云南特異茶樹(shù)種質(zhì)資源的研究進(jìn)展

陳春林，解星云，黃 玫，鄧少春，包云秀 ，蔣 蓉

（1. 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，云南 勐海 666201；2. 云南省茶樹(shù)種質(zhì)資源創(chuàng)新與配套栽培技術(shù)工程研究中心，云南 勐海 666201；3.勐?？h農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 勐海 666201）

種質(zhì)資源是開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)創(chuàng)新、育種和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的重要基礎(chǔ)，正確選用優(yōu)良的種質(zhì)是提高育種成效的技術(shù)關(guān)鍵之一，茶葉科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展離不開(kāi)優(yōu)異種質(zhì)資源的選用[1]。

云南有著得天獨(dú)厚的氣候與地理環(huán)境，也因此孕育著豐富多樣的茶樹(shù)種質(zhì)資源。目前，世界上已發(fā)現(xiàn)的茶組植物絕大部分分布在云南地區(qū)，而豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源為茶葉科學(xué)研究提供了巨大的遺傳資源和特異優(yōu)質(zhì)基因源。因此，深入研究云南的茶樹(shù)種質(zhì)資源具有深遠(yuǎn)的意義，尤其為育種提供較好的基礎(chǔ)條件[2-9]。

在云南特異茶樹(shù)種質(zhì)資源的研究上，主要是從茶多酚、咖啡堿、超常量茶黃素等這幾個(gè)內(nèi)含物進(jìn)行研究以及通過(guò)評(píng)價(jià)鑒定篩選出的抗逆性資源。

1 高茶多酚特異性種質(zhì)資源

茶多酚（tea polyphenols）是茶葉中多酚類化合物的總稱，茶葉中含有大量的茶多酚，在茶葉中通常表現(xiàn)為澀味，而澀味是茶葉滋味中極重要的感官性質(zhì)，對(duì)茶葉的品質(zhì)具有十分重要的作用[10]。茶多酚與茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝和茶葉品質(zhì)關(guān)系密切，對(duì)人體也具有重要的生理功效，它具有抗心律失常、預(yù)防感染、解毒抗菌、抗癌、抗過(guò)敏、抗衰老、降低血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用[11-15]。

對(duì)于高茶多酚種質(zhì)資源系統(tǒng)性的篩選，云南分兩次進(jìn)行，第一次是從保存在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所國(guó)家種質(zhì)基地勐海茶樹(shù)分圃的100份茶樹(shù)資源為材料，通過(guò)生化成分鑒定，篩選出高茶多酚材料2份，分別為河頭白毛尖茶40.79%、馬鞍大茶38.80%[16]。第二次是從上述國(guó)家種質(zhì)勐海茶樹(shù)分圃的500份茶樹(shù)資源為材料進(jìn)行篩選，分別為公弄茶39.98%、紫鵑39.01%和弄島野茶2號(hào)41.48%[17]。目前，云南在對(duì)600份茶樹(shù)種質(zhì)資源篩選當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)高茶多酚材料共5份。

2 超常量咖啡堿特異性種質(zhì)資源

咖啡堿在茶葉中的含量大約在2%~4%左右，是茶葉重要的滋味物，其與茶黃素以氫鍵締合形成的復(fù)合物具有鮮爽味，因此茶葉中的咖啡堿含量被看作是影響茶葉質(zhì)量的一個(gè)重要因素[18]。同時(shí)，咖啡堿在臨床上具有很好的保健作用，具有防癌抗癌、降血脂、降血壓功能、促進(jìn)胰島素分泌等生理功效[19-23]。但是長(zhǎng)時(shí)間攝入咖啡堿對(duì)人體的機(jī)能也會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，如流產(chǎn)、骨質(zhì)疏松等[24]。故因人而異，對(duì)于特異種質(zhì)資源的篩選上，篩選出高咖啡堿的種質(zhì)資源和低咖啡堿的種質(zhì)資源，以滿足育種的特異材料要求。

2.1 高咖啡堿特異性種質(zhì)資源

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分別從600份種質(zhì)資源材料中篩選出高咖啡堿資源9份，其中有7份材料咖啡堿的含量都大于5.0%，分別為公弄茶5.25%、紫鵑5.57%、弄島黑茶5.24%、邦外黑茶5.25%、雙江筒狀大葉5.27%、曼噴龍大葉茶5.28%、阿偉茶5.50%、河頭白尖茶4.32%及馬鞍茶2.65%為今后高咖啡堿選種提供了很好的基礎(chǔ)研究[16-17]。

2.2 低咖啡堿特異性種質(zhì)資源

該茶葉研究所從500份種質(zhì)資源材料中篩選出低咖啡堿資源2份，這兩份材料的咖啡堿含量都低于1%以下，分別為金廠大樹(shù)茶0.06%、大壩大樹(shù)茶0.07。

3 高茶黃素特異性種質(zhì)資源

茶黃素是紅碎茶的主要品質(zhì)成分，對(duì)紅碎茶的色香味起著決定性的作用，是紅碎茶湯色“亮”的主要成分，滋味強(qiáng)度和爽度的重要成分，同時(shí)也是形成茶湯“金圈”的最主要物質(zhì)[25]。此外，茶黃素還具有許多生理功效，如抗心血管疾病、抗癌抗腫瘤、抗糖尿病[26-29]等。故對(duì)高茶黃素種質(zhì)材料的篩選為將來(lái)選育專用紅碎茶品種的研究具有深遠(yuǎn)的意義。

目前，該茶葉研究所從500份材料中共篩選出10份高茶黃素材料，分別為等嘎大黑茶2.21%、大團(tuán)葉茶1.87%、團(tuán)田大葉茶1.86%、易武紅芽茶1.84%、勐庫(kù)小葉茶1.79%、翠華茶1.75、龍山大山茶1.73%、鳳3 1.71%、溫泉原頭茶1.67%及勐拉紅梗白茶1.64%[17]。

4 抗性種質(zhì)資源

在云南地區(qū)，自然災(zāi)害頻發(fā)，低溫、蟲(chóng)害等因素造成了茶葉產(chǎn)量很大的損失，有的地區(qū)損失高達(dá)30%以上，茶葉品質(zhì)也受其影響，尤其蟲(chóng)害對(duì)茶葉品質(zhì)影響更為明顯，這對(duì)高抗性材料篩選的緊迫性就更尤為突出[30]。

目前，云南地區(qū)對(duì)于茶樹(shù)抗性材料研究主要涉及抗寒性和抗蟲(chóng)性，主要鑒定方法為田間自然鑒定和茶苗低溫處理同時(shí)進(jìn)行，抗蟲(chóng)性觀測(cè)鑒定重復(fù)3年，抗寒性觀測(cè)鑒定重復(fù)3年：從105份材料中篩選出抗寒性材料6份，分別為86-8-1、86-9-12、86-12-7、86-6-9、河頭白尖毛茶和弄島黑茶；篩選出抗假小綠葉蟬材料3份，分別為馬鞍山大葉茶、昌選2號(hào)和中葉2號(hào)；篩選出抗咖啡小爪螨蟲(chóng)材料2份，分別為基諾大葉茶和丫口小茶；篩選出抗根線蟲(chóng)資源2份，即84-1-1和曼噴龍大葉茶[31]。

5 結(jié)論和討論

云南種質(zhì)資源豐富，在特異性種質(zhì)資源上的研究做了大量的工作，目前該省在特異種質(zhì)資源上篩選出高茶多酚材料5份、高咖啡堿材料9份、低咖啡堿材料2份及高茶黃素材料10份，抗性種質(zhì)資源13份，這些特異性茶樹(shù)種質(zhì)資源，可作為茶樹(shù)特異性育種的原始材料。此外，對(duì)影響咖啡堿含量的因素進(jìn)行了研究，大益集團(tuán)利用曬青毛茶進(jìn)行大量實(shí)驗(yàn)，從而找出影響曬青毛茶咖啡堿含量的因素其一為季節(jié)，春季咖啡堿的含量要明顯高于夏季；其二是海拔高度；其三是地形對(duì)茶葉咖啡堿含量的影響。這為今后高咖啡堿生理研究提供了實(shí)驗(yàn)參考[31]。

首先，云南與省外相比，在種質(zhì)資源的篩選材料數(shù)量上還存在嚴(yán)重不足，今后繼續(xù)加大特異種質(zhì)資源的篩選。其次，加強(qiáng)云南大葉茶種質(zhì)資源的采集和處理，建設(shè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)；通過(guò)分子水平、細(xì)胞水平等一系列的研究手段來(lái)發(fā)掘優(yōu)異基因，為茶樹(shù)育種提供優(yōu)異種質(zhì)。再次，云南對(duì)抗性材料的篩選只停留在抗寒性和抗蟲(chóng)性上，但是抗性材料還涉及抗旱性與抗病性，這些在云南地區(qū)還存在著研究力度及篩選材料的不足。

[1]汪云剛，矣兵，冉隆珣，等. 云南茶樹(shù)種質(zhì)資源的抗性鑒定和評(píng)價(jià)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2011,27（13）：86-91.

[2]Wight W. Nomenclature and classification of tea plant［J］.Nature,1959, 183(4677):1726-1728.

[3]虞富蓮.論茶樹(shù)原產(chǎn)地和起源中心[J]. 茶葉科學(xué)，1986,6（1）：1-8.

[4]陳 亮，虞富蓮，童啟慶.關(guān)于茶組植物分類與演化的討論[J].茶葉科學(xué)，2000,20（2）：89-94.

[5]陳興琰.茶樹(shù)原產(chǎn)地-云南[M].昆明：云南人民出版社，1994:30-38.

[6]閔天祿.山茶屬茶組植物的訂正［J］.云南植物研究，1992,14（2）：115-132.

[7]中國(guó)科學(xué)院植物研究所.中國(guó)植物志［M］.北京：科學(xué)出版社，1998：115-137.

[8]楊亞軍，虞富蓮，陳 亮，等.茶樹(shù)優(yōu)異資源評(píng)價(jià)與遺傳穩(wěn)定性研究[J].茶葉科學(xué)，2003-23（zl）：1-8.

[9]王新超，許 玫.云南茶種資源主要性狀鑒定與篩選[J].植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2005，6（3）：262-265.

[10]宛曉春.茶葉生物化學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003：107.

[11]龐雅清.茶葉和茶多酚對(duì)腫瘤的化學(xué)預(yù)防作用[J].黑龍江醫(yī)藥，1999，6(4):212.

[12]林 宏.茶多酚對(duì)心血管系統(tǒng)的藥理作用[J].天津醫(yī)藥，1999,11（2）：11.

[13]黃志明，梁 剛，黃仁彬. 兒茶素對(duì)心律失常的作用[J].廣西中醫(yī)藥，2000,23（2）：51-52.

[14]王謙澤. 茶葉抗過(guò)敏作用的研究[J]. 國(guó)外醫(yī)學(xué)（中醫(yī)中藥分冊(cè)），1999,13（5）：21.

[15]湯圣興，陳月平，王安才，等. 茶多酚對(duì)鏈脲代鏈菌素誘發(fā)糖尿病大鼠降糖作用的實(shí)驗(yàn)研究[J]. 中藥藥理與臨床，2001,17（3）：17-19.

[16]唐一春，宋維希，季鵬章，等. 高茶多酚茶樹(shù)種質(zhì)資源鑒定及評(píng)價(jià)[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009,22(5):1271-1273.

[17]宋維希，劉本英，矣 兵，等. 云南茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源的鑒定評(píng)價(jià)與篩選[J].茶葉科學(xué)，2011,31（1）：45-52.

[18]楊 春，羅軍武，陳濤林，等. 高咖啡堿含量的特異茶樹(shù)種質(zhì)資源篩選[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，（17）：9-12.

[19]李文萍，王 顧，許 娟. 咖啡因?qū)θ橄侔┗熢鲂ё饔玫捏w外實(shí)驗(yàn)研究[J].腫瘤防治雜志，2005,2（24）：1857-1860.

[20]崔 秋，李鼎鋒，尉承澤，等.咖啡因在骨肉瘤細(xì)胞株順鉑化療中增效作用實(shí)驗(yàn)研究[J].解放軍醫(yī)學(xué)雜志，2008，33（5）582-583,592.

[21]楊麗聰，鄭國(guó)棟，徐明生，等.咖啡堿與茶多酚組合對(duì)小鼠肝臟脂肪代謝活性的影響[J].中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2011,11（3）：14-17.

[22]楊麗聰，鄭國(guó)棟，黎東明，等.咖啡堿與兒茶素組合對(duì)小鼠體重和脂類代謝酶活性的影響[J].茶葉科學(xué)，2010,30（5）：374-378.

[23]Egwa T,Hammda T,Kameda N,et al. Caffeine acutely activates5,adenosine monophosphate-activated protein kinasc and increseaes insulindependent glucose transport in rat skelctal muscless[J]. Metabolism Clinical and Experiment al,2009,58(11):1609-1617.

[24]吳命燕，范方媛，陸建良，等. 咖啡堿的生理功能及其作用機(jī)制[J].茶葉科學(xué)，2010,30（4）：235-242.

[25]王新超，許 玫，陳 亮，等.優(yōu)質(zhì)紅碎茶資源的鑒定與篩選[J].植物遺傳資源學(xué)報(bào)，2005，6（3）：262-265.

[26]Ma H J，Ma H J，Li Q，et al. Effect of thea fl avin on intracellular free calcium concentration in rat ventricular myocytes［J］.Chin.Pharmacol. Bull. ( 中國(guó)藥理學(xué)通報(bào) )，2009，25 ( 8 ):1032-1035.

[27]Ma H J，Ma H J，Zhang J N，et al. Study of theaflavin on reducing intracellular free calcium concentration in ventricular myocytes in rats with ischemia / reperfusion injury[J]. Mod. J. Integr.Tradit. Chin. West. Med. ( 現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志 )，2009，18( 25): 3024-3029.

[28]Babich H，Gottesman R T，Liebling E J，et al.Theaflavin-3-gallate and theaflavin-3’-gallate，polyphenols in black tea with prooxidant properties［J］. Basic Clin. Pharmacol. Toxicol.，2008，103( 1): 66-74.

[29]李彩蓉，蔡飛，趙辛元，等.茶黃素對(duì)糖尿病大鼠腎小球系膜細(xì)胞 p38 絲裂原活化蛋白激酶及細(xì)胞外基質(zhì)合成的影響[J].茶葉科學(xué)，2009，29（6）：470-474.

[30]汪云剛，矣 兵，冉隆珣，等. 云南茶樹(shù)種質(zhì)資源的抗性鑒定和評(píng)價(jià)[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011,27（13）：86-91.

[31]謝吉林，肖海軍，孫魯云，等. 滇西南茶區(qū)曬青毛茶中咖啡堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)的分布規(guī)律研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2013,28（6）：851-856.