高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置研究

黑龍江 劉 冰

職業(yè)教育在培養(yǎng)“高技能專(zhuān)業(yè)人才”方面占有舉足輕重的地位，高等職業(yè)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)承載著培養(yǎng)一線(xiàn)人才的重要使命。在此背景下，對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提出更高要求，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置改革越來(lái)越引起社會(huì)關(guān)注。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的兩大矛盾

（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大與課程設(shè)置不匹配的矛盾

國(guó)家因旅游管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)率高、特色鮮明，招生人數(shù)迅速增多。然而旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置存在問(wèn)題，高職院校培養(yǎng)出的學(xué)生在基本素質(zhì)和職業(yè)技能方面達(dá)不到市場(chǎng)發(fā)展的需要。

（二）旅游業(yè)人才新要求與現(xiàn)有課程設(shè)置實(shí)施之間的矛盾

新時(shí)代對(duì)于旅游人才素質(zhì)提出的高標(biāo)準(zhǔn)要求，需要學(xué)校進(jìn)行全方位的教育培養(yǎng)，歸根到底離不開(kāi)合理的課程設(shè)置，既學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的教育經(jīng)驗(yàn)，又要直面教育的本土化要求來(lái)改革高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置，變革保守的、千篇一律的高職教育。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)存的主要問(wèn)題

（一）課程設(shè)置未體現(xiàn)高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)

高職教育培養(yǎng)目標(biāo)體現(xiàn)應(yīng)用性：注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位能力。對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，應(yīng)重技能和勞動(dòng)資格的獲取，重課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的作用。但大多數(shù)高職院校仍沒(méi)有擺脫“重學(xué)術(shù)、輕實(shí)踐”的學(xué)科本位課程觀，課程設(shè)置除了在學(xué)制上與普通高等院校不同，其余均無(wú)大異。

（二）課程設(shè)置缺乏合理性與動(dòng)態(tài)性

一般高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置包含必修課和選修課。在高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上，普遍存在的問(wèn)題是門(mén)類(lèi)較多且很多內(nèi)容重合，如職業(yè)道德與社交禮儀、地理與旅游地理、英語(yǔ)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等，加重學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，可以進(jìn)一步整合與精簡(jiǎn)。

另外，高職旅游管理課程是隨著旅游行業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，教育培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)在保持相對(duì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，隨著政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科學(xué)的發(fā)展變化而不斷發(fā)展。部分高職院校忽略課程設(shè)置的動(dòng)態(tài)性，或者即便在將旅游行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)引入到課程設(shè)置時(shí)忽略了教育效果的保障。

（三）理論環(huán)節(jié)與實(shí)踐環(huán)節(jié)未能良好銜接

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)其目的是培養(yǎng)旅游行業(yè)的專(zhuān)門(mén)人才，技能教育較之普通教育更注重市場(chǎng)需求趨向，以需求為導(dǎo)向，注重培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能。它注重校企合作，強(qiáng)調(diào)能力的綜合。所以說(shuō)，旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)對(duì)服務(wù)技能要求較強(qiáng)的學(xué)科，各高職院校認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，普遍加強(qiáng)了旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。但就如何將理論教育和實(shí)踐教育進(jìn)行合理的時(shí)空設(shè)置與銜接，是旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置應(yīng)考慮的重要問(wèn)題。很多高職院校在校內(nèi)教育與企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐的基礎(chǔ)上將理論和實(shí)踐課程分別進(jìn)行設(shè)置與學(xué)習(xí)，認(rèn)為割裂開(kāi)兩種課程教育，這樣并不利于旅游管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育的發(fā)展。應(yīng)該看到，理論實(shí)踐課程不應(yīng)是相互獨(dú)立的，而是在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中交叉進(jìn)行，互相滲透。

三、對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的思考

（一）課程設(shè)置需要與培養(yǎng)目標(biāo)一致

在人才培養(yǎng)中應(yīng)將“樹(shù)立以就業(yè)為導(dǎo)向的職教課程觀”為目標(biāo)定位。要想實(shí)現(xiàn)高職教育對(duì)于旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，要明確職業(yè)教育的任務(wù)是以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)服務(wù)于特定職業(yè)崗位或技術(shù)領(lǐng)域的一線(xiàn)技能型應(yīng)用人才。因此在課程設(shè)置上應(yīng)始終把握市場(chǎng)需求，區(qū)別高職教育與普通高等教育與中職教育的區(qū)別。只有這樣，才不至于使課程設(shè)置陷入“學(xué)術(shù)化”的誤區(qū)，無(wú)目的性地進(jìn)行人才培養(yǎng)。

（二）加快高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置優(yōu)化

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的優(yōu)化，是指按照一定的順序和標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定課程門(mén)類(lèi)、課程順序以及課時(shí)標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于學(xué)生是否能在現(xiàn)有的資源組合下獲取最大的教育收益是十分重要的。首先，筆者認(rèn)為，在設(shè)置高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程的過(guò)程中，應(yīng)遵循基本的教育規(guī)律，即根據(jù)學(xué)生接受程度和學(xué)科的難易程度來(lái)安排教學(xué)計(jì)劃和進(jìn)行課時(shí)分配，精簡(jiǎn)繁瑣課程，充分尊重學(xué)生作為主體的學(xué)習(xí)要求。其次，對(duì)于理論課與實(shí)踐課的把握，應(yīng)注意統(tǒng)一課程門(mén)類(lèi)和課程結(jié)構(gòu)，合理分配課程比例并注意提高課程質(zhì)量。再次，樹(shù)立課程改革意識(shí)，隨時(shí)把握旅游業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向，對(duì)課程設(shè)置進(jìn)行微調(diào)和修整以適應(yīng)人才需求。

（三）加速理論與實(shí)踐環(huán)節(jié)的融合

我國(guó)現(xiàn)行的高職教育模式，很大程度上受到了德國(guó)雙元制教育的影響，注重學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)與技能的教育。要想使學(xué)生在三年的學(xué)習(xí)時(shí)間既具備文化基礎(chǔ)知識(shí)和素質(zhì)，又具備專(zhuān)業(yè)化技能，其實(shí)并不容易。兩者不是簡(jiǎn)單疊加，而應(yīng)該是一種有機(jī)融合。要想實(shí)現(xiàn)融合，就必須改變高職院校以往基礎(chǔ)與實(shí)踐脫節(jié)的教育狀況，以課程設(shè)置為基礎(chǔ)，改變教育教學(xué)中學(xué)校和教師為主的體系，在課程設(shè)置時(shí)充分考慮與實(shí)踐環(huán)節(jié)的對(duì)接，將對(duì)口企業(yè)請(qǐng)進(jìn)來(lái)，利用校企合作的優(yōu)勢(shì)，反過(guò)來(lái)保障課程設(shè)置的實(shí)施。所以課程設(shè)置應(yīng)該是在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，明確崗位要求，確立畢業(yè)生所應(yīng)具備的基本素養(yǎng)，從而進(jìn)行課程的確定。這個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)注意用人單位的參與意見(jiàn)、建議，不僅能為課程設(shè)置提質(zhì)量監(jiān)控,而且能很大程度上加快兩者之間課程的銜接和互相滲透。

我國(guó)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置在摸索中前進(jìn)，已經(jīng)基本明確方向。然而在與實(shí)際相結(jié)合的過(guò)程中，仍存在很多問(wèn)題，以至課程設(shè)置不能很好的完成預(yù)設(shè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。這就要求課程設(shè)置更好地與行業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生實(shí)際相結(jié)合，保證穩(wěn)定性與動(dòng)態(tài)性結(jié)合，更好地實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才輸出。

[1]黃秋明.高職課程質(zhì)量保證體系研究[M].上海交通大學(xué)出版社,2010.

[2]劉飛飛.產(chǎn)學(xué)合作下高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)發(fā)研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2007,(12).

[3]張敏.“訂單式”人才培養(yǎng)培養(yǎng)模式在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)中的應(yīng)用研究[D].遼寧師范大學(xué),2009,(5).

【注】基金項(xiàng)目：本文為黑龍江省教育科學(xué)牽動(dòng)項(xiàng)目，《黑龍江省中等職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合整體性課程改革的研究與實(shí)踐》子課題的成果研究，項(xiàng)目編號(hào)QDB1211004。