè)從業(yè)者來說，要確保餐飲食品安全則需要每一個餐飲行業(yè)從業(yè)者都付出努力。

8月20日，第十二屆中國食品安全年會在京正式啟動。國家工商行政管理總局辦公廳副巡視員吳玉文、中國食品工業(yè)協(xié)會代理秘書長王金聲、中國食品安全報社社長兼總編輯朱長學(xué)、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁陳意星等出席了啟動儀式。

啟動儀式上，王金聲代表第十二屆中國食品安全年會的主辦單位——中國食品工業(yè)協(xié)會致詞。王金聲介紹，中國食品安全年會已成功舉辦了十一屆，大大促進(jìn)了我國食品安全事業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。他表示，近年來黨中央、國務(wù)院高度重視食品安全問題，《2014年食品安全重點工作安排》圍繞重點產(chǎn)品、重點行業(yè)，著力開展治理整頓，標(biāo)本兼治食品安全突出問題，切實保障人民群眾吃得健康、吃得放心?！吨袊称钒踩珗蟆吩诟饔嘘P(guān)科研院所、社會團(tuán)體和專家的大力支持下，為中國食品工業(yè)和中國食品安全保障事業(yè)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

國家工商行政管理總局是年會的聯(lián)合主辦單位，吳玉文表示，中國食品安全年會已經(jīng)成為我國食品行業(yè)的年度盛會，是食品產(chǎn)業(yè)的品牌活動，是食品安全領(lǐng)域的高端平臺，對增強(qiáng)企業(yè)的食品安全意識、提高食品安全水平具有重要作用。

年會承辦方中國食品安全報社社長兼總編輯朱長學(xué)介紹了第十二屆中國食品安全年會的籌備情況和主要內(nèi)容。他指出，本屆年會以“食品安全保民生、共鑄美麗中國夢”為階段主題，以“社會共治保障安全尚德守法責(zé)任共擔(dān)”為年度主題，緊緊圍繞國務(wù)院《2014年食品安全重點工作安排》的中心工作，以溝通、認(rèn)同、協(xié)作、共享為主要方式，圍繞食品安全生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)體系完善；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)管理體系建設(shè)；科技支撐和成果轉(zhuǎn)化、教育培訓(xùn)和常態(tài)監(jiān)督體系設(shè)立等內(nèi)容展開研討，促進(jìn)治理整頓工作深入開展，協(xié)助政府著力解決突出問題。

作為第十二屆中國食品安全年會系列活動之一、面向全國餐飲服務(wù)單位的“2014年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例征集”活動于當(dāng)日同期啟動。此次征集活動由聯(lián)合利華飲食策劃與中國食品安全報社共同主辦，是雙方繼2013年成功舉辦首屆活動后的再次攜手。征集活動旨在挖掘餐飲企業(yè)在食品安全管理方面所積累的經(jīng)驗，助力餐飲行業(yè)食品安全整體水平的提升。

“餐飲食品安全關(guān)乎國計民生，做好餐飲食品安全工作是我們每一個行業(yè)從業(yè)者必須履行的責(zé)任！作為餐飲企業(yè)的合作伙伴，聯(lián)合利華飲食策劃始終關(guān)注餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展”，餐飲食品安全優(yōu)秀案例征集活動的發(fā)起方之一，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁陳意星表示：“我們關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展的同時，也關(guān)注廚師的成長，餐飲食品安全優(yōu)秀案例征集活動是一個平臺，促進(jìn)行業(yè)從業(yè)者的交流，分享成功的經(jīng)驗和科學(xué)的方法，也對堅守食品安全的從業(yè)者給予鼓勵，讓更多的人能夠以此為榮，為此付出！”

據(jù)悉，2014年度餐飲食品安全優(yōu)秀案例名單將在10月18日舉辦的第十二屆中國食品安全年會上公布。年會結(jié)束后，組委會還將組織專家團(tuán)隊深入部分參與項目的餐飲企業(yè)做進(jìn)一步面對面的指導(dǎo)。

啟動儀式后，與會嘉賓及行業(yè)專家分享了食品安全管理中的經(jīng)驗。endprint