餐廳，以青春為名

張曉

所謂青年，就好像是站在人生十字路口處正欲前進(jìn)的狀態(tài)，其實(shí)是一個(gè)很微妙的人生階段。而在當(dāng)今中國(guó)的語境下的青年一代，則又是伴隨著改革開放的社會(huì)形態(tài)變化而成長(zhǎng)起來的一代人，其本身的成長(zhǎng)軌跡和人生體驗(yàn)，同樣也展現(xiàn)出一種變革和不確定的姿態(tài)。而這種獨(dú)特的時(shí)代背景和生活體驗(yàn)，造就了現(xiàn)今青年人不同于前輩和后輩的獨(dú)特精神世界。

本次案例中，青年餐廳合肥銀泰店的設(shè)計(jì)，正是著眼于當(dāng)代青年人獨(dú)特的思想狀態(tài)，將“懷舊”主題與青年一代進(jìn)行聯(lián)系，以一種超乎一般設(shè)計(jì)思維的方式，構(gòu)建起一個(gè)全新的精神世界。對(duì)于當(dāng)代青年來說，將那些隨著時(shí)代發(fā)展匆匆而過的回憶呈現(xiàn)出來，以此營(yíng)造出的“穩(wěn)定”感，可以說具有強(qiáng)烈的吸引力。而這種富含社會(huì)思考和人文精神的設(shè)計(jì)點(diǎn)，則正是設(shè)計(jì)力的一種體現(xiàn)。

在具體處理方式中，設(shè)計(jì)師在餐廳通道上方使用了一種很特別的燈球——在黃色燈光的映襯下，燈罩上印刷的人臉——邁克爾·杰克遜、魯迅、瑪麗蓮夢(mèng)露……無不是現(xiàn)在已經(jīng)故去，但在青年人求學(xué)時(shí)代十分熟悉的人物。在設(shè)計(jì)師塑造的意境里，這是對(duì)于青年人的過去具有典型意義的人物，他們代表著屬于過去的聲音，過去的學(xué)業(yè)內(nèi)容以及海報(bào)上青春的青澀和懵懂。

當(dāng)然，作為用于商業(yè)活動(dòng)的餐廳空間，本案的設(shè)計(jì)方案不可能完全只以“回憶”這一個(gè)著眼點(diǎn)未完成全部的創(chuàng)作。對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)的考慮，同樣也是，或者說可能是更為重要的內(nèi)容。由于青年餐廳的主要顧客是二三十歲的青年人，因此充滿活力和現(xiàn)代感的裝飾風(fēng)格必然成為餐廳設(shè)計(jì)的主要方向。為此，設(shè)計(jì)師選擇了拋光鋼板和亞克力作為室內(nèi)空間氣氛的營(yíng)造載體。鏤空的亞光隔斷，和黑白鮮明的半透明亞克力裝飾板上，其裝飾紋樣的選擇也讓人立刻聯(lián)想起城市街道的抽象概括——這也為整個(gè)餐廳披上了一層現(xiàn)代都市氣氛的外衣?！靶枪恻c(diǎn)點(diǎn)”的球形吊燈燈罩，如同disco反光球一般營(yíng)造出一種熱烈而微妙的感覺。家具搭配上，為了營(yíng)造出強(qiáng)烈而富于能量的體驗(yàn)而采用了質(zhì)感強(qiáng)烈的深色木材作為主體，輔之以深色的皮革軟包和金屬配件。這些設(shè)計(jì)元素的運(yùn)用，牢牢抓住了青年餐廳自身的文化定位。

另外，對(duì)于顧客就餐習(xí)慣的研究，設(shè)計(jì)師也體現(xiàn)在了設(shè)計(jì)方案之中。大量擁有舒適靠背座椅的卡座便于青年人之間親密的交流。更多的隔斷，則將空間分割成眾多狹小而封閉的區(qū)域，搭配以昏暗的照明，則為青年顧客提供了相對(duì)更為私密的就餐環(huán)境。從而滿足了青年人在餐廳內(nèi)聚會(huì)、交友等交際活動(dòng)。endprint