高職郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)課程教學(xué)改革探討

劉艷

摘 要： 郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)是針對(duì)性和實(shí)踐性很強(qiáng)的一門(mén)課程，在教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)體現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接，在教學(xué)實(shí)施中體現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)模塊化教學(xué)使學(xué)生樹(shù)立正確的營(yíng)銷(xiāo)理念，提高銷(xiāo)售技能與職業(yè)素質(zhì)。

關(guān)鍵詞： 郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù) 教學(xué)改革 課程設(shè)計(jì)

近年來(lái)，高職教育在我國(guó)快速發(fā)展，在國(guó)家人才培養(yǎng)體系中占據(jù)重要位置。國(guó)務(wù)院常務(wù)工作會(huì)議部署加快現(xiàn)代職業(yè)教育時(shí)明確提出，高職人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升，需要大力推動(dòng)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程“三對(duì)接”。作為高職院校教學(xué)基本建設(shè)的重要內(nèi)容之一，課程建設(shè)是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證，課程教學(xué)改革則是貫徹執(zhí)行對(duì)接標(biāo)準(zhǔn)的重要途徑?！多]輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程主要面向國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)，下面就其教學(xué)改革與實(shí)施進(jìn)行思考和探討。

一、課程教學(xué)改革思路

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是發(fā)現(xiàn)并且滿(mǎn)足顧客需求從而創(chuàng)造企業(yè)盈利的過(guò)程。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論與方法在郵輪市場(chǎng)開(kāi)拓、郵輪產(chǎn)品銷(xiāo)售、郵輪對(duì)客服務(wù)中具有非常重要的作用。郵輪從業(yè)者應(yīng)該具備敏銳的市場(chǎng)意識(shí)，郵輪一線(xiàn)乘務(wù)人員需要對(duì)游客進(jìn)行過(guò)程營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，需要具備相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)與技能?！多]輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》作為國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)的職業(yè)技術(shù)課，從郵輪市場(chǎng)環(huán)境和郵輪產(chǎn)品本身具有的特點(diǎn)出發(fā)，講授郵輪營(yíng)銷(xiāo)的基本知識(shí)和具體的銷(xiāo)售方法，促使學(xué)生牢固樹(shù)立以顧客為中心的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，能夠針對(duì)郵輪游客特征運(yùn)用恰當(dāng)?shù)匿N(xiāo)售策略有效開(kāi)展郵輪產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，具有職業(yè)性、針對(duì)性和可操作性的特點(diǎn)。

按照課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接的要求，明確《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程改革思路：一是依據(jù)郵輪行業(yè)實(shí)際工作崗位需求與標(biāo)準(zhǔn)，恰當(dāng)選取教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)發(fā)基于工作過(guò)程和工作任務(wù)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域；二是把握高職教育特點(diǎn)，突出課程的應(yīng)用性特征，教學(xué)環(huán)節(jié)緊密?chē)@培養(yǎng)職業(yè)能力進(jìn)行，將理論知識(shí)講授穿插在任務(wù)應(yīng)用中，以“夠用”為度進(jìn)行精簡(jiǎn)、整合；三是遵循能力本位的指導(dǎo)思想，在教學(xué)過(guò)程中突出“做中學(xué)”，運(yùn)用多種教學(xué)方法，通過(guò)具體實(shí)訓(xùn)任務(wù)，在實(shí)際情境中培養(yǎng)學(xué)生思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

二、課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

1.教學(xué)內(nèi)容選擇

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)課程是在高職院校開(kāi)設(shè)較多的一類(lèi)課程。在傳統(tǒng)的高職市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)課程中，尤其是在旅游、酒店類(lèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程中普遍存在的問(wèn)題是，沒(méi)有將營(yíng)銷(xiāo)理論方法與行業(yè)企業(yè)實(shí)際工作有效結(jié)合，教學(xué)內(nèi)容的選取一般強(qiáng)調(diào)知識(shí)的系統(tǒng)性，沿用的是以理論教學(xué)為主的教學(xué)方法，先講授營(yíng)銷(xiāo)學(xué)概念、原理，再引入“營(yíng)銷(xiāo)學(xué)之父”菲利普·科特勒的4P營(yíng)銷(xiāo)組合理論，按照產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)的遞進(jìn)順序介紹，學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)，實(shí)踐環(huán)節(jié)僅僅作為知識(shí)講授過(guò)程中的點(diǎn)綴，職業(yè)化特征不明顯，課程效果與崗位要求相去甚遠(yuǎn)。再者，由于郵輪旅游職業(yè)教育起步較晚，尚缺乏相應(yīng)的郵輪營(yíng)銷(xiāo)教材，多數(shù)開(kāi)始郵輪專(zhuān)業(yè)的院校一般選取酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)或者旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)教材作為教材或教學(xué)參考書(shū)，這迫使任課教師對(duì)郵輪營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)內(nèi)容的選取進(jìn)行深入思考。

由于郵輪市場(chǎng)的復(fù)雜性和郵輪產(chǎn)品的綜合性，郵輪營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)該具有更明顯的針對(duì)性。根據(jù)課程目標(biāo)及教學(xué)設(shè)計(jì)理念，在教學(xué)內(nèi)容的選取上要考慮學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需要，把握知識(shí)夠用、能力培養(yǎng)原則，設(shè)計(jì)相互連貫又相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目任務(wù)。國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生既要對(duì)郵輪旅游市場(chǎng)有最基本的認(rèn)識(shí)和把握，又要掌握郵輪航線(xiàn)、餐飲、娛樂(lè)等產(chǎn)品的銷(xiāo)售技能，更要具備初步的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃能力，為后續(xù)的職業(yè)發(fā)展打下基礎(chǔ)。《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程將傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)課程內(nèi)容壓縮為四個(gè)模塊，根據(jù)郵輪行業(yè)需求標(biāo)準(zhǔn)，將認(rèn)識(shí)郵輪旅游市場(chǎng)、郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售、郵輪餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售、郵輪娛樂(lè)活動(dòng)策劃作為主要項(xiàng)目載體（表1），再對(duì)其進(jìn)行深入分析，確定各項(xiàng)目典型工作任務(wù)，并將實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與理論教學(xué)相結(jié)合。

2.課程整體與單元教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

根據(jù)課程總體教學(xué)目標(biāo)及內(nèi)容框架設(shè)計(jì)，結(jié)合郵輪行業(yè)特點(diǎn)與實(shí)際工作崗位需求，對(duì)每項(xiàng)任務(wù)進(jìn)行更加細(xì)致和詳細(xì)的分析，確定任務(wù)目標(biāo)與知識(shí)、能力要求，從而保證整體教學(xué)活動(dòng)的有效性。以“郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售”任務(wù)為例，可細(xì)分為設(shè)計(jì)郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品、制定航線(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格、拓展航線(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道等子任務(wù)。郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品以郵輪船票的形式銷(xiāo)售，在拓展銷(xiāo)售渠道子任務(wù)中，學(xué)生需要了解渠道基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉郵輪船票常見(jiàn)的公司直銷(xiāo)、旅行社代銷(xiāo)、旅游網(wǎng)站代銷(xiāo)等渠道模式，學(xué)會(huì)進(jìn)行船票銷(xiāo)售渠道的比較、選擇與拓展。任務(wù)目標(biāo)與知識(shí)、能力要求標(biāo)準(zhǔn)的制定，可以使學(xué)生更加順暢地完成活動(dòng)任務(wù)，使教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)有章可循。

按照職業(yè)教育課程教學(xué)設(shè)計(jì)原則，在課堂教學(xué)中要以學(xué)生為主體進(jìn)行學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦、操練，以恰當(dāng)?shù)娜蝿?wù)進(jìn)行能力訓(xùn)練。任務(wù)實(shí)踐不是為了驗(yàn)證理論知識(shí)的正確性，而是以培養(yǎng)學(xué)生能力為目的，使學(xué)生能夠解決職業(yè)崗位上的實(shí)際問(wèn)題，并且具有自我學(xué)習(xí)和持續(xù)發(fā)展的能力。因此，在單元教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)中，要改變傳統(tǒng)的概念引入、邏輯推理、案例驗(yàn)證、作業(yè)布置的知識(shí)傳授型授課模式，首先明確本次課程的能力目標(biāo)，根據(jù)能力目標(biāo)設(shè)計(jì)項(xiàng)目任務(wù)及能力實(shí)訓(xùn)過(guò)程，學(xué)生在任務(wù)完成過(guò)程中歸納總結(jié)知識(shí)，提高能力。教師在學(xué)生任務(wù)完成過(guò)程中進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生完成的工作任務(wù)進(jìn)行技巧指導(dǎo)和總結(jié)完善，從而實(shí)現(xiàn)單個(gè)子項(xiàng)目任務(wù)的教學(xué)目標(biāo)。比如拓展航線(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，首先從實(shí)際問(wèn)題開(kāi)始，布置學(xué)生構(gòu)建郵輪船票從郵輪公司到游客手中的一條通路，引導(dǎo)學(xué)生思考郵輪船票從郵輪公司到郵輪游客手中的全過(guò)程。學(xué)生通過(guò)分組設(shè)計(jì)、結(jié)果討論，理解渠道的概念、渠道的類(lèi)型及每種渠道的優(yōu)缺點(diǎn)，并且在此過(guò)程中掌握郵輪航線(xiàn)銷(xiāo)售渠道的評(píng)價(jià)與選擇技巧。整個(gè)過(guò)程以學(xué)生為主體、以任務(wù)為導(dǎo)向，包含引入、驅(qū)動(dòng)、示范、展開(kāi)、討論、解決等過(guò)程，達(dá)到很好的教學(xué)效果。

三、課程教學(xué)方法與實(shí)施建議

1.課程教學(xué)方法

在課程建設(shè)改革實(shí)踐中，各種教學(xué)方法層出不窮，以發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，強(qiáng)化課堂教學(xué)效果。對(duì)于《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程而言，任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)是最行之有效的方法。此外，案例分析法、情景模擬法、小組協(xié)作法也可以在課程教學(xué)過(guò)程中有效運(yùn)用。endprint

（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，以發(fā)展為主線(xiàn)”的職教理念，按照課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置每一項(xiàng)目的典型工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，并以此提高能力。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論上的教學(xué)方法，可以使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，從被動(dòng)學(xué)發(fā)展為主動(dòng)學(xué)。

（2）案例分析法

案例分析法是在教學(xué)中通過(guò)典型案例將學(xué)生帶入特定事件，使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，對(duì)郵輪行業(yè)的典型營(yíng)銷(xiāo)案例進(jìn)行剖析和分析，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題的能力。以意大利歌詩(shī)達(dá)大西洋號(hào)郵輪環(huán)游86天航線(xiàn)價(jià)格上漲為例，讓學(xué)生對(duì)郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格形成深入了解和認(rèn)識(shí)。

（3）情景模擬法

情境教學(xué)法是體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué)，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬工作場(chǎng)景中的角色進(jìn)行技能訓(xùn)練。這種教學(xué)方法可以在很大程度上彌補(bǔ)客觀(guān)條件的不足，為學(xué)生提供較為真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生充分感受職場(chǎng)氛圍。比如在郵輪餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，教師為學(xué)生設(shè)置仿真的銷(xiāo)售場(chǎng)景，由學(xué)生扮演郵輪餐廳服務(wù)員和游客，展示餐廳服務(wù)員向游客推銷(xiāo)紅酒的全過(guò)程，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)顧客心理的把握和對(duì)推銷(xiāo)技巧的熟練應(yīng)用。

（4）小組協(xié)作法

小組協(xié)作法是在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生以小組為單位完成項(xiàng)目任務(wù)，或者以小組為單位開(kāi)展任務(wù)競(jìng)賽。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力，通過(guò)集思廣益和頭腦風(fēng)暴，拓寬學(xué)習(xí)思路，提高任務(wù)完成效率。

2.課程實(shí)施建議

（1）注重課程教學(xué)安排

在《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)過(guò)程中學(xué)生需要具備郵輪行業(yè)發(fā)展、郵輪餐飲服務(wù)、郵輪客艙服務(wù)、郵輪娛樂(lè)休閑服務(wù)等基礎(chǔ)知識(shí)，因此本課程的先修課程應(yīng)該有《郵輪餐飲服務(wù)》等課程作為先修課程，《溝通技巧》等課程的開(kāi)設(shè)也會(huì)對(duì)《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效果起到較好的促進(jìn)作用。本課程重在培養(yǎng)國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)綜合能力和拓展能力，因此建議在課程教學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期開(kāi)設(shè)。

（2）探索能力考核方式

課程考核是相對(duì)于課程目標(biāo)而言的?！多]輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程考核方式應(yīng)該符合能力考核的要求，充分體現(xiàn)全面考核和綜合評(píng)價(jià)。可以將項(xiàng)目任務(wù)完成情況、課堂問(wèn)答考核、平時(shí)作業(yè)考核、出勤管理考核等納入過(guò)程考核評(píng)價(jià)體系；也可以讓學(xué)生到社會(huì)或企業(yè)中完成實(shí)際任務(wù)，通過(guò)第三方評(píng)價(jià)進(jìn)行能力考核；即便采取筆試形式，也應(yīng)該充分體現(xiàn)對(duì)學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的考核與能力評(píng)價(jià)。

（3）建設(shè)課程教學(xué)資源庫(kù)

以郵輪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際工作任務(wù)作為課程主體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境緊密相關(guān)的課程資源庫(kù)，積極吸納和借鑒全國(guó)高職院校郵輪營(yíng)銷(xiāo)課程特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，同時(shí)依托公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為師生學(xué)習(xí)郵輪營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)與服務(wù)技能提供保障。

（4）加強(qiáng)課程師資培養(yǎng)

《郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程的任課教師需要成為課堂教學(xué)的組織者、職業(yè)操作的示范者和解決問(wèn)題的咨詢(xún)者，必須具備較好的理論素養(yǎng)及豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，必須重視雙師型教師的培養(yǎng)，鼓勵(lì)其進(jìn)行行業(yè)掛職鍛煉，不斷積累豐富的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而滿(mǎn)足教學(xué)需要，為進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率提供保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]郝志軍等.當(dāng)代國(guó)外教育理論[M].教育科學(xué)出版社，2012.

[2]劉會(huì)麗.高職營(yíng)銷(xiāo)課程案例教學(xué)問(wèn)題分析與解決思路[J].市場(chǎng)周刊（理論研究），2009（10）.

[3]王嘉，彭麗.基于“行動(dòng)導(dǎo)向”的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)改革探索[J].重慶廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（4）.endprint

（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，以發(fā)展為主線(xiàn)”的職教理念，按照課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置每一項(xiàng)目的典型工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，并以此提高能力。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論上的教學(xué)方法，可以使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，從被動(dòng)學(xué)發(fā)展為主動(dòng)學(xué)。

（2）案例分析法

案例分析法是在教學(xué)中通過(guò)典型案例將學(xué)生帶入特定事件，使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，對(duì)郵輪行業(yè)的典型營(yíng)銷(xiāo)案例進(jìn)行剖析和分析，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題的能力。以意大利歌詩(shī)達(dá)大西洋號(hào)郵輪環(huán)游86天航線(xiàn)價(jià)格上漲為例，讓學(xué)生對(duì)郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格形成深入了解和認(rèn)識(shí)。

（3）情景模擬法

情境教學(xué)法是體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué)，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬工作場(chǎng)景中的角色進(jìn)行技能訓(xùn)練。這種教學(xué)方法可以在很大程度上彌補(bǔ)客觀(guān)條件的不足，為學(xué)生提供較為真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生充分感受職場(chǎng)氛圍。比如在郵輪餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，教師為學(xué)生設(shè)置仿真的銷(xiāo)售場(chǎng)景，由學(xué)生扮演郵輪餐廳服務(wù)員和游客，展示餐廳服務(wù)員向游客推銷(xiāo)紅酒的全過(guò)程，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)顧客心理的把握和對(duì)推銷(xiāo)技巧的熟練應(yīng)用。

（4）小組協(xié)作法

小組協(xié)作法是在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生以小組為單位完成項(xiàng)目任務(wù)，或者以小組為單位開(kāi)展任務(wù)競(jìng)賽。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力，通過(guò)集思廣益和頭腦風(fēng)暴，拓寬學(xué)習(xí)思路，提高任務(wù)完成效率。

2.課程實(shí)施建議

（1）注重課程教學(xué)安排

在《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)過(guò)程中學(xué)生需要具備郵輪行業(yè)發(fā)展、郵輪餐飲服務(wù)、郵輪客艙服務(wù)、郵輪娛樂(lè)休閑服務(wù)等基礎(chǔ)知識(shí)，因此本課程的先修課程應(yīng)該有《郵輪餐飲服務(wù)》等課程作為先修課程，《溝通技巧》等課程的開(kāi)設(shè)也會(huì)對(duì)《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效果起到較好的促進(jìn)作用。本課程重在培養(yǎng)國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)綜合能力和拓展能力，因此建議在課程教學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期開(kāi)設(shè)。

（2）探索能力考核方式

課程考核是相對(duì)于課程目標(biāo)而言的。《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程考核方式應(yīng)該符合能力考核的要求，充分體現(xiàn)全面考核和綜合評(píng)價(jià)。可以將項(xiàng)目任務(wù)完成情況、課堂問(wèn)答考核、平時(shí)作業(yè)考核、出勤管理考核等納入過(guò)程考核評(píng)價(jià)體系；也可以讓學(xué)生到社會(huì)或企業(yè)中完成實(shí)際任務(wù)，通過(guò)第三方評(píng)價(jià)進(jìn)行能力考核；即便采取筆試形式，也應(yīng)該充分體現(xiàn)對(duì)學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的考核與能力評(píng)價(jià)。

（3）建設(shè)課程教學(xué)資源庫(kù)

以郵輪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際工作任務(wù)作為課程主體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境緊密相關(guān)的課程資源庫(kù)，積極吸納和借鑒全國(guó)高職院校郵輪營(yíng)銷(xiāo)課程特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，同時(shí)依托公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為師生學(xué)習(xí)郵輪營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)與服務(wù)技能提供保障。

（4）加強(qiáng)課程師資培養(yǎng)

《郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程的任課教師需要成為課堂教學(xué)的組織者、職業(yè)操作的示范者和解決問(wèn)題的咨詢(xún)者，必須具備較好的理論素養(yǎng)及豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，必須重視雙師型教師的培養(yǎng)，鼓勵(lì)其進(jìn)行行業(yè)掛職鍛煉，不斷積累豐富的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而滿(mǎn)足教學(xué)需要，為進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率提供保障。

參考文獻(xiàn)：

[1]郝志軍等.當(dāng)代國(guó)外教育理論[M].教育科學(xué)出版社，2012.

[2]劉會(huì)麗.高職營(yíng)銷(xiāo)課程案例教學(xué)問(wèn)題分析與解決思路[J].市場(chǎng)周刊（理論研究），2009（10）.

[3]王嘉，彭麗.基于“行動(dòng)導(dǎo)向”的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)改革探索[J].重慶廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（4）.endprint

（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

任務(wù)驅(qū)動(dòng)法充分體現(xiàn)“以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，以發(fā)展為主線(xiàn)”的職教理念，按照課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)置每一項(xiàng)目的典型工作任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，并以此提高能力。任務(wù)驅(qū)動(dòng)法是一種建立在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論上的教學(xué)方法，可以使學(xué)生由“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，從被動(dòng)學(xué)發(fā)展為主動(dòng)學(xué)。

（2）案例分析法

案例分析法是在教學(xué)中通過(guò)典型案例將學(xué)生帶入特定事件，使學(xué)生在獨(dú)立思考或集體協(xié)作的狀態(tài)下，對(duì)郵輪行業(yè)的典型營(yíng)銷(xiāo)案例進(jìn)行剖析和分析，進(jìn)一步提高識(shí)別、分析和解決具體營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題的能力。以意大利歌詩(shī)達(dá)大西洋號(hào)郵輪環(huán)游86天航線(xiàn)價(jià)格上漲為例，讓學(xué)生對(duì)郵輪航線(xiàn)產(chǎn)品價(jià)格形成深入了解和認(rèn)識(shí)。

（3）情景模擬法

情境教學(xué)法是體驗(yàn)式的職業(yè)化教學(xué)，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生模擬工作場(chǎng)景中的角色進(jìn)行技能訓(xùn)練。這種教學(xué)方法可以在很大程度上彌補(bǔ)客觀(guān)條件的不足，為學(xué)生提供較為真實(shí)的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生充分感受職場(chǎng)氛圍。比如在郵輪餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，教師為學(xué)生設(shè)置仿真的銷(xiāo)售場(chǎng)景，由學(xué)生扮演郵輪餐廳服務(wù)員和游客，展示餐廳服務(wù)員向游客推銷(xiāo)紅酒的全過(guò)程，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)顧客心理的把握和對(duì)推銷(xiāo)技巧的熟練應(yīng)用。

（4）小組協(xié)作法

小組協(xié)作法是在課程教學(xué)中為學(xué)生構(gòu)建學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生以小組為單位完成項(xiàng)目任務(wù)，或者以小組為單位開(kāi)展任務(wù)競(jìng)賽。在小組協(xié)作學(xué)習(xí)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通交流能力，通過(guò)集思廣益和頭腦風(fēng)暴，拓寬學(xué)習(xí)思路，提高任務(wù)完成效率。

2.課程實(shí)施建議

（1）注重課程教學(xué)安排

在《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)過(guò)程中學(xué)生需要具備郵輪行業(yè)發(fā)展、郵輪餐飲服務(wù)、郵輪客艙服務(wù)、郵輪娛樂(lè)休閑服務(wù)等基礎(chǔ)知識(shí)，因此本課程的先修課程應(yīng)該有《郵輪餐飲服務(wù)》等課程作為先修課程，《溝通技巧》等課程的開(kāi)設(shè)也會(huì)對(duì)《郵輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程教學(xué)效果起到較好的促進(jìn)作用。本課程重在培養(yǎng)國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)綜合能力和拓展能力，因此建議在課程教學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期開(kāi)設(shè)。

（2）探索能力考核方式

課程考核是相對(duì)于課程目標(biāo)而言的?！多]輪營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)》課程考核方式應(yīng)該符合能力考核的要求，充分體現(xiàn)全面考核和綜合評(píng)價(jià)?？梢詫㈨?xiàng)目任務(wù)完成情況、課堂問(wèn)答考核、平時(shí)作業(yè)考核、出勤管理考核等納入過(guò)程考核評(píng)價(jià)體系；也可以讓學(xué)生到社會(huì)或企業(yè)中完成實(shí)際任務(wù)，通過(guò)第三方評(píng)價(jià)進(jìn)行能力考核；即便采取筆試形式，也應(yīng)該充分體現(xiàn)對(duì)學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的考核與能力評(píng)價(jià)。

（3）建設(shè)課程教學(xué)資源庫(kù)

以郵輪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)際工作任務(wù)作為課程主體教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)課程整體和單元教學(xué)設(shè)計(jì)，建設(shè)與教學(xué)任務(wù)、教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)環(huán)境緊密相關(guān)的課程資源庫(kù)，積極吸納和借鑒全國(guó)高職院校郵輪營(yíng)銷(xiāo)課程特色學(xué)習(xí)單元及其配套教學(xué)資源，充分吸納企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，同時(shí)依托公共網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，為師生學(xué)習(xí)郵輪營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)與服務(wù)技能提供保障。

（4）加強(qiáng)課程師資培養(yǎng)

《郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程的任課教師需要成為課堂教學(xué)的組織者、職業(yè)操作的示范者和解決問(wèn)題的咨詢(xún)者，必須具備較好的理論素養(yǎng)及豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，必須重視雙師型教師的培養(yǎng)，鼓勵(lì)其進(jìn)行行業(yè)掛職鍛煉，不斷積累豐富的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從而滿(mǎn)足教學(xué)需要，為進(jìn)一步提高課堂教學(xué)質(zhì)量和效率提供保障。

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[3]王嘉，彭麗.基于“行動(dòng)導(dǎo)向”的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程教學(xué)改革探索[J].重慶廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（4）.endprint