怒江流域杧果種質(zhì)資源果實性狀評價與分析

解德宏等

摘 要 2005～2011年，對怒江流域杧果種質(zhì)資源進(jìn)行收集及鑒定評價（主要包括果實形狀、果實重量、果皮顏色、果肉顏色、胚性、可食率、可溶性固形物和風(fēng)味等）。結(jié)果表明：在調(diào)查的50份杧果種質(zhì)資源中，無論是從果實的大小、顏色、胚性等方面都存在著一些優(yōu)良的種質(zhì)資源；在杧果果實品質(zhì)性狀間相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，單果重、果實長度、果實寬度、種子長度間的相關(guān)系數(shù)均呈極顯著正相關(guān)，可食率和種子重量間的相關(guān)系數(shù)呈顯著正相關(guān)，可溶性固形物除與果寬和果厚呈顯著負(fù)相關(guān)外，與其他性狀間的相關(guān)系數(shù)均未呈現(xiàn)顯著相關(guān)。怒江流域杧果種質(zhì)資源存在著豐富的優(yōu)異性狀，這些優(yōu)異性狀為杧果的品種選育及品種改良創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 怒江流域 ；杧果 ；種質(zhì)資源 ；性狀 ；評價與分析

分類號 S667.7

Evaluation and Analysis of Fruit Characters of Mango Germplasm Resources

in the Nu River Valley

XIE Dehong LONG Yaqing ZHANG Cuixian CHEN Yufu

NI Zhangguang ZHANG Faming ZHANG Yongchao YANG Encong

（Institute of Tropical and Subtropical Cash Crops， Yunnan Academy of Agricultural Science，

Bsoshan， Yunnan 678000）

Abstract During 2005 to 2011， mango germplasm of Nu River Valley were collected and evaluated， including fruit shape， fruit weight， fruit color， flesh color， embryonic， edible rate， soluble solids， flavor， and etc. The results showed that in the 50 mango germplasm investigation， whether it is from the fruit the size， color， embryo， there are some excellent germplasm in fruit quality traits； correlation analysis showed that the correlation coefficients of mango fruit weight， fruit length， fruit width， seed length were showed a significant positive correlation， the correlation coefficient and the edible rate between seed weight was positively correlated， soluble solids removal and fruit width and fruit thickness was negatively correlated， and the correlation coefficient between the other traits were not significantly related. Mango germplasm in Nu River valley has excellent characters of rich， these excellent characters has laid a good foundation for breeding and variety improvement of mango.

Keywords Nu River basin ； mango ； germplasm resources ； characters ； evaluation and analysis

杧果（Mangifera indica L.）為漆樹科杧果屬植物，是重要的熱帶、亞熱帶水果，享有“熱帶果王”之美譽，為世界五大名果之一，分布于幾乎所有的熱帶、亞熱帶國家和地區(qū)[1]。杧果種質(zhì)資源豐富，但由于杧果品種國際化，很多具有明顯地方特色的品種出現(xiàn)了嚴(yán)重的丟失，因此杧果資源的收集及鑒定評價顯得尤為重要[2]。云南省是我國野生杧果分布的主要省份之一。2005～2011年我們對怒江流域杧果種質(zhì)資源進(jìn)行收集及鑒定評價，發(fā)現(xiàn)了怒江流域分布有很多特異性狀的杧果種質(zhì)資源，這為杧果品種選育及品種改良創(chuàng)造了良好的條件。

1 材料與方法

1.1 材料

供試材料為從怒江流域收集保存的50份杧果資源，于2005～2011年在各個資源果實成熟期分別測定果實形狀、果重、果皮顏色和厚度、果肉顏色、可食率、可溶性固形物、風(fēng)味等，并對50個樣本進(jìn)行統(tǒng)計分析。

1.2 方法

按照《熱帶、南亞熱帶果樹種質(zhì)資源描述規(guī)范》和《熱帶、南亞熱帶果樹種質(zhì)資源數(shù)據(jù)質(zhì)量控制規(guī)范》[3]對50份杧果種質(zhì)資源進(jìn)行了果實主要性狀的觀察和描述，每份杧果采10個果進(jìn)行統(tǒng)計分析，調(diào)查的性狀有單果重（x1），果實長度（x2），果實寬度（x3），果實厚度（x4），種子長度（x5），種子重量（x6），可食率（x7）以及可溶性固形物（x8），并采用Excel 2000進(jìn)行差異性分析，SPSS進(jìn)行相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 怒江流域杧果種質(zhì)資源類型endprint

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，將植株的特征與果實的大小相結(jié)合，分為野生種、半野生種、半栽培種、栽培種（表1）。

2.1.1 野生種

野生種是指在原生態(tài)狀態(tài)下（即無人為破壞的情況下）自然生長的老樹[2]，野生種的特征是果小，單果重10～50 g，可食率較低，味酸或酸甜。

2.1.2 半野生種

半野生種是指在栽培作物地上為經(jīng)濟目的而保留的，但具有野生性狀特征，有一定食用價值的杧果老樹[2]，半野生種的特征：單果重50～80 g，可食率較低，香氣濃郁。

2.1.3 半栽培種

半栽培種是指經(jīng)濟性狀良好，可食率較高，而被當(dāng)?shù)鼐用癖Ａ粝聛淼臇x果老樹[2]。半栽培種的特征：單果重80～120 g，可食率較高，香氣一般，但口感較好。

2.1.4 栽培種

栽培種是指通過多年的篩選，經(jīng)濟性狀良好，而作為人工栽培的株系或單株，在怒江流域主要是指三年芒[2]。栽培種的特征：單果重120 g以上，可食率高，有芳香，味酸甜，口感佳[4]。

2.2 主要性狀的鑒定評價

芒果的果實形狀、果實重量、果皮顏色、胚性、可食率、可溶性固形物、風(fēng)味等性狀參照《熱帶、南亞熱帶果樹種質(zhì)資源描述規(guī)范》進(jìn)行鑒定評價

2.2.1 果實形狀

在供試的50份怒江流域杧果種質(zhì)資源中，有4個類型，分別為橢圓形、扁圓形、卵形、象牙形和長橢圓形； 其中以橢圓形和扁圓形為主，扁圓形有29份，占總數(shù)的58%；橢圓形有16份，占總數(shù)的32%；卵圓形2份，占總數(shù)的4%；象牙形1份，占總數(shù)的2%，長橢圓形1份，占總數(shù)的2%（圖1）。從果實形狀上看怒江流域的杧果扁圓形占多數(shù)，橢圓形較少，象牙形和長橢圓形就更少，可見從果實形狀上象牙形和長橢圓形是比較特殊的資源。

2.2.2 果實重量

在調(diào)查的50份資源中單果重在27～50 g野生資源有17份，占總數(shù)的34%；單果重在50～80 g半野生種12份，占總數(shù)的24%；單果重在80～120 g半栽培種5份，占總數(shù)的10%；單果重在120～250 g栽培種16份，占總數(shù)的32%（圖2）。

2.2.3 果皮顏色

杧果果皮的顏色主要有以下幾類：黃色、黃綠色、綠黃色、綠色、黃紅色；根據(jù)調(diào)查結(jié)果50份杧果種質(zhì)資源中，果皮為黃色的有35份，占總數(shù)的70%；黃綠色3份，僅占總數(shù)的6%；綠黃色2份，僅占總數(shù)的4%、綠色6份，占總數(shù)的12%；黃紅色4份，占總數(shù)的8%。杧果果皮的顏色以黃色居多，綠色和黃紅色較稀少，而怒江流域杧果資源中綠色和黃紅色的杧果資源分別占了12%和8%（圖3）。

2.2.4 果肉顏色

果肉顏色參照有橙紅色、橙黃色、金黃色、淺黃色、乳黃色、乳白色等，在杧果品種中果肉顏色以橙紅色、橙黃色和金黃色居多，乳白色是的杧果資源最少，而且隨著果肉顏色的變化果肉的風(fēng)味也有所變化，顏色越淺酸味越重；在怒江流域杧果資源調(diào)查中果肉橙紅色10份，占總數(shù)的20%；果肉橙黃色10份，占總數(shù)的20%；果肉金黃色17份，占總數(shù)的34%；果肉淺黃色9份；果肉乳黃色3份，占總數(shù)的6%；果肉乳白色僅1份，占總數(shù)的2%，雖然橙紅、橙黃、金黃色占了總數(shù)的一半以上，但是還是有淺黃色、乳黃色、和乳白色，雖然乳白色的資源較少，但在怒江資源中也有，這說明的怒江流域杧果資源果肉性狀的多樣性（圖4）。

2.2.5 胚性

胚性主要有單胚，多胚和敗育3種。在調(diào)查的杧果資源中單胚有28份、多胚20份、敗育2份，在杧果中以單胚和多胚的居多，敗育在杧果資源中較少，在怒江流域資源調(diào)查中發(fā)現(xiàn)兩份比較珍惜芒果敗育資源（圖5）。

2.2.6 可食率

可食率是果實商品性的重要性狀[2]，可食率越高商品性越好。在50份杧果資源中可食率均在23.55%～81.11%，其中可食率在40%以下的為可食率低有6份、可食率在40%～69.9%為可食率中等有35份、可食率70%以上為可食率高有9份（圖6）。其中可食率最高的以栽培種居多，可食率最低的是野生杧果。

2.2.7 可溶性固形物

可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等等?？扇苄怨绦挝镌礁哒f明溶解于水的化合物越多，反之就越少。在調(diào)查的杧果資源中可溶性固形物15%以下的有8份，15%～20%的有34份，20%有8份（圖7）。

2.2.8 風(fēng)味

杧果的風(fēng)味有酸、酸甜、甜酸、甜、濃甜等幾種類型，杧果的風(fēng)味以甜、酸甜、甜酸的居多，而純酸味的資源很少，在怒江流域杧果種植資源中主要有酸味4份、酸甜34份、甜酸7份、甜5份（圖8）。

2.3 調(diào)查植株果實性狀表現(xiàn)

各調(diào)查植株果實的平均值及統(tǒng)計分析見表2。從表2中可以看出，杧果單果重最大的為編號47的單株，其單果重達(dá)到230.0 g，單果重最小的是編號22的單株，單果重僅27.2 g；果實長度最大和最小的分別是編號47號和14號；果實寬度最大和最小的是編號48和2；果實厚度最厚和最薄的分別是編號17和42；種子長度最長和最短的分別是編號47和49；種子重量最重和最輕的分別是編號48和49；可食率最高的是編號37的單株，可食率81.11%，可食率最低的是編號2的單株，僅23.55%；可溶性固形物最高的是編號4的單株，可溶性固形物含量達(dá)到24.5%，而最低的是編號27的單株，可溶性固形物僅為11.8%。從以上數(shù)據(jù)可以看出，怒江流域杧果果實個體間性狀差異較大[5]。

2.4 相關(guān)性分析

對8個性狀的相關(guān)性分析結(jié)果見表3。從表3中可以看出，在總計的28個相關(guān)系數(shù)中，除可溶性固形物僅與果實寬度、厚度呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，而與其他性狀均未呈顯著相關(guān)外，其他的7個性狀間相關(guān)系數(shù)均呈正相關(guān)，其中可食率與種子重量間呈顯著正相關(guān)，單果重、果實長度、果實寬度、果實厚度、種子長度間的相關(guān)系數(shù)均呈極顯著正相關(guān)。由此可見杧果果實大小對可溶性固形物有一定的影響。endprint

3 結(jié)論與討論

植物種質(zhì)資源的多樣性是人類賴以生存和農(nóng)、林、牧業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是實施各種育種途徑的原材料[6]，要對種質(zhì)資源進(jìn)行有效的利用，離不開對種質(zhì)資源客觀的評價。因此，對種質(zhì)資源的研究鑒定評價倍受國內(nèi)很多專家學(xué)者的重視。云南作為杧果的發(fā)源地之一，有著豐富的杧果資源。在怒江流域杧果資源果實形狀的調(diào)查中，從果形方面不僅有扁圓形和橢圓形，還有長橢圓、象牙形和卵圓形；單果重中最小的果實為20多克，最大的為200多克，最大單果重與最小單果重之間相差10倍；果皮顏色除了黃色外還有紅色和綠色；胚性中不僅有單胚、多胚也有敗育的；果實相關(guān)性分析結(jié)果表明，可食率與果實大小呈極顯著正相關(guān)，而可溶性固形物與果實大小呈極顯著負(fù)相關(guān)。這表明，可通過選育大果型來提高果實的可食率，可通過選育小果型來提高果實的可溶性固形物。這些優(yōu)異的性狀為雜交育種提供了很好的材料，也為新品種選育創(chuàng)造了條件。在怒江流域內(nèi)分布著大量的杧果資源，如何對這些資源進(jìn)行分類，進(jìn)而充分地開發(fā)和利用是需要通過大量調(diào)查和分析才能得出的結(jié)論。本研究選取的樣本有限，且僅是在自然條件下進(jìn)行觀察部分性狀，因此，今后應(yīng)在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，根據(jù)育種和生產(chǎn)的需求，對怒江流域杧果資源進(jìn)行包括耐瘠性、耐澇性、耐寒性等多方面的鑒定評價，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和多抗育種提供優(yōu)質(zhì)材料[7]。

參考文獻(xiàn)

[1] 王才發(fā). 中國南方優(yōu)稀果樹栽培. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2000：1-2.

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[5] 李國鵬，尼章光. 怒江干熱河谷杧果種質(zhì)資源果實形態(tài)多樣性分析[J]. 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，23（4）：1 225-1 229.

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[7] 鄒小云，鄒曉芬，胡笑容，等. 國外花生種質(zhì)資源引種鑒定及分類研究. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，22（5）：25-27.endprint

3 結(jié)論與討論

植物種質(zhì)資源的多樣性是人類賴以生存和農(nóng)、林、牧業(yè)得以持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是實施各種育種途徑的原材料[6]，要對種質(zhì)資源進(jìn)行有效的利用，離不開對種質(zhì)資源客觀的評價。因此，對種質(zhì)資源的研究鑒定評價倍受國內(nèi)很多專家學(xué)者的重視。云南作為杧果的發(fā)源地之一，有著豐富的杧果資源。在怒江流域杧果資源果實形狀的調(diào)查中，從果形方面不僅有扁圓形和橢圓形，還有長橢圓、象牙形和卵圓形；單果重中最小的果實為20多克，最大的為200多克，最大單果重與最小單果重之間相差10倍；果皮顏色除了黃色外還有紅色和綠色；胚性中不僅有單胚、多胚也有敗育的；果實相關(guān)性分析結(jié)果表明，可食率與果實大小呈極顯著正相關(guān)，而可溶性固形物與果實大小呈極顯著負(fù)相關(guān)。這表明，可通過選育大果型來提高果實的可食率，可通過選育小果型來提高果實的可溶性固形物。這些優(yōu)異的性狀為雜交育種提供了很好的材料，也為新品種選育創(chuàng)造了條件。在怒江流域內(nèi)分布著大量的杧果資源，如何對這些資源進(jìn)行分類，進(jìn)而充分地開發(fā)和利用是需要通過大量調(diào)查和分析才能得出的結(jié)論。本研究選取的樣本有限，且僅是在自然條件下進(jìn)行觀察部分性狀，因此，今后應(yīng)在現(xiàn)有研究基礎(chǔ)上，根據(jù)育種和生產(chǎn)的需求，對怒江流域杧果資源進(jìn)行包括耐瘠性、耐澇性、耐寒性等多方面的鑒定評價，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和多抗育種提供優(yōu)質(zhì)材料[7]。

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