Shine Your Way

《餐飲世界》是一本在世界上30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有發(fā)行的中文雜志。很慚愧，這么多年來(lái)對(duì)于非華語(yǔ)世界的朋友們來(lái)說(shuō)，可供他們閱讀的部分確實(shí)是屈指可數(shù)。這次，我們卷首的標(biāo)題換成英語(yǔ)，算是對(duì)他們的一次回報(bào)吧。

異國(guó)之言，往往有其自得之妙，在表達(dá)效果上過(guò)和不及的兩個(gè)母語(yǔ)詞之間，外語(yǔ)往往有著模凌兩可卻又自辟蹊經(jīng)的意味。僅從字面的意思來(lái)講，這個(gè)標(biāo)題的意思是“閃亮你路”。但細(xì)品下去，別有深刻的意味。

現(xiàn)在的時(shí)代，是一個(gè)躁動(dòng)的時(shí)代，新技術(shù)的層出不窮，正在讓我們所生存的環(huán)境瘋狂提速?；叵?0年前我們手機(jī)的樣子，和今天相比有著多大的差距，這正是我們這個(gè)快速變化時(shí)代的縮影。1G時(shí)代手機(jī)讓我們實(shí)現(xiàn)了無(wú)線通聯(lián)，擺脫了電話線的牽絆；2G時(shí)代短彩信讓手機(jī)信息傳達(dá)的內(nèi)容更加豐富；3G時(shí)代，讓手機(jī)擁有了更豐富的應(yīng)用功能；已經(jīng)開(kāi)啟的4G時(shí)代，用戶將更直接地、快捷地參與到信息的互動(dòng)中來(lái)。

在這樣的大背景下，我們的餐飲業(yè)如何在改善和堅(jiān)持之間做好取舍和權(quán)衡，定位自己、豐富自己、強(qiáng)大自己，是需要勇氣和智慧的。以前，我們講“經(jīng)營(yíng)”，現(xiàn)在在這個(gè)基礎(chǔ)之上我們還要講“體驗(yàn)”。具體的來(lái)說(shuō)，就是要把思路從單向傳播變成雙向互動(dòng)，把模仿照搬改為研發(fā)定制，把被動(dòng)等待變成主動(dòng)激活，把餐廳從食物提供變成平臺(tái)樞紐，餐廳同顧客之間的關(guān)系將在買賣之外擁有更多互動(dòng)的渠道和可能。

總之，你的路只有你自己來(lái)謀劃。接下來(lái)的10年，又將會(huì)大不一樣。endprint