生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)中實(shí)踐教學(xué)改革探索

林國榮

［摘要］為了適應(yīng)新辦本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的發(fā)展目標(biāo)，滿足社會對生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才的需求，通過分析生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)需求以及目前生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題，探索生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革的措施。對莆田學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化，從加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文等多方面改革進(jìn)行探索。

［關(guān)鍵詞］生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才實(shí)踐教學(xué)

［中圖分類號］C961［文獻(xiàn)標(biāo)識碼］A［文章編號］2095-3437（2014）09-0129-02生物技術(shù)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，其目標(biāo)是培養(yǎng)能系統(tǒng)地掌握現(xiàn)代生物技術(shù)及相關(guān)學(xué)科的基本知識和理論，掌握生物學(xué)實(shí)驗(yàn)原理及技術(shù)，熟悉生物技術(shù)學(xué)科的現(xiàn)狀、前沿及其在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用；能夠在食品、商檢、農(nóng)、林、牧、漁、醫(yī)藥、環(huán)保等與生物技術(shù)相關(guān)領(lǐng)域上從事生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)以及生產(chǎn)技術(shù)管理的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。[1]加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)改革，是新辦本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要途徑。我院十分重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)工作，主要從校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外教學(xué)基地、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革。

一、實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

新辦本科院校的實(shí)驗(yàn)課開設(shè)中，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)多，綜合性實(shí)驗(yàn)偏少，創(chuàng)新性、開放性實(shí)驗(yàn)項目幾乎沒有，缺乏實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的訓(xùn)練，從而與社會人才需求脫節(jié)，對企業(yè)新設(shè)備、新技術(shù)缺乏了解，創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力較弱，畢業(yè)生進(jìn)入社會的競爭力相對較弱，遠(yuǎn)不能適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展對應(yīng)用型人才的需求。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的主要問題是學(xué)生的主動性不高，主要表現(xiàn)在：教師在實(shí)驗(yàn)前，把必備的藥品配制好，所需儀器都調(diào)試好，把實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟、注意事項認(rèn)真講清楚，造成學(xué)生可以不用預(yù)習(xí)和查資料，更不用動腦筋、觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果就可以完成實(shí)驗(yàn)，缺乏分析問題和解決問題的主動性。大部分實(shí)驗(yàn)安排一組幾個人，造成有的學(xué)生不動手，抄襲同組數(shù)據(jù)了事；有的學(xué)生實(shí)驗(yàn)沒有結(jié)果，也不重新實(shí)驗(yàn)；也有少量學(xué)生實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不正常也不分析等。

實(shí)習(xí)基地建設(shè)的問題也應(yīng)引起重視。我系已建相對穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地, 但學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)還存在不少問題。首先，已建的校外畢業(yè)實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)范圍較窄，導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)效果不佳；其次，實(shí)習(xí)的時間偏短，實(shí)習(xí)基地成為一種負(fù)擔(dān)，也沒法把實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)任務(wù)納入生產(chǎn)各個流程中；第三， 學(xué)生也處在尋找就業(yè)最好時間，沒心思去認(rèn)真實(shí)習(xí)。針對以上問題，如何積極探索畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式以滿足生物技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要已迫在眉睫。

二、實(shí)踐教學(xué)改革探索

（一） 校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)

校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)有獨(dú)立課實(shí)驗(yàn)、綜合性大實(shí)驗(yàn)和生物工程課程設(shè)計。重點(diǎn)培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基本技能和規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作，[3]適當(dāng)增加與本專業(yè)聯(lián)系緊密、實(shí)用性較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。盡可能在有限的學(xué)時內(nèi)，讓每個人都要親自動手，制訂自己的訓(xùn)練計劃，確實(shí)培養(yǎng)出實(shí)驗(yàn)動手能力強(qiáng)，具備一定理論知識的社會應(yīng)用型人才。

1. 獨(dú)立設(shè)置實(shí)驗(yàn)課

經(jīng)過多年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革創(chuàng)新的實(shí)踐，根據(jù)我院生物技術(shù)專業(yè)辦學(xué)特點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，為適合生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，首先從實(shí)驗(yàn)課的課程體系上進(jìn)行探索。減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)，增加綜合性實(shí)驗(yàn)；然后過渡到創(chuàng)新性、設(shè)計性實(shí)驗(yàn)，注重課程前后之間的關(guān)系，構(gòu)成一個由淺入深、具有內(nèi)在聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)課體系。各個實(shí)驗(yàn)課都以獨(dú)立課程安排。例如基礎(chǔ)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)整合細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)和分子生物學(xué)三門基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)；生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)課程整合微生物工程、酶工程、細(xì)胞工程、生化工程和基因工程五門專業(yè)課實(shí)驗(yàn)。學(xué)生不會感覺實(shí)驗(yàn)課很多，又能保證學(xué)生實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)過程也是循序漸進(jìn)地進(jìn)行，學(xué)生也不會感覺很難，大大激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)課的興趣。

2.開設(shè)綜合性實(shí)驗(yàn)

以學(xué)生為出發(fā)點(diǎn)，側(cè)重于檢驗(yàn)檢疫和食品技術(shù)兩個方向的生物技術(shù)人才的培養(yǎng)，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。圍繞生物技術(shù)相關(guān)技能要求，以生物技術(shù)組成為線路建設(shè)了“基礎(chǔ)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室”、“生物工程綜合實(shí)驗(yàn)室”、“食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)室”和“檢驗(yàn)檢測中心”。首先，組建了一支具有應(yīng)用型生物技術(shù)技能培養(yǎng)要求的實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊伍，該團(tuán)隊中有教授3人，副教授5人，助教1人，實(shí)驗(yàn)師1人。其次，規(guī)范學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)過程操作獲取知識和技能的要求。綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程在教學(xué)上把實(shí)驗(yàn)全過程和實(shí)施操作的主動權(quán)交給學(xué)生，由學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)教材或講義自己動手完成實(shí)驗(yàn)，教師和實(shí)驗(yàn)輔助人員只起指導(dǎo)操作和監(jiān)督過程等作用。

3. 生物工程課程設(shè)計

讓學(xué)生們根據(jù)自己的研究興趣，選擇一個實(shí)驗(yàn)課題，首先查閱相關(guān)參考文獻(xiàn)，寫出設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，經(jīng)教師修改同意后開始執(zhí)行。實(shí)驗(yàn)全部由學(xué)生獨(dú)立操作完成，指導(dǎo)老師進(jìn)行全過程跟蹤，實(shí)驗(yàn)結(jié)果以論文形式提交并交流。開設(shè)生物工程課程設(shè)計，能夠促使學(xué)生將已學(xué)的專業(yè)理論及實(shí)踐有效地結(jié)合，通過實(shí)際動手操作，培養(yǎng)學(xué)生綜合處理和解決問題的能力，提高學(xué)生的實(shí)際工作能力和綜合實(shí)踐能力，[4]為后續(xù)的本科生畢業(yè)論文工作和今后就業(yè)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

（二） 校外教學(xué)基地建設(shè)

校外教學(xué)基地建設(shè)是加強(qiáng)生物技術(shù)專業(yè)知識教育，增加學(xué)生的感性認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的重要綜合性訓(xùn)練環(huán)節(jié)。[5]

1. 動植物野外實(shí)習(xí)

動植物野外實(shí)習(xí)可以使學(xué)生從課堂、實(shí)驗(yàn)室走入大自然，辨別各種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)，做到理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作、吃苦耐勞精神，使學(xué)生實(shí)際工作能力和應(yīng)用能力得到快速提高。在野外實(shí)習(xí)中我們都選擇動植物資源豐富的場所，如南日島、平海灣、九華山和龜山等，實(shí)地辨別和采集標(biāo)本并進(jìn)行樣地調(diào)查，回來后，要對采集的樣本進(jìn)行初步處理、總結(jié)并進(jìn)行交流，最后完成實(shí)習(xí)報告。

2.實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

為了進(jìn)一步加快生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，我院加大了對校外實(shí)習(xí)基地的投入，現(xiàn)有實(shí)習(xí)基地基本上能夠滿足現(xiàn)有生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的需要，但仍需在創(chuàng)新和提高實(shí)踐應(yīng)用能力上進(jìn)行改革，著力培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能、適應(yīng)社會能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生在較強(qiáng)的實(shí)習(xí)基地環(huán)境中得到鍛煉。改革措施是： 第一，按學(xué)校的定位要求修訂和完善教學(xué)計劃和實(shí)習(xí)教學(xué)大綱，創(chuàng)造條件使學(xué)生較早參加校外實(shí)踐活動。第二，注意選擇工藝和設(shè)備比較先進(jìn)，技術(shù)力量雄厚，能指導(dǎo)學(xué)生的企業(yè)作為校外實(shí)習(xí)基地。第三，探索運(yùn)用暑假和短學(xué)期進(jìn)行實(shí)習(xí)。為了真正達(dá)到畢業(yè)實(shí)習(xí)目的，分批組織學(xué)生到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，做到畢業(yè)實(shí)習(xí)和學(xué)生就業(yè)相結(jié)合。第四，進(jìn)一步完善校企產(chǎn)學(xué)研合作。經(jīng)過幾年的校企合作, 我院與各生產(chǎn)企業(yè)建立了密切關(guān)系，一方面利用企業(yè)完善的設(shè)施、先進(jìn)的設(shè)備，給學(xué)生提供了真實(shí)的實(shí)習(xí)環(huán)境,學(xué)生在學(xué)技術(shù)的同時， 也切實(shí)感受了現(xiàn)代企業(yè)的管理、企業(yè)的文化。另一方面，企業(yè)充分利用學(xué)校的優(yōu)勢，為企業(yè)培訓(xùn)人才，讓學(xué)生協(xié)助企業(yè)進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)了企業(yè)對實(shí)習(xí)工作的支持，密切了校企關(guān)系。

（三）畢業(yè)論文（設(shè)計）工作

畢業(yè)論文（設(shè)計）是我院對應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)踐環(huán)節(jié)中重要的組成部分。我系非常重視畢業(yè)論文（設(shè)計）創(chuàng)作，首先在時間和條件上給予充分保證，畢業(yè)論文（設(shè)計）作品雖然安排在第八學(xué)期創(chuàng)作，但我們在第七學(xué)期就開始準(zhǔn)備。其次對指導(dǎo)教師有嚴(yán)格規(guī)定和要求，對職稱和人數(shù)都有嚴(yán)格規(guī)定，如職稱要求講師以上或有碩士學(xué)位以上，講師所指導(dǎo)人數(shù)不得超過4人，副教授職稱以上教師不得超過指導(dǎo)8人。最后形成一套較完整畢業(yè)論文（設(shè)計）管理規(guī)程，主要包括指導(dǎo)教師資格審查、畢業(yè)論文（設(shè)計）題目審核、下達(dá)畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書；對開題報告、文獻(xiàn)綜述進(jìn)行修改不少于三稿；在實(shí)驗(yàn)過程中，要及時審查學(xué)生的畢業(yè)論文（設(shè)計）方案、進(jìn)程安排及工作進(jìn)度，經(jīng)常到實(shí)驗(yàn)室與學(xué)生交流，了解進(jìn)度，及時指導(dǎo)學(xué)生試驗(yàn)中的各種問題，讓學(xué)生不走彎路保質(zhì)保量完成任務(wù)；另對學(xué)生完成畢業(yè)論文（設(shè)計）進(jìn)行修改不少于三稿，畢業(yè)論文（設(shè)計）定稿后進(jìn)行查重，超過20%不能進(jìn)行答辯；同時指導(dǎo)教師對畢業(yè)論文（設(shè)計）整個過程都要填好指導(dǎo)記錄表。為保證畢業(yè)設(shè)計（論文）有序、有效、有質(zhì)完成，系、院也做好畢業(yè)設(shè)計（論文）前期、中期、后期檢查，檢查不符合要求及時進(jìn)行整改。

總之，生物技術(shù)專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)離不開校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和畢業(yè)設(shè)計（論文）工作，探索和改革校內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)、校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和畢業(yè)設(shè)計（論文）工作的實(shí)踐教學(xué)體系模式對培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力和適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的應(yīng)用型生物技術(shù)人才行之有效。

［參考文獻(xiàn)］

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［2］蔡敬民,魏朱寶. 應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略思考［J］. 中國高等教育,2008（12）：151-153.

［3］鄭世英. 生物技術(shù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式探索［J］.衡水學(xué)院學(xué)報,2009（1）：109-111

［4］鄭世英. 地方院校生物技術(shù)專業(yè)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)探析 ［J］. 邊疆經(jīng)濟(jì)與文化, 2009（11）:136-137.

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［責(zé)任編輯：鐘嵐］