在中央商場喝咖啡

沈嘉祿

在中央商場喝咖啡，是一張泛黃的黑白照片，在我的記憶深處不可逆轉(zhuǎn)地脆化。

大家都知道，中央商場正面臨轉(zhuǎn)身，據(jù)說將成為一個包括主題零售店、精品酒店和文化演藝中心在內(nèi)的繁華街區(qū)。中央商場和同處這一街區(qū)的美倫大樓、新康大樓、華僑大樓和新建大樓等老建筑都面臨著一次熱水瓶換膽式的新生。

南京東路已經(jīng)薈集了許多世界名牌，但有關(guān)方面希望改變中央商務(wù)區(qū)人均消費水平不高的現(xiàn)狀，引進(jìn)更多的世界名牌或許是制勝法寶。在這個思想指導(dǎo)下，中央商場必須壽終正寢。我們不要怨領(lǐng)導(dǎo)，指標(biāo)下達(dá)是殘酷無情的事，業(yè)績做不出，留崗換人。

當(dāng)然，在上海的版圖上，被抹去的不止是一個中央商場，而是一道頗有趣味的人文景觀。老上海都知道，中央商場源于抗戰(zhàn)勝利后，美國大兵在上海登陸，帶來了大量戰(zhàn)后剩余物資，善于經(jīng)營的上海人通過種種渠道從他們手里獲得，然后在中央商場、虬江路、小世界、蓬萊路等幾大露天或室內(nèi)市場設(shè)攤銷售，像克寧奶粉、罐頭食品、旅行刀具、望遠(yuǎn)鏡、呢大衣、皮靴、玻璃絲襪等外國貨，都是炙手可熱的俏貨。建國后中央商場增加了日用品維修等項目，在艱難歲月中幫助上海市民度過了捉襟見肘的難關(guān)。上海市民在這里修手表、收音機、縫紉機、電風(fēng)扇等，鍋碗瓢盆之類的小東西也相當(dāng)豐富，如果有足夠的耐心與毅力，可以在此淘到零件，裝配一輛自行車或一臺收音機。我在那里經(jīng)常買赤膊電池，沒有外殼和商標(biāo)，價錢為正牌的三分之一，半導(dǎo)體迷或回滬知青都喜歡在這里排隊買赤膊電池。

這種人氣轟轟的市場，對上海市民精打細(xì)算，講究生活品質(zhì)的集體性格，起到了熏陶作用。用一樣的36元工資，把小日子安排得適適意意，這是很讓北方人羨慕嫉妒恨的——直到今天。同時，市場繁榮還需要飲食業(yè)幫一把，在沙市一路、二路，圍了一圈又一圈的小吃店，叫賣聲聲，熱氣騰騰。上海人喜歡吃鮮肉大包或者鮮肉小籠，在這里呢，則有一種鮮肉中包供應(yīng)，介乎大小之間，味道不輸小籠，個頭直逼大包，品味解饑兩不誤。這里還有餛飩面，一筷陽春面加四只鮮肉餛飩，不是澆頭勝似澆頭。

對了，中央商場的小吃攤里還有咖啡！這大概是美國大兵的遺存吧。建國后，商業(yè)部門為了“發(fā)展經(jīng)濟(jì)，保障供給”，在少量商店保證供應(yīng)咖啡和簡便西餐。悄悄地說一句，有咖啡供應(yīng)的地段大都是過去的租界，這里的居民有喝咖啡的習(xí)慣。中央商場也屬于這個性質(zhì)，南市、普陀、長寧、閘北就沒有。

中學(xué)畢業(yè)那會，我與同學(xué)去中央商場喝過咖啡，八仙桌，長板凳，墻上貼著批林批孔的標(biāo)語。咖啡是用燒水的鋁壺煮的，裝在玻璃杯里，加一小勺白砂糖，用毛竹筷子攪拌，味道是出奇的香，每杯一角一分。還有吐司，我們吃不起。環(huán)顧四周，喝咖啡的人都是老克勒、老阿姨，一杯咖啡可以泡半天。再外面一圈，就是排隊買鮮肉中包、站著吃油墩子的人。

我們在老歐洲的歷史名城，隨處可見露天咖啡館和跳蚤市場，陽光、鮮花、美女、懶散的表情、輕松的笑聲，構(gòu)成了城市的風(fēng)景與魅力。上海要打造具有國際影響力的城市，將群眾最喜歡扎堆的集市一掃而光，可能適得其反。

前幾天在中華藝術(shù)宮看哈定的畫展，其中有一幅水彩畫讓我駐足不前，具有巴洛克風(fēng)格的洋樓前支起一溜白色帆布帳篷，數(shù)位行人在此躑躅，陽光穿透了帳篷，也穿透了時空。這就是中央商場，就是讓上海人持久激動的鮮活場景。我們總不能一面欣賞、贊嘆藝術(shù)家的畫，一面將他們記錄的歷史記憶粗暴地抹去，這個也太虛偽、太兇狠了吧。

中央商場這塊地于2005年被上海市政府確定為“歷史文化風(fēng)貌區(qū)”，那么這塊地在保護(hù)整治的同時須依據(jù)市政府的要求保護(hù)歷史文化風(fēng)貌，但應(yīng)該在這里逗留的人沒了，哪里還有風(fēng)貌??！endprint