中職旅游專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作探討

宋 超

（宜興中等專業(yè)學(xué)校，江蘇宜興214200）

1 旅游實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作的社會(huì)現(xiàn)狀

（1）當(dāng)今社會(huì)對(duì)實(shí)用英語(yǔ)寫作的需求。隨著中國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)和文化交流的日益增加，英語(yǔ)作為一門世界性工作語(yǔ)言，在國(guó)人的工作和生活中開始被廣泛地使用。除了日常的英語(yǔ)口語(yǔ)交際外，實(shí)用英語(yǔ)寫作的重要性在工作和生活中也逐漸顯露出來(lái)。大到跨國(guó)公司、大型商場(chǎng)的計(jì)劃、總結(jié)、調(diào)研報(bào)告、規(guī)章制度、簡(jiǎn)報(bào)等等，小到一間咖啡館的賀辭，或者個(gè)人的簡(jiǎn)歷、求職信等等，都有實(shí)用英語(yǔ)寫作的身影。因此，學(xué)好實(shí)用英語(yǔ)寫作是適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國(guó)際交流的需要[1]。

（2）旅游行業(yè)對(duì)于實(shí)用英語(yǔ)寫作的需求。隨著中國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，尤其是各大星級(jí)酒店紛紛進(jìn)駐國(guó)內(nèi)，為相關(guān)從業(yè)人員提供了更多的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也對(duì)他們的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求。從事涉外旅游接待的人員不光要能和外籍人士用英語(yǔ)進(jìn)行語(yǔ)言上的交流，更多的時(shí)候還需要在書面上與之交流，全方位地為外賓提供貼心的服務(wù)。例如，在星級(jí)酒店要有中英文的通知和啟示，酒店前臺(tái)接待的人員要能夠用英語(yǔ)幫助來(lái)賓記錄留言條；在旅游社、酒店宣傳部門的辦公室文員組織活動(dòng)時(shí)需要能夠用英語(yǔ)進(jìn)行海報(bào)的制作，以及撰寫宣傳手冊(cè)等，這些都需要用到實(shí)用英語(yǔ)寫作。

（3）旅游專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作與傳統(tǒng)英文寫作的區(qū)別。本文所探討的旅游專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作與英文中傳統(tǒng)的記敘文、說(shuō)明文、議論文等等文體不盡相同。傳統(tǒng)的英文寫作旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的語(yǔ)言能力和思維能力，幫助學(xué)生鞏固和掌握所學(xué)詞匯、語(yǔ)法等語(yǔ)言知識(shí)。而旅游專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)寫作的文體源于實(shí)際工作環(huán)境，緊扣旅游行業(yè)特征，體現(xiàn)旅游服務(wù)與管理的工作流程，內(nèi)容具有極高的可操作性。旨在利用與涉外旅游服務(wù)與管理相關(guān)內(nèi)容的例段和范文進(jìn)行講解和分析，讓學(xué)生學(xué)習(xí)、模仿和參照，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)每種文體的理解和運(yùn)用，從而使學(xué)生掌握各類實(shí)用英語(yǔ)文體在不同工作環(huán)境中的寫作要求和技巧。例如，英文導(dǎo)游詞是導(dǎo)游為外國(guó)旅游者講解景點(diǎn)時(shí)所說(shuō)的內(nèi)容，或者是印發(fā)在旅游圖上發(fā)放給外國(guó)旅游者所閱讀的，因而，導(dǎo)游詞應(yīng)當(dāng)是自然的、白描的，能夠讓原本對(duì)于這個(gè)景點(diǎn)并不了解的旅游者在最短的時(shí)間內(nèi)捕捉到關(guān)鍵信息[2]。然而，如果照本宣科，對(duì)著教科書上的寫作要求來(lái)寫的話，往往導(dǎo)游詞會(huì)顯得相對(duì)生澀，而不夠簡(jiǎn)潔明了。

2 中職旅游專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作教學(xué)現(xiàn)狀

（1）學(xué)生的整體素質(zhì)。目前從我校中職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況來(lái)看，不盡人意，大多數(shù)學(xué)生只以接待國(guó)內(nèi)旅游人士的行業(yè)要求來(lái)定位自己，加上學(xué)生本身英語(yǔ)基礎(chǔ)非常薄弱，對(duì)于一些簡(jiǎn)單的英語(yǔ)常用口語(yǔ)交際尚可，但是對(duì)涉外旅游服務(wù)行業(yè)實(shí)際工作中所需要運(yùn)用到的一些基礎(chǔ)的英語(yǔ)實(shí)用文體寫作則無(wú)從下手，這極大地限制了學(xué)生今后個(gè)人的就業(yè)發(fā)展，這樣的狀況已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)在的涉外服務(wù)行業(yè)對(duì)人才的要求[3]。

（2）教師教學(xué)現(xiàn)狀。從中職旅游專業(yè)英語(yǔ)教師教學(xué)方面來(lái)說(shuō)，一是缺乏培養(yǎng)應(yīng)用型英語(yǔ)寫作人才的理念；二是缺乏培養(yǎng)實(shí)際工作應(yīng)用英語(yǔ)能力的旅游實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作的教材。目前江蘇省中職學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生所使用的英語(yǔ)教材是江蘇省中等職業(yè)學(xué)校試用教材《英語(yǔ)》和《旅游實(shí)用英語(yǔ)》。從這兩種教材來(lái)看，前者具有較大的通用性，主要幫助學(xué)生掌握一些英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)，各個(gè)專業(yè)的學(xué)生都在使用，沒有專業(yè)性針對(duì)性；后者只包含較為簡(jiǎn)單和陳舊的英語(yǔ)閱讀和口語(yǔ)訓(xùn)練項(xiàng)目，沒有任何英語(yǔ)寫作訓(xùn)練項(xiàng)目。因此，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足中職旅游專業(yè)畢業(yè)生涉外旅游服務(wù)行業(yè)工作崗位，尤其是旅行社和酒店中從事涉外宣傳和接待的辦公室文員等工作崗位時(shí)的需要。

3 中職旅游專業(yè)實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作教學(xué)對(duì)策

首先，要注意收集相關(guān)實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作的文體，及時(shí)匯總和刪選。在教學(xué)過(guò)程開展前，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、向旅游專業(yè)老師請(qǐng)教和咨詢，以及深入旅游酒店行業(yè)等渠道，了解和搜集旅行社和酒店中從事涉外宣傳和涉外接待過(guò)程中所需要運(yùn)用到的實(shí)用英語(yǔ)寫作文體類型，并及時(shí)匯總和刪選，最終選擇一些在涉外旅游接待工作中比較常用的、格式比較固定、內(nèi)容相對(duì)簡(jiǎn)單的、符合實(shí)際工作需要、適合中職學(xué)生所能掌握的內(nèi)容，以便于順利開展教學(xué)活動(dòng)。

其次，在教學(xué)過(guò)程中可以運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法。教師把搜集來(lái)的英語(yǔ)文體進(jìn)行匯總和刪選后，將所刪選的英語(yǔ)文體首先分為四個(gè)大的項(xiàng)目：（1）求職類：簡(jiǎn)歷、求職信；（2）社交禮儀類：邀請(qǐng)信、請(qǐng)柬、歡迎詞、感謝信；（3）文秘基礎(chǔ)類：通知、啟示、留言條、電子郵件；（4）專業(yè)拓展類：海報(bào)、導(dǎo)游詞、宣傳手冊(cè)。然后可以指定一個(gè)或者幾個(gè)教師各負(fù)責(zé)一個(gè)子項(xiàng)目的教學(xué)開展。在實(shí)施教學(xué)過(guò)程中，教師可以運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法開展每一個(gè)子項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目的開展可以交由學(xué)生進(jìn)行相關(guān)信息的收集，教師可以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行寫作方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施，最終運(yùn)用多種評(píng)價(jià)方式對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)[4]。例如在進(jìn)行歡迎詞的教學(xué)中，教師事先布置學(xué)生搜集不同工作場(chǎng)景時(shí)所需要用到的歡迎詞范文，然后指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行歸納總結(jié)，找出歡迎詞的語(yǔ)言特點(diǎn)以及撰寫歡迎詞的要素。之后學(xué)生可以按照范文進(jìn)行分組模擬演練。教師和學(xué)生可以采取多種評(píng)價(jià)方法對(duì)學(xué)生的成果進(jìn)行評(píng)價(jià)。比如說(shuō)每次課前請(qǐng)1到2名學(xué)生進(jìn)行歡迎詞演講，然后請(qǐng)其他學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)評(píng)；在技能月期間，可以組織學(xué)生進(jìn)行歡迎詞演講比賽，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異者進(jìn)行表彰。通過(guò)這些方式的評(píng)價(jià)，一可以幫助學(xué)生對(duì)所學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行檢測(cè)，二還可以幫助學(xué)生練練膽，不怯場(chǎng)，同時(shí)，還能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

再次，教師應(yīng)該根據(jù)課改中倡導(dǎo)的自主、合作、探究式學(xué)習(xí)的理念，針對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)的實(shí)際情況，教師在教學(xué)中更多地應(yīng)該采用情境體驗(yàn)教學(xué)法、小組合作法。例如筆者在講授導(dǎo)游詞時(shí)，經(jīng)常創(chuàng)設(shè)這樣一個(gè)過(guò)程：課前分組讓學(xué)生自己搜集宜興某一個(gè)風(fēng)景點(diǎn)的資料，然后通過(guò)學(xué)生自己制作的圖片或者多媒體課件，向其他小組的學(xué)生進(jìn)行展示，這樣就使學(xué)生有了一個(gè)身臨其境的體驗(yàn)。其次，針對(duì)導(dǎo)游詞具有臨場(chǎng)性、實(shí)用性和欣賞和說(shuō)明性的特點(diǎn)，讓學(xué)生分組討論該風(fēng)景點(diǎn)的導(dǎo)游詞該如何體現(xiàn)這些特點(diǎn)，最后在教師的指導(dǎo)下用英語(yǔ)成文。檢測(cè)的方式可以創(chuàng)設(shè)這樣的一個(gè)情景：讓學(xué)生模擬該風(fēng)景區(qū)的導(dǎo)游，接待外國(guó)旅游團(tuán)，配合景點(diǎn)的圖片用創(chuàng)作好的導(dǎo)游詞給外國(guó)游客沿路進(jìn)行導(dǎo)游詞解說(shuō)。這既增加了課堂的生動(dòng)性，又可以檢驗(yàn)學(xué)生創(chuàng)作的導(dǎo)游詞效果，學(xué)生的興趣也得到了極大的提高。

最后，理論要聯(lián)系實(shí)際。在寫作教學(xué)課程結(jié)束后，可以結(jié)合學(xué)校工作，在中職旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)期或者工學(xué)交替期間，通過(guò)學(xué)校就業(yè)處和當(dāng)?shù)氐穆眯猩?、酒店?lián)系，讓學(xué)生進(jìn)入相關(guān)企業(yè)的相關(guān)崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)，可以由實(shí)習(xí)單位的資深師傅帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行崗位培訓(xùn)，也可以讓學(xué)生獨(dú)自完成一些相關(guān)的文書工作，讓學(xué)生學(xué)有所用。例如可以跟著涉外導(dǎo)游在宜興的風(fēng)景區(qū)進(jìn)行景點(diǎn)導(dǎo)游詞講解；在酒店中，學(xué)生可以在辦公室或者接待處，幫著撰寫一些英文通知和啟示，用實(shí)際工作來(lái)檢驗(yàn)自己所學(xué)到的知識(shí)。

4 結(jié)語(yǔ)

總之，中職旅游專業(yè)的學(xué)生實(shí)用英語(yǔ)基礎(chǔ)寫作教育任重道遠(yuǎn)，教師應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到學(xué)生的能力以及現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于英語(yǔ)寫作的新要求，幫助學(xué)生掌握一些具有實(shí)際用途的英語(yǔ)寫作的能力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中真正提高能力，學(xué)到有用的技能，為提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和進(jìn)一步拓寬他們的就業(yè)發(fā)展方向打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

[1]劉懋瓊.關(guān)于商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)中的交際技能[J].新疆職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2007,15(2):70-71.

[2]陳剛.跨文化意識(shí)——導(dǎo)游詞譯者之必備[J].中國(guó)翻譯,2002,23(2):38-40.

[3]程靜英.英語(yǔ)寫作教學(xué)分析[J].外語(yǔ)教學(xué)與研究,1994,(2):12-17,18.

[4]劉寬平，周業(yè)芳，曹小燕.提高中國(guó)學(xué)生英語(yǔ)寫作能力的有效途徑[J].2003,24(6):68,69-71.