冰雪旅游資源背景下旅游英語地方課程開發(fā)芻議

摘要：根據(jù)大學英語課程的改革理念， 從地方課程開發(fā)理論入手，結合旅游英語專業(yè)的培養(yǎng)目標，從課程設置、教材選擇、教師配置、教學方法、實習實訓、考核內容六個方面，探究了旅游英語專業(yè)的地方課程開發(fā)策略。

關鍵詞：旅游英語；地方課程；旅游資源

中圖分類號：G642.3文獻標識碼：A文章編號：1002-4107（2014）06-0048-02

中國加入世界貿易組織后，中國與國際的商貿文化交流日益頻繁，帶動了涉外旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，這將急需一批熟悉旅游業(yè)務，具有良好的溝通能力和組織能力，能以英語為工具從事旅游工作的高等復合型專業(yè)人才。因此，根據(jù)國家課程計劃預留的學校自主開發(fā)的空間和黑龍江省地域旅游特點的實際情況， 進行旅游英語專業(yè)的地方課程開發(fā)與研究，構建具有北方高校教育特色的旅游英語教學體系具有一定的現(xiàn)實意義和應用價值。

一、地方課程開發(fā)的背景

（一）地方課程的內涵

教育部 《基礎教育課程改革綱要（試行）》明確提出：為保障和促進課程對不同地區(qū)、學校、學生的要求， 實行國家、地方和學校三級課程管理。地方課程， 又稱地方本位課程， 或地方取向課程， 是地方各級教育主管部門根據(jù)國家課程政策，以國家課程標準為基礎，根據(jù)地方經濟、政治、文化發(fā)展水平以及對人才的特殊需求，為滿足學生發(fā)展的需要而自主開發(fā)、實施并管理的特色課程。

（二）旅游英語專業(yè)的性質、培養(yǎng)目標、就業(yè)方向

旅游英語屬專門用途英語， 是在旅游專業(yè)知識和英語知識的基礎上開設的。旅游英語專業(yè)的培養(yǎng)目標是具有現(xiàn)代旅游經營服務理念，掌握系統(tǒng)的專業(yè)知識和熟練職業(yè)技能，熟悉旅游主要業(yè)務，有較強的管理和運作能力，且具備較高的英語聽、說、譯、寫水平，能適應涉外旅游事業(yè)發(fā)展的需要，并熟練地運用英語從事旅游接待和管理的高等復合型專業(yè)人才[1]。

哈爾濱作為黑龍江的省會城市有著豐富的旅游資源及地域、季節(jié)旅游特色。除了太陽島公園、亞布力滑雪場等著名的旅游勝地外，哈爾濱還有馳名中外的國際冰雪節(jié)、哈爾濱之夏音樂會以及經濟貿易洽談會和啤酒節(jié)。黑龍江省高校的旅游英語專業(yè)學生畢業(yè)后大多選擇就職于本省的旅游、酒店服務行業(yè)。因此該專業(yè)的課程應根據(jù)學生的實際需求與市場需要，并結合黑龍江省旅游服務資源特色，尤其是冬季冰雪旅游特色來進行開發(fā)設計。

二、旅游英語專業(yè)地方課程開發(fā)的策略

旅游英語專業(yè)項目課程的設置應從工作實際出發(fā)， 通過對旅行社行業(yè)調研，組織行業(yè)專家座談，參考國內外高校旅游管理專業(yè)、英語專業(yè)課程情況，并結合本校學生就業(yè)和旅游市場需求，在課程設置、教材選擇、教師配置、教學方法、實習實訓、考核內容共六個方面對旅游英語專業(yè)課程進行開發(fā)研究。

（一）課程設置：整合英語專業(yè)課程與旅游管理專業(yè)課程

旅游英語專業(yè)的課程設置要將英語專業(yè)課程和旅游管理專業(yè)課程相結合。因此，依據(jù)課程的性質，將課程分為英語課程、旅游課程、拓展課程和文化基礎課程模塊。

1.英語課程：除普通高校英語專業(yè)學生所開設的語音、口語、聽力、語法、翻譯、閱讀課程外，為滿足其專業(yè)特點和地方需求開設的課程有：旅游應用文寫作、旅游英語、黑龍江導游英語、 酒店英語、體育英語（針對冰雪體育項目開設）。

2.旅游課程：常規(guī)課程除了旅游概論、旅游業(yè)法規(guī)、導游原理與實務、旅游服務禮儀、旅游市場營銷學等課程外，還包括結合地方冰雪旅游特色開設地方課程，如：冰雪旅游景區(qū)經營與管理、冰雪旅游文化概論及黑龍江旅游資源開發(fā)。

3.拓展課程（選修課）：除酒店營銷實務、酒店經營管理、旅游心理學、中外禮儀、中國民俗以及一些學術、人文、科技知識講座外[2]，還開設地方選修課程，包括：區(qū)域旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、冰雪旅游市場開發(fā)、滑雪旅游管理、冰雪旅游策劃。

4.文化基礎課程：包括思想道德與法律基礎、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”理論概論、體育、大學語文、計算機應用基礎等課程[3]。

（二）合理選擇與編寫教材

旅游英語屬于專門用途英語，必須與旅游環(huán)境相結合。在教學中要選用與旅游專業(yè)有關的、適合旅游專業(yè)需要的教材。由于旅游英語專業(yè)目前仍是新興專業(yè)，適合該專業(yè)的英語專業(yè)教材專業(yè)性仍然不足。因此，應根據(jù)學生的英語水平以及地方培養(yǎng)目標，有針對性地選擇教材，并且應根據(jù)地方課程的發(fā)展要求，編寫能夠滿足旅游英語專業(yè)使用需求的系列教材。

編寫教材時，要根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的動態(tài)，調整教材內容，并結合國際及國內旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，選出較為接近國情、校情和學生實際情況的素材，并改進和創(chuàng)新。同時，也要注意針對性和地域性，要突出地方特色。同時，教材編寫人員要深入行業(yè)，借鑒并采納旅游工作人員的建議和意見，加強實踐案例教材的編寫，通過案例教學提高學生的操作能力[4]。

（三）聘用高素質的教師

教師是組織和指導實踐教學的負責人， 是成功實施教學實踐體系的保障。因此，旅游英語專業(yè)地方課程設置所配備的教師必須具有較高專業(yè)理論水平及實踐操作能力，并且了解旅游行業(yè)的運作過程， 能夠解決實際問題的能力等[5]。根據(jù)“雙師型” 教師培養(yǎng)原則，在教師隊伍建設方面，可以積極引進高學歷人才，并鼓勵教師進修；同時支持教師受聘于酒店、旅行社等進行“頂崗學習”。另外，還可聘請一些企業(yè)的專業(yè)人員到學校進行講座授課， 負責課程教學任務，以及指導學生的實習實訓和畢業(yè)論文等[6]。

（四）注重多種教學方法的綜合運用

在教學實踐中，教師應采用多種教學手段來提高學生學習的積極性和主動性。情景教學是一種能夠將教學內容、實踐角色和工作場景高度融合的一種有效教學方式，有利于激發(fā)學生對于知識的求知興趣和探索欲望，通過在模擬情景中扮演旅游工作的不同角色，培養(yǎng)學生的組織能力、處理突發(fā)事件的能力等諸多基本技能。教師還可以在教學實踐中使用頭腦風暴法教學方法，讓學生自由地對課堂中或實習工作中的某一課題、現(xiàn)象發(fā)表觀點，教師依據(jù)學生的陳述提出問題，學生一起來討論評價。這樣既能讓學生從理論上有所提高，又能夠獲得大量的建議和意見， 達到了創(chuàng)造性解決問題的目的。

（五）實行規(guī)范化的實習實訓管理

旅游酒店業(yè)是實踐性很強的行業(yè)， 必須重視發(fā)揮實習實訓在培養(yǎng)學生實際工作技能方面的作用，實行規(guī)范化的實習實訓管理。因此，旅游英語專業(yè)的實習實訓被分成三個部分。

1.校外自主實訓：學生在學習期間，需要在旅游相關行業(yè)從事至少40小時的實際工作。學生可以通過學?；蜃孕袑ふ揖包c、酒店、餐飲等旅游行業(yè)相關工作。根據(jù)由實習行業(yè)雇主出具的注明工作時間總數(shù)的實踐證明拿到相應學分[7]。

2.短期培訓實習：結合黑龍江地域及季節(jié)旅游特

點，在舉辦年度經濟貿易洽談會、冰雪節(jié)、冬季運動會等活動期間，學校與相關工作單位簽訂短期實習協(xié)議， 安排部分學生擔任導游，在會展、酒店等從事服務工作。

3.畢業(yè)實習：在最后一個學期，學生被統(tǒng)一分成若干小組，由校方聘請的旅游業(yè)專家?guī)ьI學生在企業(yè)內實習。在實訓結束時，指導學生實習的工作人員和專家共同負責填寫學生的實習報告[8]。

endprint

（六）考核內容、方式多樣化

考核內容需要包含必要的語言、旅游專業(yè)知識、專業(yè)實踐和禮貌修養(yǎng)、職業(yè)道德等方面的內容?？己诵问絼t由閉卷筆試、口試和實訓評定構成。其中閉卷筆試的內容需要注重學生知識運用能力，重點考察教材中的基本知識和案例分析題?？谠嚳己酥攸c則在英語的聽、說、寫三方面，通過考查學生運用英語語言的能力，達到全面衡量他們的英語水平的目標。在校外實訓過程中， 指導專家、雇主和教師評定的成績是學生實踐檔案的基礎，三方均需要在實踐過程中為學生進行實際技能水平打分，累計得分就是學生在該門課程實操的最后得分。

旅游英語專業(yè)課程開發(fā)是一項專業(yè)性很強的工作。在進一步深化對地方課程的地位、意義、功能以及開發(fā)與實施策略認識和把握的同時，尤其需要深入實踐探索、不斷的理論反思和包括專業(yè)支持在內的制度建設。目前在旅游英語專業(yè)課程的開發(fā)過程中仍有很多需要注意的環(huán)節(jié)和問題，其中每門課程的具體細節(jié)和實施除了需要教育工作者的共同努力外，也要爭取和吸收學生及旅游專業(yè)人士的參與建設，使其具有更強的可持續(xù)發(fā)展的能力和機制，將地方課程開發(fā)不斷引向深入。

參考文獻：

[1]徐少紅，黃昌燕.設置雙?？茖I(yè)提高高職院校辦學競爭力[J].長春理工大學學報：綜合版，2006，(1).

[2]羅清德，蔡平.酒店管理專業(yè)實踐教學體系研究[J].桂林旅游高等?？茖W校學報，2005，(6).

[3]趙芃.高職旅游英語專業(yè)課程設置與結構調整可行性方案研究——以鄭州鐵路職業(yè)技術學院外語與旅游英語專業(yè)為例[J].鄭州鐵路職業(yè)技術學院學報，2009，(12).

[4]王堃.對高職旅游英語教學的幾點思考[J].太原大學學報，2006，(4).

[5]包世紅.基于行為導向教學法的高職酒店管理專業(yè)實踐教學研究[J].職業(yè)圈，2007，(6).

[6]陳白璧.“雙證”和“雙能”職業(yè)要求引領下的旅游英語專業(yè)建設[J].中國林業(yè)教育，2009，(4).

[7]楊雁.中澳“酒店管理”專業(yè)課程設置差異比較[J].重慶工商大學學報：社會科學版，2007，(5).

[8]楊益新，韓澤民，張啟倫，王揚.澳大利亞旅游酒店管理教學特色及對我國的借鑒意義[J].北京市經濟管理干部學院學報，2005，(4).

收稿日期：2013-09-23

作者簡介：張微（1980—），女，黑龍江哈爾濱人，黑龍江大學應用外語學院講師，主要從事英語教學法研究。

基金項目：2012年黑龍江省哲學社會科學研究規(guī)劃項目“黑龍江省冰雪旅游資源背景下高校旅游英語教學探析”（12C020）

endprint