刺五加與短梗五加的簡(jiǎn)易鑒別

范建國(guó)

刺五加【Acanthopanax senticous（Rupr.et Maxim.）Harms.】又名豺節(jié)五加、老虎潦、刺拐棒、五加參等，為五加科五加屬植物。刺五加的根、莖和地上莖作藥用，嫩莖和鮮葉是優(yōu)良的山野菜，葉、果可做茶、飲料。刺五加原為東北地區(qū)民間用藥，具有良好的扶正固本作用，據(jù)我國(guó)及俄羅斯有關(guān)資料表明，刺五加有類似人參的作用，是一種典型的適應(yīng)原藥物。可用于治療神經(jīng)衰弱、失眠、食欲不振、冠心病、白細(xì)胞減少癥、關(guān)節(jié)炎、老年病等癥狀，還可用于癌癥的輔助治療。但由于近年來(lái)的大量不合理和盲目采挖，野生資源逐漸減少，人工栽培勢(shì)在必行。目前，全世界已發(fā)現(xiàn)五加屬植物約40種，分布于亞洲，我國(guó)有30余種，廣布于南北各省區(qū)，以長(zhǎng)江流域最繁盛。據(jù)《中國(guó)藥典》中收藏的刺五加及其制劑的原植物均為刺五加一種植物。但我國(guó)各地供藥用而形態(tài)與刺五加近似的同屬植物有多種。短梗五加（又稱無(wú)梗五加）即其中之一，可作為刺五加的替代品。

一、刺五加特征特性

刺五加為落葉灌木，高可達(dá)2～3米。樹(shù)皮淺灰色，縱溝裂，生有多數(shù)脆弱的刺。幼樹(shù)黃褐色，老枝灰褐色，密生細(xì)刺，葉有密生細(xì)刺。葉為掌狀復(fù)葉，重小葉5，橢圓狀倒卵形或長(zhǎng)圓形，中間一枚較大，邊緣具銳利重鋸齒，上面粗糙，下面主、側(cè)脈上有表皮刺和柔毛，葉柄長(zhǎng)3～10厘米，常疏生細(xì)刺。莖直立，多縱生，1～2年生密生針狀細(xì)刺。地下根狀莖發(fā)達(dá)，橫走，主根不明顯。傘形花序1～6個(gè)頂生于枝頂，總花梗長(zhǎng)5～7厘米，花梗長(zhǎng)1～2厘米，花單性異株或雜性，花萼近全緣或具不明顯5裂，花瓣5，黃白色，外面微帶紫斑，卵形，長(zhǎng)1～2毫米，雄蕊5，子房下位，5室，花柱合生成柱狀。果實(shí)近球形，為漿果狀核果，成熟時(shí)紫黑色，直徑為7～9毫米，種子扁平，新月形，花期為6月下旬至7月上旬，果期8～9月。

二、短梗五加特征特性

短梗五加（Acanthopanax sessiliflorus）又稱拐棒芽、刺拐棒，屬五加科五加屬多年生落葉灌木。藥用部分根皮及果實(shí)。植物形態(tài)樹(shù)皮灰褐色，小枝無(wú)刺或基部有少數(shù)硬刺。掌狀復(fù)葉，互生，邊緣有鋸齒。傘形花序頂生，花暗紫色。漿果狀核果，近球形，紫黑色?；ㄆ?～7月，果期8～9月。由于植株嫩莖風(fēng)味獨(dú)特、口爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富， 是傳統(tǒng)食用的最佳野生蔬菜之一。每年的4月中下旬至5月初， 是野生短梗五加嫩莖采收時(shí)節(jié)。用煮沸的清水焯好之后， 再加一碟新開(kāi)壇的大醬，這道餐桌上的美食，備受中老年人的青睞。特別是患有心肺功能不全的病人，偏愛(ài)選食“刺拐棒”。短梗五加果實(shí)中含有豐富的黃酮和花青素。其中花青素具有抗氧化、預(yù)防心血管疾病、防癌、抗輻射等多種功效，是民間食療的理想資源。

三、鑒別方法

刺五加與短梗五加均屬五加科五加屬植物，二者同科同屬不同種。形態(tài)特征存有不同，如刺五加有長(zhǎng)果梗，果實(shí)果粒分散，種子較多，但質(zhì)量好的種子較少。短梗五加無(wú)果梗，果實(shí)果粒緊密，有主根且明顯。在人工栽培時(shí)，刺五加育苗較難，種子出苗率低，苗木栽植成活率不高，但成活2～3年后根蘗苗多，易成片叢生。短梗五加生長(zhǎng)較茂盛，地面出枝（苗）大多緊貼根際而出。從種植用途上看，如藥用以發(fā)展刺五加為宜，而用來(lái)做菜或用果實(shí)做飲料以發(fā)展短梗五加為宜。目前種植栽培的絕大多數(shù)為短梗五加。