烤煙專業(yè)化分級(jí)散葉收購模式分析

段全晶+梁其濤+馮紀(jì)恩+馮強(qiáng)

摘要：專業(yè)化分級(jí)散葉收購是煙葉生產(chǎn)收購模式的革新，其優(yōu)點(diǎn)在于能快速、大幅提高煙葉純度，降低煙農(nóng)成本、提高煙農(nóng)收益；但在推廣應(yīng)用中存在著專業(yè)化隊(duì)伍技能低，收購進(jìn)度較慢，不易成包等問題，為此，提出了解決散煙葉收購模式相應(yīng)建議和改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：專業(yè)化分級(jí)；散煙收購；模式

中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-7731（2014）13-141-03

烤煙專業(yè)化分級(jí)散葉收購是對(duì)傳統(tǒng)煙葉收購方式的重大變革。專業(yè)化分級(jí)散葉收購是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，開展煙葉專業(yè)化分級(jí)散葉收購工作對(duì)于提升煙葉收購工作管理水平，提高工作效率，有效控制非煙物質(zhì)混入，提升煙葉等級(jí)質(zhì)量，滿足卷煙工業(yè)配方需求具有重要意義。近年來，隨著烤煙專業(yè)化分級(jí)散葉收購工作的不斷推進(jìn)，各產(chǎn)區(qū)對(duì)散煙收購模式進(jìn)行了積極的探索，推行實(shí)施煙葉初分預(yù)檢制，以提高收購等級(jí)質(zhì)量和收購效率，并取得了初步成效［1-5］。本研究結(jié)合安康煙區(qū)2012-2013年專業(yè)化分級(jí)散葉收購實(shí)踐，分析專業(yè)化分級(jí)收購模式在運(yùn)作的過程中存在的問題，提出進(jìn)一步優(yōu)化專業(yè)化分級(jí)散煙收購的建議，以探索適宜安康煙區(qū)的新型煙葉收購管理模式，為煙葉生產(chǎn)減工降本、提高煙葉等級(jí)質(zhì)量和效率提供參考。

1 安康煙區(qū)專業(yè)化分級(jí)散葉收購基本情況

1.1 收購線試點(diǎn)簡況 2012年在安康旬陽福建中煙七匹狼神河特色煙葉基地單元赤巖收購線開展試點(diǎn)工作。2013年在漢陰平梁收購線，旬陽金寨、赤巖、七里、大嶺、呂河和平定6條收購線開展專業(yè)化分級(jí)散葉收購?fù)茝V工作，涉及煙農(nóng)1 365戶，39個(gè)村，收購總量228.5萬kg。

1.2 專業(yè)化分級(jí)運(yùn)行模式 煙葉專業(yè)化分級(jí)工作由基地單元內(nèi)煙農(nóng)專業(yè)合作社專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)承擔(dān)，公司和煙站協(xié)助對(duì)分級(jí)管理人員和分級(jí)隊(duì)員進(jìn)行培訓(xùn)。煙農(nóng)專業(yè)合作社組建專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)具體進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)，其勞動(dòng)報(bào)酬由行業(yè)專業(yè)化分級(jí)補(bǔ)貼和煙農(nóng)繳納的服務(wù)費(fèi)兩部分組成，在開展專業(yè)化分級(jí)之前，三方簽訂協(xié)議，即公司與合作社簽訂委托服務(wù)協(xié)議，合作社與煙農(nóng)（種植主體）簽訂專業(yè)化分級(jí)服務(wù)協(xié)議，收購結(jié)束后，公司將專業(yè)化分級(jí)補(bǔ)貼直接撥付給合作社；合作社根據(jù)服務(wù)協(xié)議，向煙農(nóng)（種植主體）收取的服務(wù)費(fèi)用。

2 存在的問題

2.1 專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍整體技能不高 專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)組建時(shí)間較短，培訓(xùn)機(jī)會(huì)較少，總體分級(jí)技能素質(zhì)不高，對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的把握不準(zhǔn)，培訓(xùn)力度有待進(jìn)一步加大。

2.2 專業(yè)化分級(jí)散葉收購進(jìn)度較慢 由于山區(qū)煙農(nóng)居住相對(duì)分散且路程偏遠(yuǎn)，9月份開始收購，大部分煙農(nóng)煙葉烘烤尚未結(jié)束，受勞動(dòng)力影響，不能及時(shí)按照預(yù)約時(shí)間交售，影響了專業(yè)化分級(jí)散葉收購進(jìn)度。

2.3 橘黃煙葉比例有所下降，煙農(nóng)不愿接受 由于散煙收購實(shí)行煙葉不落地，煙葉沒有淳化時(shí)間，顏色較淺，橘黃色難以顯現(xiàn)，收購定級(jí)時(shí)橘黃煙葉比例有所下降；散煙容易干燥，自然碎片率高。散煙由于空隙較大，極易干燥，特別是下低等煙和油分較差的煙葉，一旦干燥碎片率特別高，損失大；雖然散煙收購有諸多的有利方面，部分煙農(nóng)不愿聘請(qǐng)專業(yè)分級(jí)隊(duì)分級(jí)，所以要全面推廣專業(yè)化分級(jí)、散煙收購，還是有一定難度。

2.4 散葉收購場(chǎng)地設(shè)備不完善 專業(yè)化分級(jí)場(chǎng)所和部分設(shè)施設(shè)備不夠完善，有的出于調(diào)試極端，影響了總體工作的整體運(yùn)行；散煙占用空間大，難保管。無論對(duì)煙農(nóng)或煙站，散煙等級(jí)較多，占用空間較大，收購站點(diǎn)庫房難以堆垛，整齊度差。

2.5 難以抽檢等級(jí)純度，不易成包 由于散煙堆放后松散凌亂，不整齊，不象把煙只論每把的等級(jí)，比較容易抽檢，而散煙只能用片煙來抽檢，不易操作；成包難，縫包難，包形包規(guī)差。散煙體積大，打包過程中裝煙難、排把難，要經(jīng)過2～3次下壓才能完成，打包效率低，打出的煙包包形不美觀。

3 取得的成功經(jīng)驗(yàn)

3.1 加強(qiáng)散煙收購宣傳工作，引導(dǎo)煙農(nóng)積極參與 為了調(diào)動(dòng)煙農(nóng)積極參與散煙收購的熱情，采取了舉辦專業(yè)化分級(jí)散煙收購知識(shí)培訓(xùn)、印發(fā)宣傳單、刷寫標(biāo)語等方式，加大對(duì)散煙收購政策和收購流程的宣傳，讓煙農(nóng)了解開展散煙收購是對(duì)原有收購模式的大膽創(chuàng)新，能夠有效減少煙農(nóng)勞動(dòng)投入，提高煙葉分級(jí)純度和收購等級(jí)合格率，增加煙農(nóng)種煙收益。通過宣傳引導(dǎo)，使煙農(nóng)充分了解散煙收購知識(shí)，提高認(rèn)識(shí)，積極參與散煙收購，保證散煙收購工作的順利進(jìn)行。

3.2 完善收購設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)造良好的散煙收購條件 按照散煙收購對(duì)設(shè)施條件的要求，縣局（分公司）為散煙收購創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。在硬件方面，建設(shè)一條散煙收購線，配套建設(shè)了回潮煙房、分級(jí)區(qū)、煙農(nóng)待售區(qū)、等級(jí)確認(rèn)區(qū)、返工區(qū)、過磅區(qū)、結(jié)算室、成包倉儲(chǔ)區(qū)；標(biāo)準(zhǔn)光源、分級(jí)臺(tái)、驗(yàn)級(jí)臺(tái)、樣品車、平板車、裝煙筐、雜物筐、加濕器等設(shè)施，硬件設(shè)施完善，功能分區(qū)合理，符合散煙收購對(duì)硬件建設(shè)的要求。在軟件建設(shè)方面，健全規(guī)章制度，安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)、散煙收購網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，滿足散煙收購軟件需求。

3.3 探索出一套散煙收購專業(yè)化服務(wù)隊(duì)的組建和運(yùn)行模式

3.3.1 服務(wù)隊(duì)組建程序 專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍組建由煙葉專業(yè)合作社完成。按照人員選聘—確定人數(shù)—崗前培訓(xùn)—頒發(fā)上崗證的程序進(jìn)行。服務(wù)隊(duì)員依托合作社專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍，以站（點(diǎn)）對(duì)應(yīng)的收購量組織組建，由煙葉專業(yè)合作負(fù)責(zé)專業(yè)化分級(jí)人員的招聘選拔，確定人選。分級(jí)隊(duì)員按照“個(gè)人自愿、擇優(yōu)選拔，培訓(xùn)合格、持證上崗”的原則，縣公司對(duì)符合要求專業(yè)化服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，經(jīng)嚴(yán)格考核合格后頒發(fā)專業(yè)化分級(jí)資格證書和上崗證，參與專業(yè)化分級(jí)，并由分級(jí)組長統(tǒng)一組織管理。

3.3.2 服務(wù)隊(duì)運(yùn)行管理 專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)由合作社管理，實(shí)行隊(duì)長負(fù)責(zé)制。合作社與專業(yè)化分級(jí)服務(wù)人員統(tǒng)一簽訂用工協(xié)議，確定服務(wù)隊(duì)員的薪酬標(biāo)準(zhǔn)、負(fù)責(zé)日?？记诠芾?、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)日常考核確定專業(yè)化分級(jí)服務(wù)人員勞動(dòng)薪酬；煙站負(fù)責(zé)服務(wù)隊(duì)專業(yè)化分級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、技術(shù)咨詢服務(wù)，參與專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)日?？己斯ぷ鳌?/p>

3.3.3 服務(wù)隊(duì)運(yùn)行模式 專業(yè)化分級(jí)以3人為1個(gè)小組，共設(shè)3個(gè)工位，工位1剔除青雜，工位2區(qū)分顏色，工位3區(qū)分級(jí)別，分級(jí)完成后由專業(yè)化分級(jí)服務(wù)組長負(fù)責(zé)將同等級(jí)的煙葉歸類；收購質(zhì)管員在分級(jí)前負(fù)責(zé)對(duì)分級(jí)隊(duì)員進(jìn)行分級(jí)培訓(xùn)，分級(jí)時(shí)進(jìn)行分級(jí)指導(dǎo)，分級(jí)后抽檢分級(jí)的質(zhì)量，對(duì)分級(jí)合格的煙葉開據(jù)合格證，不合格的退回，由專業(yè)化分級(jí)人員重新分級(jí)。

3.3.4 服務(wù)隊(duì)薪酬和績效管理 服務(wù)隊(duì)薪酬實(shí)行月底薪加績效工資制，績效工資以50元/50kg為標(biāo)準(zhǔn)。專業(yè)化分級(jí)服務(wù)隊(duì)績效根據(jù)分級(jí)質(zhì)量和分級(jí)進(jìn)度嚴(yán)格考核。實(shí)行組長負(fù)責(zé)制，煙葉分級(jí)質(zhì)量經(jīng)質(zhì)管員評(píng)定合格率，低于80%的退回專業(yè)化分級(jí)工重新分級(jí)，同時(shí)扣除專業(yè)化服務(wù)隊(duì)長日工資的5%，以合格率80%為基數(shù)，每低一個(gè)百分點(diǎn)扣除專業(yè)化服務(wù)隊(duì)員日工資的1%，等級(jí)合格率低于70%的，合作社可予以辭退；分級(jí)進(jìn)度按每人每天75kg分級(jí)量為基數(shù)計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)工資，每降低1個(gè)百分點(diǎn)，在標(biāo)準(zhǔn)工資中扣減1.00元，將所扣的工資用于獎(jiǎng)勵(lì)分級(jí)純度好、質(zhì)量高、速度快、綜合素質(zhì)高的分級(jí)隊(duì)員。

3.4 有效提高了散煙收購等級(jí)質(zhì)量 （1）推行專業(yè)化分級(jí)，從源頭杜絕了人為摻雜使假、混色、混級(jí)、混部位等現(xiàn)象，有效控制非煙物質(zhì)混入，提升了煙葉分級(jí)純度。（2）推行收購流程質(zhì)量控制制度，專業(yè)化分級(jí)嚴(yán)格遵循“對(duì)樣分級(jí)、逐片分級(jí)”的原則，通過質(zhì)管員、驗(yàn)級(jí)員及主評(píng)員層層把關(guān)、層層審核，減少了摻雜使假現(xiàn)象，提升了煙葉分級(jí)純度與等級(jí)質(zhì)量工業(yè)滿意度大大提高。實(shí)行煙葉等級(jí)現(xiàn)場(chǎng)交接，杜絕了關(guān)系煙人情煙后門煙。統(tǒng)一了收購等級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證了等級(jí)合格率達(dá)標(biāo)。（3）散煙不易出現(xiàn)水分超限，霉變等現(xiàn)象，有效減少了煙葉損耗。與把煙相比，散煙容易吸收水分，也容易排出水分，短時(shí)間內(nèi)容易干燥，人為想回潮致使水分超限費(fèi)工費(fèi)時(shí)且難以掌握，因此散煙不易出現(xiàn)水分超限，霉變等現(xiàn)象，可以減少在煙葉存放過程中的損耗。（4）實(shí)行單收單調(diào)，縮短了調(diào)運(yùn)時(shí)間，防止煙葉在存放期間出現(xiàn)的各類損失和費(fèi)用。

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4 散葉專業(yè)化分級(jí)散葉收購幾點(diǎn)建議

（1）對(duì)參與散煙收購的煙農(nóng)給予適當(dāng)煙葉損耗和運(yùn)輸補(bǔ)貼，使煙農(nóng)普遍接受散煙收購方式，推進(jìn)傳統(tǒng)煙葉收購方式的變革。

（2）加大專業(yè)化分級(jí)補(bǔ)貼，降低煙農(nóng)分級(jí)費(fèi)用，促進(jìn)專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍的發(fā)展，進(jìn)一步提高分級(jí)純度。

（3）合理合并散煙收購等級(jí)，減少等級(jí)數(shù)量以利于煙農(nóng)分級(jí)保存和收購點(diǎn)存儲(chǔ)。

（4）增加散煙收購庫房，等級(jí)之間要用隔段隔開，便于堆放也便于管理。

（5）加強(qiáng)對(duì)專業(yè)化分級(jí)人員的培訓(xùn)，以專業(yè)化服務(wù)隊(duì)為單位，舉辦煙葉分級(jí)培訓(xùn)班，提高專業(yè)化分級(jí)人員理論水平和實(shí)踐動(dòng)手能力；技術(shù)員組織輔導(dǎo)開展針對(duì)性分級(jí)培訓(xùn)；結(jié)合各專業(yè)化服務(wù)隊(duì)的實(shí)際情況，對(duì)專業(yè)化分級(jí)人員的分級(jí)水平進(jìn)行不定期檢查指導(dǎo)和技術(shù)跟蹤輔導(dǎo)；舉辦專業(yè)化分級(jí)人員分級(jí)技能比賽，提高專業(yè)化分級(jí)人員的積極性，促進(jìn)分級(jí)技術(shù)推廣；加強(qiáng)相關(guān)政策宣傳，明確收購方針。

（6）與GAP管理相結(jié)合，加強(qiáng)對(duì)分級(jí)過程中非煙物質(zhì)的控制。加強(qiáng)煙葉生產(chǎn)過程的GAP管理［6-8］。強(qiáng)化宣傳、培訓(xùn)，引導(dǎo)煙農(nóng)保持田間環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清除殘膜、煙花、煙杈、農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋、化肥袋等，田間地頭建立非煙物質(zhì)處理池；在鮮煙葉編煙過程中，剔除雜草、沙土、塑料等；入戶預(yù)檢時(shí)，指導(dǎo)煙農(nóng)清除非煙物質(zhì)；散煙收購分級(jí)級(jí)室、打包室設(shè)置非煙物質(zhì)收集簍，強(qiáng)化倉庫管理員職責(zé)等。煙農(nóng)、分級(jí)隊(duì)員，技術(shù)員以及管理人員對(duì)非煙物質(zhì)危害性深刻的認(rèn)識(shí)，提高秦嶺“山地金”煙葉質(zhì)量的安全性。

5 小結(jié)

總之，專業(yè)化分級(jí)散葉收購是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的總體要求，是卷煙上水平的重要途徑。組建專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍，優(yōu)化收購流程，改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，提高煙葉生產(chǎn)專業(yè)化、組織化程度，提高煙葉等級(jí)質(zhì)量和工作效率［9-10］，加快推進(jìn)傳統(tǒng)煙草農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)“減工降本、提質(zhì)增效”勢(shì)在必行。不斷提升煙葉等級(jí)質(zhì)量水平，有效控制非煙物質(zhì)，增強(qiáng)煙葉原料保障能力，滿足卷煙工業(yè)需要，打造安康煙葉升級(jí)版。

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（責(zé)編：徐煥斗）

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