我們每天可吃多少糖

糖是人體必不可缺的營養(yǎng)成分之一，它能為我們提供熱量。健康的人完全可以通過攝取谷物、薯類、蔬菜、水果和其他天然食物來獲得糖分，多吃蔗糖和含糖量很高的加工食品及飲料對健康十分有害。英國醫(yī)生提醒人們，吃糖越多，就越容易患齲齒，平時很少吃糖甚至不吃糖的人，一般極少患齲齒或不會患齲齒。

歷史上，日本在戰(zhàn)時和戰(zhàn)降后最初幾年，民不聊生沒糖吃，當(dāng)時日本人患齲齒就顯著減少。戰(zhàn)后隨著經(jīng)濟(jì)逐步好轉(zhuǎn)恢復(fù)進(jìn)口蔗糖，日本患齲齒者又大幅上升。在非洲的尼日利亞，男女老幼患齲齒的人數(shù)只占其總?cè)丝诘?%;而在美國，有92%的成年人患齲齒或者曾患過齲齒，且不說兒童了。為什么？都是吃糖惹的禍。

谷物和其他天然食物中的糖分需要經(jīng)過緩慢的消化才能被人體吸收，但是蔗糖進(jìn)入肝臟后，能快速地被分解成葡萄糖和果糖。長期吃糖太多，肝臟不堪重負(fù)，容易造成脂肪肝和肝功能損害。人吃多了蔗糖，體內(nèi)產(chǎn)生熱量過剩，更容易肥胖。國外有醫(yī)生把肥胖稱為“萬病之源”，而且不少屬于嚴(yán)重疾病，如心血管疾病、2型糖尿病和癌癥。生活在寒冷地區(qū)的愛斯基摩人極少患各種心血管疾病，有過統(tǒng)計，他們患這類疾病的概率大約只是美國本土人口的1/10。對此，有人把這歸功于愛斯基摩人常吃的海洋魚類里含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸。不過，另有一些科學(xué)家認(rèn)為，愛斯基摩人不易患心血管疾病更關(guān)鍵的原因是他們很少吃糖。而美國本土人易患心血管疾病，原因就是多吃糖造成的肥胖。美國人口肥胖位居世界之首。

我們每天可以吃多少蔗糖呢？世衛(wèi)組織曾經(jīng)推薦成人每天最多50克，但是最近已將其修改為25克，世衛(wèi)組織健康問題專家建議每天食用蔗糖產(chǎn)生的熱量，不應(yīng)大于從食物中獲取的總熱量的5%。而倫敦大學(xué)學(xué)院和倫敦衛(wèi)生和熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的科學(xué)家認(rèn)為，從醫(yī)學(xué)健康角度考慮，每天吃糖25克還是有點多，他們建議7歲以下兒童最好不超過11克，成年人14克足矣。半罐甜飲料含糖大約14克。

（摘自《新民晚報》）