玉米面湯餅

孫朱朱

在如今的國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)中，粗糧作為養(yǎng)生的好食品，深受主婦們的青睞。用玉米粉做成的金黃小圓餅，放在白菜土豆湯中煮一下，湯、菜、飯全齊了，健康、營(yíng)養(yǎng)、味道香。

將玉米粉和面粉混合放入盆中，邊倒熱水邊攪拌，慢慢和成面團(tuán)。

將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小塊面劑。

在手掌上抹少許油，將面劑一一按壓成小薄餅，放溫暖處醒一會(huì)兒，待用。

將胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成小??；在肉末兒中放入料酒攪拌均勻。

熱鍋涼油，下肉末兒炒至變色，加蔥花、胡蘿卜丁、土豆丁、醬油、十三香炒拌均勻，倒入兩碗清水，煮開，放入玉米餅，改小火煮5分鐘，加鹽調(diào)味后關(guān)火淋入香油，撒香菜末兒即成。