中職旅游課案例教學(xué)法應(yīng)用中的問(wèn)題及對(duì)策初探

楊麗霞

摘 要： 案例教學(xué)法因其特有的優(yōu)勢(shì)在中職旅游課中得以廣泛使用，但在實(shí)踐過(guò)程中往往因?yàn)楦鞣N原因達(dá)不到應(yīng)有的教學(xué)效果。本文分析了案例教學(xué)法在中職旅游課應(yīng)用中存在的問(wèn)題并對(duì)對(duì)策進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞： 中職旅游課 案例教學(xué)法 問(wèn)題 對(duì)策

中職院校的生存和發(fā)展需要我們樹(shù)立“以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)宗旨。以中職旅游專(zhuān)業(yè)為例，學(xué)生畢業(yè)后多在飯店、旅行社等旅游機(jī)構(gòu)從事接待、服務(wù)或?qū)в喂ぷ?。此?lèi)工作具有一定的獨(dú)立性，需要從事人員具有較強(qiáng)的解決實(shí)際問(wèn)題、應(yīng)對(duì)實(shí)際問(wèn)題的能力。我們?cè)谥新毬糜握n的教學(xué)中，不僅要教授理論知識(shí)，而且要培養(yǎng)學(xué)生分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力。傳統(tǒng)的講授等教學(xué)方法已不能達(dá)到相應(yīng)的教學(xué)目的，案例教學(xué)法是在教師的精心準(zhǔn)備策劃、組織和指導(dǎo)下，運(yùn)用典型案例，讓學(xué)生以旅游工作者的身份分析問(wèn)題，并學(xué)會(huì)利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

一、案例教學(xué)法在中職旅游課中的積極作用

（一）突出學(xué)生的主體地位，強(qiáng)化課堂教學(xué)效果。

旅游類(lèi)課程屬文科類(lèi)，基本原理、概念等內(nèi)容較多且較為枯燥，如果僅僅從抽象的課本出發(fā)，則學(xué)生難于接受。如果讓學(xué)生置身于生動(dòng)、逼真的案例情形中，通過(guò)分析和討論，自己找到解決問(wèn)題的辦法，能夠很好地促使學(xué)生從被動(dòng)接受轉(zhuǎn)為主動(dòng)學(xué)習(xí)，達(dá)到較好的課堂教學(xué)效果。

（二）啟發(fā)學(xué)生思維，提高實(shí)踐能力。

學(xué)生在分析案例時(shí)，會(huì)置身案例所述的情境之中，認(rèn)真思考并解決案例中的問(wèn)題，這樣可以提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力。如教學(xué)《導(dǎo)游服務(wù)技能》課中旅游故障處理的原則時(shí)，如果單純講解損失最小化原則等，學(xué)生不會(huì)留下較深刻的印象，如果給出一個(gè)實(shí)際案例，讓學(xué)生分析總結(jié)，那么學(xué)生在記憶理論的同時(shí)會(huì)學(xué)會(huì)解決實(shí)際問(wèn)題，為更好地適應(yīng)將來(lái)的工作奠定基礎(chǔ)。

二、案例教學(xué)法在中職旅游課運(yùn)用中的問(wèn)題分析

正因?yàn)榘咐虒W(xué)法給旅游課教學(xué)帶來(lái)了諸多好處，目前一些教師在教學(xué)實(shí)踐中廣泛使用。筆者在工作中發(fā)現(xiàn)，案例教學(xué)法在中職旅游課的實(shí)際運(yùn)用中還存在一定的問(wèn)題。

（一）混淆“案例”與“例子”的概念。

一些教師在講解理論知識(shí)后通過(guò)舉例幫助學(xué)生理解，認(rèn)為這樣就是案例教學(xué)法。雖然課上舉了大量事例，但并不能充分讓學(xué)生思考、分析，不能充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性，更不能提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（二）教師的準(zhǔn)備工作不充分。

案例教學(xué)法的使用需要任課教師充分準(zhǔn)備。首先，教師要提前精心挑選案例，除了考慮案例與教學(xué)內(nèi)容相符外，還要考慮中職學(xué)生現(xiàn)有的理解能力和知識(shí)儲(chǔ)備，有時(shí)候還要根據(jù)需要對(duì)案例進(jìn)行相應(yīng)的改編。其次，教師需要提前認(rèn)真做好案例分析，對(duì)于如何引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題要有行之有效的方法。目前許多教師僅僅是生搬硬套案例，經(jīng)常出現(xiàn)同樣一個(gè)案例多次使用的情況。

（三）案例教學(xué)法實(shí)踐過(guò)程中教師的引導(dǎo)不夠。

一些教師在課堂中展示完案例要求學(xué)生分析討論時(shí)置身事外，導(dǎo)致討論不積極或秩序較差兩種極端，與此同時(shí)學(xué)生得不出相應(yīng)的結(jié)論，達(dá)不到應(yīng)有的教學(xué)效果。中職學(xué)生本身參與意識(shí)較弱，理解能力有待提高，教師在案例教學(xué)法的實(shí)踐中應(yīng)自始至終地參與，營(yíng)造生動(dòng)活潑的課堂氛圍，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)案例中的問(wèn)題并利用所學(xué)內(nèi)容解決問(wèn)題。

（四）案例展示形式單一。

案例的展示主要以文字為主，不能很好地激發(fā)學(xué)生興趣，吸引學(xué)生的注意力。

三、案例教學(xué)法在中職旅游課運(yùn)用中的對(duì)策初探

（一）充分利用多媒體，展示各種形式的案例。

比起文字案例，視頻案例對(duì)于中職學(xué)生更具吸引力。教師展示實(shí)際案例視頻，學(xué)生通過(guò)直觀感受更能發(fā)現(xiàn)案例中蘊(yùn)含的知識(shí)。除了在網(wǎng)上搜集案例視頻之外，教師也可利用學(xué)生在旅游實(shí)訓(xùn)課中的表現(xiàn)自己制作。

（二）鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師加強(qiáng)中職旅游課案例的收集、整理和編寫(xiě)工作。

目前，教師搜集案例一般有兩種途徑：網(wǎng)絡(luò)和相關(guān)書(shū)籍。網(wǎng)絡(luò)搜集案例一般針對(duì)性不強(qiáng)，搜集與教學(xué)內(nèi)容相符的案例難度大，耗時(shí)長(zhǎng)；案例類(lèi)書(shū)籍針對(duì)中職學(xué)生理解和分析能力實(shí)際的在市面上并不多見(jiàn)。教師普遍反映找到貼合中職旅游學(xué)生實(shí)際的案例不易。筆者發(fā)現(xiàn)本校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生踏上實(shí)習(xí)崗位之后再次回到校園時(shí)，會(huì)經(jīng)常就工作中遇到的各種情況與老師進(jìn)行溝通，這些實(shí)際案例往往更有代表性和典型性，教師可鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)撰寫(xiě)實(shí)習(xí)日志的方式進(jìn)行搜集。除此之外，教師還可把相關(guān)旅游案例書(shū)籍中的案例按照教學(xué)內(nèi)容重新編排和整理成冊(cè)，這樣可以大大節(jié)省教師搜集案例的時(shí)間。

（三）運(yùn)用鼓勵(lì)機(jī)制，營(yíng)造良好的課堂氛圍。

學(xué)生在案例分析討論中往往會(huì)出現(xiàn)精神松懈、觀點(diǎn)對(duì)立等不同情況，教師應(yīng)尊重學(xué)生并積極鼓勵(lì)學(xué)生。

總之，案例教學(xué)法已被證實(shí)是一種行之有效的先進(jìn)教學(xué)方法，應(yīng)該在中等旅游課上廣泛應(yīng)用和推廣。只要專(zhuān)業(yè)教師認(rèn)真學(xué)習(xí)并不斷探究，案例教學(xué)法就會(huì)在旅游教學(xué)中發(fā)揮重要作用。

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