茶文化融入高校美育教育的路徑探析

劉 冰，李鳳嬌

（1.揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)，江蘇揚(yáng)州 225009；2.揚(yáng)州生活科技學(xué)校，江蘇揚(yáng)州 225000）

2019年4月，教育部發(fā)布了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)新時(shí)代高等學(xué)校美育工作的意見》，提出“學(xué)校美育是培根鑄魂的工作，提高學(xué)生的審美和人文素養(yǎng)，全面加強(qiáng)和改進(jìn)美育是高等教育當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的重要任務(wù)?！蔽覈咝ｍ憫?yīng)上級(jí)號(hào)召，適應(yīng)社會(huì)需求，愈加重視學(xué)生人文素養(yǎng)的培育，越來越意識(shí)到美育教育對(duì)培養(yǎng)大學(xué)生全面文化素質(zhì)和完美健全人格所起到的突出作用。高校開始積極探索美育教育的途徑，利用校內(nèi)外資源，開發(fā)美育教育課程，對(duì)學(xué)生素質(zhì)的均衡發(fā)展有了很大促進(jìn)。但探索過程中也存在若干問題，阻礙了高校美育教育的順利發(fā)展，有待解決。

1 高校美育教育的內(nèi)涵與發(fā)展現(xiàn)狀

美育是以培養(yǎng)人發(fā)現(xiàn)美、評(píng)價(jià)美、展現(xiàn)美的能力為目標(biāo)的一種新興教育，被教育者通過對(duì)美的觀察，感受美的真諦，體會(huì)美的價(jià)值，進(jìn)而在美的感化下提升自己的審美水平，形成向往美、追求美的價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)自身的全面協(xié)調(diào)發(fā)展及人格的健全、完善。

我國高校的美育教育經(jīng)過一段時(shí)間的摸索前行取得了一定的成績。各地的教育行政管理部門及高校通過各種形式開展美學(xué)教育。如全國大學(xué)生藝術(shù)展演，匯集聲樂、戲劇、繪畫、攝影、書法等眾多藝術(shù)門類，成為影響力廣泛的美育教育品牌。又如很多高校舉辦的科技文化藝術(shù)節(jié)等校園文化活動(dòng)，也成為全校師生接受和參與美育教育的優(yōu)秀平臺(tái)。還有高校以公選課形式開展的美學(xué)鑒賞、影視鑒賞、樂理普及等，都是高校美育教育發(fā)展過程中做出的積極嘗試。

然而，受到觀念及資源等方面的制約，現(xiàn)階段高校美育教育也存在著若干突出問題不容忽視。第一，對(duì)美育教育的重視程度仍然不夠。受到傳統(tǒng)觀念的影響，大多數(shù)高校管理者仍然將專業(yè)理論知識(shí)和操作技能的培養(yǎng)作為教育的重點(diǎn)，投入大量的人力物力給予保障。這本無可厚非，也是大學(xué)教育的應(yīng)有之意，但資源過度集中于專業(yè)教育上，擠占了美育教育的資源空間。如近年來高職院校普遍重視的技能大賽，很多學(xué)校在課程安排、訓(xùn)練備賽、獲獎(jiǎng)激勵(lì)上給予很多政策傾斜。而像大學(xué)生藝術(shù)展演活動(dòng)，一個(gè)成熟節(jié)目的準(zhǔn)備也需要長時(shí)間的創(chuàng)作和排練，需要指導(dǎo)老師和學(xué)生投注大量的精力，但目前很多高校連指導(dǎo)教師的付出折算成相應(yīng)課時(shí)的制度都沒有出臺(tái)，嚴(yán)重打擊了教師參與美育教育工作的積極性。第二，對(duì)美育教育內(nèi)涵的理解片面。認(rèn)為美育就是音樂、舞蹈、書法和繪畫等，將美育等同于培養(yǎng)藝術(shù)特長的技能性教育。將本就緊張的資源投在這些技能型教育上，受益的對(duì)象只是具備一定基礎(chǔ)或?qū)鹘y(tǒng)藝術(shù)形式感興趣的學(xué)生，覆蓋面不夠，沒有全面提升整個(gè)群體的審美水平。第三，美育教育的教學(xué)模式陳舊呆板，實(shí)效性不強(qiáng)。美育課程以晦澀難懂的美育理論為主，專業(yè)過強(qiáng)，沒有考慮普通學(xué)生的接受能力，也就不利于美育理論的大眾化普及。即便如此，因?yàn)閷I(yè)課程及其他公共課程的占比過大，美育課程的課時(shí)量也極少，只能是將最淺顯的理論灌輸給學(xué)生，沒有時(shí)間對(duì)相關(guān)理論做深入淺出的講解，更無法保證實(shí)踐環(huán)節(jié)的安排。第四，美育教育師資力量薄弱。在目前開設(shè)美育教育課程的高校里，多數(shù)教師都是兼職，有的是中文專業(yè)，有的是教育專業(yè)，甚至有的是因?yàn)樽约旱慕虒W(xué)工作量任務(wù)無法完成而去上美育課，教學(xué)質(zhì)量難以保障。又或者有的教師藝術(shù)造詣較高，但教育水平不高，好的想法或先進(jìn)的理論無法以適當(dāng)?shù)恼Z言和方式呈現(xiàn)給學(xué)生，教育效果自然不佳。

2 茶文化應(yīng)用于高校美育教育的優(yōu)勢

2.1 有著廣泛的文化基礎(chǔ)

中國人飲茶具有悠久的歷史，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄??！憋嫴栉幕S著歷史的發(fā)展與文化的傳承，已經(jīng)融入中國人的日常生活中，成為“開門七件事”之一。大學(xué)生在成長的歷程中與茶一直保持著高度的聯(lián)系，甚至很多學(xué)生就是茶的愛好者。有的是興趣所致喜歡飲茶，愛好茶文化，有的雖然不喜飲茶，但受身邊人的耳濡目染，也對(duì)茶有著或多或少的了解。普通大眾對(duì)茶文化的美學(xué)價(jià)值有著共識(shí)，沒有人會(huì)否認(rèn)茶文化的美育功能，因此大學(xué)生更愿意了解、學(xué)習(xí)茶文化并期望借此提高自身修養(yǎng)與審美水平。而且相較于琴棋書畫等技能型的美學(xué)教育類別，茶文化與普通大眾具有天然的親和力，更適合應(yīng)用于普及性的美育教育。

2.2 有著豐厚的教學(xué)資源

悠久的飲茶歷史過程中，產(chǎn)生了內(nèi)涵豐富的茶文化，為高校美育教育提供了豐厚的教育教學(xué)資源。茶本身的生長環(huán)境、自然形態(tài)及健康功效具有豐富的自然美育功能，給受教者以美的觀感，給飲茶者以美的體味。古往今來文學(xué)作品對(duì)茶的記述與歌頌也形成了豐厚的文學(xué)美育資源，給受教者以文學(xué)及美學(xué)的雙重享受。以茶為創(chuàng)作素材的歌曲、戲劇、舞蹈、繪畫等傳統(tǒng)藝術(shù)作品，給受教者以藝術(shù)修養(yǎng)的提升。茶藝表演，奉茶、飲茶禮儀等具有儀式感的禮儀美育形式，給受教者以美的享受。茶文化的豐富內(nèi)涵，在理論和實(shí)踐上都能給美育教育提供充足的教學(xué)素材，而茶文化因與生活息息相關(guān)的聯(lián)系，能夠隨著社會(huì)發(fā)展和大眾理念的變化而不斷進(jìn)步，與時(shí)俱進(jìn)的品質(zhì)也為美育教育提供了源源不斷的資源。

2.3 有著成熟的人員場所

隨著高校對(duì)人文素養(yǎng)培育工作的重視程度越來越高，人文素養(yǎng)教育師資及場所的配置越來越完善。設(shè)有農(nóng)業(yè)類或旅游類專業(yè)的高校，一般都有茶藝實(shí)訓(xùn)場所，茶藝也成為相關(guān)專業(yè)的輔助課程，授課教師一般也具有茶藝師資質(zhì)，專業(yè)課的課程設(shè)置及運(yùn)行已經(jīng)比較成熟。雖然茶藝歸為專業(yè)課的范疇，其授課對(duì)象可能暫未覆蓋至全校范圍，但成熟的教學(xué)模式和師資、場所為其擴(kuò)展為普及性的美育教育課程奠定了基礎(chǔ)。其次，出于對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛與追求，大學(xué)校園內(nèi)普遍存在著學(xué)生組織的國學(xué)社團(tuán)，其活動(dòng)內(nèi)容很大一部分與茶文化有關(guān)，這些社團(tuán)的成員也成為茶文化美育教育的重要傳播力量。

2.4 有著穩(wěn)定的時(shí)尚基礎(chǔ)

現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)生活質(zhì)量的要求逐步提升，更加講究健康的生活方式，綠色的生活理念。茶作為舉世公認(rèn)的健康飲品，越來越受到大眾的追捧，飲茶也越來越成為年輕人的新時(shí)尚。出于愛好和成就感的需要，他們?cè)敢馍罹坎栉幕?。如果能?duì)大家都能接觸到的事物有著深層次的見解或者具有茶藝相關(guān)技能得以展示，必將收獲關(guān)注與人氣。再加上我們處于社會(huì)大力弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的大背景下，作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化代表的茶文化必然更加受到青年學(xué)生的追求。大環(huán)境的政策促進(jìn)，再加上個(gè)人對(duì)時(shí)尚文化的追逐，使得茶文化應(yīng)用于高校美育教育時(shí)具有了天時(shí)地利人和的優(yōu)勢。

3 茶文化的美育功能

3.1 茶文化的自然美育功能

所謂自然美，是指自然產(chǎn)物所體現(xiàn)的美的狀態(tài)，包括形態(tài)及氣色，能夠讓人通過看、聽、聞、嘗等方式體會(huì)其美的內(nèi)涵。中國的茶種類繁多，不同的地方都有自己的特色名茶，同樣品種的茶也會(huì)隨著產(chǎn)地、環(huán)境的不同而展現(xiàn)出多姿多彩的異樣形態(tài)。如杭州的西湖龍井茶向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世；碧螺春是“銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩（指芽葉）三鮮（指色、香、味）自古少”；黃山毛峰茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁。茶的姿態(tài)形形色色，從不同的角度出發(fā)，都能得到美的感悟，給人以美的啟迪。

3.2 茶文化的文學(xué)美育功能

中國古代文學(xué)喜歡借物言志，通過對(duì)物的描繪，將事物進(jìn)行人格化的描繪，來寄托自己的感受。古人愛茶，文人尤甚，并以飲茶為樂、為榮、為趣。有著文化素養(yǎng)的文人雅士常常聚焦于茶的物外感受，借助天馬行空的發(fā)散思維將感受浪漫化，探尋茶中美的真諦。故而，他們?cè)陲嫴钑r(shí)常常以詩歌記述美好，躍入文學(xué)審美的層面。文人們以文學(xué)作品歌頌茶的品格，描繪煮茶的畫面，渲染飲茶的環(huán)境、氛圍，通過這些文學(xué)作品的精準(zhǔn)表述，茶文化的美育作用表現(xiàn)得豐富多彩。通過茶文學(xué)作品的大力營造，飲茶活動(dòng)所包含的美學(xué)元素得到極大的擴(kuò)散，日常生活中的普通活動(dòng)具有了濃厚的文化氣息，也就能夠引導(dǎo)學(xué)生通過日常飲茶感悟中國傳統(tǒng)文化之美。

3.3 茶文化的藝術(shù)美育功能

在傳統(tǒng)的藝術(shù)范疇內(nèi)，茶文化與其他藝術(shù)形式一樣，具有藝術(shù)美育的功能，依靠茶文化的引導(dǎo)，受教者可以提升藝術(shù)素養(yǎng)，提高藝術(shù)評(píng)價(jià)及創(chuàng)造能力。如近來逐漸流行的“點(diǎn)茶法”，追求茶湯泛花的形態(tài)美感，類似于西方咖啡沖泡中的拉花技術(shù)，其實(shí)這種沖泡方式早在唐代就已經(jīng)開始，宋代就已十分盛行。沖泡者依靠高超的技藝將繪畫融入茶藝之中，完美展現(xiàn)茶葉在沖泡過程中的美感。此外，茶歌、茶舞等藝術(shù)形式，都是將茶文化與其他藝術(shù)品類進(jìn)行整合，以茶文化為背景，通過多種形式展現(xiàn)茶文化美的姿態(tài)，讓受教者從中獲得美育的身心享受。

3.4 茶文化的禮儀美育功能

中國素有禮儀之邦的美譽(yù)，很多事務(wù)都有相應(yīng)的禮節(jié)規(guī)定，茶文化中同樣存在內(nèi)涵豐富的禮儀規(guī)定。簡單的有客來敬茶、以茶待客、以茶為敬的傳統(tǒng)禮俗。復(fù)雜的就有以茶藝表演為代表的展現(xiàn)形式。隨著人們對(duì)美好生活的需求越來越強(qiáng)烈，茶藝表演越來越受到大眾的歡迎與追捧，已經(jīng)發(fā)展為藝術(shù)美育的完美呈現(xiàn)形式，也符合現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于高品質(zhì)文化生活的需求。茶藝表演者通過優(yōu)美的形象和輕柔的姿態(tài)，對(duì)茶禮進(jìn)行藝術(shù)化的處理和展現(xiàn)，使得受眾獲得美育的觀感，茶藝表演過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，沒一個(gè)動(dòng)作都飽含美的元素，使得該活動(dòng)具備了互動(dòng)的感染力與視覺的愉悅感，讓觀摩者得到美的感化。

4 茶文化融入高校美育教育的路徑

4.1 將茶文化納入高校美育課程內(nèi)容體系

高校管理者應(yīng)該更新管理理念，與黨和國家關(guān)于教育的方針政策接軌，高度重視人文素養(yǎng)教育尤其是美育教育。以教育部《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)新時(shí)代高等學(xué)校美育工作的意見》為指導(dǎo)，適應(yīng)高等教育改革發(fā)展的最新要求，構(gòu)建全面培養(yǎng)的育人體系，滿足廣大青年學(xué)生對(duì)優(yōu)質(zhì)豐富美育資源的期盼。應(yīng)該將美育教育寫入人才培養(yǎng)方案，將其作為高校立德樹人根本任務(wù)的組成部分，學(xué)校黨委和行政應(yīng)該定期學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于美育教育的最新方針及各地的優(yōu)秀做法，深刻領(lǐng)悟美育教育內(nèi)涵，不再將美育教育局限于傳統(tǒng)的藝術(shù)技能教育范疇，將以茶文化為代表的、更適合普及性美育教育的資源納入高校美育課程內(nèi)容體系。如此一來，既能利用多數(shù)高?，F(xiàn)有的資源豐富美育教學(xué)素材庫，也能以較少的投入獲得良好的教學(xué)成效。

4.2 開設(shè)茶文化公共普及性課程

在茶文化專業(yè)課或者公選課的基礎(chǔ)上，有條件的高校應(yīng)該開設(shè)茶文化普及性的公共必修課程，將茶文化作為一門單獨(dú)的公共課對(duì)學(xué)生進(jìn)行講授，能夠保證茶文化授課的課時(shí)數(shù)及授課內(nèi)容深度，讓學(xué)生通過系統(tǒng)的課程對(duì)茶文化有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。應(yīng)該堅(jiān)持理論課程與實(shí)踐課程相結(jié)合，即使暫時(shí)不能保證每個(gè)學(xué)生都能動(dòng)手實(shí)際操作，至少能讓學(xué)生現(xiàn)場觀摩，通過身臨其境的親眼所見加深對(duì)茶文化美育內(nèi)涵的理解。暫時(shí)無法將茶文化作為單獨(dú)一門課程開設(shè)的高校，也應(yīng)該將茶文化作為美育課的重要組成部分，合理安排教學(xué)內(nèi)容，在有限的課時(shí)內(nèi)讓學(xué)生對(duì)茶文化之美有初步的認(rèn)識(shí)。針對(duì)現(xiàn)階段人文素養(yǎng)培育課程課時(shí)量較少的困境，高校還可以開發(fā)網(wǎng)絡(luò)課程，將課堂上涉及不到的更深層次更豐富的擴(kuò)展內(nèi)容通過網(wǎng)絡(luò)提供給學(xué)生，讓學(xué)生利用碎片化的時(shí)間自主學(xué)習(xí)，提升自己的茶文化素養(yǎng)。

4.3 營造濃厚的校園茶文化氛圍

美育教育不同于專業(yè)知識(shí)的培育，受教者所處的良好文化氛圍對(duì)教學(xué)效果有著極大的促進(jìn)作用?；诖?，高校應(yīng)該在校園營造濃厚的茶文化氛圍。有條件的高?？梢栽谛@綠化區(qū)種植當(dāng)?shù)孛瑁鑸@可以安排二級(jí)學(xué)院輪流管理，既開展了勞動(dòng)教育，又美化了校園環(huán)境，也必能成為高校對(duì)外宣傳的靚麗名片。還可以在高校的建筑的外觀上增加茶文化元素，讓綠色的生機(jī)充滿校園，與年輕人蓬勃向上的精神面貌相輝映。此外，學(xué)生工作部門應(yīng)該大力支持國學(xué)或茶文化社團(tuán)的活動(dòng)，為其提供固定的活動(dòng)場所，指導(dǎo)其開展積極向上、有影響力的品牌活動(dòng)，利用校園文化活動(dòng)吸引學(xué)生走進(jìn)茶文化，體會(huì)茶之美。最后，后勤管理部門可以考慮在餐廳開設(shè)大學(xué)生茶吧試驗(yàn)點(diǎn)，作為大學(xué)生品茶、賞茶，交流茶文化知識(shí)的場所，引導(dǎo)大學(xué)生追逐自然、健康的休閑方式和生活理念。

4.4 構(gòu)建具有優(yōu)秀茶文化素養(yǎng)的美育師資隊(duì)伍

對(duì)于美育教師隊(duì)伍的構(gòu)建，應(yīng)該從多個(gè)角度出擊，以壯大隊(duì)伍力量。首先，高校應(yīng)該在整合全校資源的基礎(chǔ)上，爭取出人員編制用以引進(jìn)美育教育專業(yè)教師。專業(yè)的知識(shí)背景能夠?qū)崿F(xiàn)即插即用的效果。其次，應(yīng)該挖掘內(nèi)部資源，對(duì)現(xiàn)有的美育教師和有人文素養(yǎng)專業(yè)背景的教師進(jìn)行茶文化知識(shí)的培訓(xùn)。采用走出去的策略，為他們提供進(jìn)修學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，到茶文化企業(yè)或者各類茶文化論壇學(xué)習(xí)、進(jìn)修，提升其理論知識(shí)的掌握和操作技能的熟練度，讓其更好掌控茶文化的深刻內(nèi)涵，將茶文化的精華以簡潔的方式呈現(xiàn)給學(xué)生。最后，采取請(qǐng)進(jìn)來的策略，邀請(qǐng)茶文化專家擔(dān)任學(xué)校的客座教師，面向全校師生開展茶文化講座或參加茶文化社團(tuán)的活動(dòng)，擔(dān)任茶文化社團(tuán)的指導(dǎo)教師，讓師生有機(jī)會(huì)與大師近距離接觸，從大師的言行中體會(huì)茶文化之美。

4.5 尋求校地合作，依托地方茶產(chǎn)業(yè)，打造茶文化實(shí)踐基地

美育教育最終的目標(biāo)是提升學(xué)生的審美觀，提高其發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的能力，為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，實(shí)踐環(huán)節(jié)是必不可少的。高?？蓢L試與地方茶文化單位或茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)合作，打造茶文化實(shí)踐基地。讓學(xué)生能夠親身接觸茶的種植、生產(chǎn)、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，對(duì)其全面理解茶的自然美、文學(xué)美、藝術(shù)美、禮儀美大有裨益。另外，茶文化單位和茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)也能夠利用學(xué)生在新媒體平臺(tái)上的活躍度提升其品牌的影響力，也是為其培養(yǎng)潛在顧客和后備人才，也就實(shí)現(xiàn)了高校與地方的雙贏。

5 結(jié)語

當(dāng)前，青年價(jià)值觀的多元化及網(wǎng)絡(luò)信息獲取的便捷化，給高校美育教育工作提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)模式的美育教育已經(jīng)無法適應(yīng)社會(huì)的需求和青年學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，需要探索新的路徑，深化高校美育教育改革。將茶文化融入高校美育教育中，可以有效利用茶文化內(nèi)涵豐富、文化基礎(chǔ)廣泛等優(yōu)勢，通過茶的媒介，大力培育高校校園的審美氛圍，讓高校學(xué)生美的思想和意識(shí)得到提升與釋放，形成健康完善的人格，切實(shí)提升高校美育教育的實(shí)效性。