無(wú)公害榨菜的控害栽培技術(shù)

□陳艷靈

榨菜是四川風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的一種鮮食加工均宜的芥類蔬菜。近幾年來(lái)，井研縣鎮(zhèn)陽(yáng)鄉(xiāng)利用當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)離工廠、礦山等無(wú)公害污染源區(qū)的有利條件，在深丘窄谷的壤地沙壤地發(fā)展無(wú)公害榨菜生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了連年增產(chǎn)增收。在實(shí)踐中探索的榨菜控害栽培技術(shù)發(fā)揮了重要作用。所謂榨菜的控害栽培技術(shù)，是指在搞好榨菜健身栽培的同時(shí)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理、生物等多種方法防治病蟲(chóng)害的組合技術(shù)。

一、無(wú)公害榨菜的健身栽培技術(shù)

1.地塊選擇 榨菜根系淺而弱、耐旱耐澇性差，宜選土層深厚、質(zhì)地疏松、富含有機(jī)質(zhì)且排灌良好的壤土和砂壤土，并且水利設(shè)施健全、道路暢通，便于耕種和運(yùn)輸。

2.選用良種和種子消毒 選擇高產(chǎn)抗病品種，采用溫湯浸種消毒處理種子或用70%敵克松可濕性粉劑溶液浸種處理，減少種子帶菌。

3.合理輪作和間套作 稻田采用水旱輪作種植榨菜；旱地采用合理的間套作，可有效減少病蟲(chóng)危害。采用榨菜與玉米輪作，榨菜與辣椒輪作，榨菜與生姜輪作，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，減輕初始菌源和蟲(chóng)口基數(shù)，達(dá)到控害目的。

4.深溝高廂，壯苗早栽 采用稀播露地育苗，出苗后早施肥早管理，及時(shí)噴灑敵克松藥液，即每公頃用70%敵克松可濕性粉劑18 kg對(duì)水噴霧，減輕苗期立枯病、猝倒病等，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病能力。移栽前視田土面積大小，開(kāi)好穿心溝、十字溝、圍邊溝，防治田間積水。穿心溝十字溝的溝寬40cm、溝深50cm，圍邊溝寬35cm、溝深40cm，做到溝溝相通，田無(wú)積水。平整土地后移栽。

5.測(cè)土配方施肥 根據(jù)榨菜的需肥特點(diǎn)和土壤養(yǎng)分含量，增施有機(jī)肥，大力示范推廣使用腐熟廄肥、人畜糞水和復(fù)合肥，實(shí)現(xiàn)氮磷鉀肥配合施用。具體方法是：移栽前整地時(shí)施基肥，每公頃用35%硫酸鉀復(fù)合肥375～450 kg、腐熟有機(jī)肥30000～37500 kg、硼肥和鎂等微肥，撒施后耕耙入土，然后作廂移栽。移栽當(dāng)天每公頃用沼氣清糞水450擔(dān)穴施。在苗7～8葉時(shí)追第一次肥，1 hm2用尿素150 kg對(duì)沼氣糞水375擔(dān)穴施。在12～13葉時(shí)，1 hm2用35%硫酸鉀復(fù)合肥150～225 kg挖窩丟施，用沼氣糞水300～450擔(dān)施入蓋土。以后看苗補(bǔ)施氮肥，少量補(bǔ)施微肥，增強(qiáng)榨菜生化調(diào)控能力。收獲前30天停止施肥。

二、榨菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

1.土壤中有害物質(zhì)的改良 榨菜土壤每公頃撒施石灰300 kg，然后耕翻整理或用50%硫磺膠懸劑200～400倍液潑撒施入，以消除土壤有害物質(zhì)的影響。

2.物理防治 苗期可采用人工捕捉菜青蟲(chóng)。菜地按每3公頃安裝1盞太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈或每公頃375張粘蟲(chóng)板，抑制病蟲(chóng)滋生危害。在生育中后期，人工摘除病蟲(chóng)老葉。

3.生物防治 一是保護(hù)利用瓢蟲(chóng)、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵，利用寄生蜂、寄生蠅等寄生性天敵控制蟲(chóng)害。二是推廣使用生物制劑。如：每公頃用Bt 2100～2250 mL防治小菜蛾、菜青蟲(chóng)等鱗翅目幼蟲(chóng)；用72%農(nóng)用鏈霉素防治軟腐病等細(xì)菌性病害；用20%井岡霉素可溶粉劑750～1275 g對(duì)水噴霧防治白銹病、立枯病等。

4.化學(xué)防治 科學(xué)合理用藥，推廣精準(zhǔn)施藥技術(shù)。首先是加強(qiáng)病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)，按防治指標(biāo)用藥；其次是突出防治重點(diǎn)，減少施藥頻次；三是改進(jìn)防治策略，適當(dāng)放寬防治指標(biāo)，放松對(duì)次要害蟲(chóng)的防治，避開(kāi)天敵高峰期施藥，提倡兼治、挑治，減少施藥面積，均可減少對(duì)天敵的傷害；四是禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣生物制劑和高效、低毒、低殘留新型環(huán)保農(nóng)藥；五是嚴(yán)格用藥濃度和施藥時(shí)間；六是嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，即鮮菜采摘間隔期，也就是國(guó)家規(guī)定農(nóng)藥在蔬菜上最后一次施用至采收間隔天數(shù)；七是改進(jìn)施藥技術(shù)，積極推廣低容量噴霧技術(shù)。生產(chǎn)上可用70%托布津可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治根腫病、菌核病等?？捎?0%抗蚜威2000～3000倍液或25%噻蟲(chóng)嗪水分散劑1500倍液防治蚜蟲(chóng)。