宋代南粵西村窯之研究

謝韻明

圖1、西村窯窯址

圖2、西村窯點(diǎn)褐彩紋飾

一、西村窯的歷史價(jià)值

（一）外銷瓷窯產(chǎn)生與發(fā)展的歷史環(huán)境

宋代造船技術(shù)的日趨成熟，海上貿(mào)易的逐漸繁榮，市舶司制度的逐步健全，外銷瓷的蓬勃發(fā)展，促使中國經(jīng)濟(jì)文化日益富足。廣州憑借自身優(yōu)越的地理環(huán)境，成為宋朝外銷瓷器的重要貿(mào)易港口。西村窯的大量出口不僅增加財(cái)政收入，而且對(duì)東南亞、西亞等地區(qū)的文化風(fēng)俗產(chǎn)生了一定的影響。

1、宋朝周邊政治環(huán)境

宋代的北面和西面與金、遼、夏等國接壤，受戰(zhàn)事影響，陸路對(duì)外貿(mào)易受阻。407-413年間，陸上絲綢之路阻塞，宋朝的經(jīng)濟(jì)中心轉(zhuǎn)移到長江以南，落戶到東南沿海地區(qū)。

2、造船技術(shù)的發(fā)展

唐代造船技術(shù)先進(jìn)，使我國的海上對(duì)外貿(mào)易開始迅速發(fā)展。到宋代，我國的造船水平領(lǐng)先世界，為政府和老百姓提供了性能優(yōu)良的運(yùn)輸工具，極大推動(dòng)了海外貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。[1]

3、市舶司制度

唐時(shí)期，全國僅在廣州一地設(shè)有市舶司，負(fù)責(zé)外貿(mào)事務(wù)。宋政府出臺(tái)了一系列市舶司制度，以規(guī)范、完善海上對(duì)外貿(mào)易市場。市舶司制度不僅帶動(dòng)了外銷瓷窯的興起與發(fā)展，而且還推動(dòng)了宋代制瓷工藝的傳播與發(fā)展。西村窯的興衰是宋代對(duì)外貿(mào)易史的縮影。市舶司與外銷瓷窯關(guān)系最為緊密，它對(duì)西村窯的發(fā)展有著重要的歷史作用。

4、優(yōu)越的地理環(huán)境

廣州位于南海之濱，地理?xiàng)l件優(yōu)越，與東南亞諸國遙遙相對(duì)。從漢代開始，由廣州出發(fā)沿珠江出南海連接印度洋的海上交通航線已經(jīng)形成，航線可達(dá)東南亞、波斯灣、阿拉伯半島，并直達(dá)東非各口岸，海外各國商船也通過這條航線匯集于廣州。[2]宋時(shí)期我國北方名窯琳瑯滿目，因質(zhì)地易碎，運(yùn)輸至廣州的途中難以保存。為滿足東南亞、中亞、西亞等地區(qū)貿(mào)易出口的需求，南方近海地區(qū)興建了一大批出產(chǎn)仿制北方名窯瓷器的本地窯場，廣州西村窯就是在這樣的歷史大環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸興旺發(fā)達(dá)。北宋滅亡后，宋王朝南遷，經(jīng)濟(jì)中心遷移至長江以南地區(qū)，泉州取替廣州成為主要的對(duì)外貿(mào)易港口。南方外銷瓷窯的格局發(fā)生變化，西村窯在這輪變遷中逐漸退出歷史舞臺(tái)。（圖1）

（二）西村窯的貢獻(xiàn)

據(jù)《廣東唐宋陶瓷生產(chǎn)發(fā)展原因初探》一文記述，廣東唐宋時(shí)期每年生產(chǎn)的瓷器達(dá)一億三千萬件，其中宋代生產(chǎn)的瓷器數(shù)量占80%左右。[3]西村窯采用龍窯結(jié)構(gòu)，是當(dāng)時(shí)嶺南地區(qū)產(chǎn)量最大、質(zhì)量最高的外銷瓷器，據(jù)當(dāng)時(shí)宋人的描述“舶船深闊各數(shù)十丈，商人分占貯貨，人得數(shù)尺許，下以貯物，夜臥其上。貨多陶器，大小相套，無少隙地?！保ā镀贾蘅烧劇肪矶┧纬源刹┮祝罅砍隹诖善?，帶動(dòng)海外貿(mào)易的繁榮，給市舶司增加了大量稅收。兩宋時(shí)期市舶司征收超過300萬貫，對(duì)經(jīng)濟(jì)繁榮起到至關(guān)重要的作用。

東南亞、西亞地區(qū)經(jīng)濟(jì)和生活水平較低，與昂貴的絲綢相比，陶瓷價(jià)格低廉，符合當(dāng)?shù)孛癖娝?。盡管國內(nèi)出土數(shù)量很少，但在日本、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等地均有大量的西村窯瓷器出土。在使用外銷瓷之前，東南亞、西亞等地區(qū)的人民多使用樹葉、竹等編制的器皿作碗，生活品質(zhì)很低。西村窯瓷器的大量出口使當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量有了極大的改善。宋時(shí)期，外銷地以擁有中國瓷為榮，外形精美、獨(dú)具特色的中國瓷體現(xiàn)了不同宗教文化的交叉，實(shí)現(xiàn)了中國陶瓷文化與外來宗教文化的融合。

二、西村窯的藝術(shù)價(jià)值

西村窯出土的瓷器中，既有普通家庭日常生活所需的粗制碗、盤等，也有供觀賞的少許精細(xì)瓷質(zhì)工藝品，典型器物包括盤、碟、瓶、執(zhí)壺、軍持、鳳頭壺、注子、枕及漏斗、狗、馬等雜器和玩具。裝飾風(fēng)格豐富多彩，有刻花、劃花、印花、彩繪、點(diǎn)彩、鏤刻、捏塑等，常用紋飾有菊花、牡丹、蓮瓣、纏枝花卉紋、草葉紋、云紋、篦紋、弦紋等。西村窯瓷器的裝飾風(fēng)格與耀州窯非常相似，學(xué)術(shù)界關(guān)于二者的關(guān)系存在爭議，以下就該問題展開論述。

（一）器物特征

根據(jù)器具的功能，西村窯出土的瓷器可分為四十多種。根據(jù)器具的造型，有大口點(diǎn)彩盤、點(diǎn)彩盆、鳳頭壺等。根據(jù)器具的釉色，有青釉、青白釉、黑釉、黃釉等。根據(jù)器具的胎質(zhì)，有粗瓷和精瓷，其中精瓷主要包含青白瓷和青瓷兩種。粗瓷質(zhì)地粗糙，呈灰白色，瓷化程度不高，嚴(yán)格來說是可將其歸為細(xì)泥硬陶類。粗瓷類器物數(shù)量最多，涵蓋了所有器型。精瓷胎骨細(xì)膩潔白、完全瓷化，扣之發(fā)聲清脆。精瓷的常見器形有碗、碟、盞、盆、執(zhí)壺等，數(shù)量不多，均為影青瓷。[4]

按照外銷地區(qū)的飲食生活習(xí)慣，西村窯瓷器在制作工藝上作了適當(dāng)?shù)母牧?。銷往東南亞地區(qū)的瓷器，多為家庭日常用具盤、碗、瓶等，以口徑在25-30厘米之間的大盤銷路最好。伊斯蘭教是東南亞地區(qū)的主流宗教，該地區(qū)民眾的生活習(xí)慣與我國古代新疆地區(qū)的維吾爾族頗為相似，表現(xiàn)為“不用桌椅、席地而坐、以手代筷、抓食用餐”等特點(diǎn)。因此，家庭的日用餐具多以“少量大盤配多個(gè)小碗”的形式出現(xiàn)。[5]盤子的尺寸與用餐人數(shù)相關(guān)，大戶人家往往擁有尺寸比較大的盤，以方便宴請(qǐng)賓客。普通家庭一般沒有尺寸非常大的盤，若需要使用大盤，需向大戶人家借用。[6]

（二）裝飾手法

點(diǎn)褐彩是西村窯瓷器常見的裝飾手法，在杯、盆、罐、碟、盂等器具的沿、肩等處，均使用黑醬色釉彩點(diǎn)紋飾。[7]該手法獨(dú)樹一幟，令人記憶猶新。例如，一件出土的大盆殘片，點(diǎn)綴了許多鐵銹色釉彩紋點(diǎn)，以修飾盆內(nèi)的刻花。這樣的紋飾搭配好似孔雀開屏，非常新穎。[4]（圖2）

在四川和江蘇出土的吳天冊(cè)元年青瓷器皿上，已發(fā)現(xiàn)了褐色點(diǎn)彩，證明點(diǎn)彩早在東漢三國時(shí)期已出現(xiàn)，并逐漸成熟，到了東晉、南朝時(shí)期廣泛使用。褐色點(diǎn)彩又稱“褐色斑彩”。褐彩是鐵的顏色，而鐵的原色是青色，經(jīng)空氣接觸產(chǎn)生氧化反應(yīng)就成了褐色。釉中鐵含量在1-3%左右時(shí)，呈青綠色或綠色，到4-8%左右時(shí)，鐵含量增多，還原困難時(shí)，就呈褐、赤褐、深褐了。[8]點(diǎn)褐彩是西村窯區(qū)別于其他瓷窯最獨(dú)特的裝飾手法。眾觀前朝的點(diǎn)褐彩瓷器，點(diǎn)彩的運(yùn)用頗為凌亂，有些僅在器皿口沿或肩上點(diǎn)上幾點(diǎn)，大小不一。西村窯的點(diǎn)彩工藝純熟，褐色斑彩大小均勻，裝飾性非常強(qiáng)。（圖3）

（三）與耀州窯、磁州窯的關(guān)系

廣州瓷窯憑借它優(yōu)厚的地理環(huán)境，吸納全國各地窯系的優(yōu)良特色，如耀州窯、龍泉窯、磁州窯，其中與耀州窯最為相近。在西村窯瓷器模仿耀州窯瓷器這一問題上，專家、學(xué)者們的觀點(diǎn)不盡相同，大致可分為兩派。第一種觀點(diǎn)將西村窯和耀州窯的青釉碗歸為同類，因?yàn)槎呓允褂们嘤?、飾有纏枝紋、使用印花工藝。第二種觀點(diǎn)將西村窯歸為耀州窯系，認(rèn)為西村窯極有可能使用了耀州窯的印模。[9]還有學(xué)者推斷“西村窯瓷器，尤其是青釉瓷，是在耀州窯瓷器制作工藝和藝術(shù)特征的影響下發(fā)展起來的”。[10]

圖3、東晉青釉點(diǎn)彩碟

圖4、耀州窯紋飾與西村窯紋飾

圖5、磁州窯與西村窯

據(jù)考證，西村窯瓷器的眾多紋飾當(dāng)中，只有菊花紋與耀州窯瓷器較為相似，但兩者菊花紋飾器具的造型也略有不同。首先，耀州窯瓷碗表面無任何裝飾，但西村窯碗?yún)s裝飾有一圈弧線形紋飾。其次，在碗的內(nèi)、外表面，耀州窯瓷碗裝飾有六朵纏枝菊花，西村窯瓷碗上卻只有三朵。最后，在瓷碗內(nèi)側(cè)底部，二者風(fēng)格頗為一致，都印有一朵團(tuán)菊，但在花朵數(shù)量及紋飾布局上均有區(qū)別。[11]（圖4）

仔細(xì)比較兩窯的紋飾特征，可發(fā)現(xiàn)許多不同之處，西村窯多運(yùn)用幾何對(duì)稱排列圖案，流暢瀟灑的線條；褐彩點(diǎn)畫的花紋隨意性較大，印花比較滿；繪畫的花形狀像扇子，多使用草葉紋、篦紋和弦紋等線條紋，刻痕較淺，技法熟練。耀州窯紋飾構(gòu)圖比較規(guī)整，圖案性較強(qiáng)；器皿的印花纖細(xì)秀麗，空隙均勻。因此，西村窯極有可能使用了耀州窯印模一說難以成立的。筆者認(rèn)為，就目前掌握的資料來看，西村窯和耀州窯瓷器的關(guān)系仍是該領(lǐng)域懸而未決的一個(gè)問題，難以給出結(jié)論。在收集、整理兩個(gè)窯系歷史資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合出土的實(shí)物，仍未找到直接證據(jù)，以證明“西村窯瓷器使用耀州窯瓷器印?！钡扔^點(diǎn)。在宋代統(tǒng)一風(fēng)格下，西村窯瓷器具有鮮明的地方特色，裝飾風(fēng)格比起耀州窯瓷器更瀟灑脫俗。因此，將西村窯歸為耀州窯系略顯不妥。

與西村窯藝術(shù)風(fēng)格相似的還有磁州窯，兩者的紋飾特征也非常接近，但磁州窯紋飾刻畫較為細(xì)膩，對(duì)稱性比較強(qiáng)，規(guī)整單一，西村窯則較為隨意，有中國寫意水墨畫的風(fēng)格。（圖5）

三、西村窯的文化價(jià)值

市舶司制度推動(dòng)了外銷瓷窯的興起與發(fā)展，推動(dòng)了制瓷工藝的傳播與交流。西村窯的興衰與宋代市舶司制度緊密相關(guān)，是宋代經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的縮影。中國正是從宋代開始有了大量的外銷瓷產(chǎn)品，西村窯的繁榮正充分印證了這一點(diǎn)。西村窯瓷器在藝術(shù)上對(duì)宋代文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，并在廣泛吸收外銷地社會(huì)風(fēng)俗的基礎(chǔ)上對(duì)瓷器的外形、尺寸、釉色等進(jìn)行改良創(chuàng)新，推動(dòng)了制瓷工藝的發(fā)展，在堅(jiān)實(shí)而廣泛的民眾基礎(chǔ)上吸收了不同國家與民族的文化特色，體現(xiàn)了一種高雅文化形態(tài)上的擴(kuò)展。西村窯瓷器促進(jìn)了各國文化的交流與發(fā)展，促進(jìn)了中國陶瓷文化與世界陶瓷文化的交流和傳播，有助于中國陶瓷文化的傳承和發(fā)展，為后人留下了一筆豐厚的文化財(cái)產(chǎn)，其貢獻(xiàn)是無法被遺忘的。

四、結(jié)語

廣州是廣府文化的核心，在嶺南文化中個(gè)性最鮮明、影響最大。當(dāng)眾人都在關(guān)注琳瑯滿目的北方名窯時(shí)，廣州地區(qū)生產(chǎn)的瓷器悄然崛起，地位顯赫，在歷史上的價(jià)值非同凡響。時(shí)過境遷，我們應(yīng)該共同挖掘廣府文化的衍生價(jià)值，將精髓傳承，以實(shí)現(xiàn)廣府文化的與時(shí)俱進(jìn)，促進(jìn)和帶動(dòng)廣東經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展。

[1]高瑩．宋代海外貿(mào)易發(fā)展的原因初探．科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì)，2007(9).

[2]關(guān)履權(quán)．宋代廣州的海外貿(mào)易．廣州：廣東人民出版社，1994.

[3]古運(yùn)泉．廣東唐宋陶瓷生產(chǎn)發(fā)展原因初探//香港大學(xué)馮平山博物館 編．廣東唐宋窯址出土陶瓷，香港：香港大學(xué)馮平山博物館，1985.

[4]廣州市文物管理委員會(huì)，香港中文大學(xué)文物館 編．廣州西村窯．香港：香港中文大學(xué)中國藝術(shù)考古中心出版社，1987.

[5]邱新民．東南亞文化文通史．新加坡：新加坡亞洲研究學(xué)會(huì)，文學(xué)書屋，1984.

[6]陳建中．泉州的陶瓷貿(mào)易與東西方文化互動(dòng)：以德化窯外銷瓷為例．海交史研究，2004(1).

[7]麥英豪，黃淼章．西村窯的興廢與宋代廣州對(duì)外貿(mào)易的關(guān)系．古陶瓷研究（第一輯），1982.

[8]胡雅蓓．景德鎮(zhèn)宋代青白瓷與褐彩．景德鎮(zhèn)陶瓷，1987(1).

[9]蔡小輝．也談“窯系”——兼談古代名瓷的被仿燒問題．東南文化，2005(3).

[10]馮素閣．難得一見的廣東西村窯及其產(chǎn)品．收藏界，2005(11).

[11]馮素閣．論西村窯青瓷與耀州窯青瓷的裝飾藝術(shù)．//耀州窯博物館 編．中國耀州窯國際學(xué)術(shù)討論會(huì)文集．西安：三秦出版社，2005.

[12]葉喆民．中國陶瓷史．北京：生活·讀書·新知三聯(lián)店，2006.

[13]馮先銘．中國古陶瓷圖典．北京：文物出版社，1998.