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      桑葚果汁

      2014-08-08 01:06:24原伊
      關(guān)鍵詞:果漿甜味桑葚

      原伊

      桑葚可以算是水果中的珍品,桑葚不僅甘甜多汁而且極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。桑葚果汁的加工要點(diǎn)如下:

      1. 剔除外形變異、有蟲斑、色澤異常的果實(shí),選擇紫黑色成熟的桑葚果為加工桑葚果汁的原料。將果蒂、果葉揀出來扔掉。

      2. 對(duì)自來水用雙核臭氧殺菌設(shè)備等消毒設(shè)備進(jìn)行消毒,之后將水靜置一段時(shí)間,待臭氧氣味散盡后,用這種水清洗桑葚果,要求洗掉桑葚表面的泥巴等雜物。

      3. 將桑葚放入打漿機(jī)中打漿,可制得桑葚果漿。

      4.將桑葚果漿放入膠體磨中進(jìn)行細(xì)化處理,可制得桑葚果汁。

      5. 采用濾布或過濾機(jī),對(duì)桑葚果汁進(jìn)行過濾,濾除果汁中的果渣。

      6.在上述桑葚果汁中添加適量的天然甜味料或檸檬酸,對(duì)果汁進(jìn)行調(diào)甜或調(diào)酸。天然甜味料或檸檬酸的使用量不可過大,要符合果汁相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

      7.將過濾后的桑葚果汁放在夾層鍋或冷熱缸中,通入蒸汽加熱,并不斷攪拌。當(dāng)果汁溫度達(dá)到100℃時(shí),停止加熱。

      8. 將果汁趁熱灌入經(jīng)過消毒處理的瓶子中,并及時(shí)封口,可選用耐高溫的塑料瓶或玻璃瓶。

      9. 將包裝好的果汁放入冷水池中進(jìn)行冷卻,冷卻水要提前進(jìn)行消毒處理,并保持流動(dòng)性,且應(yīng)經(jīng)常更換,以保障冷卻水的衛(wèi)生質(zhì)量。

      桑葚可以算是水果中的珍品,桑葚不僅甘甜多汁而且極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。桑葚果汁的加工要點(diǎn)如下:

      1. 剔除外形變異、有蟲斑、色澤異常的果實(shí),選擇紫黑色成熟的桑葚果為加工桑葚果汁的原料。將果蒂、果葉揀出來扔掉。

      2. 對(duì)自來水用雙核臭氧殺菌設(shè)備等消毒設(shè)備進(jìn)行消毒,之后將水靜置一段時(shí)間,待臭氧氣味散盡后,用這種水清洗桑葚果,要求洗掉桑葚表面的泥巴等雜物。

      3. 將桑葚放入打漿機(jī)中打漿,可制得桑葚果漿。

      4.將桑葚果漿放入膠體磨中進(jìn)行細(xì)化處理,可制得桑葚果汁。

      5. 采用濾布或過濾機(jī),對(duì)桑葚果汁進(jìn)行過濾,濾除果汁中的果渣。

      6.在上述桑葚果汁中添加適量的天然甜味料或檸檬酸,對(duì)果汁進(jìn)行調(diào)甜或調(diào)酸。天然甜味料或檸檬酸的使用量不可過大,要符合果汁相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

      7.將過濾后的桑葚果汁放在夾層鍋或冷熱缸中,通入蒸汽加熱,并不斷攪拌。當(dāng)果汁溫度達(dá)到100℃時(shí),停止加熱。

      8. 將果汁趁熱灌入經(jīng)過消毒處理的瓶子中,并及時(shí)封口,可選用耐高溫的塑料瓶或玻璃瓶。

      9. 將包裝好的果汁放入冷水池中進(jìn)行冷卻,冷卻水要提前進(jìn)行消毒處理,并保持流動(dòng)性,且應(yīng)經(jīng)常更換,以保障冷卻水的衛(wèi)生質(zhì)量。

      桑葚可以算是水果中的珍品,桑葚不僅甘甜多汁而且極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。桑葚果汁的加工要點(diǎn)如下:

      1. 剔除外形變異、有蟲斑、色澤異常的果實(shí),選擇紫黑色成熟的桑葚果為加工桑葚果汁的原料。將果蒂、果葉揀出來扔掉。

      2. 對(duì)自來水用雙核臭氧殺菌設(shè)備等消毒設(shè)備進(jìn)行消毒,之后將水靜置一段時(shí)間,待臭氧氣味散盡后,用這種水清洗桑葚果,要求洗掉桑葚表面的泥巴等雜物。

      3. 將桑葚放入打漿機(jī)中打漿,可制得桑葚果漿。

      4.將桑葚果漿放入膠體磨中進(jìn)行細(xì)化處理,可制得桑葚果汁。

      5. 采用濾布或過濾機(jī),對(duì)桑葚果汁進(jìn)行過濾,濾除果汁中的果渣。

      6.在上述桑葚果汁中添加適量的天然甜味料或檸檬酸,對(duì)果汁進(jìn)行調(diào)甜或調(diào)酸。天然甜味料或檸檬酸的使用量不可過大,要符合果汁相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

      7.將過濾后的桑葚果汁放在夾層鍋或冷熱缸中,通入蒸汽加熱,并不斷攪拌。當(dāng)果汁溫度達(dá)到100℃時(shí),停止加熱。

      8. 將果汁趁熱灌入經(jīng)過消毒處理的瓶子中,并及時(shí)封口,可選用耐高溫的塑料瓶或玻璃瓶。

      9. 將包裝好的果汁放入冷水池中進(jìn)行冷卻,冷卻水要提前進(jìn)行消毒處理,并保持流動(dòng)性,且應(yīng)經(jīng)常更換,以保障冷卻水的衛(wèi)生質(zhì)量。

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