項目教學法在高職《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》課程中的應用

尚霄麗，張建鵬，王洪習

（濮陽職業(yè)技術(shù)學院，河南 濮陽 457000）

植物組織培養(yǎng)是指在無菌條件和人工控制的環(huán)境條件下，利用適當?shù)呐囵B(yǎng)基，對離體的植物器官、組織、細胞或原生質(zhì)體等進行培養(yǎng)，使其生長、分化并再生成完整植株的技術(shù)。[1]植物組織培養(yǎng)是近代生物科學發(fā)展起來的一門新技術(shù)，已滲透到生物科學的各個領(lǐng)域，成為生物工程技術(shù)中的一個重要組成部分和基本研究手段之一，為快速繁殖作物優(yōu)良品種、培育無病毒苗木、植物工廠化生產(chǎn)、種質(zhì)資源保存和基因庫建立等方面開辟了新途徑，廣泛應用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、醫(yī)藥業(yè)，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益[2，3]。因此，《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》是高職院校園藝技術(shù)專業(yè)的必修課，同時也是一門核心技能課程。

目前，該課程在講授過程中存在以下幾方面問題：①教師講授理論課程較多，學生聽不懂、記不住、不會用；②理論與實踐脫節(jié)，例如學生理論掌握了植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)的種類，但設計培養(yǎng)基配方時不會靈活運用；③學生操作能力、分析問題能力差等。

針對教學過程中的問題，同時也為了讓學生更好地掌握植物組織培養(yǎng)技術(shù)，本人在教學過程中嘗試項目教學法，項目教學法是在老師的指導下，學生通過項目的進行，了解并掌握組織培養(yǎng)整個過程及每一個環(huán)節(jié)中的技術(shù)要點。

1.項目教學的設計思路

《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》課程內(nèi)容很多，近幾年，理論教學不斷縮減，把內(nèi)容縮減為主要有三部分：一是植物組織培養(yǎng)室的建立與基本操作，主要介紹實驗室的布局安排、所需的主要工具及儀器設備，該項目安排在實驗室進行現(xiàn)場教學，加深了學生對儀器設備的印象；二是植物離體培養(yǎng)體系的建立，使學生明確各種藥品的作用和培養(yǎng)基配制方法，外植體的選擇和消毒方法；三是組培技術(shù)的生產(chǎn)應用，主要講授脫毒技術(shù)、快繁技術(shù)、花藥培養(yǎng)技術(shù)等。

根據(jù)教學任務進行項目教學，該課程以項目為導向，以工作任務驅(qū)動為中心組織課程內(nèi)容，并讓學生在完成任務具體項目的過程中獲得相關(guān)理論知識，進而掌握基本技術(shù)。舉例說明項目教學的設計思路：例“黃瓜（或其他植物）再生體系的建立”項目，該項目以種子為外植體，打破了植物組織培養(yǎng)課程教學過程中在外植體取材方面受季節(jié)、時間的限制。通過該項目的實施，學生熟練掌握植物組培過程中的核心技能即：培養(yǎng)基的配制與滅菌、外植體的選擇與培養(yǎng)等技術(shù)；而且將《植物組織培養(yǎng)技術(shù)》課程與《田間試驗統(tǒng)計與分析》課程結(jié)合在一起，讓學生掌握黃瓜再生體系建立過程中外植體的選擇、適宜培養(yǎng)基的篩選方法等技術(shù)，培養(yǎng)了學生的分析問題、解決問題的綜合能力。

2.項目教學的設計與實施

2.1 準備階段

教師通過多媒體教學、講授法、討論法等教學方法讓學生掌握主要儀器（高壓滅菌鍋、超凈工作等）的使用方法；并讓學生對培養(yǎng)基的組成部分、培養(yǎng)基的類型及篩選技術(shù)、外植體的消毒與接種技術(shù)等理論知識有初步了解。

通過給學生講授該項目“黃瓜（或其他植物）再生體系的建立”的試驗流程，啟發(fā)引導學生討論確定項目任務，明確項目的目的及評價標準。

2.2 實施階段

2.2.1 分組。將園藝技術(shù)專業(yè)學生分組，每組4名學生（包括一名項目組組長），每小組選擇完成某種植物組織培養(yǎng)體系建立的試驗項目。

2.2.2 查閱資料。學生通過學院網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)平臺即萬方數(shù)據(jù)庫、維普期刊網(wǎng)等查閱資料，撰寫黃瓜（或其他植物）再生體系的建立試驗方案，試驗方案應包括試驗材料、試驗具體方法、試驗設計等內(nèi)容；并采用 PPT形式分組答辯論述方案的可行性。根據(jù)試驗方案讓學生準備項目所需的藥品、材料及儀器設備等。

2.2.3 具體操作。項目以黃瓜再生體系的建立為例，試驗方案：以黃瓜為植物材料，種子萌發(fā)培養(yǎng)基的配制— —種子的消毒與接種——子葉的獲得——以再生率及每個外植體出芽數(shù)為指標子葉再生培養(yǎng)基的篩選——以生根率為指標不定芽生根培養(yǎng)基的篩選——煉苗移栽；通過該項目的具體實施讓學生掌握母液的配制、培養(yǎng)基的配制和滅菌、種子消毒使用藥劑和消毒時間篩選、無菌操作技術(shù)、煉苗移栽等技術(shù)；此外需掌握運用正交試驗方法設計試驗篩選適宜的芽再生培養(yǎng)基、生根培養(yǎng)基。

2.2.4 考核階段。考核內(nèi)容分為三部分：第一部分， 每組撰寫一篇“黃瓜（或其他植物）再生體系的建立”論文，論文嚴格按照發(fā)表論文格式撰寫，包括摘要、關(guān)鍵詞、試驗材料與方法、結(jié)果與分析、結(jié)論與討論；第二部分：在試驗過程中收集每個操作過程，種子萌發(fā)、子葉再生不定芽等相關(guān)照片，項目組長以 PPT形式進行答辯論述試驗過程、試驗結(jié)論及在試驗過程中存在的問題；第三部分，黃瓜子葉再生體系建立過程中的每個階段的組培苗。

項目成績評分標準：試驗方案合理性 10%、項目完成時間及進度情況10%、試驗操作規(guī)范 10%、論文20%、PPT匯報 20%、黃瓜（其他植物）子葉再生芽的數(shù)量 30%等。通過小組自評、小組互評、教師評價的形式進行評價，并且最后展示健壯的組培苗、優(yōu)秀的論文、優(yōu)秀的PPT。

3.小結(jié)

植物組織培養(yǎng)課程是一門應用性、技術(shù)性強的課程，該課程通過采用項目教學法，將實際工作的真實場景引入到教學中，教師全程跟蹤，指導學生操作，激發(fā)了學生學習興趣，培養(yǎng)了學生大膽動手、改革創(chuàng)新的能力，也提高了學生的基本能力、職業(yè)能力、崗位能力，為培養(yǎng)技能型綜合性人才奠定了基礎。

[1]劉振祥，廖旭輝.植物組織培養(yǎng)技術(shù)[M].北京：化學工業(yè)出版社，2010.

[2]何素芬，張玲，何建平，等.植物組織培養(yǎng)實踐教學改革初探[J].中國科教創(chuàng)新導刊，2009，（22）.

[3]李永文，李紅.植物組織培養(yǎng)課程的改革與實踐[J].保定職業(yè)技術(shù)學院學報，2005，（1）.