本科院校旅游文化學課程教學探析

秦美玉 李釗

摘 要 旅游文化學是旅游管理專業(yè)的基礎課程。目前旅游文化學課程教學中仍存在有待解決的關鍵性問題，本文從本科學校課程教學現(xiàn)狀出發(fā)，對本科院校旅游文化學的學科定位、教材、教學方法等展開深入探討，以期為培養(yǎng)應用型高素質人才的本科院校提供一定的理論與方法借鑒。

關鍵詞 本科院校 旅游文化學 課程 教學

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

Analysis of Undergraduate College Tourism and Culture Course Teaching

QIN Meiyu[1]， LI Zhao[2]

（[1] Management Faculty， Chengdu University of Information Technology， Chengdu， Sichuan 610025；

[2] School of Humanities， Xihua University， Chengdu， Sichuan 610039）

Abstract Tourism and Cultural is the basis of professional tourism management course. There are still critical issues to be resolved in Tourism and Culture course teaching， the paper from the status of undergraduate teaching school starting， the undergraduate colleges， Tourism and Culture Studies disciplinary position， teaching materials， teaching methods， in-depth discussion， in order to provide a reference for the theories and methods for application-oriented high-quality personnel training.

Key words undergraduate； tourism and culture； course； teaching

1 旅游文化學課程現(xiàn)狀

旅游文化學是我國高等院?！奥糜喂芾怼奔芭c旅游相關的各本科專業(yè)學生必修的一門專業(yè)基礎課，是掌握旅游基本理論及基礎知識的入門課程。由于不同的教育層次決定了旅游文化學課程地位與作用、教材選擇、教學方法等教學環(huán)節(jié)上的差異，筆者通過瀏覽各大院校精品課程網(wǎng)站及CNKI相關論文查詢發(fā)現(xiàn)，對應不同教育層次的旅游文化學課程建設系列內容針對性不強，不能較好地服務于專業(yè)培養(yǎng)目標，需要進一步理清與完善。例如，通過中國知網(wǎng)以“旅游文化 課程”為關鍵詞進行精確查詢，收集到19篇相關學術論文，其中高職類14篇，高等本科院校僅為5篇，加之對其研究內容梳理不難看出，本科院校旅游文化學課程相關教學內容較為凌亂，未能達到本科教育層次對應用型人才專業(yè)能力培養(yǎng)要求，課程設置與建設沒有真正服務于專業(yè)培養(yǎng)目標。

本科院校開設旅游文化學時遇到最大問題是：旅游學作為一門新興學科，在學術研究方面還處于初級階段，學科理論研究薄弱，旅游學的學科基本體系框架和理論體系尚未真正建立，同樣，關于旅游文化學學科性質、研究對象、研究內容仍存在較大分歧；旅游文化學課程教材版本較為單一，內容選材普遍存在陳舊問題，現(xiàn)有教材與民俗學、旅游地理內容有大量的重復。應該說，本科院校旅游文化學課程教學中有不少問題尚待深入探討，尤其有必要在教材、課程體系、教學方法等方面進行特色化建設。

2 旅游文化學教材

國內高校旅游管理專業(yè)教學層次較多，具體包括本科院校、高職高專本?？?、成人教育本?？?、旅游從業(yè)人員培訓以及外國留學生等。①不同教學層次和教學對象需要不同體系與結構的教材相匹配，也將影響課程教學的實踐效果與培養(yǎng)目標的吻合度。目前旅游文化學教材大體有兩類：一類是沈祖祥主編，福建人民出版社出版的《旅游文化概論》、由謝元魯主編，北京大學出版社出版的《旅游文化學》為代表具有較強理論性的旅游專業(yè)系列教材，該教材較好地實現(xiàn)理論性、實務性、前沿性相結合；一類則是以旅游文化命名的教材，例如張文祥《旅游文化》，該教材具有知識性、實用性和可操作性的特點，較為適合高職高專教育層次，強調理論聯(lián)系實際能力的培養(yǎng)，體系較為完整，但應用于旅游管理本科層次教學中教材理論性強。經(jīng)過對教材具體內容梳理得出，第一類教材是對旅游文化概述、特征和傳統(tǒng)等進行剖析，理論有余，但實用性不足；第二類教材是對與文化相關的旅游進行梳理，實用性很強，但理論不足，深度和難度不足?？梢哉f現(xiàn)有旅游文化學教材不能很好地滿足本科院校教育層次需求，缺乏適合本科學生的旅游文化學教材。

3 旅游文化學課程體系

由于我國旅游文化課程建設起步較晚，經(jīng)歷了上世紀80年代以來的學科基礎建設理論論證期，到上世紀90年代以來旅游文化學學科應用性發(fā)展期，至今旅游文化學初步形成了學科基礎理論體系，并伴隨著旅游理論研究的不斷深入和旅游實踐的縱深發(fā)展，旅游文化學內涵與外延不斷豐富擴大，需要新的理論和方法給予指導與參照，②特別是旅游文化學課程體系建設應首先做出改革。由于各院校及專業(yè)特色不同導致目前本科院校的旅游文化學課程體系結構認知與理解存在差異，呈現(xiàn)出旅游文化類型概述和三要素理論兩大課程體系結構特征，盡管大多學者都認為圍繞旅游主體、客體、媒體三要素展開旅游文化學課程體系結構安排較為合理，但由于教材、專業(yè)特點、學科基礎理論存在爭議等原因，旅游文化學實際課程體系安排仍沿用旅游文化類型的概述，再加之本科院校旅游地理、旅游民俗、導游理論與實務等課程間具有極強的交叉性，未能滿足本科院校“強理論”與“重實踐”的雙重課程體系建設要求。

筆者依據(jù)多年教學經(jīng)驗，認為旅游文化學課程體系框架應包括中國歷史文化基礎、旅游文化基礎、旅游文化區(qū)域發(fā)展完整理論教學體系內容，即以文化旅游化與旅游文化化兩大主線展開課程內容安排，充分體現(xiàn)本科院校對課程體系設置理論與實踐并重的應用特征。首先，結合中國傳統(tǒng)旅游民俗文化相關內容縱向探討旅游文化植根的土壤以及生成原因、特征，揭示旅游文化內在本質和發(fā)展規(guī)律；其次，結合不同院校和專業(yè)課程間統(tǒng)籌內容，弱化旅游文化形態(tài)的比重，創(chuàng)新旅游文化學基礎理論教學內容，例如結合旅游學研究對象的“旅游系統(tǒng)說”加強課程教學中旅游目的地、客源地以及旅游通道的基礎理論內容，以此完善目前旅游三要素課程教學體系；最后，針對區(qū)域旅游實踐中旅游文化相關理論與方法具體運用，形象理論講授內容、培養(yǎng)學生解決實際問題的能力，探究中國旅游文化產(chǎn)生、發(fā)展及變化趨勢。

4 旅游文化學教學方法與手段

心理學家赤瑞特拉的心理實驗結果表明，人類獲取信息的主要來源為“視聽”，占到94%，并且二者搭配比例也直接影響接受效果，③而目前傳統(tǒng)填鴨式課堂講授方法嚴重影響學生綜合素養(yǎng)和解決實踐能力的提高。教學方法上，首先，應該根據(jù)專業(yè)特點和學生實際水平創(chuàng)新課堂教學方法，倡導“教師引導、學生主體”理念，明確課堂教學教師與學生角色分工，在積極引導學生獨立思考能力與創(chuàng)新能力的同時給學生以專業(yè)意見與建議。因此，可以嘗試案例教學、現(xiàn)場實踐教學、專家進課堂、辯論賽等適合大學生生理、心理特點的多樣化教學形式，有效調動學習積極性，加深對旅游專業(yè)的感性及理性認識。

對本科教育層次而言，學生已具備一定的資料收集與自主學習能力，因此，教學手段上應該通過課程安排與課程組織發(fā)揮學生的主體作用，通過團隊建設、主題模塊、學生互評、案例討論、多樣化多媒體技術運用等教學手段建立開放的課堂學習氛圍，將抽象化理論及業(yè)界疑難雜癥等具有廣度與深度的教學內容進行具體化、形象化處理，促成學生理論與知識互相轉化能力的提高，進而內化為學生的專業(yè)綜合素養(yǎng)。

和我國旅游學研究的年輕化特征一致，旅游文化學課程的建設與完善將成為較長一段時間內本科院校旅游管理專業(yè)發(fā)展中的重要理論課題和教學工作，其課程教學改革系列問題將不斷調整與完善，有效促成本科院校對旅游業(yè)高素質應用型人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，從而為我國旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和實踐參考。

注釋

① 陳紅玲等.旅游文化課程教學的理論與實踐探討[J].高教論壇，2007（5）.

② 龔鵬.旅游文化課程優(yōu)化探析[J].宜春學院學報，2011（2）.

③ 劉容.旅游管理專業(yè)《中國歷史文化》課教學探討[J].教育發(fā)展與研究，2009（1） .