提高蔬菜栽培技術教學效果的幾點做法

王富+李文麗+王輝

摘 要 蔬菜栽培技術是一門實踐性很強的專業(yè)必修課，通過調(diào)整開課時間和學時、增加實驗學時、精選實用性強教材、增加教學的直觀性和趣味性、靈活多樣的教學方法、采用合理的課程考核方式等方法和手段，激發(fā)了學生的學習的積極性和主動性，改善了課堂的教學氛圍，提高了教學效果。

關鍵詞 蔬菜栽培 教學 效果

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

Some Practice to Improve Vegetable Cultivation

Technology Teaching Effectiveness

WANG Fu， LI Wenli， WANG Hui

（College of Horticulture， Qingdao Agricultural University， Qingdao， Shandong 266109）

Abstract "Vegetable cultivation technology" is a very practical professional courses， by adjusting the start time and hours， increasing experimental hours， the selection of practical materials， additional teaching intuitive and fun， flexible teaching methods， using reasonable course assessment methods and means to stimulate the students' enthusiasm and initiative to improve classroom teaching atmosphere and improve the effectiveness of teaching.

Key words vegetable cultivation； teaching； effectiveness

如何使學生真正掌握蔬菜栽培技能，學以致用，根據(jù)我們十多年的教學實踐和經(jīng)驗體會，我們主要從以下幾個方面入手提高該門課程的教學效果。

1 調(diào)整了開課時間和學時

根據(jù)蔬菜栽培技術課程特點和各種蔬菜作物的實際栽培季節(jié)，調(diào)整了開課時間。蔬菜栽培技術包含的內(nèi)容比較多，主要包括瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類、白菜類、薯蕷類、綠葉菜類、根菜類、水生蔬菜和多年生蔬菜等蔬菜的栽培技術，總學時96學時，這些蔬菜種植的季節(jié)不同，有的適合在春季種植，有的適合在秋季種植，有的蔬菜種植需要一年的時間，有的蔬菜一年可以幾作，以前把蔬菜栽培技術作為一門課程，安排在一個學期上課，這樣造成周學時比較多，每周要6學時甚至到8學時，學生難以在短時間接受這么多的知識，復習時間少，學習效果不好，另外，由于蔬菜的種植季節(jié)不同，在一學年的兩個學期哪個學期開課，都不能保證講課過程中涉及的蔬菜作物處于實際生產(chǎn)栽培時期，學生無法現(xiàn)場參觀或操作，第一印象不深，沒有比較直觀的認識，也不能取得較好的效果，現(xiàn)在我們的做法是把這一門課程分成兩門課程，分別是蔬菜栽培學Ⅰ和蔬菜栽培學Ⅱ，在一個學年內(nèi)的兩個學期講授，這樣既減少一個學期的課程量，又按作物按照實際生產(chǎn)栽培季節(jié)進行講授，有利于學生的觀察和實踐，如大白菜安排在秋季講授，茄果類和瓜類在春季講授，使得理論學習和實踐操作同步，提高了講課效果。

2 增加實驗教學學時數(shù)和改變開設方式

目前實驗課的總學時是20學時，相對于以前有所增加，同時在實驗課開設的方式和內(nèi)容上也有較大的改變。增加了綜合性和設計性類實驗，如嫁接試驗，為了克服土傳病害，在生產(chǎn)上很多蔬菜作物種類采用嫁接的方法。因此我們不僅采用黃瓜作材料，還進行番茄、甜瓜、西瓜、茄子等蔬菜作物的嫁接試驗，整個實驗從設計到播種育苗，再到嫁接后的管理直至成活，全部由學生親自完成，而且實驗的學時數(shù)也由原來2學時增加到4學時，對實驗過程出現(xiàn)的問題，學生自己分析原因，提出相應的解決辦法，同時要求學生比較不同蔬菜嫁接方法、嫁接后對環(huán)境要求、嫁接后成活率等方面內(nèi)容，要求寫出實驗報告，內(nèi)容包括設計思路、技術環(huán)節(jié)、具體操作、結(jié)果統(tǒng)計和分析、問題與思考等，全面提高了學生動手能力和對實驗的理解程度。

3 輔助開設了蔬菜育苗技術實踐課程

在開設蔬菜栽培技術課程的同時，我們還開設40學時的蔬菜育苗技術課程，蔬菜育苗技術是蔬菜栽培技術的輔助課程，大家公認蔬菜栽培技術的最重要的環(huán)節(jié)是蔬菜育苗，好苗八成收，蔬菜育苗是蔬菜栽培取得良好效果的基礎，該門課程主要以實踐為主，理論課只占12學時，主要學習育苗的條件和方法以及各種蔬菜作物的育苗技術，這門課程給蔬菜栽培技術以極大的實踐補充。同時結(jié)合其它教學實踐內(nèi)容加強教學效果，如主要結(jié)合教學實習、蔬菜栽培技能和科研訓練以及畢業(yè)論文等形式，強化學生對所學育苗知識的理解和運用。

4 調(diào)整授課內(nèi)容和精選教材

我們選用全國統(tǒng)編教材蔬菜栽培學（北方本），同時還參考其他全國統(tǒng)編教材，比如21世紀教材等。在授課內(nèi)容方面，各種蔬菜的栽培季節(jié)和時期，主要栽培的方式和方法等都以山東為例進行講述，水生蔬菜雖然在山東栽培較少，但是也有一定的栽培面積，如蓮藕和茭白的栽培面積有逐年上升的趨勢，我們也以山東栽培情況作為講課的主要內(nèi)容。而一些山東名特產(chǎn)蔬菜如大白菜、蘿卜、大蔥、大姜作為重點內(nèi)容進行講解。

5 增加課堂教學的直觀性和動畫效果

蔬菜栽培技術是實踐性較強的課程，為了在課堂講授時學生能夠直觀地了解每種作物的栽培過程，我們制作了蔬菜栽培技術的多媒體課件（PPT），中間采集了圖片2000多張，同時還設置一些FLASH，增加了一些動畫效果，提高課程的知識性和趣味性，提高學生的注意力和學習積極性。另外我們還收集了全國各地大專院校和科研單位制作的蔬菜栽培錄像片，根據(jù)課程需要給學生播放。endprint

我們還把學生分組，每組負責制作一章課程的PPT，學生們的積極性非常高，每組學生分工協(xié)作，利用網(wǎng)絡查找大量資料，制作出的課件內(nèi)容豐富、資料翔實、視覺沖擊力強，知識性和思想性都很強，與教師制作的課件風格迥異，但是具有異曲同工之妙。制作之后還要選擇1～2組在課堂進行講授，這樣是學生更加用心制作課件。

6 教學方法靈活多樣

加強課堂教學的靈活性，改變以往課堂教學教師滿堂灌，學生只記筆記，不思考，被動學習的傳統(tǒng)方式，增加互動式教學，活躍課堂氣氛，提高學生的學習熱情，如講述芥菜類蔬菜，提問學生榨菜是否屬于芥菜類？學生對榨菜很熟悉，但是他（她）們卻回答不上來，因為他（她）們只知道根用芥菜是芥菜類，其它就不知道了，通過提問學生馬上就記住了榨菜也屬于芥菜類了。再比如大白菜抽薹問題，給學生直接講授很抽象，學生也很難弄懂什么是抽薹，為什么抽薹了。但是要求學生實現(xiàn)復習準備，在課堂上增加學生討論環(huán)節(jié)，提示學生為什么傳統(tǒng)生產(chǎn)大白菜都是在秋天，而不是在春天，通過討論學生就明白大白菜抽薹這一生理現(xiàn)象，以及在生產(chǎn)上如何利用抽薹知識防止大白菜抽薹。

7 采用合理的課程考核方式

以往的課程考核成績只是根據(jù)期末考試成績進行評定，一門課程一次考試決定了最后成績，所以學生只注重最后考試，而對過程不重視，甚至平時不學習，最后沖刺，考試結(jié)束后就什么也不知道了?，F(xiàn)在我們采用實驗、期中、期末和平時表現(xiàn)幾個方面進行綜合考核，一般實驗占30%，期中占10%、平時占10%，期末考試占50%，實驗成績不只是看報告寫得好壞，更重要是看學生如何進行實驗的設計和完成實驗，期末考試的題目以綜合性題目為主，重點考核學生的綜合能力和主動學習能力，全面綜合性的考核對學生在各個環(huán)節(jié)學習都起到了督促和促進作用。

根據(jù)學生反饋的意見，這些做法有助于提高教學的效果，提高了學生的思維能力、實踐動手能力以及理論與實踐結(jié)合的能力，獲得了學生的一致好評。

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參考文獻

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